לשם מה טוב Vegemite? עובדות תזונה ועוד

תוֹכֶן

• מה זה Vegemite?
• Vegemite מזין
• ויטמיני B ב Vegemite עשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים חזקים
• עשוי לשפר את בריאות המוח
• עשוי להפחית עייפות
• עשוי לעזור להפחית את החרדה והמתח
• עשוי לסייע בהורדת גורמי סיכון למחלות לב
• Vegemite הוא נמוך קלוריות
• קל להוסיף לתזונה
• איך זה משתווה לחלופות?
• דאגות בריאותיות כלשהן?
• בשורה התחתונה

Vegemite הוא ממרח פופולרי ומלוח העשוי משמרי בירה שאריות.

יש לו טעם עשיר ומלוח והוא סמל לזהותה הלאומית של אוסטרליה (1).

עם יותר מ -22 מיליון צנצנות של Vegemite שנמכרות מדי שנה, נראה שהאוסטרלים לא מצליחים לקבל מספיק. יש רופאים ודיאטנים שאף ממליצים עליו כמקור לוויטמיני B (2).

עם זאת, מחוץ לאוסטרליה, אנשים רבים תוהים בשביל מה מתאים Vegemite.

מאמר זה מסביר מהו Vegemite, השימושים בו, היתרונות שלו ועוד.

מה זה Vegemite?

Vegemite הוא ממרח מלוח סמיך ושחור העשוי משמרי בירה שאריות.

השמרים משולבים עם מלח, תמצית מאלט, ויטמינים מקבוצת B תיאמין, ניאצין, ריבופלבין וחומצה פולית, כמו גם תמצית ירקות, מה שמעניק לווגמיט את הטעם הייחודי שהאוסטרלים כל כך אוהבים (1).

בשנת 1922, סיריל פרסי קליסטר פיתח את Vegemite במלבורן, אוסטרליה, מתוך כוונה לספק לאוסטרלים אלטרנטיבה מקומית למרמיט הבריטי.

הפופולריות של Vegemite זינקה במהלך מלחמת העולם השנייה. הוא קודם כמזון בריאות לילדים לאחר שההסתדרות הרפואית הבריטית אישרה אותו כמקור עשיר של ויטמיני B (3).

למרות שההסמכה כמזון בריאות עומדת גם בימינו, אנשים רבים אוכלים עכשיו Vegemite פשוט לטעמם.

הוא נמרח בדרך כלל על כריכים, טוסטים וקרקרים. יש מאפיות באוסטרליה שמשתמשות בו גם כמילוי במאפים ובמאפים אחרים.

Vegemite הוא ממרח עשיר העשוי משמרי בירה שאריות, מלח, תמצית מאלט, ויטמיני B ותמצית ירקות. זה פופולרי במיוחד באוסטרליה וקודם כמזון בריאות, כמו גם נאכל לטעמו.

Vegemite מזין

Vegemite יש טעם מובהק שאנשים אוהבים או שונאים.

עם זאת, טעמו אינו הסיבה היחידה שאנשים אוכלים אותו. זה גם מזין להפליא.

מנת כפית אחת (5 גרם) של Vegemite רגילה מספקת (4):

• קלוריות: 11
• חֶלְבּוֹן: 1.3 גרם
• שמן: פחות מ 1 גרם
• פחמימות: פחות מ 1 גרם
• ויטמין B1 (תיאמין): 50% מ- RDI
• ויטמין B9 (חומצה פולית): 50% מ- RDI
• ויטמין B2 (ריבופלבין): 25% מ- RDI
• ויטמין B3 (ניאצין): 25% מ- RDI
• נתרן: 7% מ- RDI

מלבד הגרסה המקורית, Vegemite מגיע בטעמים רבים אחרים, כמו צ'יזיביט, מלח מופחת ותערובת 17. סוגים שונים אלה משתנים גם בפרופילי התזונה שלהם.

למשל, Vegemite מופחת מלח מספק פחות נתרן, אך גם רבע מהצרכים היומיים של ויטמין B6 וויטמין B12 שלך (4).

Vegemite הוא מקור עשיר לויטמינים B1, B2, B3 ו- B9. גרסת המלח המופחת מכילה גם ויטמינים B6 ו- B12.

ויטמיני B ב Vegemite עשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים חזקים

Vegemite הוא מקור מצוין לוויטמיני B, החיוניים לבריאות מיטבית וקשורים ליתרונות בריאותיים שונים (5).

עשוי לשפר את בריאות המוח

ויטמיני B חשובים מאוד לבריאות המוח האופטימלית. רמות נמוכות של ויטמיני B בדם נקשרו לתפקוד מוחי לקוי ולנזק עצבי.

לדוגמה, רמות נמוכות של ויטמין B12 נקשרו ללמידה וזיכרון לקויים. בנוסף, אנשים עם מחסור בוויטמין B1 עלולים לסבול מזיכרון לקוי, קשיי למידה, הזיות ואפילו נזק מוחי (,).

לעומת זאת, צריכת ויטמינים מקבוצת B גבוהה יותר, כמו B2, B6 ו- B9, נקשרה לביצועי למידה וזיכרון טובים יותר, במיוחד בקרב אנשים עם לקות נפשית ().

עם זאת, לא ברור אם ויטמיני B יכולים לשפר את בריאות המוח שלך אם אינך חסר.

עשוי להפחית עייפות

עייפות היא בעיה נפוצה הפוגעת במיליוני אנשים ברחבי העולם.

אחת הסיבות הבסיסיות לעייפות היא מחסור בויטמין B אחד או יותר.

מכיוון שויטמינים מקבוצת B ממלאים תפקיד חיוני בהפיכת המזון לדלק, אין פלא שעייפות ואנרגיה נמוכה הם תסמינים שכיחים למחסור בוויטמין B ().

מצד שני, תיקון מחסור בוויטמין B יכול לשפר את רמות האנרגיה שלך ().

עשוי לעזור להפחית את החרדה והמתח

צריכת ויטמיני B גבוהה יותר נקשרה לרמות נמוכות יותר של מתח וחרדה.

מחקר אחד מצא כי משתתפים שצרכו ממרחים על בסיס שמרים כמו Vegemite חוו פחות תסמינים של חרדה ומתח. ההערכה היא שהסיבה לכך היא תכולת ויטמין B של ממרחים אלה (11).

מספר ויטמיני B משמשים לייצור הורמונים המווסתים את מצב הרוח, כמו סרוטונין. יתרה מכך, מחסור בכמה ויטמיני B נקשר ללחץ, חרדה ודיכאון.

עשוי לסייע בהורדת גורמי סיכון למחלות לב

מחלת לב אחראית לאחד מכל שלושת מקרי המוות בעולם ().

ויטמין B3, הקיים ב- Vegemite, עשוי להפחית גורמי סיכון למחלות לב כמו טריגליצרידים גבוהים וכולסטרול LDL "רע" אצל מבוגרים, במיוחד אלו עם רמות גבוהות.

ראשית, סקירה של מחקרים שנמצאה כי ויטמין B3 עשוי להוריד את רמות הטריגליצרידים ב 20-50% ().

שנית, מחקרים הראו כי ויטמין B3 עשוי להוריד את רמות ה- LDL ב -5-20% (14).

אחרון, ויטמין B3 עשוי להעלות את רמות הכולסטרול ה- HDL "הטובות" בעד 35% (,).

עם זאת, ויטמין B3 אינו משמש כטיפול סטנדרטי למחלות לב, שכן מינונים גבוהים נקשרו לתופעות לוואי לא נוחות ().

Vegemite עשיר בויטמינים מקבוצת B אשר נקשרו ליתרונות בריאותיים כגון בריאות טובה יותר במוח והפחתת עייפות, חרדה, לחץ ומחלות לב.

Vegemite הוא נמוך קלוריות

בהשוואה לממרחים רבים בשוק, Vegemite דל בקלוריות להפליא. למעשה, כפית אחת (5 גרם) מכילה 11 קלוריות בלבד.

זה לא מפתיע מכיוון שיש בו רק 1.3 גרם חלבון ואין בו כמעט שומן או סוכר.

לחובבי הטבעונים אין סיבה לדאוג שהמרחב הזה ישפיע על קו המותניים שלהם. אנשים שמנסים לרדת במשקל עשויים למצוא Vegemite דרך נהדרת דלת קלוריות להוסיף טעם למנות שלהם.

בנוסף, מכיוון שהוא כמעט ולא מכיל סוכר, Vegemite לא ישפיע על רמות הסוכר בדם.

בווגמיט יש 11 קלוריות בלבד לכפית (5 גרם), מכיוון שהוא דל בחלבון וללא שומן וסוכר. זה הופך את זה לאופציה נהדרת לשמירה או להרזיה.

קל להוסיף לתזונה

לא רק שה Vegemite טעים, הוא גם תכליתי מאוד וקל להוסיף לתזונה.

למרות שהוא מקודם כמזון בריאות, הרבה אוסלות פשוט אוכלות Vegemite לטעמו.

הדרך הנפוצה ביותר ליהנות מווגמיט היא למרוח כמות זעירה על פרוסת לחם. זה יכול גם להוסיף בעיטה מלוחה לפיצות ביתיות, המבורגרים, מרקים ותבשילים.

תוכלו למצוא דרכים יצירתיות רבות יותר לשימוש ב- Vegemite באתר הרשמי שלהם.

Vegemite הוא תכליתי וקל להוסיף לתזונה. נסו אותו כממרח על לחם או במתכונים כמו פיצות ביתיות, המבורגרים, מרקים ותבשילים.

איך זה משתווה לחלופות?

מלבד Vegemite, Marmite ו- Promite הם שני ממרחים פופולריים אחרים המבוססים על שמרים.

Marmite הוא ממרח תמצית שמרי בירה בריטי שפותח בשנת 1902. בהשוואה ל- Vegemite, Marmite מכיל (17):

• 30% פחות ויטמין B1 (תיאמין)
• 20% פחות ויטמין B2 (ריבופלבין)
• 28% יותר ויטמין B3 (ניאצין)
• 38% פחות ויטמין B9 (חומצה פולית)

בנוסף, Marmite מספק 60% מהצרכים היומיומיים של מבוגר לוויטמין B12 (קובלאמין), שנמצא רק ב Vegemite Salt Reduced Salt, לא בגרסה המקורית.

מבחינה טעימה, אנשים מוצאים שלמרמיט יש טעם עשיר ומלוח יותר מווגמיט.

Promite הוא עוד ממרח מבוסס שמרים המיוצר גם באוסטרליה.

כמו Vegemite, הוא עשוי משאריות שמרי בירה ותמצית ירקות. מצד שני, פרומייט מכיל יותר סוכר מאשר Vegemite, ומעניק לו טעם מתוק יותר.

Promite שונה גם מבחינה תזונתית, שכן בשנת 2013 יצרניתה הסירה את הויטמינים B1, B2 ו- B3, כמו גם שני משפרי טעם. על פי טיפול הלקוחות של מאסטרפודס, זה עזר ללקוחות הרגישים לוויטמינים אלה מבלי להשפיע על הטעם או המרקם של פרומיט.

Vegemite מכיל יותר ויטמינים B1, B2 ו- B9 מאשר Marmite, אך פחות B3 ו- B12. הוא מכיל גם יותר ויטמינים מקבוצת B מאשר Promite.

דאגות בריאותיות כלשהן?

Vegemite הוא ממרח בריא עם מעט מאוד חששות בריאותיים.

עם זאת, יש אנשים שחוששים ש- Vegemite מכיל יותר מדי נתרן. כפית בודדת (5 גרם) של Vegemite מספקת 5% מצרכי הנתרן היומיומיים שלכם.

נתרן, שנמצא ברובו במלח, צבר מוניטין רע, מכיוון שהוא נקשר למצבי לב, לחץ דם גבוה וסרטן הקיבה (,).

עם זאת, נתרן משפיע על אנשים באופן שונה. אנשים הנמצאים בסיכון הגבוה ביותר לבעיות הקשורות ללב עקב צריכת נתרן הם אנשים עם לחץ דם גבוה או רגישות למלח (,).

עם זאת, תוכלו ליהנות מטעמו של Vegemite גם אם אתם מודאגים מתכולת הנתרן שלו על ידי בחירה בחלופה המופחתת. אפשרות זו מספקת גם מגוון רחב יותר של ויטמיני B, מה שהופך אותה לבחירה בריאה יותר מהגרסה המקורית.

יתר על כן, אנשים בדרך כלל משתמשים רק בשריטה דקה של Vegemite בשל הטעם העשיר והמלוח להפליא שלה. פירוש הדבר שלעתים קרובות הם צורכים פחות מכפית ההגשה המוצעת (5 גרם).

תכולת הנתרן הגבוהה של Vegemite לא אמורה לדאוג מכיוון שאנשים בדרך כלל משתמשים בכמויות זעירות. אם אתם חוששים, בחרו בגרסת Reduced Salt.

בשורה התחתונה

Vegemite הוא ממרח אוסטרלי העשוי משמרים מבשלת שאריות, מלח, מאלט ותמצית ירקות.

זהו מקור מצוין לוויטמינים B1, B2, B3 ו- B9. גרסת המלח המופחת מכילה אפילו ויטמינים B6 ו- B12.

ויטמינים אלו עשויים לתמוך בבריאות המוח ולהפחית עייפות, חרדה, לחץ ומחלות לב.

בסך הכל, Vegemite הוא אופציה נהדרת עם מעט דאגות בריאותיות. יש לו טעם מלוח עשיר ומלוח שאוסטרלים רבים אוהבים וקל להוסיף אותו לתזונה.