8 מתכוני פקאן טעימים ובריאים להפליא

תוֹכֶן

• פלפלים ממולאים בשבר עם פקאנים
• פקאן קינמון חמאתי
• מרק שומר פקאן מתוק
• פופקורן פקאן מייפל תוצרת בית
• מתכון לדלעת צנוברים ממולאת חמוציות פקאן
• גלידת שוקולד צ'יפס פקאן גולמית
• פאי פקאן טוב יותר בשבילך
• שייק חלבון פקאן
• סקירה עבור

עמוס בחלבון, סיבים, שומנים בריאים ללב, ו -19 ויטמינים ומינרלים הופכים את הפקאנים לחלק מהתזונה שלכם עם מתכונים טעימים אלה ממרק לא צפוי ועד פשטידת פקאן שיש בה כמעט חצי מהקלוריות והשומן של מתכון מסורתי.

פלפלים ממולאים בשבר עם פקאנים

פלפלים ממולאים צמחוניים אלה מציגים מצגת מדהימה במסיבת ארוחת ערב, אך קלים להכין אותם במהלך שבוע.

מגיש: 4

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 10-15 דקות

רכיבים:

4 פלפלים גדולים קלויים בצל אדום

4 גרם גבינת עזים רכה, כמו בל שבר

¼ כוס עלי בזיליקום, שיפונדה

1/4 כוס פקאנים, קלויים

1/4 כוס צימוקים מוזהבים

1 כף שמן זית

מלח ופלפל גרוס טרי

הוראות הגעה:

מחממים מראש ל -450 מעלות. מניחים את הפלפלים על קרש חיתוך ופותחים כל אחד מהם על ידי חריץ בצד אחד. מפזרים מלח ופלפל. מורחים כף גבינת עיזים במרכז. מפזרים מעל את הבזיליקום, הפקאנים והצימוקים באופן שווה, ושומרים מעט מכל אחד לקישוט.

מקפלים כל פלפל לסגירה ולוחצים בעדינות. מניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף ומטפטפים שמן זית. אופים כ-10 דקות, עד שגבינת העיזים מבעבעת. מסדרים בצלחת להגשה, מקשטים בזיליקום, פקאנים וצימוקים.

ציון תזונתי לפלפל ממולא:

קלוריות: 202

שומן: 14 גרם

שומן רווי: 5 גרם

כולסטרול: 13 מ"ג

נתרן: 231 מ"ג

אשלגן: 127 מ"ג

פחמימות: 12 גרם

סיבים: 1.8 גרם

סוכר: 9.3 גרם

חלבון: 6.7 גרם

המתכון באדיבות Tasia Malakasis, Belle Chevre.

קרדיט תמונה: סטפני שמבאן

פקאן קינמון חמאתי

תשכחו מגליל הקינמון השומני ותיהנו מאגוזי הפקאן הטעימים האלה במקום זאת. אגוזי הפקאן קלים מספקים לא פחות ללא אשמה. בנוסף, הם נטולי גלוטן ובעלי ערך גליקמי נמוך.

מגיש: 4

רכיבים:

1/2 פאונד אגוזי פקאן

1 כף גהי (חמאה מובהקת) או שמן קוקוס לטבעונים

1/8 כפית מלח סלטיק או הימלאיה, או יותר לפי הטעם

1/4 כפית סטיביה מתוקה עלים, או יותר לפי הטעם

1 כף קינמון

1/4 כפית תמצית וניל (לא חובה)

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות. צולים פקאן במשך 10 עד 15 דקות, תלוי בגודל.

2. ממיסים גהי או שמן בסיר גדול מספיק בכדי להכיל פקאנים לאחר הצלייה.

3. מערבבים את שארית המרכיבים ומניחים בצד.

4. זורקים אגוזי פקאן קלויים חמים בסיר עם רוטב מומס ומערבבים לציפוי.

5. מצננים ומגישים מעט חם או מקורר. מקררים את שאריות הפקאנים.

ציון תזונה למנה של ½ אונקיה:

קלוריות: 106

שומן: 11 גרם

פחמימות: 2.8 גרם

המתכון באדיבות דבי ג'ונסון, מחברת רבי המכר של כיף עם אוכל GF/LG ספר מתכונים.

מרק שומר פקאן מתוק

המרק המתוק והאגוזי הזה הוא צמחוני וללא גלוטן. עם פחות מ -100 קלוריות מנה היא אחת הדרכים הבריאותיות והמספקות ביותר ליהנות מפקאנים.

מגיש: 8

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 15 דקות

רכיבים:

2 פקעות שומר גדולות עם גבעולים, קצוצות

2 כפות שמן זית

2 כרישות גדולות, קצוצות

1 בצל לבן גדול, קצוץ דק

1 כף עלי אורגנו טריים, ועוד תוספת לציפוי

1/6 כפית מלח ים

3 כוסות תה ירוק, מבושל

1 כף דבש

3 כוסות בייבי תרד טרי

1/2 כוס יוגורט יווני רגיל ללא שומן, ועוד תוספת לציפוי

1 כפית גרידת תפוז

2 כפית מיץ תפוזים טרי

1/3 כוס אגוזי פקאן, טחונים

הוראות הגעה: במחבת גדולה מטגנים בצל לבן ושמן זית עד לקבלת קרמל, כ-5 דקות. מוסיפים שומר וכרישה; מבשלים 10 דקות או עד לריכוך.

מעבירים את התערובת למעבד מזון, מוסיפים את שאר המרכיבים. דופקים עד לקבלת תערובת חלקה.

מצקת מרק לקערות הגשה. מקשטים עם יוגורט יווני נוסף ועלי אורגנו טריים.

ציון תזונה למנה:

קלוריות: 96

שומן: 6 גרם

חלבון: 8 גרם

פחמימה: 13 גרם

המתכון באדיבות איימי ואלפונה מהתפוח הבריא.

פופקורן פקאן מייפל תוצרת בית

תשכחו מתירס קרמל, החטיף הלא מתוק הזה עמוס בסיבים, חלבונים, דגנים מלאים, ומספק 8 אחוזים מה- RDA עבור ברזל.

מגיש: 1

זמן הכנה: 5 דקות

זמן בישול: NA

רכיבים:

2-3 כוסות פופקורן, קצוץ

2 כפות 100 אחוז סירופ מייפל טהור

¼ כוס אגוזי פקאן, קצוצים

סוכר תמרים לפי הטעם (כחצי כפית)

הוראות הגעה:

מפזרים באופן שווה את סירופ מייפל על הפופקורן. מערבבים פנימה את הפקאנים ומפזרים סוכר תמרים לפי הטעם.

ציון תזונה למנה:

קלוריות: 380

שומן: 21 גרם

שומן רווי: 2 גרם

כולסטרול: 0 מ"ג

נתרן: 5 מ"ג

פחמימות: 48 גרם

סיבים: 6 גרם

סוכר: 27 גרם

חלבון: 5 גרם

המתכון באדיבות רייצ'ל ביגון, MS, RD.

מתכון לדלעת צנוברים ממולאת חמוציות פקאן

מתכון זה של סקווש ממולא מספק 40 אחוז מהקצבה היומית המומלצת לויטמין C ו -15 אחוזים של ברזל. יתרה מכך, כל מנה מנותבת בצורה מושלמת בתוך חצי דלעת הבלוטים כך שלא תתפתה לאכול יותר מדי את המלית הטעימה.

מנה: 12

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול: 40-60 דקות

רכיבים:

6 סקווש בלוטים או דלורית קטנה של כופתאות, חצויים

2 כפיות שמן זית, לצחצוח

1 1/2 כוסות אורז חום

1 כוס אורז בר

1/3 כוס שמן זית

1/3 כוס חומץ יין שרי

2 כפות טימין טרי, מלח קצוץ, לפי הטעם

פלפל גרוס טרי, לפי הטעם

1/2 כוס חמוציות מיובשות

1/2 כוס אגוזי פקאן, קצוצים

הוראות הגעה:

מחממים תנור ל 400 מעלות. שולפים ממברנות ומעוכים זרעים. פורסים את התחתית המעוגלת של כל חצי דלעת כך שהיא תהיה יציבה. מברישים בשר סקווש בשמן זית. מניחים את הדלעת החתוכה כלפי מטה בתבנית אפייה, לא לתבנית שטוחה. אופים כ-30-40 דקות, עד שהדלעת מתבשלת מעט. באמצע האפייה מוסיפים מעט מים לתבנית כדי שהדלעת לא תידבק. מניחים בצד עד להכנת תערובת המלית. אין לבשל את הדלעת עד הסוף, כיוון שארית האפייה תתבצע לאחר הוספת המלית לדלעת.

מבשלים את שני האורזים לפי הוראות האריזה שלהם. בזמן שהאורז מתבשל, מכינים את הרוטב על ידי הקצפה של שמן הזית, חומץ היין, הטימין. ושום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. בקערה גדולה מערבבים את הוויניגרט עם האורז החמים וזורקים למעיל. מערבבים פנימה את החמוציות והפקאנים ומחלקים באופן שווה.

בעזרת כף ממלאים את הדלעת במלית כך שתערם מעל קו הדלעת. מחזירים את הדלעת לתבנית האפייה כשצד המלית כלפי מעלה. מכסים בנייר כסף ואופים עוד 20 דקות, או עד שהגמבה רכה.

ציון תזונה למנה:

קלוריות: 330

שומן: 11 גרם

כולסטרול: 0 מ"ג

נתרן: 240 מ"ג

פחמימות: 55 גרם סיבים: 6 גרם

סוכר: 4 גרם

חלבון: 6 גרם

המתכון באדיבות רייצ'ל ביגון, MS, RD.

גלידת שוקולד צ'יפס פקאן גולמית

כולם יכולים ליהנות מפינוק הגלידה הטוב בשבילך! הוא עמוס בשומנים טובים והוא ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סויה וללא כולסטרול.

6 מנות

זמן הכנה: 10 דקות

רכיבים:

4 כוסות מים מסוננים

2 כוסות אגוזי פקאן אורגניים

3/4 כוס תמרים מגולענים, קצוצים

1 כפית נקטר אגבה גולמי אורגני (לא חובה)

1 כפית תמצית וניל

1 כוס שוקולד מריר אורגני ללא חלב

הוראות הגעה:

שמים את כל המרכיבים (למעט שוקולד צ'יפס) לבלנדר או מעבד מזון. מערבבים במהירות גבוהה לערבב היטב במשך כ -2 דקות.

מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים עם כף. מניחים להצטנן במקרר למשך 30 דקות, ולאחר מכן מכניסים למקפיא למשך כשעתיים.

ציון תזונה למנה אחת של כוס:

קלוריות: 209

שומן: 31 גרם

שומן רווי: 31 גרם

פחמימות: 35 גרם

סוכר: 27 גרם

חלבון: 5.2 גרם

המתכון באדיבות מארק ד.אמרסון, DC, CCSP.

פאי פקאן טוב יותר בשבילך

מתכון פאי פקאן זה אינו משתמש בסירופ תירס או חמאה, אלא טעים בדיוק כמו המתכון האהוב על המשפחה שלכם. נסה-אף אחד לעולם לא יידע את ההבדל! ראה כיצד פרוסה אחת מהמתכון הזה מסתדרת עם המסורתי, המספרים ידהימו אותך!

מגיש: 10

זמן הכנה: 20 דקות

זמן בישול: 30 עד 40 דקות

רכיבים:

1 כוס סוכר חום בהיר

1/4 כוס סוכר לבן

1/4 כוס שמן קוקוס

3 ביצים

1 כף קמח לכל מטרה

1 כף חלב 2%.

1 כפית תמצית וניל

1 כוס אגוזי פקאן קצוצים

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).

2. בקערה גדולה טורפים ביצים עד לקבלת קצף, ומערבבים פנימה שמן קוקוס. מערבבים פנימה את הסוכר החום, הסוכר הלבן והקמח; מערבבים היטב. מוסיפים אחרון את החלב, הווניל והאגוזים.

3. יוצקים לקליפת פשטידה בגודל 9 אינץ 'לא אפויה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 10 דקות ל-400 מעלות, לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-350 מעלות ואופים במשך 30 עד 40 דקות, או עד המוכן.

ציון תזונה למנה: קלוריות: 342

שומן: 20.9 גרם

שומן רווי: 7.6 גרם

נתרן: 134 מ"ג

פחמימות: 45 גרם

סוכר: 35.6 גרם

חלבון: 3.9

המתכון באדיבות השף ג'סטין קית 'ממזון 101 באטלנטה.

שייק חלבון פקאן

סירופ מייפל בדרגה B מספק טעם נחמד עשיר וחזק אך ניתן להשתמש בסוג האהוב עליכם. רק היו בטוחים שאתם לא משתמשים בסירופ מלאכותי כדי לשמור על מתכון השייק הזה בריא!

מגיש: 2

זמן הכנה: 10 דקות

רכיבים:

1 כוס פקאנים גולמיים, מושרים במשך שעתיים או יותר

2 כוסות מים מסוננים

2 בננות קפואות

3 עלי חסה גדולים רומניים

1 כף זרעי פשתן טחונים

2 כפות סירופ מייפל טהור

2 כפיות תמצית וניל

1/2 כפית קינמון

קורצים מלח לא מזוקק

הוראות הגעה

שמים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.

ציון תזונה למנה:

קלוריות: 575

שומן: 41 גרם

שומן רווי: 4 גרם

נתרן: 5 מ"ג

פחמימות: 53 מ"ג

סיבים: 12 גרם

חלבון: 7 גרם

המתכון באדיבות שרי קלארק, להצטלבות הדרכים.

סקירה עבור