20 מיתוסי התזונה הגדולים ביותר

תוֹכֶן

• 1. 'קלוריות פנימה, קלוריות החוצה' זה כל מה שחשוב בכל הנוגע לירידה במשקל
• 2. אוכלים עתירי שומן אינם בריאים
• 3. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום
• 4. עליכם לאכול ארוחות קטנות ותכופות לבריאות מיטבית
• 5. ממתיקים שאינם מזינים בריאים
• 6. יחס מקרונוטרינט חשוב יותר מאיכות הדיאטה
• 7. תפוחי אדמה לבנים אינם בריאים
• 8. אוכלים דלים בשומן ודיאטה הם חלופות בריאות
• 9. תוספי מזון הם בזבוז כסף
• 10. מעקב אחר דיאטה דלת קלוריות הוא הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל
• 11. אתה צריך להיות רזה כדי להיות בריא
• 12. תוספי סידן נחוצים לבריאות העצם
• 13. תוספי סיבים הם תחליף טוב למזון עשיר בסיבים תזונתיים
• 14. כל השייקים והמיצים בריאים
• 15. כל אחד יכול ליהנות מפרוביוטיקה
• 16. ירידה במשקל קלה
• 17. מעקב אחר קלוריות ומאקרו נחוץ לירידה במשקל
• 18. אוכלים הכולסטרול הגבוה אינם בריאים
• 19. הפרעות אכילה פוגעות רק בנשים
• 20. פחמימות גורמות לך לעלות במשקל
• בשורה התחתונה

גלילה במדיה החברתית, קריאת המגזין החביב עליכם או ביקור באתרים פופולריים חושפת אתכם למידע אין סופי על תזונה ובריאות - שרובם אינו נכון.

אפילו אנשי מקצוע מוסמכים בתחום הבריאות, כולל רופאים ודיאטנים, אשמים בפיזור מידע שגוי על תזונה לציבור, מה שמוסיף לבלבול.

להלן 20 המיתוסים הגדולים ביותר הקשורים לתזונה, ומדוע צריך להשקיע אמונות עתיקות אלה.

1. 'קלוריות פנימה, קלוריות החוצה' זה כל מה שחשוב בכל הנוגע לירידה במשקל

למרות שיצירת גירעון קלוריות על ידי שריפת אנרגיה רבה יותר מכפי שאתה לוקח, היא הגורם החשוב ביותר בכל הנוגע לירידה במשקל, זה לא הדבר היחיד שחשוב.

הסתמכות על צריכת קלוריות בלבד איננה מהווה את המספר הגדול של המשתנים העלולים למנוע מאדם לרדת במשקל, גם אם בדיאטה דלת קלוריות מאוד.

לדוגמה, חוסר איזון הורמונלי, מצבים בריאותיים כמו תת פעילות של בלוטת התריס, התאמות מטבוליות, שימוש בתרופות מסוימות וגנטיקה הם רק חלק מהגורמים שעשויים להקשות על ירידה במשקל אצל אנשים מסוימים, אפילו כשהם בדיאטה קפדנית (1, 2).

מושג זה גם לא מצליח להדגיש את חשיבות הקיימות ואיכות התזונה לירידה במשקל. אלה העוקבים אחר שיטת "קלוריות פנימה, קלוריות החוצה" מתרכזים בדרך כלל בערך הקלוריות של המזונות, ולא בערכם התזונתי (3).

זה יכול להוביל לבחירת מזונות דלי קלוריות, דלים בתזונה, כמו עוגות אורז וחלבוני ביצה על פני מאכלים צפופים יותר, כמו אבוקדו וביצים שלמות, אשר אינם הטובים ביותר לבריאות הכללית.

תיאוריית "הקלוריות, הקלוריות החוצה" אינה מכילה מספר משתנים העשויים למנוע מאדם לרדת במשקל. גורמים רבים, כמו גנטיקה, מצבים רפואיים והתאמות מטבוליות, מקשים על חלקם בירידה במשקל.

2. אוכלים עתירי שומן אינם בריאים

למרות שתאוריה מיושנת ולא נכונה זו מוחלשת אט אט, אנשים רבים עדיין חוששים ממאכלים עתירי שומן ועוקבים אחר תזונה דלת שומן בתקווה שהפחתת צריכת השומן שלהם תועיל לבריאותם הכללית.

שומן תזונתי חיוני לבריאות מיטבית. בנוסף, תזונה דלה בשומן נקשרה לסיכון גדול יותר לבעיות בריאותיות, כולל תסמונת מטבולית, ועשויה להוביל לעלייה בעמידות לאינסולין ורמות הטריגליצרידים, המהווים גורמי סיכון ידועים למחלות לב (4, 5).

יתרה מזאת, דיאטות עשירות יותר בשומן הוכחו כיעילות לא פחות - או יותר מכך - מאשר דיאטות דלות שומן בכל מה שקשור לעידוד ירידה במשקל (6, 7).

כמובן שקיצוניות בשני הכיוונים, בין אם מדובר בתזונה דלת שומן מאוד ובין אם מדובר בתזונה עשירה מאוד בשומן, עשויה לפגוע בבריאותך, במיוחד כאשר איכות הדיאטה ירודה.

מזונות רבים עתירי שומן מזינים במיוחד ויכולים לעזור לכם לשמור על משקל בריא.

3. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום

אמנם נהוג היה לחשוב שאכילת ארוחת הבוקר היא אחד הגורמים החשובים ביותר לקבוע את עצמכם ליום בריא, אולם מחקרים הראו כי יתכן שזה לא המקרה אצל מרבית המבוגרים (8).

לדוגמה, מחקרים מצביעים על כך שארוחת בוקר עלולה לגרום להפחתת צריכת הקלוריות (9).

יתר על כן, השתתפות בצום לסירוגין, שבמהלכה דילוג על ארוחת הבוקר או נצרכת בהמשך היום, נקשרה לשפע של יתרונות, כולל שיפור בשליטה ברמת הסוכר בדם והפחתה בסמנים דלקתיים (10, 11, 12).

עם זאת, ניתן להשיג צום לסירוגין גם על ידי צריכת ארוחת בוקר רגילה ואז הארוחה האחרונה שלכם מוקדם יותר בערב כדי לשמור על חלון צום של 14–16 שעות.

קחו בחשבון שהדבר אינו חל על ילדים ובני נוער הגדלים או על אנשים עם צרכים תזונתיים מוגברת, כמו נשים בהריון וכאלה עם מצבים בריאותיים מסוימים, שכן דילוג על ארוחות עלול להוביל להשפעות בריאותיות שליליות באוכלוסיות אלה (13, 14).

מצד שני, כמה ראיות מראות שאכילת ארוחת הבוקר וצריכת יותר קלוריות מוקדם יותר ביום ולא בלילה, יחד עם תדירות הארוחה המופחתת, עשויה להועיל לבריאות על ידי הפחתת הדלקת ומשקל הגוף (15).

בלי קשר, אם אתם נהנים מארוחת הבוקר, אכלו אותה. אם אינך אדם ארוחת בוקר, אל תרגיש צורך להוסיף אותו לשגרה היומית שלך.

אכילת ארוחת בוקר אינה הכרחית לכולם. היתרונות הבריאותיים קשורים לאכילת ארוחת הבוקר וגם לדילוג עליה.

4. עליכם לאכול ארוחות קטנות ותכופות לבריאות מיטבית

אכילת ארוחות קטנות ותכופות באופן קבוע לאורך היום היא שיטה המשמשת אנשים רבים להגברת חילוף החומרים וירידה במשקל.

עם זאת, אם אתה בריא, תדירות הארוחות שלך לא משנה כל עוד אתה עונה על צרכי האנרגיה שלך.

עם זאת, אלה הסובלים ממצבים רפואיים מסוימים, כמו סוכרת, מחלות עורקים כליליים ותסמונת המעי הרגיז (IBS), כמו גם אלו בהריון, עשויים להפיק תועלת מאכילת ארוחות תכופות יותר.

אכילת ארוחות תכופות לאורך היום אינה הדרך הטובה ביותר לקדם ירידה במשקל. מחקרים מראים כי דפוס ארוחה רגיל עשוי להיות הטוב ביותר לבריאות.

5. ממתיקים שאינם מזינים בריאים

ההתעניינות הגואה במזונות דלי קלוריות, דלי פחמימות ללא סוכר הביאה לעלייה במוצרים המכילים ממתיקים לא תזונתיים (NNS). למרות שברור שתזונה עשירה בתוספת סוכר מגבירה משמעותית את הסיכון למחלות, צריכת NNS יכולה גם להביא לתוצאות בריאותיות שליליות.

לדוגמא, צריכת NNS עשויה להגדיל את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2 על ידי הובלה לשינויים שליליים בחיידקי מעיים וקידום הפרעה ברמת הסוכר בדם. יתר על כן, צריכת NNS קבועה קשורה לדפוסי אורח חיים לא בריאים הכוללים (16, 17).

זכור כי מחקרים בתחום זה נמשכים, ונדרשים מחקרים עתידיים באיכות גבוהה כדי לאשר קישורים פוטנציאליים אלה.

ממתיקים לא תזונתיים עלולים להוביל לתוצאות בריאותיות שליליות, כמו סיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 ושינויים שליליים בחיידקי מעיים.

6. יחס מקרונוטרינט חשוב יותר מאיכות הדיאטה

למרות שמאמני מאקרו עשויים להוביל אתכם להאמין שהיחס בין מקרוני תזונה בתזונה הוא כל מה שחשוב בכל מה שקשור לירידה במשקל ובריאות הכללית, הרי שתזונת הצמצם אופקית זו חסרה את התמונה הגדולה יותר.

בעוד שיחס מאקרו לצבוט יכול להועיל לבריאות במובנים רבים, הגורם החשוב ביותר בכל תזונה הוא איכות המזונות שאתם אוכלים.

אם כי יתכן וירד במשקל על ידי אכילת כלום פרט למזון מעובד מאוד ורעידות חלבון, תוך התמקדות אך ורק במוצרי תזונה מקוונים, הנחות כיצד אכילת מזונות מסוימים יכולה להגדיל או להוריד את הבריאות המטבולית, סיכון למחלות, תוחלת חיים וחיוניות.

למרות שיחס מאקרו לצבוט יכול להועיל במובנים מסוימים, הדרך החשובה ביותר לקידום הבריאות הכללית היא לעקוב אחר תזונה עשירה במזונות שלמים ולא מעובדים, ללא קשר ליחס המקרו.

7. תפוחי אדמה לבנים אינם בריאים

תפוחים לבנים מוגבלים לעיתים קרובות כאל "לא בריאים" על ידי אנשים בעולם התזונה, על ידי אנשים רבים המבקשים לרדת במשקל או לשפר את בריאותם הכללית.

בעוד שאכילת יותר מדי מכל מזון - כולל תפוחי אדמה לבנים - עלולה להוביל לעלייה במשקל, פקעות עמילן אלו מזינות ביותר ויכולות להיכלל כחלק מתזונה בריאה.

תפוחי אדמה לבנים הם מקור מצוין לחומרים מזינים רבים, כולל אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים.

בנוסף, הם ממלאים יותר ממקורות פחמימות אחרים כמו אורז ופסטה ויכולים לעזור לך להרגיש יותר מרוצה אחרי הארוחות. רק זכרו ליהנות מתפוחי אדמה אפויים או קלויים, לא מטוגנים (18, 19).

תפוחי אדמה לבנים הם בחירה מזינה בפחמימות - רק הקפידו ליהנות מהם בדרכים בריאות יותר, כמו קלויים או אפויים.

8. אוכלים דלים בשומן ודיאטה הם חלופות בריאות

צא לטיול במכולת המקומית שלך ותמצא מגוון מוצרים שכותרתם "דיאטה", "קל", "דל שומן" ו"נטול שומן. " בעוד שמוצרים אלה מפתים את אלו שרוצים להזיל עודפי שומן בגוף, הם בדרך כלל בחירה לא בריאה.

מחקרים הראו כי הרבה פריטי דלי שומן ותזונה מכילים הרבה יותר סוכר ומלח מאשר עמיתיהם השווים הרגיל. עדיף לוותר על מוצרים אלה ובמקום זאת ליהנות מכמויות קטנות של מזון כמו יוגורט מלא שומן, גבינה וקציצות אגוזים (20, 21).

מזונות דלי שומן ודיאטה בדרך כלל עתירי סוכר ומלח. אלטרנטיבות שומן גבוה יותר ללא שינוי הן לרוב בחירה בריאה יותר.

9. תוספי מזון הם בזבוז כסף

בעוד שהתמקדות בצריכת תזונה צפופה ומעוגלת היטב הוא המרכיב החיוני ביותר בבריאות, תוספי מזון - כאשר משתמשים בהם נכון ובצורה הנכונה - יכולים להועיל במובנים רבים.

עבור רבים, במיוחד אלה הסובלים ממצבים בריאותיים כמו סוכרת מסוג 2, כמו גם אלו הנוטלים תרופות נפוצות כמו סטטינים, מעכבי משאבת פרוטון, מניעת הריון ותרופות נגד סוכרת, נטילת תוספים ספציפיים יכולה להשפיע באופן משמעותי על בריאותם (22, 23, 24) .

לדוגמא, תוסף עם ויטמינים מגנזיום ו- B הוכח כמועיל לסובלים מסוכרת מסוג 2 על ידי שיפור הסוכר בדם והפחתת גורמי הסיכון למחלות לב וסיבוכים הקשורים לסוכרת (25, 26).

אלו הסובלים מדיאטות מגבילות, אנשים עם מוטציות גנטיות כמו מתיל-נטרה-הידרפולאז רדוקטאז (MTHFR), אנשים מעל גיל 50 ונשים בהריון או מניקות הם דוגמאות נוספות לאוכלוסיות שעשויות ליהנות מנטילת תוספי מזון ספציפיים.

תוספי מזון שימושיים ולעיתים קרובות הכרחיים באוכלוסיות רבות. השימוש בתרופות נפוצות, גיל ומצבים רפואיים מסוימים הם רק חלק מהסיבות לכך שאולי יש צורך בתוספים עבור אנשים מסוימים.

10. מעקב אחר דיאטה דלת קלוריות הוא הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל

בעוד שהפחתת צריכת הקלוריות אכן יכולה להגביר את הירידה במשקל, קיצוץ קלוריות נמוך מדי יכול להוביל להתאמות מטבוליות ולתוצאות בריאותיות ארוכות טווח.

אף על פי שדיאטה דלת קלוריות מאוד תביא ככל הנראה לירידה מהירה במשקל בטווח הקצר, הקפדה ארוכת טווח על תזונה דלה ביותר בקלוריות מביאה להפחתה בקצב חילוף החומרים, לעלייה ברגשות הרעב ולשינויים בהורמוני המלאות (27).

זה מקשה על תחזוקת המשקל לטווח הארוך.

זו הסיבה שמחקרים הראו כי דיאטה דלת קלוריות כמעט ולא מצליחה לשמור על עודף המשקל בטווח הארוך (27).

תזונה דלה בקלוריות מאוד מובילה להתאמות מטבוליות המקשות על תחזוקת המשקל לטווח הארוך.

11. אתה צריך להיות רזה כדי להיות בריא

השמנת יתר קשורה במצבים בריאותיים רבים, כולל סוכרת מסוג 2, מחלות לב, דיכאון, סרטן מסוים ואפילו מוות מוקדם (28, 29).

עדיין, הפחתת הסיכון למחלות שלך לא אומרת שאתה צריך להיות רזה. הדבר החשוב ביותר הוא צריכת תזונה מזינה ושמירה על אורח חיים פעיל, מאחר והתנהגויות אלה משפרות לעיתים קרובות את משקל גופך ואת אחוזי השומן בגופך.

למרות שהשמנת יתר מגדילה את הסיכון שלך למחלות, אינך צריך להיות רזה כדי להיות בריא. במקום זאת, שמירה על משקל גוף בריא ואחוזי שומן בגוף על ידי צריכת תזונה מזינה ושמירה על אורח חיים פעיל היא החשובה ביותר.

12. תוספי סידן נחוצים לבריאות העצם

אנשים רבים אומרים להקפיד על תוספי סידן בכדי לשמור על בריאות השלד שלהם. עם זאת, מחקרים עדכניים הראו כי השלמת סידן עלולה להזיק יותר מתועלת.

לדוגמה, מחקרים מסוימים קישרו תוספי סידן לסיכון מוגבר למחלות לב. בנוסף, מחקרים מראים כי הם אינם מפחיתים את הסיכון לשבר או אוסטאופורוזיס (30, 31).

אם אתה מודאג מצריכת הסידן שלך, עדיף שתתמקד במקורות תזונתיים לסידן כמו יוגורט מלא שומן, סרדינים, שעועית וזרעים.

למרות שאנשי רפואה בדרך כלל רושמים תוספי סידן, מחקרים עדכניים מראים כי תוספי מזון אלה עשויים להזיק יותר מתועלת.

13. תוספי סיבים הם תחליף טוב למזון עשיר בסיבים תזונתיים

אנשים רבים נאבקים עם קבלת סיבים תזונתיים הולמים, וזו הסיבה שתוספי הסיבים הם כל כך פופולריים. למרות שתוספי סיבים יכולים להועיל לבריאות על ידי שיפור פעולת המעיים ובקרת הסוכר בדם, הם לא צריכים להחליף מזון אמיתי (32).

מזונות שלמים עשירים בסיבים תזונתיים כמו ירקות, שעועית ופירות מכילים חומרים מזינים ותרכובות צמחיות הפועלות באופן סינרגטי לקידום בריאותכם, ולא ניתן להחליף אותם בתוספי סיבים.

אסור להשתמש בתוספי סיבים כתחליף למזונות עתירי סיבים תזונתיים.

14. כל השייקים והמיצים בריאים

מיצים ושייקים מסוימים מזינים מאוד. לדוגמה, שייק צפוף מזין או מיץ טרי המורכב בעיקר מירקות לא עמילניים יכול להיות דרך נהדרת להגדיל את צריכת הוויטמינים, המינרלים והנוגדי חמצון שלך.

עם זאת, חשוב לדעת שרוב המיצים והשייקים הנמכרים בחנויות עמוסים בסוכר וקלוריות. כאשר הם נצרכים בעודף, הם יכולים לקדם עלייה במשקל ובנושאים בריאותיים אחרים כמו עששת ושחרור סוכר בדם (33, 34, 35).

מיצים ושייקים רבים שנקנו בחנות גדושים בתוספת סוכר וקלוריות.

15. כל אחד יכול ליהנות מפרוביוטיקה

פרוביוטיקה היא בין תוספי התזונה הפופולריים ביותר בשוק. עם זאת, בדרך כלל מתרגלים ייחסו להם יתר על המידה, ומחקרים הוכיחו כי אנשים מסוימים עשויים לא להפיק תועלת מפרוביוטיקה כמו שאחרים עושים (36).

לא רק שמערכת העיכול של אנשים מסוימים עמידה בפני קולוניזציה פרוביוטית, אלא שהחדרת פרוביוטיקה באמצעות תוספי מזון עלולה להוביל לשינויים שליליים בחיידקי המעיים שלהם.

בנוסף, צמיחת חיידקים במעי הדק הקשורה לשימוש פרוביוטי יכולה להוביל לנפיחות, גז ותופעות לוואי שליליות אחרות (37).

בנוסף, מחקרים מסוימים מראים שטיפול פרוביוטי לאחר ניתוח של אנטיביוטיקה עשוי לעכב את ההחלמה הטבעית של חיידקי מעיים רגילים (38).

במקום לרשום כתוסף אחד בגודל המתאים לכל אחד, יש להתאים אישית את הפרוביוטיקה ולהשתמש רק כאשר סביר להניח שיש תועלת טיפולית.

מחקרים עדכניים מצביעים על כך שתוספי פרוביוטיקה עשויים לא להועיל לכולם ואסור לרשום להם כתוסף בגודל אחד מתאים לכל אחד.

16. ירידה במשקל קלה

אל תשתולל על ידי התמונות הדרמטיות שלפני ואחרי שהשתמשו בהן חברות תוספים וסיפורי ירידה מהירה במשקל שהושגו ללא מאמץ מועט.

ירידה במשקל אינה קלה. זה דורש עקביות, אהבה עצמית, עבודה קשה וסבלנות. בנוסף, גנטיקה וגורמים אחרים מקשים על הרזיה הרבה יותר מאחרים.

אם אתה נאבק לרדת במשקל, אתה לא לבד. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להטביע את רעשי הרזיה שאליהם אתם נחשפים כל יום ולמצוא דפוס תזונה ופעילות מזינה ובר קיימא שמתאים לכם.

ירידה במשקל קשה עבור רוב האנשים ודורשת עקביות, אהבה עצמית, עבודה קשה וסבלנות. גורמים רבים עשויים להשפיע על כמה קל לרדת במשקל.

17. מעקב אחר קלוריות ומאקרו נחוץ לירידה במשקל

אין צורך לאובססיבי על צריכת הקלוריות שלך ולעקוב אחר כל חומר מזון שמעביר את שפתייך כדי לרדת במשקל.

למרות שמעקב אחר מזון יכול להיות כלי שימושי כשמנסים לאבד עודפי שומן בגוף, זה לא מתאים לכולם.

יתרה מזאת, העיסוק יתר על המידה במזון על ידי מעקב אחר קלוריות נקשר לסיכון מוגבר לנטיות אכילה לא מופרעות (39).

למרות שמעקב אחר קלוריות עשוי לעזור לאנשים מסוימים לרדת במשקל, זה לא הכרחי לכולם והוא עלול להוביל לנטיות אכילה לא מפורשות.

18. אוכלים הכולסטרול הגבוה אינם בריאים

מזונות עשירים בכולסטרול קיבלו ראפ גרוע בזכות תפיסות שגויות לגבי השפעת כולסטרול תזונתי על בריאות הלב.

בעוד שאנשים מסוימים רגישים יותר לכולסטרול התזונתי מאחרים, בסך הכל אוכל לכלול מזון עשיר בכולסטרול בתזונה בריאה (40).

למעשה, כולל תזונה תזונתית עשירה בכולסטרול כמו ביצים ויוגורט מלא בשומן בתזונה עשויה להגביר את הבריאות על ידי שיפור תחושות המלאות ומתן חומרים תזונתיים חשובים אשר חסרים במזונות אחרים (41, 42, 43).

מזונות עשירים בכולסטרול כמו ביצים ויוגורט מלא בשומן מזינים ביותר. למרות שגורמים גנטיים הופכים אנשים מסוימים לרגישים יותר לכולסטרול התזונתי, עבור מרבית האנשים ניתן לכלול מזונות הכולסטרול הגבוה כחלק מתזונה בריאה.

19. הפרעות אכילה פוגעות רק בנשים

אנשים רבים מניחים כי הפרעות אכילה ונטיות אכילה מופרכות משפיעות רק על נשים. במציאות, גברים מתבגרים ובוגרים גם הם בסיכון.

יתרה מזאת, למעלה מ- 30% מהגברים המתבגרים בארצות הברית מדווחים על אי שביעות רצון מגופם ועל השימוש בשיטות לא בריאות כדי להשיג את סוג הגוף האידיאלי שלהם (44).

חשוב לציין כי הפרעות אכילה קיימות באופן שונה אצל גברים מאשר אצל נשים, והן נפוצות יותר בקרב גברים מתבגרים וצעירים הומואים או דו-מיניות, ומדגישות את הצורך בטיפולים בהפרעות אכילה המותאמות טוב יותר לאוכלוסיית הגברים (44, 45).

הפרעות אכילה משפיעות על גברים ונשים כאחד. עם זאת, הפרעות אכילה קיימות באופן שונה אצל גברים מאשר אצל נשים, ומדגישות את הצורך בטיפולים בהפרעות אכילה המותאמות טוב יותר לאוכלוסיית הגברים.

20. פחמימות גורמות לך לעלות במשקל

כמו שהאשמה בשומן בקידום עלייה במשקל ומחלות לב, אנשים רבים פולטו את הפחמימות בגלל חששות כי צריכת מקרונוטריינט זה תגרום להשמנה, סוכרת והשפעות בריאותיות שליליות אחרות.

במציאות, אכילת כמות מתונה של פחמימות מזינות עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כמו ירקות שורש עמילניים, דגנים עתיקים וקטניות, ככל הנראה תועיל לבריאותך - לא תזיק לה.

לדוגמא, דפוסי תזונה המכילים תערובת מאוזנת של פחמימות עשירות בסיבים תזונתיים בעיקר מתוצרת, שומנים בריאים וחלבונים, כמו הדיאטה הים תיכונית, נקשרו לסיכון מופחת להשמנה, סוכרת, סרטן מסוים ומחלות לב (46) , 47).

עם זאת, יש להגביל אוכל עשיר בפחמימות כמו עוגות, עוגיות, משקאות ממותקים ולחם לבן, מכיוון שמזונות אלו יכולים להגביר עלייה במשקל ובסיכון למחלות כאשר נאכלים בעודף. כפי שניתן לראות, איכות המזון היא החזוי העיקרי לסיכון למחלות (48).

הכללת בחירה בריאה בפחמימות בתזונה לא תגרום לך לעלות במשקל. עם זאת, בעקבות אכילת פטריות לא בריאות והפניית יתר במזונות מסוכרים עשירים בפחמימות יובילו לעלייה במשקל.

בשורה התחתונה

עולם התזונה עמוס במידע שגוי, מה שמוביל לבלבול הציבורי, חוסר אמון בקרב אנשי מקצוע בתחום הבריאות ובחירות תזונה לקויות.

זה, יחד עם העובדה שמדע התזונה משתנה כל הזמן, אין זה פלא כי לרוב האנשים יש השקפה המעוותת של מה מהווה תזונה בריאה.

למרות שמיתוסים תזונתיים אלה עשויים להישאר כאן, חינוך לעצמך על ידי הפרדת עובדה ובדיוני בכל הנוגע לתזונה יכול לעזור לך להרגיש מוסמך יותר לפתח דפוס תזונה מזין ובר-קיימא העובד לצרכים האישיים שלך.