מדוע קו הבריאות זועם על הסוכר
תוֹכֶן
המנכ"ל דייויד קופ ב- #BreakUpWithSugar
כאבא וכצרכן, התרגזתי מהסוכר. יש עלות פנומנלית שהסוכר גרם לי, למשפחתי ולחברה. הדיאטה שלנו גורמת לנו להיות חולים כרוניים. לראשונה בהיסטוריה המודרנית, אנו מגדלים ילדים עם תוחלת חיים קצרה יותר מהוריהם. ילדים שנים עשר מאובחנים כחולי סוכרת מסוג 2, הם בודקים חיוביות לגבי הסמנים המוקדמים של מחלות לב, ואחד מכל 3 נחשבים סובלים מעודף משקל או שמנים. המניע העיקרי שעומד מאחורי כל מגמות הבריאות המזעזעות הללו הוא הדיאטה, ובמיוחד כמויות הסוכר העצומות שאנו צורכים מדי יום - לעיתים קרובות מבלי שידע זאת ותחת השפעה של שיווק סוכר כפול.
אשתי הציעה תחילה לקצץ בסוכר. היא אמרה לי שחברתי טים איבד 20 קילו, בעיקר על ידי כריתת סוכר. לא נאלצתי. ואז ראיתי את טים. הוא נראה נהדר ואמר שהוא מרגיש טוב יותר ויש לו יותר אנרגיה. אבל אהבתי קינוח.
הזעם התחיל לזחול כשלמדתי סוף סוף את המדע. הגוף אינו יכול לחילוף חומרים מלא של סוכרים מזוקקים. הכבד פשוט הופך אותו לשומן.
אז נפרדתי מהקינוח. במשך כמה שבועות זה היה קשה. אבל אז קרה דבר מצחיק. אנשים יכלו לשים מולי עוגיה אחרי הארוחה ולא הרגשתי שום רצון לאכול אותה. הייתי מכורה לסוכר. ועכשיו לא הייתי. זה היה מקומם. מדוע לא ידעתי שסוכר, ממש כמו אלכוהול וניקוטין, היה ממכר?
עכשיו, רציתי #BreakUpWithSugar, לא רק עם הקינוח. התחלתי לקרוא תוויות. אותו שייק טבעי ואורגני? חמישים וארבעה גרם סוכר - יותר מכל הקצבה היומית המומלצת של סוכר לגבר. כוס היוגורט ההיא? עשרים וחמישה גרם סוכר, או בערך כל הקצבה היומית המומלצת לאישה. הייתי זועמת, אבל גם הייתי מבולבלת. מדוע יש כל כך הרבה סוכר באוכל שלנו?
כאן באמת נמצא הזעם: הרבה ממה שלימדו אותנו על תזונה פשוט לא בסדר. בהתבסס על מחקרים לקויים ומוטים שהושפעו משווקי סוכר, הפגנו שומן רווי וכולסטרול כמניעיהם העיקריים למחלה כרונית שניתן למנוע, תוך התעלמות מהסיכונים של צריכת סוכר עודפת. מחקרי בריאות חשפו כי אסטרטגיות המדע הקדומות של ביג סוכר היו רק קצה הקרחון. בדומה לטבק גדול, ביג סוכר שילמה לגיונות של לוביסטים ותרומות משפכרות לחוקרים שמוכנים להתעלם מהעובדות שהסוכר הוא ממכר וגם רעיל לגוף האדם.
בשלב זה, הבנתי גם שאנחנו ב- Healthline, אתר הבריאות הדיגיטלי הצומח במהירות ביותר, היינו יכולים להאשים כמו כל אחד אחר. אנו מגיעים כמעט 50 מיליון איש בחודש וגם לא חינכנו את הקוראים שלנו. אז לנו ולכל קוראינו יש הזדמנות לא רק #BreakUpWithSugar, אלא לחנך את חברינו ואת שכנינו.
אם אתה זועם, דבר עם המשפחה והחברים שלך, שתף מאמר או ספר לנו את הסיפור #BreakUpWithSugar שלך. דילוג על קינוח או על הקפה המעורבב היומי שלך אינו קל, אך המדע ברור: עודף סוכר מחלה אותנו ואנחנו צריכים לשבור את ההרגל.
לעתידנו הבריא והחזק יותר.
דייויד
ראה מדוע הגיע הזמן ל- #BreakUpWithSugar
קרא היום
11 דרכים לשמור על בריאות השיניים
