8 יתרונות מפתיעים ושימושים בטרגון

תוֹכֶן

• 1. מכיל חומרים מזינים מועילים אך מעט קלוריות ופחמימות
• 2. עשוי לעזור להפחית את רמת הסוכר בדם על ידי שיפור הרגישות לאינסולין
• 3. עשוי לשפר את השינה ולהסדיר דפוסי שינה
• 4. עשוי להגביר את התיאבון על ידי הפחתת רמות הלפטין
• 5. עשוי לעזור בהקלה על כאבים הקשורים למצבים כמו דלקת מפרקים ניוונית
• 6. עשויים להיות בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ומונעים מחלות הנישאות במזון
• 7. תכליתי וקל לשילוב בתזונה
• 8. יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים
• כיצד לאחסן אותו
• בשורה התחתונה

טרגון, או Artemisia dracunculus L., הוא עשב רב שנתי המגיע ממשפחת החמניות. הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות טעם, ניחוח ורפואה ().

יש לו טעם עדין ומשתלב היטב עם מנות כמו דגים, בקר, עוף, אספרגוס, ביצים ומרקים.

להלן 8 יתרונות ושימושים מפתיעים בטרגון.

1. מכיל חומרים מזינים מועילים אך מעט קלוריות ופחמימות

הטרגון דל בקלוריות ובפחמימות ומכיל חומרים מזינים שעשויים להועיל לבריאותכם.

רק כף אחת (2 גרם) של טרגון מיובש מספק (2):

• קלוריות: 5
• פחמימות: גרם אחד
• מַנגָן: 7% מהצריכה היומית הפניה (RDI)
• בַּרזֶל: 3% מ- RDI
• אֶשׁלָגָן: 2% מ- RDI

מנגן הוא חומר מזין חיוני הממלא תפקיד בבריאות המוח, גדילה, חילוף חומרים והפחתת מתח חמצוני בגופך (,,).

ברזל הוא המפתח לתפקוד התאים וייצור הדם. מחסור בברזל עלול להוביל לאנמיה ולגרום לעייפות וחולשה (,).

אשלגן הוא מינרל החיוני לתפקוד תקין של הלב, השריר והעצב. יתרה מכך, מחקרים מצאו שהוא יכול להוריד את לחץ הדם ().

למרות שכמויות החומרים המזינים הללו בטרגון אינן ניכרות, עשבי התיבול עדיין עשויים להועיל לבריאותך הכללית.

סיכום הטרגון דל בקלוריות ובפחמימות ומכיל את החומרים המזינים מנגן, ברזל ואשלגן, שעשויים להועיל לבריאותכם.

2. עשוי לעזור להפחית את רמת הסוכר בדם על ידי שיפור הרגישות לאינסולין

אינסולין הוא הורמון המסייע בהבאת גלוקוז לתאים שלך, כך שתוכל להשתמש בו לאנרגיה.

גורמים כמו דיאטה ודלקת יכולים להוביל לעמידות לאינסולין, וכתוצאה מכך רמות גלוקוז גבוהות ().

טרגון נמצא כמסייע בשיפור הרגישות לאינסולין ובאופן שבו גופך משתמש בגלוקוז.

מחקר אחד בן שבעה ימים בבעלי חיים עם סוכרת מצא כי תמצית טרגון הורידה את ריכוז הגלוקוז בדם ב -20% בהשוואה לפלצבו ().

יתר על כן, מחקר אקראי כפול סמיות של 90 יום בחן את השפעת הטרגון על הרגישות לאינסולין, הפרשת אינסולין ושליטה גליקמית בקרב 24 אנשים עם סובלנות לגלוקוז לקויה.

אלו שקיבלו 1,000 מ"ג טרגון לפני ארוחת הבוקר והערב חוו ירידה מרובה בהפרשת האינסולין הכוללת, מה שיכול לעזור לשמור על רמות הסוכר בדם מאוזנות לאורך כל היום ().

סיכום טרגון עשוי לסייע בהפחתת רמת הסוכר בדם על ידי שיפור הרגישות לאינסולין ואופן חילוף החומרים בגוף שלך.

3. עשוי לשפר את השינה ולהסדיר דפוסי שינה

שינה לא מספקת נקשרה לתוצאות בריאותיות לקויות ועלולה להגביר את הסיכון למצבים כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

שינויים בלוחות הזמנים, רמות מתח גבוהות או אורחות חיים עמוסים עשויים לתרום לאיכות שינה ירודה (,).

כדורי שינה או מהפנטים משמשים לעיתים קרובות ככלי עזר לשינה אך עלולים להוביל לסיבוכים, כולל דיכאון או שימוש בסמים (,).

ה ארטמיסיה קבוצת צמחים, הכוללת טרגון, שימשה כתרופה למצבים בריאותיים שונים, כולל שינה לקויה.

במחקר אחד בעכברים, ארטמיסיה נראה כי צמחים מספקים אפקט הרגעה ומסייעים בוויסות דפוסי השינה ().

עם זאת, בשל גודלו הקטן של מחקר זה, יש צורך במחקר נוסף על השימוש בטרגון לשינה - במיוחד בבני אדם.

סיכום טרגון מגיע מה- ארטמיסיה קבוצת צמחים, אשר עשויה להשפיע על הרגעה ולשפר את איכות השינה, אם כי תועלת פוטנציאלית זו טרם נחקרה בבני אדם.

4. עשוי להגביר את התיאבון על ידי הפחתת רמות הלפטין

אובדן תיאבון יכול להתרחש מסיבות שונות, כמו גיל, דיכאון או כימותרפיה. אם לא מטפלים בה, זה יכול להוביל לתת תזונה ולירידה באיכות החיים (,).

חוסר איזון בהורמונים גרלין ולפטין עלול לגרום גם לירידה בתיאבון. הורמונים אלו חשובים למאזן האנרגיה.

גרלין נחשב להורמון רעב, בעוד שלפטין מכונה הורמון שובע. כאשר רמות הגרלין עולות, זה מעורר רעב. לעומת זאת, עליית רמות הלפטין גורמת לתחושת מלאות ().

מחקר אחד בעכברים בחן את תפקיד תמצית הטרגון בגירוי התיאבון. התוצאות הראו ירידה בהפרשת האינסולין והלפטין ועלייה במשקל הגוף.

ממצאים אלה מצביעים על כך שתמצית טרגון עשויה לסייע בהגברת תחושת הרעב. עם זאת, התוצאות נמצאו רק בשילוב עם תזונה עתירת שומן. יש צורך במחקר נוסף בבני אדם כדי לאשר את ההשפעות הללו ().

סיכום לפטין וגרלין הם שני הורמונים השולטים בתיאבון. מחקרים מצאו כי תמצית טרגון עשויה לשפר את התיאבון על ידי הפחתת רמות הלפטין בגוף, אם כי מחקרים מבוססי אנוש חסרים.

5. עשוי לעזור בהקלה על כאבים הקשורים למצבים כמו דלקת מפרקים ניוונית

ברפואה העממית המסורתית נעשה שימוש בטרגון לטיפול בכאב במשך זמן רב ().

מחקר אחד בן 12 שבועות בדק את יעילותו של תוסף תזונה בשם Arthrem - המכיל תמצית טרגון - והשפעתו על כאב ונוקשות בקרב 42 חולי אוסטאוארתריטיס.

אנשים שנטלו 150 מ"ג ארתרם פעמיים ביום ראו שיפור משמעותי בתסמינים, בהשוואה לאלו שלקחו 300 מ"ג פעמיים ביום ובקבוצת הפלצבו.

החוקרים הציעו כי ייתכן שהמינון הנמוך היה יעיל יותר מכיוון שהוא נסבל טוב יותר מהמינון הגבוה יותר ().

מחקרים אחרים בעכברים גם מצאו ארטמיסיה הצמחים יועילו לטיפול בכאב והציעו כי ישמש כאלטרנטיבה לטיפול בכאב המסורתי ().

סיכום טרגון שימש לטיפול בכאב במשך זמן רב ברפואה העממית המסורתית. תוספי מזון המכילים טרגון עשויים להועיל להפחתת כאב הקשור במצבים כמו דלקת מפרקים ניוונית.

6. עשויים להיות בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ומונעים מחלות הנישאות במזון

יש ביקוש גובר לחברות מזון להשתמש בתוספים טבעיים ולא בכימיקלים סינתטיים בכדי לסייע בשימור המזון. שמנים אתריים מהצומח הם חלופה פופולרית אחת ().

מוסיפים תוספים למזון בכדי לסייע בהוספת מרקם, מניעת הפרדה, שימור מזון ועיכוב חיידקים הגורמים למחלות הנישאות במזון, כגון אי - קולי.

מחקר אחד בחן את ההשפעות של שמן אתרי טרגון על סטפילוקוקוס אוראוס ו אי - קולי - שני חיידקים הגורמים למחלות הנישאות במזון. לצורך מחקר זה טופלה בגבינה לבנה איראנית בשמן אתרי טרגון 15 ו -1,500 מיקרוגרם / מ"ל.

התוצאות הראו כי לכל הדגימות שטופלו בשמן אתרי טרגון הייתה השפעה אנטיבקטריאלית על שני זני החיידקים, בהשוואה לפלצבו. החוקרים הגיעו למסקנה שטרגון עשוי להיות חומר משמר יעיל במזון, כמו גבינה ().

סיכום שמנים אתרים מצמחים הם אלטרנטיבה לתוספי מזון כימיים סינטטיים. מחקרים מצאו כי שמן אתרי טרגון עשוי לעכב סטפילוקוקוס אוראוס ו אי - קולי, שני חיידקים הגורמים למחלות הנישאות במזון.

7. תכליתי וקל לשילוב בתזונה

מכיוון שלטרגון יש טעם עדין, ניתן להשתמש בו במגוון מנות. להלן מספר דרכים פשוטות לשלב טרגון בתזונה שלך:

• הוסף אותו לביצים מקושקשות או מטוגנות.
• השתמש בו כקישוט על עוף צלוי.
• זרקו אותו לרטבים, כמו פסטו או איולי.
• הוסף אותו לדגים, כגון סלמון או טונה.
• מערבבים אותו עם שמן זית ומטפטפים את התערובת על גבי ירקות קלויים.

טרגון מגיע בשלושה סוגים שונים - צרפתית, רוסית וספרדית:

• טרגון צרפתי הוא הידוע ביותר והטוב ביותר למטרות קולינריות.
• הטרגון הרוסי חלש בטעמו בהשוואה לטרגון הצרפתי. הוא מאבד את טעמו במהירות עם הגיל, ולכן עדיף להשתמש בו מיד. הוא מייצר עוד עלים, המהווים תוספת נהדרת לסלטים.
• לטרגון הספרדי יש יותר טעם בהשוואה לטרגון הרוסי אבל פחות לטרגון הצרפתי. ניתן להשתמש בו למטרות רפואיות ונרקח כתה.

טרגון טרי זמין בדרך כלל רק באביב ובקיץ באקלים קריר יותר. זה לא זמין כמו עשבי תיבול אחרים, כגון כוסברה, כך שאולי תמצאו אותו רק בחנויות מכולת ברשתות גדולות או בשוקי האיכרים.

סיכום טרגון מגיע בשלושה זנים שונים - צרפתית, רוסית וספרדית. זהו צמח רב-תכליתי שניתן להשתמש בו בדרכים רבות, כולל על ביצים, עוף, דגים, ירקות ורטבים.

8. יתרונות בריאותיים פוטנציאליים אחרים

הטרגון טען כי הוא מספק יתרונות בריאותיים אחרים שטרם נחקרו בהרחבה.

• עשוי להועיל לבריאות הלב: טרגון משמש לעתים קרובות בתזונה הים תיכונית בריאה ללב. היתרונות הבריאותיים של דיאטה זו אינם קשורים רק למזון אלא גם לצמחי מרפא ותבלינים המשמשים (,).
• עשוי להפחית את הדלקת: ציטוקינים הם חלבונים שיכולים למלא תפקיד בדלקת. מחקר אחד בעכברים מצא ירידה משמעותית בציטוקינים לאחר צריכת תמצית טרגון למשך 21 יום (,).

סיכום

טרגון עשוי להועיל לבריאות הלב ולהפחית את הדלקת, אם כי יתרונות אלה לא נחקרו היטב.

כיצד לאחסן אותו

טרגון טרי נשמר הכי טוב במקרר. פשוט שוטפים את הגבעול והעלים במים קרים, עוטפים אותם באופן רופף במגבת נייר לחה ומאחסנים בשקית ניילון. שיטה זו מסייעת לעשב לשמור על הלחות.

טרגון טרי יימשך בדרך כלל במקרר בין ארבעה לחמישה ימים. ברגע שהעלים מתחילים להשחים, הגיע הזמן להשליך את העשב.

טרגון מיובש יכול להחזיק מכולה אטומה בסביבה קרירה וחשוכה עד ארבעה עד שישה חודשים.

סיכום

ניתן לאחסן טרגון טרי במקרר במשך ארבעה עד חמישה ימים, בעוד שטרגון מיובש עשוי להישמר במקום קריר וחשוך עד ארבעה עד שישה חודשים.

בשורה התחתונה

לטרגון יתרונות בריאותיים מרשימים רבים, כולל פוטנציאל להפחתת רמת הסוכר בדם, דלקות וכאבים, תוך שיפור השינה, התיאבון ובריאות הלב.

שלא לדבר על זה, זה תכליתי וניתן להוסיף אותו למגוון מאכלים - בין אם אתם משתמשים בזנים טריים או מיובשים.

אתה יכול בקלות לקצור את היתרונות הרבים שמציע טרגון על ידי הוספתו לתזונה שלך.