סלניום בתזונה

סלניום הוא מינרל קורט חיוני. זה אומר שגופך חייב להכניס מינרל זה למזון שאתה אוכל. כמויות קטנות של סלניום טובות לבריאותכם.

סלניום הוא מינרל קורט. גופך זקוק לו רק בכמויות קטנות.

סלניום מסייע לגופכם לייצר חלבונים מיוחדים, הנקראים אנזימים נוגדי חמצון. אלה ממלאים תפקיד במניעת נזק לתאים.

כמה מחקרים מראים כי סלניום עשוי לעזור בדברים הבאים:

• למנוע סרטן מסוים
• הגן על הגוף מפני ההשפעות הרעילות של מתכות כבדות וחומרים מזיקים אחרים

יש צורך במחקרים נוספים על יתרונות הסלניום. נכון לעכשיו, נטילת תוסף סלניום בנוסף למקורות מזון של סלניום אינה מומלצת כיום לתנאים אלה.

מזונות מהצומח, כמו ירקות, הם מקורות המזון הנפוצים ביותר לסלניום. כמה סלניום יש בירקות שאתם אוכלים תלוי בכמה מהמינרלים היו בקרקע בה צמחו הצמחים.

אגוזי ברזיל הם מקור טוב מאוד לסלניום. דגים, רכיכות, בשר אדום, דגנים, ביצים, עוף, כבד ושום הם גם מקורות טובים. בשרים המופקים מבעלי חיים שאכלו דגנים או צמחים שנמצאו באדמה עשירה בסלניום הם בעלי רמות גבוהות יותר של סלניום.

שמרי בירה, נבט חיטה ולחמים מועשרים הם גם מקורות טובים לסלניום.

מחסור בסלניום נדיר בקרב אנשים בארצות הברית. עם זאת, מחסור עלול להתרחש כאשר אדם מוזן דרך הווריד (קו IV) לפרקי זמן ארוכים.

מחלת קשן נגרמת על ידי מחסור בסלניום. זה מוביל לחריגה של שריר הלב. מחלת קשן גרמה למות ילדות רבות בסין עד שהתגלה הקשר לסלניום וניתן תוספים.

שתי מחלות אחרות נקשרו למחסור בסלניום:

• מחלת קאשין-בק, שמביאה למחלות מפרקים ועצמות
• קרטיניזם אנדמי מיוקסדימי, שגורם לנכות שכלית

הפרעות קשות במערכת העיכול עשויות להשפיע גם על יכולתו של הגוף לספוג סלניום. הפרעות כאלה כוללות מחלת קרוהן.

יותר מדי סלניום בדם יכול לגרום למצב שנקרא סלנוזיס. סלנוזיס עלול לגרום לנשירת שיער, בעיות בציפורניים, בחילות, עצבנות, עייפות ופגיעה עצבית קלה. עם זאת, רעילות סלניום נדירה בארצות הברית.

המינונים לסלניום, כמו גם לחומרים מזינים אחרים, ניתנים בכמויות הפניה תזונתיים (DRI) שפותחו על ידי מועצת המזון והתזונה במכון לרפואה. DRI הוא מונח לקבוצת צריכות ייחוס המשמשות לתכנון והערכה של צריכת התזונה של אנשים בריאים.

כמה מכל ויטמין שאתה צריך תלוי בגיל ובמין שלך. גורמים אחרים, כמו הריון ומחלות, חשובים גם הם. נשים בהריון או מניקות זקוקות לכמויות גבוהות יותר. שאל את הרופא שלך איזה סכום מתאים לך ביותר. ערכים אלה כוללים:

• קצבת תזונה מומלצת (RDA): רמת הצריכה היומית הממוצעת המספיקה בכדי לענות על צרכי התזונה של כמעט כל האנשים הבריאים (97% עד 98%). RDA היא רמת צריכה המבוססת על עדויות מחקריות מדעיות.
• צריכת נאותה (AI): רמה זו נקבעת כאשר אין מספיק ראיות מחקריות מדעיות לפיתוח RDA. זה מוגדר ברמה שנחשבת להבטיח מספיק תזונה.

תינוקות (AI)

• 0 עד 6 חודשים: 15 מיקרוגרם ליום (מק"ג ליום)
• 7 עד 12 חודשים: 20 מק"ג ליום

ילדים (RDA)

• גיל 1 עד 3: 20 מק"ג ליום
• גיל 4 עד 8: 30 מק"ג ליום
• גיל 9 עד 13: 40 מק"ג ליום

מתבגרים ומבוגרים (RDA)

• גברים, גיל 14 ומעלה: 55 מק"ג ליום
• נקבות, גיל 14 ומעלה: 55 מק"ג ליום
• נקבות בהריון: 60 מק"ג ליום
• נקבות מניקות: 70 מק"ג ליום

הדרך הטובה ביותר להשיג את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול תזונה מאוזנת המכילה מגוון מזונות.

• סלניום - נוגד חמצון

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

המכונים הלאומיים לבריאות. גיליון עובדות לתוספי תזונה: סלניום. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. עודכן ב -26 בספטמבר 2018. גישה ל- 31 במרץ 2019.

סלוון MJ. ויטמינים ויסודות קורט. בתוך: מקפרסון RA, פינקוס MR, עורכים. אבחון וניהול קליני של הנרי בשיטות מעבדה. מהדורה 23 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2017: פרק 26.