9 טיפים תזונתיים להפחתת טביעת הרגל הפחמנית שלך

תוֹכֶן

• 1. הפסיקו לבזבז אוכל
• 2. תעל את הפלסטיק
• 3. לאכול פחות בשר
• 4. נסה חלבון צמחי
• 5. קיצצו בחלב
• 6. אכלו יותר מזון עשיר בסיבים
• 7. לגדל תוצרת משלך
• 8. אל תאכלו עודפי קלוריות
• 9. קנו אוכל מקומי
• בשורה התחתונה

אנשים רבים חשים צורך דחוף להפחית את השפעתם על כדור הארץ בגלל ההשפעות הקטסטרופליות של שינויי אקלים ומיצוי משאבים.

אסטרטגיה אחת היא להוריד את טביעת הרגל הפחמנית שלך, המהווה מדד לסך פליטת גזי החממה שלך לא רק מנסיעה ברכבים או שימוש בחשמל אלא גם בחירות באורח החיים, כגון הבגדים שאתה לובש ואוכל שאתה אוכל.

למרות שישנן דרכים רבות למזער את טביעת הרגל הפחמנית שלך, ביצוע שינויים תזונתיים הוא מקום טוב להתחיל בו.

למעשה, כמה מחקרים מראים כי העברת התזונה המערבית לדפוסי אכילה בר קיימא יותר עלולה לצמצם את פליטת גזי החממה ב -70% ושימוש במים ב -50% ().

להלן 9 דרכים פשוטות למזער את טביעת הרגל הפחמנית שלך באמצעות בחירות תזונתיות ואורח חיים.

1. הפסיקו לבזבז אוכל

פסולת מזון היא תורמת עיקרית לפליטת גזי חממה. הסיבה לכך היא שאוכל שנזרק מתפרק במזבלות ופולט מתאן, גז חממה חזק במיוחד (, 3, 4).

במשך תקופה של 100 שנה, ההערכה היא שלמתאן פי 34 מההשפעה של פחמן דו חמצני על ההתחממות הגלובלית (5, 6).

לפי ההערכות, כל אדם על הפלנטה מבזבז מזונות מדהימים של 428–858 פאונד (194–389 ק"ג) בממוצע בשנה ().

הפחתת פסולת מזון היא אחת הדרכים הקלות ביותר להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך. תכנון ארוחות מבעוד מועד, חסכון של שאריות, וקנייה של רק מה שאתה צריך עושות דרך ארוכה לקראת שמירת אוכל.

2. תעל את הפלסטיק

שימוש בפחות פלסטיק הוא חלק חשוב במעבר לאורח חיים ידידותי לסביבה.

אריזות פלסטיק, שקיות ניילון ומיכלי אחסון מפלסטיק משמשים בדרך כלל את הצרכנים ותעשיית המזון כאחד לארוז, לשלוח, לאחסן ולהעביר מזון.

עם זאת, פלסטיק לשימוש חד פעמי הוא תורם מרכזי לפליטת גזי חממה (, 9).

להלן מספר טיפים לשימוש בפחות פלסטיק:

• Forego שקיות פלסטיק וניילון בעת ​​רכישת תוצרת טרייה.
• הביאו תיקי מכולת משלכם לחנות.
• שתו מבקבוקי מים רב פעמיים - ואל תקנו בקבוקי מים.
• אחסן מזון בכלי זכוכית.
• קנו פחות אוכל לקחת, מכיוון שהוא ארוז לעיתים קרובות בקלקר או פלסטיק.

3. לאכול פחות בשר

מחקרים מראים שהפחתת צריכת הבשר שלך היא אחת הדרכים הטובות ביותר להוריד את טביעת הרגל הפחמנית שלך (,).

במחקר שנערך בקרב 16,800 אמריקאים, דיאטות ששיחררו את מרבית גזי החממה היו הגבוהות ביותר בבשר מבשר בקר, עגל, חזיר ומגדלים אחרים. בינתיים, הדיאטות הנמוכות ביותר בפליטת גזי חממה היו הנמוכות ביותר בבשר ().

מחקרים מרחבי העולם תומכים בממצאים אלה (,,).

הסיבה לכך היא שהפליטות מייצור בעלי חיים - במיוחד בקר וחלב - מייצגות 14.5% מפליטת גזי החממה הנגרמת על ידי האדם (14).

אתה יכול לנסות להגביל את מנות הבשר שלך לארוחה אחת ביום, לעבור ללא בשר יום בשבוע, או לבדוק אורחות חיים צמחוניות או טבעוניות.

4. נסה חלבון צמחי

אכילה של יותר חלבון צמחי יכולה להפחית באופן דרמטי את פליטת גזי החממה.

במחקר אחד, לאנשים עם פליטת גזי החממה הנמוכה ביותר הייתה הצריכה הגבוהה ביותר של חלבונים מהצומח, כולל קטניות, אגוזים וזרעים - והצריכה הנמוכה ביותר של חלבונים מן החי ().

ובכל זאת, אינך צריך לחתוך חלבון מן החי מהתזונה לחלוטין.

מחקר אחד בקרב 55,504 אנשים מצא כי לאנשים שאכלו כמויות בשר בינוניות ליום - 1.8-3.5 אונקיות (50-100 גרם) - הייתה טביעת רגל פחמן נמוכה משמעותית מאלו שאכלו יותר מ- 3.5 גרם (100 גרם) ליום () .

לצורך התייחסות, מנת בשר היא בערך 3 גרם (85 גרם). אם אתם אוכלים באופן קבוע יותר מזה בכל יום, נסו להחליף יותר חלבונים מהצומח, כמו שעועית, טופו, אגוזים וזרעים.

5. קיצצו בחלב

קיצוץ במוצרי חלב, כולל חלב וגבינה, הוא דרך נוספת להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך.

מחקר אחד שנערך על ידי 2,101 מבוגרים הולנדים העלה כי מוצרי חלב הם התורמים השנייה בגודלם לפליטת גזי חממה בודדים - מאחורי בשר בלבד ().

מחקרים אחרים מסכמים גם כי ייצור חלב הוא תורם עיקרי לשינויי האקלים. בקר חלבי והזבל שלהם פולט גזי חממה כמו מתאן, פחמן דו חמצני, תחמוצת החנקן ואמוניה (,,,,).

למעשה, מכיוון שלגבינה לוקח כל כך הרבה חלב לייצר, זה קשור לפליטת גזי חממה גדולה יותר מאשר מוצרים מן החי כמו חזיר, ביצים ועוף ().

כדי להתחיל, נסה לאכול פחות גבינה ולהחליף חלב חלב באלטרנטיבות צמחיות כמו חלב שקדים או סויה.

6. אכלו יותר מזון עשיר בסיבים

אכילת מזון עשיר יותר בסיבים לא רק משפרת את בריאותך אלא גם עשויה להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך.

מחקר שנערך בקרב 16,800 אמריקאים מצא כי התזונה הנמוכה ביותר בפליטת גזי חממה הייתה גבוהה במזונות צמחיים עשירים בסיבים ודל בשומנים רוויים ובנתרן ().

מזונות אלה עשויים לעזור לך לשמור על מלאך, באופן טבעי להגביל את צריכת הפריטים שלך עם עומס פחמן כבד.

בנוסף, הוספת סיבים נוספים לתזונה עשויה לשפר את בריאות העיכול, לעזור לאזן את חיידקי המעיים, לקדם ירידה במשקל ולהגן מפני מחלות כמו מחלות לב, סרטן המעי הגס וסוכרת (,,,,).

7. לגדל תוצרת משלך

גידול תוצרת משלך בגינה קהילתית או בחצר האחורית שלך קשור ליתרונות רבים, כולל מתח מופחת, איכות תזונה טובה יותר ורווחה רגשית משופרת ().

טיפוח חלקת אדמה, לא משנה גודל, יכול להפחית גם את טביעת הרגל הפחמנית שלכם.

הסיבה לכך היא שגידול פירות וירקות מפחית את השימוש באריזות פלסטיק ואת התלות בתוצרת המובלת למרחקים ארוכים ().

תרגול שיטות חקלאות אורגנית, מיחזור מי גשמים וקומפוסט עשוי להפחית עוד יותר את ההשפעה הסביבתית שלך (,,).

8. אל תאכלו עודפי קלוריות

אכילת יותר קלוריות ממה שצריך גופך עשויה לקדם עלייה במשקל ומחלות קשורות. יתרה מכך, הוא קשור לפליטת גזי חממה גבוהה יותר ().

מחקר שנערך בקרב 3,818 הולנדים הראה כי בעלי פליטת גזי חממה גבוהים יותר צורכים יותר קלוריות ממזון ומשקאות מאשר אלו שהיו בעלי דיאטות נמוכות הפולטות גזי חממה ().

כמו כן, מחקר שנערך בקרב 16,800 אמריקאים ציין כי בעלי הפליטה הגבוהה ביותר של גזי החממה צרכו פי 2.5 יותר קלוריות מאשר אנשים עם הפליטה הנמוכה ביותר ().

יש לזכור כי הדבר תקף רק לאנשים שאוכלים יתר על המידה, ולא לאלו שאוכלים מספיק קלוריות כדי לשמור על משקל גוף בריא.

צרכי הקלוריות שלך תלויים בגובה, בגיל ורמת הפעילות שלך. אם אינך בטוח אם אתה צורך יותר מדי קלוריות, התייעץ עם דיאטנית או איש מקצוע בתחום הבריאות.

כמה אפשרויות להפחתת צריכת הקלוריות כוללות חיתוך של מזון דל תזונה, עשיר בקלוריות כמו ממתקים, סודה, מזון מהיר ומוצרי מאפה.

9. קנו אוכל מקומי

תמיכה בחקלאים מקומיים היא דרך נהדרת להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך. קנייה מקומית מורידה את התלות שלך במזון המועבר למרחקים עצומים ועשויה להגדיל את צריכת הפירות והירקות הטריים שלך, מה שיעזור לקזז את פליטת הפחמן שלך.

אכילת מזון עונתי ותמיכה במגדלים אורגניים הן דרכים נוספות למזער את טביעת הרגל שלך. הסיבה לכך היא שאוכל שיוצר מחוץ לעונה מיובא בדרך כלל או לוקח יותר אנרגיה לגדול בגלל הצורך בחממות מחוממות ().

יתר על כן, מעבר למוצרים מן החי המקומיים המיוצרים באופן בר-קיימא כמו ביצים, עופות וחלב יכולים לקצץ את טביעת הרגל הפחמנית שלך.

כמו כן, תוכלו לזכות בהערכה רבה יותר למאכלים הייחודיים שמקורם באזורכם.

בשורה התחתונה

מהפכה בתזונה שלך היא דרך מצוינת להפחית את טביעת הרגל הפחמנית שלך שיכולה לשפר את בריאותך גם כן.

על ידי ביצוע שינויים פשוטים כמו אכילת פחות מוצרים מהחי, שימוש בפחות פלסטיק, אכילת יותר תוצרת טרייה והקטנת פסולת המזון שלך, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את פליטת גזי החממה שלך.

יש לזכור שמאמצים שנראים קטנים יכולים לחולל שינוי גדול. אתה יכול אפילו להביא את השכנים והחברים שלך לנסיעה.