כוכב אניס: 6 יתרונות בריאותיים ואופן השימוש

תוֹכֶן

• 1. הדבקות בשמרים קרביים
• 2. הסר זיהומים חיידקיים
• 3. לחזק את מערכת החיסון
• 4. עזרה בטיפול בשפעת
• 5. לחסל ולהדוף חרקים
• 6. להקל על העיכול ולהילחם בגזים
• כיצד להשתמש באניס כוכב
• תופעות לוואי אפשריות
• מתי אין להשתמש

כוכב אניס, המכונה גם כוכב אניס, הוא תבלין שעשוי מפרי של עץ עצים אסייתי הנקראIlicium verum. בדרך כלל ניתן למצוא תבלין זה בצורה יבשה בסופרמרקטים.

למרות שהוא נמצא בשימוש נרחב בבישול כדי להעניק טעם מתוק לתכשירים מסוימים, לכוכב אניס יש גם כמה יתרונות בריאותיים בשל מרכיביו, במיוחד אנתול, שנראה כחומר הקיים בריכוז הגבוה ביותר.

לפעמים מבולבלים בין כוכב אניס לבין אניס ירוק, שהוא שומר, אך מדובר בצמחי מרפא שונים לחלוטין. למידע נוסף על אניס ירוק, המכונה גם שומר.

כמה מהיתרונות הבריאותיים העיקריים המוכחים של אניס כוכבים הם:

1. הדבקות בשמרים קרביים

מכיוון שהוא עשיר באנתול, לכוכב אניס יש פעולה חזקה נגד סוגים שונים של מיקרואורגניזמים, כולל פטריות. על פי מחקרים במעבדה, תמצית אניס כוכבים מסוגלת לעכב את צמיחתן של פטריות כגון קנדידה אלביקנס, Brotytis cinerea וColletotrichum gloeosporioides.

2. הסר זיהומים חיידקיים

בנוסף לתפקודו כנגד פטריות, אניתול כוכב אניס מונע גם צמיחה של חיידקים. עד כה זוהתה פעולה נגד חיידקים Acinetobacter baumannii, פסאודומונס אירוגינוזה, סטפילוקוקוס אוראוס ו אי - קולי, במעבדה. חיידקים אלה אחראים על סוגים שונים של זיהומים, כגון גסטרואנטריטיס, דלקת בדרכי השתן או זיהום בעור.

בנוסף לאנתול, מחקרים מצביעים על כך שחומרים אחרים הקיימים באניס כוכב עשויים לתרום גם לפעולה האנטיבקטריאלית שלו, כמו אלדהיד אניס, קטון אניס או אלכוהול אניס.

3. לחזק את מערכת החיסון

כמו רוב הצמחים הארומטיים, גם לכוכב האניס יש פעילות נוגדת חמצון טובה בשל הימצאותם של תרכובות פנוליות בהרכבו. למרות שחקירות מסוימות זיהו כי נראה כי כוח נוגד החמצון של כוכב אניס נמוך מזה של צמחים ארומטיים אחרים, אך פעולה זו ממשיכה לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מכיוון שהיא מסלקת רדיקלים חופשיים המעכבים את תפקודו הנכון של הגוף.

בנוסף, פעולת נוגד החמצון נקשרה גם לירידה בסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ואף לפתח סרטן.

4. עזרה בטיפול בשפעת

כוכב אניס הוא פיקדון טבעי של חומצה קסיקווימיקו, חומר המשמש בתעשיית התרופות לייצור התרופה האנטי-ויראלית אוסלטמיביר, הידועה יותר בשם טמיפלו. תרופה זו משמשת למניעה וטיפול בזיהומים על ידי נגיפי שפעת A ו- B, האחראים לשפעת.

5. לחסל ולהדוף חרקים

על פי כמה תחקירים שנעשו בשמן אתרי של כוכב אניס, זוהה כי לתבלין יש פעולת קוטלי חרקים ודוחה נגד סוגים מסוימים של חרקים. במעבדה אושרה פעולתו נגד "זבובי פירות", ג'וקים גרמניים, חיפושיות ואפילו חלזונות קטנים.

6. להקל על העיכול ולהילחם בגזים

למרות שאין מחקרים מדעיים המאששים את פעולת העיכול של כוכב אניס, כמה דיווחים על שימוש פופולרי מצביעים על תבלין זה כדרך טבעית מצוינת להקל על העיכול, במיוחד לאחר ארוחות כבדות ושומניות מאוד.

בנוסף נראה כי לכוכב אניס ישנה פעולה קרמטיבית, המסייעת במניעת הצטברות גזים בקיבה ובמעי.

בדוק את היתרונות של תבלינים ארומטיים אחרים, כמו ציפורן או קינמון, למשל.

כיצד להשתמש באניס כוכב

הדרך הפופולרית ביותר להשתמש באניס כוכב היא לכלול פירות יבשים בכמה תכשירים קולינריים, שכן זהו תבלין רב-תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת מנות מתוקות או מלוחות.

עם זאת, ניתן להשתמש באניס כוכב גם בצורת שמן אתרי, אותו ניתן לרכוש בחנויות טבע מסוימות, או בצורת תה. להכנת תה, עקוב אחר שלב אחר שלב:

רכיבים

• 2 גרם אניס כוכב;
• 250 מ"ל מים רותחים.

מצב הכנה

מניחים את כוכב האניס במים הרותחים ונותנים לו לעמוד במשך 5 עד 10 דקות. לאחר מכן הסר את כוכב האניס, תן לו להתחמם ושתה אותו 2-3 פעמים ביום. כדי לשפר או לשנות את הטעם, ניתן להוסיף למשל גם פרוסת לימון.

אם משתמשים באניס כוכב לשיפור העיכול, מומלץ לשתות תה מיד לאחר הארוחה.

תופעות לוואי אפשריות

כוכב אניס נחשב לבטוח, במיוחד כאשר משתמשים בו להכנת כלים. במקרה של תה, ישנם עדיין מעט מחקרים המעריכים את תופעות הלוואי שלו. ובכל זאת, נראה שאנשים מסוימים מדווחים על בחילה לאחר בליעת כמויות גדולות. במקרה של שמן אתרי, אם מורחים אותו ישירות על העור, הוא עלול לגרום לגירוי בעור.

מתי אין להשתמש

אניס כוכבים הוא התווית לאנשים עם רגישות יתר, נשים בהריון, נשים מניקות וילדים.