מזון מוקרן

מזונות מוקרנים הם מזונות שעברו עיקור באמצעות צילומי רנטגן או חומרים רדיואקטיביים ההורגים חיידקים. התהליך נקרא הקרנה. הוא משמש להסרת חיידקים מהמזון. זה לא הופך את האוכל עצמו לרדיואקטיבי.

היתרונות של קרינת מזון כוללים את היכולת לשלוט בחרקים ובחיידקים, כמו סלמונלה. התהליך יכול להעניק למזונות (בעיקר פירות וירקות) חיי מדף ארוכים יותר, והוא מפחית את הסיכון להרעלת מזון.

הקרנת מזון משמשת במדינות רבות. זה אושר לראשונה בארצות הברית למניעת נבטים על תפוחי אדמה לבנים, וכדי לשלוט בחרקים על חיטה ובתבלינים ותבלינים מסוימים.

מינהל המזון והתרופות האמריקני (ה- FDA), המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) ומשרד החקלאות האמריקני (USDA) אישרו זה מכבר את בטיחות המזון המוקרן.

מזונות שעוברים הקרנה כוללים:

• בשר בקר, חזיר, עופות
• ביצים בקליפות
• רכיכות, כגון שרימפס, לובסטר, סרטנים, צדפות, צדפות, מולים, צדפות
• פירות וירקות טריים, כולל זרעים להנבטה (כגון נבטי אספסת)
• תבלינים ותבלינים

אתר מינהל המזון והתרופות האמריקני. הקרנת מזון: מה שאתה צריך לדעת. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need- know. עודכן ב- 4 בינואר 2018. גישה ל- 10 בינואר 2019.