האם סוכר פירות סוכר גרוע?

תוֹכֶן

• האם פירות יכולים להיות כל כך רעים עבורך?
• תוכנית הפעולה שלך לאכילת פירות
• סקירה עבור

אז מה הקטע עם סוכר בפירות? בהחלט שמעת את מילת המפתח פרוקטוז בעולם הבריאות (אולי סירופ התירס הגבוה מפרוקטוז התוסס), ואתה מזהה כי יותר מדי סוכר יכול להשפיע לרעה על גופך. אבל מומחים אומרים שזה עשוי להיות פחות על העובדה שאתה צורך פרוקטוז, הסוכר בפירות, ויותר על כמה. הנה הסקופ כיצד עליך לראות את הסוכר בפירות וכיצד לשלב אותו בצורה בריאותית בתזונה שלך.

האם פירות יכולים להיות כל כך רעים עבורך?

כמה מחקרים מצאו כי פרוקטוז יכול להיות סוג הסוכר המזיק ביותר לחילוף החומרים שלכם, בהשוואה לגלוקוז, הסוכר הנמצא באופן טבעי במחזור הדם שלנו; וסוכרוז, שילוב של פרוקטוז וגלוקוז. "הגלוקוז אינו מטבוליזם באותו אופן כמו פרוקטוז ומפקיד פחות שומן מפרוקטוז", אומר ג'סטין רודס, דוקטורנט, פרופסור באוניברסיטת אילינוי תוכנית מדעי המוח והמכון לביולוגיה גנומית. ובעוד שהסוכר בפירות ובסודה הוא בעצם אותה מולקולה, "בתפוח יש כ -12 גרם פרוקטוז לעומת 40 גרם במנת סודה, כך שתצטרכו לאכול כשלושה תפוחים בכדי לקבל את אותה כמות פרוקטוז כסודה אחת ", אומר רודוס.

בנוסף, הפירות מכילים סיבים, ויטמינים ומינרלים החשובים לתזונה בריאה, בעוד שהסוכרים בסודה או חטיפי אנרגיה מסוימים הם רק קלוריות ריקות מכיוון שלרוב אין להם חומרים מזינים חיוניים אחרים. "פירות דורשים לעיסה רבה ולכן סביר להניח שתרגישו שבעים יותר לאחר אכילתם", אומרת אמנדה בלכמן, RD, מנהלת עניינים מדעיים ב- DanoneWave. "קל יותר לשתות כמויות גדולות יותר של סודה (ולכן יותר קלוריות וסוכר) מבלי להרגיש שבע". תחשוב על זה, מתי הייתה הפעם האחרונה שבה לא הצלחת להפסיק לאכול חל?

תוכנית הפעולה שלך לאכילת פירות

קצץ את הקלוריות הריקות, אבל תפסיק לדאוג לפירות. "פירות יער ופירות שאתם צורכים עם העור נוטים להיות גבוהים יותר בסיבים, וזה חשוב מכיוון שהרבה אמריקאים זקוקים ליותר סיבים", אומר בלקמן. לסיבים יש כמה יתרונות מדהימים, כמו היכולת לווסת את העיכול ולשמור על האנרגיה. "בנוסף, סיבים יכולים לעזור להאט את הקצב שבו הסוכר נכנס למחזור הדם שלך."

כדי לשמור על עצמך מלאה ולהגיע לחדר הכושר בסוף (או בתחילת) היום שלך, סיבים וחלבון הם שילוב הקסם. נסה לסובב קצת חמאת אגוזים ליוגורט יווני ולהוסיף לתערובת פירות טריים סיבים, או לזרוק חופן פירות יער לתוך גבינת קוטג 'לאותו אפקט סיבי חלבון ממלא, אומר בלקמן. למרות שתמיד עליך לבדוק שוב את התווית על חטיפי האנרגיה שלך כדי לסמן עודף סוכר, אך מומחים מסכימים כי פירות וירקות, ללא קשר לתכולת הפרוקטוז, הם מה שאתה רוצה לנשנש.

סקירה עבור