האם אטקינס חטיפי פחמימות בריאים?

תוֹכֶן

• מהם סורגי פחמימות אטקינס?
• אטקינס סורג תזונה
• לא בחירה בריאה
• אלטרנטיבות פשוטות למזון מלא לסורגים של אטקינס
• בשורה התחתונה

דיאטת אטקינס היא תוכנית אכילה דלה בפחמימות המסייעת לאנשים מסוימים להשיל עודף משקל גוף.

אטקינס Nutritionals, Inc., שהוקמה על ידי יוצר הדיאטה, מציעה תכניות אכילה דלת פחמימות ומוכרת מספר מאכלים ומשקאות שאושרו על ידי אטקינס, כולל ארוחות דלה ופחמימות.

בעוד שתפיסת פחמימות דלה היא נוחה כשאתם זקוקים לארוחה או חטיף מהיר שמאושר על ידי אטקינס, אתם עשויים לתהות האם חטיפי אטקינס בריאים.

מאמר זה בוחן את המרכיבים והתוכן התזונתי של חטיפי פחמימות אטקינס אטקינס, כך שתוכלו להחליט אם הם צריכים להיות חלק מהתזונה שלכם.

מהם סורגי פחמימות אטקינס?

יצרני אטקינס נוטריונאליס ארוחות וחטיפים המשווקים לאלה בעקבות דיאטות דלות פחמימות כמו דיאטת אטקינס.

חטיפי הארוחות עתירי קלוריות וחלבון ונועדו להחליף ארוחה קלה, בעוד שמזנונים מעט מעט קלוריות וחלבון.

לדוגמא, חטיף ה- Atkins Chocolate Crisp מכיל 140 קלוריות ו -10 גרם חלבון, ואילו בר הארוחות חמאת בוטנים שוקולד מציע 250 קלוריות ו -16 גרם חלבון (1, 2).

כל הברים של אטקינס דלים בפחמימות ומספקים 2-4 פחמימות נטו לבר בהתאם לגיוון. "פחמימות נטו", המחושבת על ידי הפחתת כמות הסיבים האלכוהוליים הסוכר והסוכר מתכולת הפחמימות הכוללת, מתייחסת למספר הפחמימות שגופך סופג ממזון.

עם זאת, המינהל אינו מוכר על ידי מנהל המזון והתרופות (FDA). כמו כן, מומחים טוענים כי ספירת פחמימות נטו אינה מדויקת כתוצאה מתגובות עיכול בודדות והסוגים השונים של סיבים ואלכוהולי סוכר המשמשים במזון מעובד (3).

בלי קשר, כך מלמדים את חסידי דיאטת אטקינס לחשב את צריכת הפחמימות שלהם.

אטקינס סורג תזונה

התוכן התזונתי של חטיפי אטקינס משתנה בהתאם למגוון, שכן גם ארוחות אטקינס וגם חטיפי אוכל מגיעים במגוון של טעמים מפתים, כמו אגוז מקדמיה שוקולד לבן ובצק עוגיות שוקולד צ'יפס צ'יפס.

להלן פירוט התזונה עבור בר ארוחות העוגיות אטקינס וקרים ובר חטיפים בוטנים נוגט אטקינס קרמל שוקולד (4, 5).

המוטות לא רק בעלי ויטמינים A ו- C, אלא גם ויטמינים מקבוצת B, ויטמין K, מגנזיום ואבץ, בזכות תערובת ויטמינים ומינרלים שנוספו במהלך העיבוד.

הם גם דלים בקלוריות ופחמימות, ועם זאת הם בעלי חומרי תזונה מרווים כמו חלבון, סיבים ושומן.

עם זאת, רק מכיוון שברים אלה משתלבים בתוכנית דיאטה דלת פחמימות, הם אינם בהכרח ארוחה או חטיף בריא.

חטיפי אטקינס וברים להחלפת ארוחות מגיעים במגוון טעמים. הם דלים בפחמימות, ובכל זאת עשירים בסיבים תזונתיים, חלבון ושומן, כמו גם ויטמינים ומינרלים מסוימים. עם זאת, אין זה בהכרח אומר שהם בריאים.

לא בחירה בריאה

בעוד שתכולת המקרו-תזונה של סורגי אטקינס מתאימה לתכנית דלת פחמימות כמו דיאטת אטקינס, הם מעובדים מאוד ומכילים רכיבים העלולים לפגוע בבריאותך, כולל שומנים לא בריאים וממתיקים מלאכותיים.

לדוגמא, חטיפי אטקינס רבים מכילים שמן סויה או שמן קנולה, שהם שמנים צמחיים העלולים להשפיע לרעה על בריאות הלב והמטבוליות (6, 7, 8, 9, 10).

בנוסף, כדי לספק טעם מתוק ודקדנטי מבלי להוסיף קלוריות או סוכר, היצרן מוסיף אלכוהולי סוכר וממתיקים מלאכותיים.

למרות שרוב האנשים סובלים כמויות קטנות של אלכוהולי סוכר כמו מלטיטול, צריכת מזונות עשירים בממתיקים דלי קלוריות אלה - כולל חטיפי אטקינס - עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו שלשול וגז (11).

יתרה מזאת, חטיפי אטקינס מכילים ממתיקים מלאכותיים בעלי אפס קלוריות ובעוצמה גבוהה כמו סוכרלוז ואשלגן אקסולפמה (Ace-K), ששניהם קשורים לתוצאות בריאות שליליות.

לדוגמא, מחקרים שנערכו בבעלי חיים ובדיקות הראו כי סוכרלוז, שהוא 385–650 פעמים מתוק יותר מסוכר השולחן, יכול לשבש את חיידקי המעיים ולהגביר את הדלקת בגופכם (12, 13, 14).

בנוסף, מחקר שנערך בקרב 15 מבוגרים בריאים מצא כי צריכת 200 מ"ג של סוכרלוז במשך 4 שבועות הובילה לירידה ברגישות לאינסולין, אשר נקשרה למצבים כמו סוכרת מסוג 2 ותסמונת מטבולית (15, 16).

מחקרים בבעלי חיים הראו גם כי צריכת Ace-K עלולה לשנות את חיידקי המעיים ולהשפיע לרעה על בריאות המוח שלך ועל מטבוליות (17, 18).

יתרה מזאת, חלק מהברים של אטקינס מכילים טעמים מלאכותיים ותוספים, כמו קראגנן, שאנשים מסוימים מעדיפים להימנע מהם.

לבסוף, למרות שחבלי הארוחות של אטקינס אמורים לשמש כתחליף לארוחה קלה, הסורגים מכילים מעט מדי קלוריות כדי להספיק כתחליף לארוחה עבור רוב האנשים.

סורגי אטקינס מכילים מספר מרכיבים שעלולים להיות בעייתיים, כולל שומנים לא בריאים וממתיקים מלאכותיים.

אלטרנטיבות פשוטות למזון מלא לסורגים של אטקינס

בעוד שמדי פעם אכילת בר של אטקינס לא תפגע בבריאותך, עליך להגביל את הצריכה מכל סוג של מזון מעובד.

למרבה המזל, ישנן אפשרויות רבות של ארוחות וחטיפים בריאים יותר לאלה העוקבים אחרי דיאטות דלת פחמימות, והם נוחים וניידים באותה מידה.

בחירה באלטרנטיבות מבוססות מזון מלא למוצרי תזונה מעובדים כמו אטקינס משפרת את בריאותך ומגדילה את צריכת התזונה שלך. בנוסף, הכנת ארוחות וחטיפים משלכם יכולה לחסוך לכם כסף.

להלן כמה חלופות דלות פחמימות, מלאות במזון מלא לסורגים של אטקינס:

• כדורי אנרגיה דלת פחמימות. למי שחושק בחטיף מתוק ועם זאת בריא בפחמימות, חפש מתכוני כדור אנרגיה דלת פחמימות בעזרת חומרים בריאים כמו קוקוס, זרעי צ'יה ואבקת קקאו לא ממותקת.
• תערובת שבילים דלת פחמימות. תמהיל שבילים מכין חטיף נייד וניתן להכין אותו בפחמימות על ידי השמטת רכיבים עתירי פחמימות כמו שוקולד ופירות יבשים. מערבבים אגוזים, זרעים, צלעות קקאו וקוקוס לקבלת משולבת מילוי וטעים.
• תיבת בנטו דלת פחמימות. ארגזי בנטו נוחים ויכולים להכיל מגוון מרכיבים. מלא את קופסת הבנטו שלך במאכלים דלי פחמימות כמו מקלות צמחוניים, ביצים קשות, אגוזים וגבינה לחטיף או ארוחה טעימים.
• סלט עוף עם מקלות צמחוניים. העוף ארוז בחלבון, המיקרו-נוטריינט הממלא ביותר. הכינו סלט בריא ופחמימות על ידי שילוב של עוף, אבוקדו מחית ותבלינים, והגישו אותו עם מקלות צמחוניים.
• אבוקדו ממולא. אבוקדו הוא נייד, דל פחמימות ועמוס בחומרים מזינים. אכלו אבוקדו עם טונה או סלמון משומר לחטיף מילוי, דל פחמימות או ארוחה קלה.
• אריזות גבינה ואגוזים. הכינו חבילות גבינה ואגוזים משלכם על ידי זיווג גבינה בקוביות עם אגוזים מעורבים כמו שקדים, קשיו או פיסטוקים, ושמרו אותם במיכלים מחולקים מראש במקרר.

אלה רק כמה דוגמאות לחלופות טעימות ופשוטות על בסיס אוכל מלא לברי אטקינס. אתה יכול למצוא הרבה יותר באינטרנט.

ישנן הרבה אלטרנטיבות מזינות וממלאות על בסיס מזון מלא לסורגים של אטקינס עבור אלו העוקבים אחרי דיאטות דלות פחמימות.

בשורה התחתונה

אף על פי שפרופילי המקרו-תזונה של סורגי אטקינס מתאימים לתזונה דלת פחמימות, רבים מהמרכיבים בפינוקים טעימים דקדנטיים אלה אינם בריאים.

הסורגים מכילים רכיבים שעלולים להיות בעייתיים, כמו ממתיקים בעוצמה גבוהה, שומנים לא בריאים ותוספים אחרים.

למרבה המזל, קל במקום להכין ארוחות וחטיפים מזינים דל פחמימות בבית.

בין אם אתם חושקים במשהו מתוק או טעים, הכינו חטיף בריא ומעוגל היטב בעזרת אוכל שלם לפני שתגיעו לבר של אטקינס.