סוכר וכולסטרול: האם יש קשר?

תוֹכֶן

• מחקר מקשר בין סוכר למחלות לב וכלי דם
• שליטה על צריכת הסוכר שלך

כאשר אנו חושבים על מזונות המעלים כולסטרול, אנו חושבים בדרך כלל על אלו הכבדים בשומנים רוויים. ולמרות שזה נכון שמזונות אלה, יחד עם אלו העשירים בשומני טרנס, כן מעלים את רמות הכולסטרול הרע (LDL) יותר מאחרים, הם בהחלט אינם הגורם היחיד שכדאי לשים לב אליו.

אמריקאים צורכים כ -20 כפיות סוכר מדי יום, בממוצע, על פי איגוד הלב האמריקני (AHA). כמובן, שיעורי הצריכה משתנים מאדם לאדם, אך אין ספק כי הקלוריות הריקות הללו משפיעות על בריאותנו.

מחקר מקשר בין סוכר למחלות לב וכלי דם

מחקר אחד מצוטט לעתים קרובות כמוכיח את השפעות הסוכר על רמות הכולסטרול. חוקרים מצאו כי צריכת סוכר העלתה מספר סמנים למחלות לב וכלי דם.

הם קבעו כי אנשים שצרכו יותר סוכרים שהוסיפו היו בעלי כולסטרול "טוב" נמוך יותר, או ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL). HDL למעשה עובד על מנת ליטול כולסטרול "רע" נוסף, או ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), ולהעבירו לכבד. לכן, אנו רוצים שרמות ה- HDL שלנו יהיו גבוהות.

הם גילו כי לאנשים אלה יש רמות גבוהות יותר של טריגליצרידים. אחד הגורמים הללו יכול להגדיל את הסיכון למחלות לב.

טריגליצרידים הם סוג של שומן בו הרמות עולות לאחר האכילה. גופך אוגר כרגע קלוריות שאינך משתמש בהן לאנרגיה. בין הארוחות, כאשר אתם זקוקים לאנרגיה, הטריגליצרידים הללו משתחררים מתאי השומן ומסתובבים בדם. על פי מרפאת מאיו, סביר להניח שיש לך רמות טריגליצרידים גבוהות יותר אם אתה אוכל יותר ממה שאתה שורף, ואם אתה צורך כמויות עודפות של סוכר, שומן או אלכוהול.

כמו כולסטרול, הטריגליצרידים אינם מתמוססים בדם. הם נעים סביב מערכת כלי הדם שלך, שם הם יכולים לפגוע בדפנות העורקים ולגרום לטרשת עורקים, או להתקשות העורקים. זהו גורם סיכון לשבץ מוחי, התקף לב ומחלות לב וכלי דם.

שליטה על צריכת הסוכר שלך

ההמלצות ממליצות לא להגיע ליותר מ -10% מהקלוריות מסוכר, או אפילו עד 5%, עד. ה- AHA ממליץ באופן דומה לנשים לקבל יותר מ -100 קלוריות בכל יום מתוספת סוכרים, וגברים לא יותר מ -150 קלוריות - כלומר 6 ו -9 כפיות, בהתאמה. למרבה הצער, זה הרבה פחות ממה שהם מעריכים שרוב האמריקאים מקבלים עכשיו.

לנקודת מבט, 10 פולי ג'לי גדולים מכילים 78.4 קלוריות מתוספת סוכרים, או כ -20 גרם סוכר (4 כפיות), שזה כמעט כל הקצבה שלך אם אתה אישה.

למד להכיר סוכר על תוויות המזון. סוכר לא תמיד יהיה רשום ככזה על תוויות המזון. רכיבים כמו סירופ תירס, דבש, סוכר מאלט, מולסה, סירופ, ממתיק תירס וכל מילה המסתיימת ב"אוסה "(כמו גלוקוז ופרוקטוז) מוסיפים סוכרים.

מצא תחליפים כדאיים. לא כל תחליפי הסוכר נוצרים שווים, ולחלקם יש סיכונים משלהם. סטיביה הוא ממתיק אחד מהצומח המהווה חלופה אמיתית לסוכר, בניגוד לאגבה ודבש, שעדיין מכילים מולקולות סוכר.

בדיוק כמו שאתה עוקב אחר צריכת האלכוהול, הקלוריות והשומנים הרוויים שלך, עליך לעקוב אחר צריכת הסוכר שלך. אין שום דבר רע בפינוקים מזדמנים, אבל ההשפעות של סוכר עלולות להיות קשות על הלב שלך.