האם לשתיית שמן זית יש יתרונות?

תוֹכֶן

• מדוע אנשים שותים שמן זית
• יתרונות פוטנציאליים
• עשוי לעזור לעמוד בצריכה המומלצת של שומנים בריאים
• עשוי להקל על עצירות
• עשוי להועיל לבריאות הלב
• יתרונות אחרים
• חסרונות
• עשיר בקלוריות ועלול לגרום לעלייה במשקל
• שיקולים אחרים
• האם כדאי לשתות שמן זית?
• בשורה התחתונה

שמן זית מוכר לרוב בתועלתו הבריאותית.

הוא מתהדר בתכונות אנטי דלקתיות ונוגדי חמצון ואף עשוי לסייע בהגנה מפני מחלות כרוניות מסוימות (1).

אף שהוא משמש בדרך כלל כשמן בישול וטבילה, ישנם אנשים המאמינים כי שתייתו תאפשר לכם לקצור את היתרונות המרביים שלו.

מאמר זה מסביר האם עליכם לשתות שמן זית.

מדוע אנשים שותים שמן זית

אומרים שיש אנשים באזור הים התיכון שותים כל בוקר 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית.

אכן, זו עשויה להיות אחת הדרכים לקצור את היתרונות הרבים הפוטנציאליים שלה אנטי דלקתיים ומונעים מחלות.

סיפורים אנקדוטליים טוענים כי שתיית השמן עלולה לסלק רעלים מהגוף שלך, להרגיע את הבטן ואפילו לסייע לירידה במשקל.

למעשה, יש אנשים שמאמינים כי שתיית שמן זית מספקת יתרונות רבים אפילו יותר מאשר השימוש בו בארוחה. עם זאת, אין מחקר התומך בטענה זו.

סיכום יש אנשים שמציעים שלשתיית שמן זית יש יתרונות בריאותיים. עם זאת, טענות אלה לא אוששו על ידי מחקרים.

יתרונות פוטנציאליים

מחקרים מראים כי שתיית שמן זית עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים.

עשוי לעזור לעמוד בצריכה המומלצת של שומנים בריאים

מרבית האנשים אוכלים כמות מספקת של שומן מוחלט, אך רבים נופלים מלהשיג מספיק חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) וחומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), שנמצאות בשמנים מסוימים, אגוזים, זרעים ומקורות צמחיים אחרים (2, 3).

ההנחיות התזונתיות ממליצות שתקבל 20-35% מהקלוריות משומן, בעיקר מ- PUFAs ו- MUFAs (2).

שמן זית הוא אחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר של MUFAs, וצריכתו יכולה לעזור לך לענות על צרכיך מסוג זה של שומן. MUFAs מועילים במיוחד לבריאות הלב ועשויים לסייע בהפחתת הסיכון שלך למחלות לב (4).

MUFAs נמצאים בחלק מהמוצרים מהחי, אך מחקרים מראים כי היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר שלהם מושגים על ידי אכילת מקורות מבוססי צמחיים לשומן זה (4).

שתיית כמה כפות שמן זית מדי יום עלולה לעזור לך לעמוד בכמות המומלצת של שומן זה אם אתה מקבל כמויות לא מספיקות מהתזונה שלך.

עשוי להקל על עצירות

שתיית שמן זית עשויה להקל על עצירות, הפוגעת בכ- 34% מהמבוגרים מעל גיל 60 (5).

במחקר של 4 שבועות, מתן כף כפית (4 מ"ל) שמן זית מדי יום ל- 50 חולי המודיאליזה עצירות הביא לצואה מרוככת משמעותית (6).

יתר על כן, צריכת שמן זית הייתה יעילה כמו שמן מינרלי - מרכך צואה נפוץ - בהקלה על עצירות (6, 7).

מחקר נוסף שנערך בקרב 414 אנשים מעל גיל 50 מצא כי 97.7% מאלה עם יותר משלוש תנועות מעיים בשבוע היו בעלי צריכת שמן זית גבוהה (8).

למרות שממצאים אלה מבטיחים, דרושים מחקרים נוספים בכדי להבין טוב יותר כיצד שתיית שמן זית עשויה לעזור בהפגת עצירות.

עשוי להועיל לבריאות הלב

שמן זית כבר מזמן הוכר כשומן בריא בלב.

תרכובת אחת שנחשבה למלא תפקיד בתמיכה בבריאות הלב היא חומצה אולאית, סוג של שומן חד בלתי רווי שנמצא בכמויות גבוהות בשמן זית. זה עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב בעת השימוש במקום במקורות שומן אחרים (9).

למעשה, מנהל המזון והתרופות (FDA) טוען כי החלפת שומנים ושמנים העשירים בשומן רווי ב -1.5 כפות (22 מ"ל) שמנים עשירים בחומצה אולאית מדי יום עשויה להפחית את הסיכון שלך למחלות לב (9).

עם זאת, כדי להשיג תועלת זו, קלוריות מחומצה אולאית לא צריכות להגדיל את המספר הכולל של הקלוריות שאוכלים ביום.

כמו כן, מחקר שנערך בקרב 7,447 אנשים גילה כי אלו שצרכו לפחות 4 כפות (60 מ"ל) שמן זית מדי יום היו בסבירות גבוהה של 30% לפתח מחלות לב, בהשוואה לאלה שעקבו דיאטה דלת שומן במשך 5 שנים (10).

יתר על כן, מחקרים רבים אחרים הראו כי אלו הסובלים מצריכת שמן זית נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות לב (11, 12, 13).

אמנם אין מחסור במחקרים על שמן זית ומחלות לב, אך יש צורך במחקר נוסף שתומך ברעיון של שתיית שמן זית כדי לשפר את בריאות הלב.

יתרונות אחרים

בנוסף ליתרונות לעיל, שתיית שמן זית עשויה להיות בעלת ההשפעות הבאות:

• עזור לייצב את רמת הסוכר בדם. מחקר שנערך בקרב 25 אנשים בריאים הראה ירידה של 22% ברמת הסוכר בדם שעתיים לאחר אכילת ארוחה המכילה שמן זית, בהשוואה לקבוצת הביקורת (14).
• תומך בבריאות העצם. מחקר שנערך בקרב 523 נשים מצא כי צורכים מעל 18 גרם (20 מ"ל) שמן זית ליום הביא לצפיפות עצם גבוהה משמעותית, לעומת צריכת פחות מכמות זו ליום (15).
• להפחית דלקת. למספר תרכובות בשמן זית עשויות להיות השפעות אנטי דלקתיות, כולל אולאוקנטל. זה עשוי להציע תופעות לשיכוך כאבים הדומות לאלו של תרופות נגד כאבים ללא מרשם (16, 17).

סיכום שמן זית הוא שומן בריא המכיל תרכובות אנטי דלקתיות. שתייתו באופן קבוע עשויה להועיל לבריאות הלב, העצם ובריאות העיכול ולסייע בייצוב רמות הסוכר בדם.

חסרונות

בעוד שתיית זית עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, ישנן חסרונות שיש לקחת בחשבון.

עשיר בקלוריות ועלול לגרום לעלייה במשקל

שמן זית עתיר קלוריות, מכיל 120 קלוריות בכף (15 מ"ל) (18).

אף על פי שהקשר בין צריכת קלוריות לעלייה במשקל הוא מסובך ותלוי בגורמים רבים, ברור כי צריכת יותר קלוריות ממה שאתה שורף מביאה לעלייה במשקל (20).

יתרה מזאת, מחקר שנערך לאחרונה מצא כי עליית צריכת MUFA גם העלתה את משקל הגוף, מה שמצביע על כך ששמן זית יכול לתרום לעלייה במשקל אם ייצרך עודף (19).

מסיבה זו, חשוב לשלוט בצריכת הקלוריות שלך, ללא קשר למקור הקלוריות.

שיקולים אחרים

חשוב לקחת בחשבון את הדברים הבאים כשאתה שוקל לשתות שמן זית:

• מספק יתרונות רבים יותר כאשר צורכים אוכל. לדוגמא, צריכת שמן זית עם מוצרי עגבניות מגדילה משמעותית את ספיגתם של נוגדי חמצון נלחמים במחלות בעגבניות (21).
• יכול לעקוף אוכל בריא. למרות ששמן זית הוא מקור שומן בריא, הוא אינו מזין כמו מזון שלם. שתייה מרובה עלולה לעקוף מזון בריא יותר, כמו שומנים, ירקות וחלבונים אחרים.
• אלרגן פוטנציאלי. אם כי נדיר, אבקה זית היא אלרגן פוטנציאלי, ושמן זית יכול לגרום לדלקת עור במגע אצל אנשים הנגועים (22).
• יתרונות רבים שאינם נתמכים על ידי מחקר. רבים מהיתרונות המיוחסים של שתיית שמן זית אינם נתמכים על ידי מחקר אלא במקום זאת תומכים בחברות המוכרות שמן זית או אנקדוטות אישיות (23, 24).

סיכום שתיית שמן זית עלולה לגרום לעלייה במשקל אם היא נצרכת בעודף, ושתיית השמן בפני עצמו ככל הנראה אינה מועילה כמו לצרוך אותו עם מזון. כמו כן, טענות רבות על שתיית שמן זית אינן נתמכות במחקר.

האם כדאי לשתות שמן זית?

שמן זית יכול להיות חלק מתזונה בריאה, ולהעניק יתרונות בריאותיים רבים.

עם זאת, לא ברור אם שתיית כמויות גדולות של שמן זית תספק יתרונות מעבר לאלו הקשורים לכניסת הכמויות המומלצות.

מחקרים רבים תיעדו את היתרונות של ביצוע תזונה עשירה בשמן זית, אך מחקרים התומכים בשתיית שמן זה מוגבלים.

בנוסף, שתיית שמן זית יתר עלולה לעקוף תזונה בריאה.

יתר על כן, הכמות שתצרך לא אמורה לגרום לך לחרוג מההמלצות לצריכת שומן או קלוריות יומיות.

סיכום כל עוד אתה דבק בכמויות המומלצות של שמן זית, אתה יכול לקצור את היתרונות שלו ללא קשר לשאלה אם תבחר לשתות אותו או לבשל איתו.

בשורה התחתונה

שמן זית עשיר בשומנים בלתי רוויים ויש לו מספר יתרונות בריאותיים, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לתזונה מאוזנת כאשר הוא נצרך במתינות.

צריכת שמן זית באופן קבוע יכולה לעזור לך להגיע לצריכה המומלצת לשומנים בריאים ועלולה להועיל לבריאותך הכללית בכמה דרכים.

עם זאת, יש צורך במחקר רב יותר כדי לקבוע אם שתיית שמן זית טובה יותר מאשר פשוט להשתמש בו בכמויות קבועות כחלק מתזונה מזינה.