מתילציה של DNA: האם התזונה שלך יכולה להפחית את הסיכון שלך למחלות?

תוֹכֶן

• מהי מתילציה של DNA?
• מה אומר המחקר?
• מצב מתילציה של DNA לאורך החיים
• מתילציה של DNA ודיאטה
• כיצד אוכל ללמוד על מחזור המתילציה שלי?
• האם יש משהו שאני יכול לעשות כדי לתמוך במחזור המתילציה שלי?
• Folate
• ויטמין B12
• ויטמין B-6
• כולין
• בשורה התחתונה

מהי מתילציה של DNA?

מתילציה של DNA היא דוגמא לאחד המנגנונים הרבים של האפיגנטיקה. האפיגנטיקה מתייחסת לשינויים שעוברים בתורשה ב- DNA שלך שלא משנים את רצף ה- DNA בפועל. המשמעות היא ששינויים אלה עשויים להיות הפיכים.

ה- DNA שלך מורכב מארבעה בסיסים, הנקראים ציטוזין, גואנין, אדנין ותימין. ניתן להוסיף ציטוזין יחידה כימית הנקראת קבוצת מתיל, המכילה פחמן אחד ושלושה אטומי מימן. כאשר זה קורה, אזור מתילנד של ה- DNA. כשאתה מאבד את קבוצת המתיל ההיא, האזור הופך להיות מתכיל.

מתילציה של DNA מעכבת לעתים קרובות את הביטוי של גנים מסוימים. לדוגמה, תהליך המתילציה עשוי לעצור את הגן שגורם לגידול "להידלק" ולמנוע סרטן.

מומחים פועלים כיום להבנה טובה יותר של הגורמים המשפיעים על מתילציה של DNA. על סמך הממצאים המוקדמים שלהם, ישנן עדויות לכך שלדיאטה יש תפקיד. זה פותח את הפוטנציאל להפחתת הסיכון הגנטי לפתח מצבים מסוימים, כמו סרטן שד או מחלות לב, באמצעות שינויים פשוטים באורח החיים.

המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על מתילציה של DNA, כולל כיצד לתמוך במחזור מתילציה בבעלותך באמצעות הדיאטה שלך.

מה אומר המחקר?

מחקרים המבדקים עד כמה מתילציה של DNA משפיעה על ביטוי הגנים נמשכים. מרבית המחקרים הללו כלל מודלים של בעלי חיים או דגימות תאים. עם זאת, מספר מחקרים ראשוניים שכללו בני אדם קיבלו תוצאות מבטיחות.

מצב מתילציה של DNA לאורך החיים

דפוסי מתילול ה- DNA משתנים לאורך חייך. התהליך מתרחש הכי הרבה בשלבי ההתפתחות המוקדמת ובהמשך החיים.

בסקירה משנת 2015 נמצא כי דפוסי מתילציה של DNA משתנים ללא הרף במהלך התפתחות העובר. זה מאפשר לכל אברי הגוף ורקמותו להיווצר כראוי.

מחקר שנערך בשנת 2012 פירק את הקשר בין מתילציה של DNA לגיל. לאנשים מעל גיל 100 היו פחות DNA מתילתי מאשר ילודים. אנשים בסביבות גיל 26 היו בעלי רמות DNA מתילטיות בין אלה של הילודים והמוצא המאה העשרים, מה שמרמז כי מתילציה של DNA מאטה ככל שמתבגרים. כתוצאה מכך, גנים שהודחקו בעבר על ידי DNA מתילתי מתחילים להיות פעילים, דבר שגורם למגוון של מחלות.

מתילציה של DNA ודיאטה

מתילוב ה- DNA של התהליך נשען בחלקו על מספר חומרים מזינים.

לדוגמה, מחקר שנערך בשנת 2014 בדק מתילציה של DNA של תאי גידול בנשים עם סרטן שד. חוקרי המחקר גילו כי יש יותר סיכוי שהמשתתפים שצרכו יותר אלכוהול ירדו במתילוב ה- DNA. לעומת זאת, אלו שצרכו הרבה חומצה פולית היו בעלי סיכוי גבוה יותר ל מתילציה. תוצאות אלה תומכות ברעיון שצריכת חומרים מזינים מסוימים משפיעה על מתילציה של DNA.

ישנם חומרים מזינים אחרים שעשויים להשפיע על מתילציה של DNA כוללים:

• חומצה
• ויטמין B12
• ויטמין B-6
• כולין
• מתיונין
• פוליפנולים
• genistein, שנמצא בסויה

כיצד אוכל ללמוד על מחזור המתילציה שלי?

מומחים משתמשים בכמה שיטות לניתוח מתילציה של DNA, תלוי בסוג המידע שהם מחפשים. עם זאת, סקירת 2016 של כל השיטות הפוטנציאליות מעלה כי רצף הדור הבא יהפוך ככל הנראה לשיטה הסטנדרטית בעתיד. בדרך כלל שיטה זו נוחה יותר ודורשת ציוד פחות מורכב.

חלק מהמרפאות מציעות בדיקת פרופיל מתילציה של DNA. את תוצאות הבדיקות הללו קשה לפרש, במיוחד באופן שישמש לך. בנוסף, מספר קמעונאים מקוונים מציעים ערכות בהן תוכלו להשתמש כדי לאסוף מדגם של ה- DNA האישי שלכם כדי לשלוח לניתוח. עם זאת, הם עדיין לא יוכלו לספר לך הרבה על מחזור המתילציה שלך.

בעתיד, ניתוח פרופיל מתילציה של ה- DNA שלך עשוי להיות שיטה שגרתית למניעת מחלות מסוימות. אך מומחים עדיין צריכים להבין כיצד לפרש באופן יעיל את תוצאות הבדיקות הללו באופן שימושי לקהל הרחב.

האם יש משהו שאני יכול לעשות כדי לתמוך במחזור המתילציה שלי?

אמנם הקשר בין דיאטה לבין מתילציה של DNA זקוק לבדיקה רבה יותר, אולם נראה שתזונה ממלאת תפקיד. מרבית המחקרים הקיימים מציעים כי מתילציה של DNA נשענת לפחות בחלקה על חומצה פולית, ויטמין B-12, ויטמין B-6 וכולין, בנוסף לוויטמינים ומינרלים אחרים.

הגדלת הצריכה שלך של חומרים מזינים אלה עשויה לעזור לתמוך במתילציה של DNA, ולמנוע ביטוי של גנים מסוימים. אמנם כל אלה זמינים כתוספי תזונה, אך עדיף להשיג כמה שיותר מהם ממזון.

אצל חלק מהגן הקודד למתילציה של חומצה פולית, המכונה MTHFR גן, עלול להיפגע או שיש לו מוטציה המונעת את השימוש בויטמין בגוף. זה מכונה "פולימורפיזם" ויכול לגרום למגוון תסמינים ומחלות. דוגמא לכך היא רמות גבוהות של הומוציסטאין (סוג של חומצת אמינו), העלולות לגרום נזק לעורקים. מי שיש לו פולימורפיזם זה עשוי למצוא את זה מועיל ליטול תוסף של L-methyfolate, הצורה המתמתחת מראש של חומצה פולית.

Folate

המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) ממליצים למבוגרים לצרוך 400 מיקרוגרם (מק"ג) חומצה פולית ליום. נשים בהריון או מניקות צריכות לצרוך קרוב יותר ל 600 מק"ג.

מקורות טובים של חומצה פולית כוללים:

• ירקות כהים ועלים, כמו תרד או ירקות חרדל
• אספרגוס
• כרוב ניצנים
• אגוזים ושעועית, כמו בוטנים ופולי כליות
• דגנים מלאים
• פרי הדר, כמו תפוזים או אשכוליות

ויטמין B12

הצריכה היומית המומלצת של ויטמין B-12 למבוגרים היא 2.4 מק"ג. מקורות מזון המכילים ויטמין B-12 נוטים להיות מוצרים מהחי, כך שאם אתה עוקב אחר תזונה צמחונית או טבעונית, דאג לשים לב לצריכת הוויטמין B-12 שלך.

מקורות מזון לוויטמין B-12 כוללים:

• בשר, בעיקר כבד בקר
• דגים או רכיכה, במיוחד צדפות
• עוף
• ביצים
• מוצרי חלב, כמו חלב
• דגנים מבוצרים
• שמרים תזונתיים

ויטמין B-6

ה- NIH ממליץ למבוגרים בגילאי 19-50 לצרוך 1.3 מיליגרם (מ"ג) ויטמין B-6 ליום, בעוד שמבוגרים מבוגרים צריכים לקבל מעט יותר.

מקורות מזון לוויטמין B-6 כוללים:

• דג
• עופות, כגון עוף, הודו או ברווז
• בשרים באיברים, כמו כבד, כליות או לשון
• ירקות עמילניים, כמו תפוחי אדמה
• פירות שאינם הדרים, כמו בננות

כולין

המינון היומי המומלץ של כולין שונה בין גברים ונשים בוגרים. נשים צריכות לכוון 425 מ"ג, בעוד שגברים צריכים לקבל 550 מ"ג.

מזונות המכילים כולין כוללים:

• בשר, בעיקר בקר וכבד בקר
• דגים, כגון סלמון, צדפות וסלה
• מוצרי חלב, כולל חלב וגבינת קוטג '
• נבט חיטה
• ביצים
• ירקות מצליבים, כמו ברוקולי וכרובית

בשורה התחתונה

מתילציה של DNA היא תהליך מורכב שעלול להכיל רמזים מרכזיים לבריאות ולהזדקנות, אך דרושים מחקרים רבים יותר בהיקף אנושי בכדי להבין היטב את השפעותיו.

כדי לשפר את מתילציה של ה- DNA, אתה יכול להתחיל על ידי הוספת כמה חומרים תזונתיים מרכזיים, כגון חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B וכולין לתזונה שלך. במספר מחקרים נראה כי ויטמינים וחומרים מזינים אלה ממלאים תפקיד במתילציה של ה- DNA. בנוסף, הם ישפרו את הבריאות הכללית שלך.