4 יתרונות של מיץ תפוחים (ו -5 חסרונות)

תוֹכֶן

• 1. תומך בהידרציה
• 2. מכיל תרכובות צמחיות מועילות
• 3. עשוי לתמוך בבריאות הלב
• 4. עשוי להגן על המוח שלך כשאתה מתבגר
• 5 חסרונות של מיץ תפוחים
• 1. עשוי לתרום לעלייה במשקל
• 2. דל בוויטמינים ומינרלים
• 3. עשיר בסוכר - דל בסיבים תזונתיים
• 4. מעודד עששת
• 5. מזוהם בחומרי הדברה
• בשורה התחתונה

תפוחים שלמים הם מזון בריא במיוחד, אך למיץ תפוחים יש יתרונות וחסרונות.

כאשר מיצים תפוחים, איכות הלחות שלהם ממקסמת, וכמה תרכובות צמחיות נשמרות.

עם זאת, מיץ מפחית יתרונות אחרים של תפוחים שלמים, כולל סיבים תזונתיים ויכולת לספק את הרעב.

להלן 4 יתרונות ו -5 חסרונות של שתיית מיץ תפוחים.

1. תומך בהידרציה

מיץ תפוחים הוא 88% מים וטעמו טוב. זה מקל על הצריכה - במיוחד עבור חולים ובסיכון מוגבר להתייבשות (1).

למעשה, חלק מרופאי הילדים ממליצים על מיץ תפוחים בחצי כוח - תערובת של חצי מיץ, חצי מים - לילדים חולים שהתייבשו קלות ולפחות בת שנה (2, 3).

במחקר שנערך על ילדים מיובשים קלות עם שלשול והקאות, אלו שהוצעו מיץ תפוחים מדולל היו בסבירות גבוהה של 6.5% להזדקק לנוזלים המועברים דרך הורידים שלהם מאשר אלו שקיבלו משקה אלקטרוליטי רפואי (4).

אף שמשקאות אלקטרוליטים מנוסחים במיוחד להתייבשות, ישנם ילדים שלא אוהבים את הטעם ולא שותים אותם. הם גם יקרים יחסית.

מיץ תפוחים מדולל הוא אלטרנטיבה מעשית ונעימה לילדים, כמו גם למבוגרים (4).

הקפידו לשתות מיץ מדולל להתייבשות, מכיוון שתכולת הסוכר הגבוהה של מיץ בעל חוזק מלא יכולה לשאוב עודף מים למעיים שלכם ולהחמיר את השלשול - במיוחד בזמן החלמה ממחלה (5, 6).

במקרים חמורים יותר של התייבשות, עדיין מומלץ להשתמש במשקאות אלקטרוליטים רפואיים. למרות שכמות האשלגן במיץ תפוחים דומה למשקאות אלקטרוליטים, יש בה מעט נתרן, שאבד גם באמצעות נוזלי גוף כשאתה חולה (1, 2, 3).

סיכום מיץ תפוחים עתיר במים וטעמו טוב, מה שהופך אותו לבחירה טובה לחות. כדי להימנע מתופעות לוואי יש לדלל לחצי כוח כשמשתמשים בו להתייבשות לאחר מחלה.

2. מכיל תרכובות צמחיות מועילות

תפוחים עשירים בתרכובות צמחיות, בעיקר פוליפנולים. בעוד שרוב התרכובות הללו נמצאות בקליפות, חלקן מבשר התפוח נשמרות במיץ (7).

תרכובות צמחיות אלה עשויות להגן על התאים שלך מפני דלקת ונזק חמצוני. שני התהליכים הללו הם גורמים בסיסיים במצבים כרוניים, כולל סרטן מסוים ומחלות לב (8).

במחקר אחד, גברים בריאים שתו 2/3 כוס (160 מ"ל) של מיץ תפוחים, ואז מדענים שאבו את דמם. נזק חמצוני בדם שלהם דוכא תוך 30 דקות מיום שתיית המיץ והשפעה זו נמשכה עד 90 דקות (9).

לקבלת פוליפנולים נוספים, בחרו במיץ מעונן - המכיל עיסת - ולא ברור, אשר הסיר את העיסה (7).

ניתוח אחד מצא כי למיץ תפוחים מעונן היו עד 62% יותר פוליפנולים מאשר מיץ צלול (7).

רוב מיץ התפוחים שנקנה בחנות הוא ברור במראהו, כלומר אתה יכול לראות דרכו בקלות. זנים אורגניים נפוצים יותר בצורה מעוננת.

סיכום מיץ תפוחים מכיל תרכובות צמחיות הנקראות פוליפנולים, שעשויים לסייע בהגנה על התאים שלך מפני לחץ ודלקת חמצון המעודדים מחלות. מיץ מעונן עם עיסת הוא גבוה יותר בפוליפנולים מאשר במיץ צלול.

3. עשוי לתמוך בבריאות הלב

תרכובות צמחיות - כולל פוליפנולים - במיץ תפוחים עשויות להועיל במיוחד לבריאות הלב.

פוליפנולים עשויים למנוע התחממות של כולסטרול LDL (רע) ולהצטבר בעורקים שלך. רמות גבוהות יותר של LDL מחומצן קשורות לסיכון מוגבר להתקף לב ושבץ מוחי (10).

מחקר אחד ציין שכאשר מבוגרים בריאים שתו 1/2 1/2 כוסות (375 מ"ל) מיץ תפוחים צלול מדי יום במשך 6 שבועות, הכולסטרול LDL (הרע) שלהם היה 20% יותר עמיד בפני חמצון בהשוואה לתחילת המחקר (11).

בנוסף, כשנשים בריאות בריאות שתו 1/4 כוסות (310 מ"ל) של מיץ תפוחים צלול, הפעילות הנוגדת החמצון בדם עלתה כמעט 11% תוך שעה מיום שתיית המיץ, בהשוואה למשקה פלצבו (12).

עלייה זו בפעילות נוגדת חמצון פירושה הגנה פוטנציאלית רבה יותר ממחלות לב. עדיין, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לאשר את היתרונות הללו לבריאות הלב.

סיכום מחקרים בבני אדם מראים כי שתיית מיץ תפוחים עשויה להגביר את פעילות נוגדי החמצון בדם ולעזור בהגנה על כולסטרול LDL (רע) מפני חמצון. זה עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות לב.

4. עשוי להגן על המוח שלך כשאתה מתבגר

מחקרים ראשוניים מראים כי מיץ תפוחים עשוי לתמוך בתפקוד המוח ובבריאות הנפש ככל שמתבגרים.

חלק מההגנה הזו יכולה לנבוע מפעילותם הנוגדת חמצון של הפוליפנולים שנמצאים במיץ. הם עשויים להגן על מוחך מפני נזק על ידי מולקולות לא יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים (8, 13).

בסדרת מחקרים, עכברים מבוגרים קיבלו מיץ תפוחים יומי השווה ל -2-3 כוסות (480‒720 מ"ל) לאדם. כאשר העכברים צרכו את המיץ במשך חודש אחד, הם:

• ביצעו ביצועים טובים יותר במבחני זיכרון מבוססי מבוך, בהשוואה לקבוצת ביקורת שלא קיבלה את המיץ (14)
• שמרה על רמות מוחיות של אצטילכולין, מסנג'ר עצבי שחשוב לזיכרון ובריאות נפשית טובה ושנוטה לירידה בהזדקנות - כפי שקרה בקבוצת הביקורת במחקר זה (15)
• דיכאו עלייה בשברי שברי חלבון בטא-עמילואיד במוח, הקשורים לנזק מוחי במחלת האלצהיימר (16)

בנוסף, כאשר אנשים עם מחלת אלצהיימר שתו כוס אחת (240 מ"ל) של מיץ תפוחים מדי יום במשך חודש, התופעות ההתנהגותיות והמנטליות שלהם - כמו חרדה, חוסר שקט ואמונות כוזבות - השתפרו ב- 27%. עם זאת, זיכרון ופתרון בעיות לא השתפרו (17).

יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לאשר את היתרונות של מיץ תפוחים לתפקוד המוח ולהבהיר כמה יהיה צורך למטרה זו.

סיכום מחקרים בבעלי חיים מראים כי מיץ תפוחים עשוי לסייע בהגנה על הזיכרון ועל היבטים אחרים של בריאות המוח בהזדקנות. מחקר ראשוני בבני אדם מצביע על כך שהוא עשוי לשפר את ההתנהגות ואת בריאות הנפש במחלת האלצהיימר.

5 חסרונות של מיץ תפוחים

מיץ תפוחים מביא לאובדן של כמה יתרונות ויוצר סיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

להלן 5 הדאגות המובילות הקשורות בשתיית מיץ תפוחים, יחד עם דרכים להתגבר על כמה מהם.

1. עשוי לתרום לעלייה במשקל

אם אתה שותה מיץ תפוחים, הדברת חלקים חיונית. מנה של כוס אחת (240 מ"ל) מכילה 114 קלוריות, ואילו לתפוח בגודל בינוני 95 קלוריות (1, 18).

ניתן לצרוך את המיץ מהר יותר מתפוח שלם, מה שעלול לגרום לכם להכניס מספר רב של קלוריות לאורך זמן קצר.

בנוסף, מיץ אינו טוב במיוחד בכדי לספק רעב או לעזור לך להרגיש מלא. זה עשוי להוביל אותך לצריכת קלוריות עודפות (19).

במחקר אחד ניתן למבוגרים תפוח שלם, רוטב תפוחים או מיץ תפוחים בכמויות שוות על בסיס קלוריות. תפוחים שלמים סיפקו את רעבונם בצורה הטובה ביותר. מיץ היה הכי פחות מילוי - גם כאשר הוספו אליו סיבים (20).

מסיבות אלה, הסיכון ליטול יותר מדי קלוריות ולעלות במשקל משתיית מיץ גדול יותר בהשוואה לאכילת תפוחים שלמים. זה נכון גם למבוגרים וגם לילדים (18, 21, 22).

האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ממליצה על גבולות המיץ היומיים הבאים:

גיל	מגבלת מיצים
1–3	1/2 כוס (120 מ"ל)
3–6	1 / 2–3 / 4 כוס (120–175 מ"ל)
7–18	1 כוס (240 מ"ל)

כוס אחת (240 מ"ל) היא גם המגבלה היומית המומלצת למבוגרים (23, 24).

2. דל בוויטמינים ומינרלים

מנה של כוס אחד (240 מ"ל) של מיץ תפוחים אינה מקור טוב לוויטמינים ומינרלים כלשהם, כלומר היא אינה מספקת לפחות 10% מכמות התזונה היומית (RDI) לכל מיקרו-תזונה (1).

עם זאת, בדרך כלל מוסיפים ויטמין C - או חומצה אסקורבית. במקרים רבים מיץ תפוחים מועשר בכדי לספק 100% או יותר מ- RDI לוויטמין C למנה (25).

אם לא מבוצר, מיץ תפוחים מספק כ -2% מ - RDI עבור ויטמין זה למנה.לשם השוואה, תפוח בינוני אחד ממוצע של 9% מה- RDI (1).

אם אתם אוכלים מגוון של פירות וירקות מלאים, תוכלו לעמוד בקלות במכסה שלכם לוויטמין C מבלי לשתות מיץ מועשר.

3. עשיר בסוכר - דל בסיבים תזונתיים

בחר 100% זני מיץ ולא במשקאות שהם תערובת של מיץ תפוחים, תוספת סוכר ומים.

ובכל זאת, כמעט כל הקלוריות במיץ 100% מיץ תפוחים מגיעים מפחמימות - בעיקר מפרוקטוז וגלוקוזה, שני סוכרים טבעיים (1).

במקביל, מנה של 1 כוס (240 מ"ל) מיץ - בין אם ברורה או מעוננת - מספקת רק 0.5 גרם סיבים תזונתיים.

לשם השוואה, לתפוח בינוני עם הקליפה יש 4.5 גרם סיבים - או 18% מה- RDI - עבור חומר מזין זה (1, 7).

סיבים תזונתיים, כמו גם חלבון ושומן, מסייעים בהאטת העיכול ומקדם עלייה מתונה יותר ברמת הסוכר בדם. השילוב של סוכר גבוה וסיבים נמוכים במיץ יכול לעורר את רמת הסוכר בדם.

אם אתה שותה מיץ תפוחים, התאם אותו למשהו המכיל חלבון ושומן בריא כדי להפחית את השפעתו על רמת הסוכר בדם שלך (26).

לדוגמא, כאשר מבוגרים בריאים אכלו ארוחת בוקר של מיץ תפוחים, לחם וחמאת בוטנים, עלייתם בסוכר בדם הייתה 30% פחות בהשוואה לאותה ארוחה ללא חמאת בוטנים (26).

4. מעודד עששת

שתיית מיץ פירות קשורה לעששת. חיידקים בפה צורכים את הסוכרים במיץ ומייצרים חומצות שיכולות לשחוק את אמייל השיניים ולהוביל לחללים (27).

במחקר שפופרת מבחנה שהעריך את ההשפעות השיניים של 12 סוגים שונים של מיץ פירות, נמצא כי מיץ התפוחים שוחק את אמייל השיניים ביותר (28).

אם אתה שותה מיץ תפוחים, הימנע מלהעביר אותו בפה. ככל שהשיניים שלך חשופות לסוכר, כך גדל הסיכוי שתקבל חללים. שימוש בקש עשוי גם להפחית את הסיכון שלך לעששת (27, 29).

5. מזוהם בחומרי הדברה

אם אתה שותה מיץ לא אורגני, זיהום הדברה הוא עניין נוסף. חומרי הדברה הם כימיקלים המשמשים להגנה על יבולים מפני חרקים, עשבים ועובש.

כאשר המחלקה לחקלאות בארה"ב בדקה 379 דגימות של מיץ תפוחים לא אורגני, 100%, כמחציתם הכילו רמות ניתנות לגילוי של חומר הדברה אחד לפחות (30).

למרות שאריות אלה היו מתחת לגבולות שנקבעו על ידי הסוכנות האמריקאית להגנת הסביבה, ילדים פגיעים יותר לחשיפה לחומרי הדברה מאשר מבוגרים. אם ילדכם שותה באופן קבוע מיץ תפוחים, כנראה שעדיף לבחור אורגני (30, 31, 32).

מיץ אורגני עדיף גם על מבוגרים, מכיוון שלא בטוח כיצד חשיפה לטווח הארוך לכמויות קטנות של חומרי הדברה עלולה להעלות את הסיכון שלך לסוגי סרטן, בעיות פוריות או בעיות בריאות אחרות (31, 33).

סיכום עליכם להגביל מיץ תפוחים בתזונה מכיוון שהוא אינו ממלא במיוחד, עשיר בסוכר, מעודד עששת ושומן בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. מיץ לא אורגני מזוהם בדרך כלל גם בחומרי הדברה.

בשורה התחתונה

מיץ תפוחים יכול להיות שימושי להתייבשות מחדש כשאתה חולה. תרכובות הצמח הלוחמות במחלות עשויות גם להגן על הלב והמוח שלך כשאתה מתבגר.

עם זאת, מיץ תפוחים אינו ממלא במיוחד בהשוואה לתפוחים שלמים, והוא גם אינו מציע הרבה סיבים, ויטמינים או מינרלים.

עדיין, אם אתה באמת אוהב את זה, בחר מיץ אורגני מעונן עם העיסה כדי לקבל תרכובות צמחיות מועילות יותר ולהימנע מזיהום בחומרי הדברה.

בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, הקפידו ליהנות ממיץ זה במתינות.