המאפינס המיני-אוכמניות האלה בת 3 המרכיבים גורמים לך להרגיש שוב כמו ילד

תוֹכֶן

• מאפינס מיני שיבולת שועל אוכמניות
• סקירה עבור

תמיד חשקת במשהו חם וטרי מהתנור - אבל לא רוצה לטרנדו במטבח שלך להוציא 20 מרכיבים, לעשות בלגן ענק ולחכות שעה למשהו שאופים, רק כדי שזה ייעלם תוך שעות ספורות?

זה גם מעורר את השאלה: האם אתה באמת צריך את כל המרכיבים האלה בעת הכנת מאפים? אחרי קצת חשיבה יצירתית הבנתי שאתה לא צריך את 8 עד 10 המרכיבים המסורתיים - למעשה, אתה בקושי צריך חמישה.

כך מצאתי את המאפינס הפשוטים של מיני אוכמניות שיבולת שועל. המתכונים נמצאים בספר הבישול החדש שלי, ספר הבישול הטוב ביותר בן 3 המרכיבים, שכולו הכנת מתכונים קלים ומהירים - ולעתים קרובות בריאים יותר מעמיתיהם המסורתיים. זה נכון במיוחד לגבי המאפים. במקום להשתמש בקמח למתכונים האלה, הכנתי את עצמי באמצעות שיבולת שועל מגולגלת של פעם. פשוט מכניסים את שיבולת השועל לבלנדר והשיבולת שועל מגיעה לעקביות קמח. אז אתה יכול להשתמש בקמח שיבולת שועל DIY זה בדרכים שונות. (לדוגמה, הוא נמצא גם במתכון הזה לביס שיבולת שועל של 3 מרכיבים, ללא אפייה).

שלושת המרכיבים העיקריים במתכון זה הם כדלקמן:

• שיבולת שועל של פעם: בתערובת של קמח בבלנדר, הוא מתערבב יפה עם פירות או ירקות מרוסקים, כמו רסק התפוחים במתכון הזה. זה גם מספק סיבים מסיסים, וזה חשוב כי זה עוזר להאט את קצב כניסת הסוכרים והשומנים למחזור הדם שלך, נותן לך אספקה ​​קבועה של אנרגיה.
• רסק תפוחים לא ממותק: רסק תפוחים מתוק בפני עצמו, כך שאין צורך לקנות גרסה ממותקת. רסק התפוחים הלא ממותק מספק מגע של סוכר טבעי לכוסות שיבולת שועל אלה. זה גם המרכיב הרטוב (יחד עם שמן זית) שמתחבר עם שיבולת השועל היבשה שלך.
• אוכמניות: בין אם אתם משתמשים בטריים או קפואים ומופשרים, פירות יער אלה בגוון נפלא מוסיפים יותר מתיקות ותחושת פה. הם גם מקור מצוין לויטמין K, נוגד החמצון ויטמין C והמינרל מנגן. הם גם שופעים בנוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנידינים, שנמצאים במזון שצבעם כחול או אדום. (קרא על כל היתרונות האחרים של אוכמניות.)

בנוסף לשלושת המרכיבים לעיל, מתכון זה כולל שני מרכיבי מזווה שקל למצוא אותם כנראה כבר בבית: מלח ושמן זית. מאפינס מיני שיבולת שועל אלה משתמשים במגע של שמן זית בבלילה כדי להוסיף מעט שומן בריא ומפזר מלח לאיזון מתיקות הפרי.

מאפינס מיני שיבולת שועל אוכמניות

להכנה: 12 מאפינס

זמן בישול: 18 דקות

זמן כולל: 25 דקות

רכיבים

• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת עם פתית גדול (מיושן).
• 1 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 1/2 כוס אוכמניות, טריות או קפואות ומופשרות
• 2 כפות שמן זית, ועוד יותר לתבנית המיני מאפינס
• 1/8 כפית מלח

הוראות הגעה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. מברישים את תבנית המיני מאפינס במעט שמן.
3. מניחים את שיבולת השועל בבלנדר או במעבד מזון ודוחקים עד שהשיבולת שועל מגיעה לעקביות קמח, כדקה אחת. מוסיפים את רסק התפוחים, שמן הזית והמלח ומערבבים לתערובת אחידה.
4. מניחים את תערובת שיבולת השועל בקערה בינונית ומקפלים פנימה בעדינות את האוכמניות.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפינס. הקש על תבנית המאפינס כמה פעמים על השיש כדי להיפטר מבועות בבלילה. מלאו כוסות מאפין שאינן בשימוש במים.
6. אופים עד שהמאפינס מזהיבים מלמעלה והחלק שנבדק במרכז יוצא נקי, כ -18 דקות.

זכויות יוצרים טובי אמידור, ספר הבישול הטוב ביותר בן 3 המרכיבים: 100 מתכונים מהירים וקלים לכולם. רוברט רוז ספרים, אוקטובר 2020. התמונה באדיבות אשלי לימה. כל הזכויות שמורות.

סקירה עבור