6 יתרונות בריאותיים של שום ואופן השימוש

תוֹכֶן

• 1. להילחם בוירוסים, פטריות וחיידקים
• 2. למנוע סרטן המעי הגס
• 3. הגן על בריאות הלב
• 4. משפר מחלות דלקתיות
• 5. הימנע ממחלות בדרכי הנשימה
• 6. שמירה על בריאות המוח
• איך משתמשים בשום
• מידע תזונתי ואופן השימוש
• איך לקנות ואיך לאחסן
• תופעות לוואי והתוויות נגד
• אפשרויות מתכון עם שום
• 1. תה שום
• 2. מי שום
• 3. קרם שום לבשר

שום הוא חלק מהצומח, הנורה, שנמצא בשימוש נרחב במטבח לתיבול ותיבול מזון, אך הוא יכול לשמש גם כתרופה טבעית להשלמת הטיפול בבעיות בריאות שונות, כגון זיהומים פטרייתיים או דם גבוה. לחץ, למשל.

מזון זה עשיר בתרכובות גופרית, כאשר העיקרי הוא אליצין, המספק את הריח האופייני של שום, והוא האחראי העיקרי לתכונותיו הפונקציונליות. בנוסף השום עשיר גם במינרלים שונים המזינים את הגוף כמו אשלגן, סידן ומגנזיום.

היתרונות העיקריים של שום הם:

1. להילחם בוירוסים, פטריות וחיידקים

לשום יש תרכובת גופרית, המכונה אליצין, המעניקה לו פעולה מיקרוביאלית, המעכבת את צמיחתם ואת התפשטותם של חיידקים, נגיפים ופטריות. למעשה, זה אפילו מסייע בהעלמת רעלים וחיידקים פתולוגיים המשפיעים על פלורת המעיים, ושימושי מאוד להשלמת הטיפול בזיהומי תולעים.

2. למנוע סרטן המעי הגס

בזכות פעולת אליצין, עלין ושום, שהם תרכובות גופרית, יש לשום גם פעולה נוגדת חמצון חזקה המונעת היווצרות רדיקלים חופשיים ומגנה על תאי הגוף. בנוסף, תרכובות אלו מסייעות גם לעורר אנזימים מסוימים המעלים את רעלים מהגוף מחומרים הגורמים לסרטן המעי הגס.

3. הגן על בריאות הלב

שום עוזר להפחית את רמות הכולסטרול ה"רע "של ה- LDL, והטריגליצרידים בדם, מכיוון שהוא מעכב חמצון ובכך מפחית את הסיכון לטרשת עורקים שעלולה להוביל להופעת מחלות לב וכלי דם שונות.

בנוסף שום מסייע לוויסות לחץ הדם מכיוון שיש לו השפעה קלה נגד יתר לחץ דם, כמו גם יכולת לשפר את זרימת הדם, ולהפחית את הלחץ על כלי הדם. זה גם מונע קרישה להיווצר על ידי עיכוב צבירת יתר של טסיות הדם.

4. משפר מחלות דלקתיות

לתרכובות הגופרית בשום יש גם פעולה אנטי דלקתית, מה שמקטין את תגובת הגוף למחלות מסוימות הגורמות לדלקת כרונית. לפיכך, ניתן להשתמש בשום בכמה מחלות דלקתיות, להפחתת כאב ולוויסות תגובת מערכת החיסון.

5. הימנע ממחלות בדרכי הנשימה

שום עוזר לעורר תפקודי נשימה הודות לתכונות המייצרות שלו ומחטאות שמקלות על הנשימה. לכן ניתן להשתמש בשום לטיפול בהצטננות, שיעול, הצטננות, נחירות, אסטמה, ברונכיטיס ובעיות ריאות אחרות.

6. שמירה על בריאות המוח

עקב נוגדי החמצון והפעולה האנטי-דלקתית המסופקים על ידי אליצין וגופרית, ובגלל תכולת הסלניום והכולין, צריכה תכופה של שום עוזרת להגן על תאי המוח ולהפחית את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, המעורבים בהופעתם של מחלות ניווניות, כמו אלצהיימר ודמנציה.

לכן, שום הוא מזון עם פוטנציאל רב לשיפור הזיכרון ולקידום הלמידה, שיפור בריאות המוח.

איך משתמשים בשום

כדי להשיג את היתרונות שלו, כדאי לצרוך שן שום טרי ביום. טיפ להגברת כוחו המועיל הוא לקצוץ או ללוש את השום ולתת לו לנוח במשך 10 דקות לפני השימוש, מכיוון שהדבר מגדיל את כמות האליצין, האחראית העיקרית לתכונותיו.

אפשר להשתמש בשום לתיבול בשרים, סלטים, רטבים ופסטה, למשל. בנוסף ניתן להכין גם תה שום או מי שום אשר כאשר הם נצרכים לעיתים קרובות עוזרים להורדת הכולסטרול ולהגנה על הלב.

למד גם על היתרונות של שום שחור וכיצד ניתן להשתמש בו.

מידע תזונתי ואופן השימוש

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם שום:

ניתן להשתמש בשום לתיבול בשרים, פסטה, סלטים ולהכנת רטבים ופטיפים. בנוסף, אתה יכול גם להשתמש בתה שום או במים כדי להשיג את היתרונות שלך להורדת כולסטרול ולהגן על הלב שלך. ראה כיצד לעשות זאת כאן.

איך לקנות ואיך לאחסן

בעת הרכישה כדאי להעדיף ראשי שום עגולים, ללא כתמים, מלאים ומעוצבים היטב, עם שיני שום מחוברות ויציבות, הימנעות מאלה רופפות, רכות וקמלות.

בנוסף, כדי לשמור על שום לאורך זמן ולמנוע עובש, יש לאחסן אותו במקום קריר, יבש ומאוורר מעט.

תופעות לוואי והתוויות נגד

צריכה מוגזמת של שום עלולה לגרום לבעיות עיכול, התכווצויות, גזים, הקאות, שלשולים, כאבי ראש, כאבי כליות וסחרחורת.

בנוסף, צריכת שום גולמי כתרופה טבעית אינה מסומנת לתינוקות, במהלך ריפוי הניתוחים ובמקרים של לחץ דם נמוך, כאבי בטן, שטפי דם ושימוש בתרופות לדילול הדם.

אפשרויות מתכון עם שום

כמה דרכים להשתמש בשום ולקבל את כל היתרונות שלו כוללות:

1. תה שום

יש להכין את התה עם שן שום אחת לכל 100 עד 200 מ"ל מים. לשם כך, הניחו את השום הקצוץ והמעוך במים הרותחים והניחו לו לעמוד 5 עד 10 דקות. ואז מסירים מהאש, מסננים ונותנים להתקרר.

כדי לשפר את טעם התה, ניתן להוסיף ג'ינג'ר מגורר, כמה טיפות לימון או כף קינוח אחת של דבש, למשל.

2. מי שום

כדי להכין את מי השום, הנח שן שום כתושה אחת ב 100 מ"ל מים ואז תן להם לעמוד בן לילה, או לפחות 8 שעות. יש לבלוע מים אלו על קיבה ריקה כדי לסייע בניקוי המעי ולהפחתת כולסטרול.

3. קרם שום לבשר

רכיבים

• כוס חלב אמריקאית אחת;
• 3 שיני שום;
• קורט 1 מלח, פטרוזיליה ואורגנו;
• שמן זית.

מצב הכנה

מקציפים בבלנדר את החלב, השום, המלח, הפטרוזיליה והאורגנו. לאחר מכן, הוסיפו את השמן בהדרגה עד שתמצאו את נקודת השמנת של המתכון. אתה יכול להשתמש בקרם זה לליווי בשר ברביקיו או להכנת לחם שום.

ניתן להשתמש גם בחצילים, זרעי פשתן וארטישוק להגנה על הלב, לכן ראו עוד תרופות ביתיות להורדת כולסטרול.