קסיליטול: כל מה שאתה צריך לדעת

תוֹכֶן

• מה זה קסיליטול?
• ל- Xylitol אינדקס גליקמי נמוך מאוד ואינו משדר סוכר בדם או אינסולין
• קסיליטול מגביר את בריאות השיניים
• קסיליטול מפחית זיהומי אוזניים ושמרים
• יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים
• קסיליטול רעיל מאוד לכלבים
• תופעות לוואי ומינון
• בשורה התחתונה

תוספת סוכר עשויה להיות המרכיב הלא בריא ביותר בתזונה המודרנית.

מסיבה זו, ממתיקים ללא סוכר כמו קסיליטול הופכים פופולריים.

קסיליטול נראה וטעמו כמו סוכר אך יש בו פחות קלוריות ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם.

מספר מחקרים מצביעים על כך שיש לה יתרונות חשובים שונים, כולל שיפור בריאות השיניים.

מאמר זה בוחן את הקסיליטול ואת השפעותיו הבריאותיות.

מה זה קסיליטול?

קסיליטול מסווג כאלכוהול סוכר.

מבחינה כימית אלכוהולי סוכר משלבים תכונות של מולקולות סוכר ומולקולות אלכוהול. המבנה שלהם מאפשר להם לעורר את קולטני הטעם למתיקות על הלשון.

קסיליטול נמצא בכמויות קטנות בפירות וירקות רבים ולכן נחשב טבעי. בני אדם אפילו מייצרים כמויות קטנות ממנו באמצעות מטבוליזם רגיל.

זהו מרכיב נפוץ במסטיקים ללא סוכר, סוכריות, נענע, מזון ידידותי לסוכרת ומוצרים לטיפול בפה.

לקסיליטול מתיקות דומה לסוכר רגיל אך מכיל 40% פחות קלוריות:

• סוכר שולחן: 4 קלוריות לגרם
• קסיליטול: 2.4 קלוריות לגרם

קסיליטול בחנות מופיע כאבקת גבישי לבנה.

מכיוון שקסיליטול הוא ממתיק מזוקק, הוא אינו מכיל ויטמינים, מינרלים או חלבונים. במובן זה, הוא מספק רק קלוריות ריקות.

ניתן לעבד את הקסיליטול מעצים כמו ליבנה או מסיב צמחי הנקרא קסילן ().

למרות שאלכוהולי סוכר הם פחמימות מבחינה טכנית, רובם אינם מעלים את רמות הסוכר בדם ובכך אינם נחשבים לפחמימות נטו, מה שהופך אותם לממתיקים פופולריים במוצרים דלי פחמימות ().

אף על פי שהמילה "אלכוהול" היא חלק משמה, זה לא אותו אלכוהול שגורם לך להיות שיכור. אלכוהול סוכר בטוח עבור אנשים עם התמכרות לאלכוהול.

קסיליטול הוא אלכוהול סוכר המופיע באופן טבעי בחלק מהצמחים. למרות שזה נראה וטעמו כמו סוכר, יש בו פחות מ 40% קלוריות.

ל- Xylitol אינדקס גליקמי נמוך מאוד ואינו משדר סוכר בדם או אינסולין

אחת ההשפעות השליליות של תוספת סוכר - וסירופ תירס עתיר פרוקטוז - היא שהוא יכול להגביר את רמת הסוכר בדם ואינסולין.

בשל רמות הפרוקטוז הגבוהות שלה, זה יכול להוביל גם לעמידות לאינסולין ולבעיות מטבוליות מרובות כאשר הוא נצרך עודף (,).

עם זאת, קסיליטול מכיל אפס פרוקטוז ויש לו השפעות זניחות על סוכר בדם ואינסולין (,).

לכן, אף אחת מההשפעות המזיקות של סוכר אינה חלה על קסיליטול.

האינדקס הגליקמי של Xylitol (GI) - מדד למהירות המזון מעלה את רמת הסוכר בדם - הוא רק 7, ואילו הסוכר הרגיל הוא 60-70 (6).

זה יכול להיחשב גם כממתיק ידידותי להרזיה מכיוון שהוא מכיל 40% פחות קלוריות מסוכר.

עבור אנשים עם סוכרת, טרום סוכרת, השמנת יתר או בעיות מטבוליות אחרות, קסיליטול הוא חלופה מצוינת לסוכר.

בעוד שמחקרים אנושיים תואמים אינם זמינים כעת, מחקרים על חולדות מראים כי קסיליטול יכול לשפר את הסימפטומים של סוכרת, להפחית את שומן הבטן ואף למנוע עלייה במשקל בתזונה משמינה (,,).

שלא כמו סוכר, לקסיליטול השפעות זניחות על רמות הסוכר בדם ואינסולין. מחקרים בבעלי חיים מצביעים על יתרונות מרשימים לבריאות המטבולית.

קסיליטול מגביר את בריאות השיניים

רופאי שיניים רבים ממליצים להשתמש במסטיק ממתיק קסיליטול - ומסיבה טובה.

מחקרים קבעו כי קסיליטול מגביר את בריאות השיניים ומסייע במניעת עששת ().

אחד מגורמי הסיכון המובילים לעששת הוא חיידק אוראלי הנקרא סטרפטוקוקוס מוטאנס. זהו החיידק האחראי ביותר לרובד.

למרות שרובד כלשהו על השיניים שלך תקין, אבל רובד עודף מעודד את המערכת החיסונית שלך לתקוף את החיידקים שבתוכה. זה יכול להוביל למחלות חניכיים דלקתיות כמו דלקת חניכיים.

חיידקי הפה הללו ניזונים מגלוקוז מהמזון, אך הם אינם יכולים להשתמש בקסיליטול. ככזה, החלפת סוכר בקסיליטול מפחיתה את הדלק הזמין לחיידקים המזיקים ().

בעוד שחיידקים אלה אינם יכולים להשתמש בקסיליטול לדלק, הם עדיין בולעים אותו. לאחר ספיגת קסיליטול, הם אינם מסוגלים לקחת גלוקוז - כלומר, מסלול ייצור האנרגיה שלהם סתום ובסופו של דבר הם מתים.

במילים אחרות, כאשר אתה לועס מסטיק עם קסיליטול או משתמש בו כממתיק, החיידקים המזיקים בפיך גוועים ברעב ().

במחקר אחד, מסטיק ממותק בקסיליטול הפחית את רמות החיידקים הרעים ב-27-75%, בעוד שרמות החיידקים הידידותיות נותרו קבועות ().

מחקרים בבעלי חיים מציעים גם כי קסיליטול עשוי להגביר את ספיגת הסידן במערכת העיכול שלך, ולהגן מפני אוסטאופורוזיס ולחזק את השיניים (,).

מחקרים בבני אדם מראים כי קסיליטול - על ידי החלפת סוכר או הוספה לתזונה - יכול להפחית חללים ועששת בשיניים של 30-85% (,,).

מכיוון שדלקת היא שורש של מחלות כרוניות רבות, להפחתת פלאק ודלקת חניכיים יכולות להיות יתרונות גם לשאר גופכם.

קסיליטול יכול להרעיב את החיידקים המזיקים בפה שלך, ולהפחית הצטברות פלאק ועששת. זה יכול לעזור במניעת חללי שיניים ומחלות חניכיים דלקתיות.

קסיליטול מפחית זיהומי אוזניים ושמרים

הפה, האף והאוזניים קשורים זה לזה.

לכן, חיידקים החיים בפה יכולים בסופו של דבר לגרום לדלקות אוזניים - בעיה שכיחה אצל ילדים.

מתברר כי קסיליטול יכול להרעיב חלק מהחיידקים הללו באותו אופן שבו הוא מרעב חיידקים המייצרים פלאק ().

מחקר אחד בילדים הסובלים מדלקות אוזניים חוזרות ונשנות, ציין כי שימוש יומיומי במסטיק ממותק בקסיליטול הפחית את שיעור הזיהומים שלהם ב -40% ().

קסיליטול נלחם גם בשמרים קנדידה אלביקנים, שעלול להוביל לזיהומים בקנדידה. קסיליטול מפחית את יכולת השמרים להיצמד למשטחים, ובכך מסייע במניעת זיהום ().

מסטיק ממותק בקסיליטול יכול להפחית דלקות אוזניים אצל ילדים ולהילחם בזיהומי שמרים בקנדידה.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים

קולגן הוא החלבון השופע ביותר בגופך, המצוי בכמויות גדולות ברקמות העור ורקמות החיבור.

מחקרים מסוימים בחולדות מקשרים בין קסיליטול לייצור מוגבר של קולגן, מה שעשוי לסייע במניעת השפעות ההזדקנות על העור שלך (,).

Xylitol עשוי גם להגן מפני אוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא מוביל להגדלת נפח העצם ותכולת המינרלים העצם אצל חולדות (,).

יש לזכור כי יש צורך במחקרים אצל אנשים כדי לאשר את היתרונות הללו.

Xylitol גם מאכיל את החיידקים הידידותיים במעיים שלך, משמש כסיבים מסיסים ומשפר את בריאות העיכול שלך ().

קסיליטול עשוי להגביר את ייצור הקולגן ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. זה גם מאכיל את החיידקים הידידותיים במעיים שלך.

קסיליטול רעיל מאוד לכלבים

בבני אדם, קסיליטול נספג לאט ואין לו השפעה ניתנת למדידה על ייצור האינסולין.

עם זאת, לא ניתן לומר זאת לגבי כלבים.

כאשר כלבים אוכלים קסיליטול, גופם טועה בכך בגלל הגלוקוז ומתחיל לייצר כמויות גדולות של אינסולין.

ואז תאי הכלב מתחילים לספוג גלוקוז מזרם הדם, מה שעלול להוביל להיפוגליקמיה, או לסוכר בדם נמוך, ואף למוות ().

ל- Xylitol עשויות להיות השפעות מזיקות על תפקודי הכבד אצל כלבים, עם מינונים גבוהים הגורמים לאי ספיקת כבד ().

נדרש 0.1 גרם בלבד לק"ג משקל גוף כדי שכלב יושפע ממנו, ולכן צ'יוואווה של 6-7 ק"ג (3 ק"ג) יחלה מאכילה של 0.3 גרם קסיליטול בלבד. זה פחות מהכמות הכלולה בפיסת מסטיק אחת.

אם אתה הבעלים של כלב, שמור על קסיליטול בבטחה או מחוץ לביתך לגמרי. אם אתה מאמין שהכלב שלך אכל בטעות קסיליטול, קח אותו מיד לווטרינר שלך.

קסיליטול רעיל מאוד לכלבים, מה שמוביל להיפוגליקמיה ואי ספיקת כבד.

תופעות לוואי ומינון

בדרך כלל נסבל היטב עם קסיליטול, אך יש אנשים שחווים תופעות לוואי במערכת העיכול כאשר הם צורכים יותר מדי.

אלכוהולי הסוכר יכולים למשוך מים למעי או להתסס על ידי חיידקי המעיים ().

זה יכול להוביל לגזים, נפיחות ושלשולים. עם זאת, נראה כי גופך מסתגל היטב לקסיליטול.

אם תגדיל את הצריכה לאט ותן לגופך זמן להסתגל, סביר להניח שלא תחווה השפעות שליליות.

צריכת Xylitol לטווח ארוך אכן נראית בטוחה לחלוטין.

במחקר אחד אנשים צרכו בממוצע 3.3 ק"ג (1.5 ק"ג) של קסיליטול בחודש - עם צריכה יומית מקסימלית של למעלה מ 30 כפות (400 גרם) - ללא כל השפעות שליליות ().

אנשים משתמשים באלכוהול סוכר כדי להמתיק קפה, תה ומתכונים שונים. ניתן להחליף סוכר בקסיליטול ביחס של 1: 1.

אם יש לך תסמונת המעי הרגיז (IBS) או אי סבילות ל- FODMAP, היזהר עם אלכוהולי סוכר ושקול להימנע מהם לחלוטין.

קסיליטול עלול לגרום להפרעות עיכול אצל אנשים מסוימים, אך מינונים גבוהים נסבלים היטב על ידי אחרים.

בשורה התחתונה

כממתיק, קסיליטול הוא בחירה מצוינת.

בעוד שממתיקים מסוימים עלולים לגרום לסיכונים בריאותיים, מחקרים מראים שלקסיליטול יש יתרונות בריאותיים ממשיים.

זה לא ספייק בדם או באינסולין, מרעיב את החיידקים המייצרים את הפלאק בפה ומאכיל חיידקים ידידותיים במערכת העיכול שלך.

אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה יותר לסוכר רגיל, נסו לקסיליטול.