באנזה הוציאה זה עתה פיצות קפואות חומוס קפואות-אבל האם הן בריאות?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כשזה מגיע לפיצה, הפתגם הישן "אם זה לא שבור, אל תתקן את זה" בהחלט תקף. השילוב של קרום לעיס, גבינה מלוחה ורוטב מרינרה שום, כולם קשורים יחד עם שלל של תוספות חריפות ופריכות, ללא דופי.

אבל עכשיו, מותג החומוס-פסטה Banza אומר בבירור לעזאזל עם הקלישאה הזו על ידי שחרור שורה של פיצות קפואות משלהן עם קרום חומוס (קנה זאת, 50 $, amazon.com)-הראשונה מסוגה, לפי המותג. קרומי הפיצה החדשניים, עשויים מתערובת פשוטה של ​​חומוס, מים, טפיוקה, חמאת קקאו, שמן זית ותבלינים, כלומר הם גם ללא גלוטן וגם טבעוניים. הקרום נמכר בשתי תוספות ללא ערב פיצה DIY * ו * כפיצות מוכנות לאכילה, כולל ארבע גבינות, מרגריטה וצמחייה צלוי. (קשור: מתכוני קרום פיצה בריאים באמצעות ירקות ודגנים מלאים)

בכוחות עצמם, הקרום הפשוט אורז שני גרם סיבים וארבעה גרם חלבון לפרוסה, אך כשהם נערמים בתוספות, הם מעצמה תזונתית. רק מחצית מהפיצה של Four Cheese (Buy It, $8, target.com), למשל, מכילה חמישה גרם סיבים וכמות עצומה של 17 גרם חלבון - 17 אחוז מהקצבה התזונתית המומלצת (RDA) לסיבים תזונתיים ויותר מ- שליש מה-RDA לחלבון, לפי USDA.

"מבחינה תזונתית, הייתי ממליץ על פיצה באנזה", אומרת קרי גנס, M.S., R.D.N., C.D.N, דיאטנית ו צוּרָה חבר ב-Brain Trust. "יש בו כמות גדולה של סיבים בריאים ללב וחלבון שבע-אוהב את זה."

קנה את זה: Banza Four Cheese Chickpea Pizza Pizza, $8, target.com

חיסרון אחד, עם זאת, הוא תכולת השומן הרווי של הפיצה. מנה אחת של עוגת ארבע הגבינות מכילה 10 גרם, או חצי מהצריכה היומית המומלצת של USDA לשומן רווי, וזה לא מפתיע בהתחשב בכמה גבינות נערמות מעל, אומר גאנס. "לא הייתי נותנת לשומן הרווי להרתיע מישהו מהפיצה הזו", היא מוסיפה. "עם זאת הייתי מוודא שהם מודעים לכמות השומן הרווי שיש להם במקומות אחרים במהלך היום. הסיבה לדאגה היא ששומן רווי נקשר לסיכון מוגבר למחלות לב. אפילו כשאתה צעיר יותר וזה לא כל כך מדאיג, אף פעם לא מוקדם מדי להתחיל מניעה".

בהשוואה לפיצות קרום הכרובית המרעידות את השוק, הבנז'ה אינן שונות כל כך מבחינה תזונתית. קחו למשל את פיצת קרום הכרובית של שלוש הכרוביות (קנה אותה, $ 7, target.com). הפשטידה מתהדרת ב -20 פחות קלוריות וארבעה גרם גרם שומן רווי למנה בהשוואה לגרסה הגנזית במיוחד של 410 קלוריות של באנזה, אך היא מציעה גם פחות סיבים וחלבון. בעיקרו של דבר, אף פיצה לא טובה יותר עבורך מהאחרת. "אם הייתי צריך להמליץ ​​על אחד על השני, הייתי הולך בהחלט למה שמישהו נהנה ממנו", אומר גאנס.

בעוד שלבאנזה יש רגל קטנה על פיצה קפואה מסורתית במובנים מסוימים, זו לא בחירה בריאה במיוחד. לדוגמה, פיצת גבינה אחת של איימי (קנה אותה, $ 7, target.com) מכילה 40 קלוריות נוספות, בערך 500 גרם יותר נתרן, ופחות ממחצית מכמות הסיבים כמו בארבע הגבינות של באנזה, אם כי בגרסת איימי יש פחות שומן רווי. ועוד כמה גרמים של חלבון. שוב, הגורם המכריע צריך להיות תלוי בלחות הטעם שלך. "אם אתה לא אוהב את הטעם של קרומי הפיצה האלטרנטיביים האלה, אתה לא צריך להרגיש אשמה על כך שיש לך פרוסת פיצה קבועה", אומר גאנס. (פ.ס., תרצה להצטייד גם בפיצות קפואות אחרות שאושרו על ידי תזונאים).

אבל בהתבסס על מבחני הטעם הראשוניים שלי, הפיצות של Banza בטוח יספקו. קרום החומוס היה פריך לשמע והיו לו שכבות גלויות (בדומה ללמינציה שרואים בבצק עלים), מה שנתן לו מרקם קל יותר ממה שציפיתי. על המרגריטה היו ערימות של מוצרלה משיי, ובתור רוטב, הערכתי את השכבה העבה של המרינרה שמכוסה הגבינה. על הפלפלים, הבצל המקורמל והתרד לא צללו שלושת - כן, שלוש - סוגי הגבינות המשמשות בפשטידת הווג'י הקלויים, כלומר יכולתי לבחור את כל הטעמים האישיים בכל פיה. אם הייתי עושה טעימה עיוורת בין הפשטידות של באנזה לבין אלה רגילות בבצק חיטה, בלוטות הטעם שלי בפיצה לא היו מצליחות לבחור את גרסת החומוס, לא משנה כמה הם ניסו.

כיוון שה- zas היו טעימים בטירוף, עשיתי מה שכל 20-משהו רעב היה עושה: הפילתי עוגה שלמה לבד. בניגוד למה שהבטן גרמה לי להאמין, כנראה שהאישה הממוצעת לא צריכה לצרוך פיצה באנזה שלמה, שיכולה להכיל עד 820 קלוריות וכמעט מגיעה לצריכה המקסימלית היומית המומלצת של שומן רווי לעוגה, אומרת גאנס. "כולנו אוהבים לסיים פשטידות בודדות, אבל פשטידות אישיות יכולות להטעות", היא אומרת. "לאדם ממוצע, גודל המנה הוא חצי פשטידה, לא הפשטידה המלאה, אז הייתי מציע שיהיה לך סלט גדול שנזרק כדי למלא אותך." ציין כראוי.

אמנם אני לא יכול לומר שאבחר בפיצה נטולת גלוטן עם גרגירי חומוס על פני פיצה על בסיס קמח בכל פעם שמתעוררת תשוקה בלתי נמנעת, אבל הפיצות של Banza זכו למקום ראוי במקפיא שלי בעתיד הנראה לעין. עם זאת, לשמור את המצרכים לסלט בצד במקרר שלי, זה כבר סיפור אחר.

קנה את זה: חבילת מגוון פיצה קפואה חומוס באנזה (ארבע גבינות, מרגריטה, ירקות צלויים וקרום רגיל), 50 דולר, amazon.com

סקירה עבור