מדוע בננות ג'אווה כחולות טעימות כמו גלידה - ובעובדות אחרות

תוֹכֶן

• מהן בננות ג'אווה כחולות?
• למה יש להם טעם של גלידה?
• עובדות תזונה
• יתרונות
• לקדם ירידה במשקל
• תומך בבריאות העיכול
• עשיר בנוגדי חמצון
• חסרונות
• איך ליהנות מבננות ג'אווה כחולות
• בשורה התחתונה

בננות ג'אווה כחולות הן סוג של בננה בעלת טעם ומרקם שמזכיר גלידת וניל.

בנוסף לטעמם המעניין הם בולטים בגוון הכחול הבהיר של קליפתם ובשרם הלבן והקרמי.

למרות שהם לא ידועים כמו בננות קוונדיש, שהם הבננות שאפשר למצוא בדרך כלל במכולת, בננות ג'אווה כחולות מגדלות באופן נרחב בדרום מזרח אסיה ונהנות מהן כקינוח טעים וטבעי.

מאמר זה מסתכל על בננות ג'אווה כחולות, מדוע הם משווים לעיתים קרובות לגלידה והאם הם טובים לבריאות שלך.

מהן בננות ג'אווה כחולות?

בננות כחולות ג'אווה הן סוג של זן בננה הידוע בטעמו ובמראהו הייחודי.

הם הכלאה של שני מינים של בננה ילידי דרום מזרח אסיה - מוסה בלביסיאנה ו Musa acuminata.

לפני שהם בשלים לחלוטין, יש להם קליפה בלתי רגילה עם צבע כחול בגלל ציפוי השעווה הטבעי שלהם. זה נוטה לאט לאט להתבגר ככל שהם מתבגרים.

יש להם גם מראה ארוך יותר וחזק יותר מזני בננה אחרים, עם בשר לבן וזרעים שחורים קטנים (1, 2).

למה יש להם טעם של גלידה?

בזכות תרכובות טבעיות בבשרן, לבננות ג'אווה כחולות יש טעם מעניין שמשווה לרוב לזה של גלידה או רסק וניל.

בשרם הרך והקרמי מעניק להם מרקם הדומה גם לקינוח הפופולרי.

זה הופך אותם לתחליף מצוין לגלידה רגילה.

בשל טעמם ועקביותם הייחודית, בננות ג'אווה כחולות משמשות לרוב בשייקים, מוסיפים לקינוחים או מוחלפים לבננות רגילות להכנת "קרם נחמד" טבעי ודל קלוריות.

בננות ג'אווה כחולות הן סוג של זן בננות עם טעם ומרקם הדומה לגלידה.

עובדות תזונה

מכיוון שבננות ג'אווה כחולות הן סוג של זן בננה, יש להן פרופיל תזונתי דומה מאוד לזנים אחרים של בננות.

כמו סוגים אחרים, הם מהווים מקור נהדר לסיבים תזונתיים, מנגן וויטמינים B6 ו- C.

למרות שמידע תזונה לבננות Java כחולות, ספציפית, אינו זמין, בננה בינונית אחת מכילה את חומרי התזונה הבאים (3):

• קלוריות: 105
• חֶלְבּוֹן: 1.5 גרם
• פחמימות: 27 גרם
• שמן: 0.5 גרם
• סִיב: 3 גרם
• ויטמין B6: 26% מהערך היומי (DV)
• מַנגָן: 14% מה- DV
• ויטמין סי: 11% מה- DV
• נְחוֹשֶׁת: 10% מה- DV
• אֶשׁלָגָן: 9% מה- DV
• חומצה פנטותנית: 8% מה- DV
• מגנזיום: 8% מה- DV
• ריבופלבין: 7% מה- DV
• Folate: 6% מה- DV
• ניאצין: 5% מה- DV

בננות ג'אווה כחולות מספקות גם כמויות קטנות של ברזל, זרחן, תיאמין וסלניום.

כמו בננות רגילות, זן ה- Java הכחול מכיל חומרים תזונתיים חשובים רבים, כולל סיבים תזונתיים, מנגן וויטמינים B6 ו- C.

יתרונות

הוספת בננות Java כחולות לתזונה עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים.

לקדם ירידה במשקל

עם רק 105 קלוריות למנה, בננות ג'אווה כחולות הן אלטרנטיבה מצוינת דלה בקלוריות לפינוקים מתוקים כמו גלידה ופסטה.

לא רק החלפת בננות ג'אווה כחולות בממתקים אחרים יכולה לעזור להפחית את צריכת הקלוריות שלך, אלא שהיא גם יכולה לפגוע בצריכת הסיבים היומית שלך.

סיבים תזונתיים עוברים באטיות בדרכי העיכול ומסייעים לקידום תחושות של מלאות בכדי לשמור על סיפוק בין הארוחות (4).

למעשה, מחקרים מראים כי הגדלת צריכת המזון עשיר בסיבים תזונתיים יכולה להועיל לבקרת המשקל (5, 6).

יתר על כן, מחקרים אחרים מצאו כי אכילת פרי עלולה להיות קשורה לירידה במשקל (7, 8).

תומך בבריאות העיכול

בנוסף להגברת הירידה במשקל, הסיבים בבננות ג'אווה כחולות עשויות להשפיע רבות על בריאות העיכול.

סיבים תזונתיים מוסיפים בתפזורת לצואה שלך, ועוזרים לגרום לדברים לנוע ולקדם סדירות (9).

מחקרים מראים כי סיבים עשויים לסייע גם בטיפול במספר הפרעות עיכול, כולל טחורים, כיבי קיבה ומחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD) (10).

כל בננה בינונית מספקת כ -3 גרם סיבים, המהווים כ 12% מה- DV עבור חומר מזין זה (3).

עשיר בנוגדי חמצון

בננות כחולות ג'אווה עמוסות בנוגדי חמצון, שהן תרכובות חזקות שיכולות לעזור בהגנה מפני נזק לתאים (11).

תרכובות נוגדות חמצון בבננות כוללות חומצה גלית, קוורצטין, חומצה פרולית ודופמין (12).

נוגדי חמצון אף נחשבים למלא תפקיד מפתח במניעת מחלות ועשויים לסייע בהגנה מפני מצבים כרוניים כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן מסוים (13).

בננות כחולות ג'אווה עשירות בנוגדי חמצון ויכולות לעזור לתמוך בירידה במשקל ולהגביר את בריאות העיכול.

חסרונות

כאשר נהנים במתינות, בננות ג'אווה כחולות יכולות להיות תוספת בטוחה ובריאה לתזונה מעוגלת.

למרות שהם גבוהים בפחמימות מאשר סוגים רבים אחרים של פירות, לבננות יש אינדקס גליקמי נמוך יחסית, שהוא מדד לכמה אוכלים ספציפיים יכולים להעלות את רמות הסוכר בדם (14).

עם זאת, אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 צריכים להיות מודעים לצריכתם ולעקוב אחר רמות הסוכר בדם לאחר צריכת מזון עשיר בפחמימות, כולל בננות ג'אווה כחולות.

בננות כחולות ג'אווה עשויות גם לעורר תגובה אלרגית אצל אלו הרגישים לטקס.

למעשה, על פי חלק מהדיווחים, כ 30-50% מהסובלים מאלרגיה לטקס רגישים גם למזונות צמחיים מסוימים, כולל בננות (16).

לכן, הקפד לנהוג בזהירות כשאתה מנסה אוכלים חדשים כמו בננות ג'אווה כחולות אם יש לך אלרגיות אחרות.

לבננות ג'אווה כחולות יש אינדקס גליקמי נמוך אך הן יחסית עשירות בפחמימות. כמו סוגים אחרים של בננות, הם גם עלולים לגרום לתסמיני אלרגיה אצל אלו הסובלים מאלרגיה לטקס.

איך ליהנות מבננות ג'אווה כחולות

יש המון אפשרויות כיצד להוסיף מרכיב טעים זה לתזונה שלך.

אחת הדרכים הפופולריות ביותר היא להכין "שמנת נחמדה" על ידי הקפאת הבננות ומיזוגן במעבד מזון עד שהן מגיעות לעקביות עשירה וחלקה.

בננות ג'אווה כחולות עובדות היטב גם בשייקים או ככיסוי שיבולת שועל, יוגורט או דגני בוקר.

תוכלו אפילו לנסות להחליף בננות רגילות לבננות ג'אווה כחולות במתכונים והקינוחים המועדפים עליכם, כולל לחם בננה, לביבות, מאפינס או עוגיות.

לחלופין, נסה ליהנות מבננות ג'אווה כחולות גולמיות מחטיף בריא, נוח ונייד תוך כדי תנועה.

ניתן ליהנות מבננות ג'אווה כחולות במובנים רבים, כולל כ"קרם נחמד ", בסיס שייק בריא, או כתחליף לבננות רגילות במתכונים האהובים עליכם.

בשורה התחתונה

בננות ג'אווה כחולות הינן סוג של זן בננה הבולט בטעמו המתוק ועקביות הגלידה שלו.

כמו סוגים אחרים של בננות, הם בעלי כמות רבה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון חשובים שיכולים לעזור לתמוך בבריאות העיכול וירידה במשקל.

עבור מרבית האנשים, פרי ייחודי זה יכול להיות תוספת מזינה וטעימה לתזונה מאוזנת.