9 יתרונות חסה, סוגים ואיך לצרוך (עם מתכונים)

תוֹכֶן

• 1. מעדיף ירידה במשקל
• 2. עוזר בוויסות הסוכר בדם
• 3. שומר על בריאות העין
• 4. מונע הזדקנות מוקדמת של העור
• 5. שומר על בריאות העצם
• 6. מונע אנמיה
• 7 עוזר להילחם בנדודי שינה
• 8. בעל פעולה נוגדת חמצון
• 9. עצירות לחימה
• סוגי חסה
• מידע תזונתי
• איך לצרוך
• מתכונים עם חסה
• 1. גליל חסה ממולא
• 2. סלט חסה
• 3. תה חסה
• 4. מיץ חסה עם תפוח

חסה היא ירק עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון שכדאי לכלול בתזונה היומית מכיוון שהוא יכול להביא למספר יתרונות בריאותיים, כמו העדפת ירידה במשקל, שיפור בריאות מערכת העיכול והסדרת רמות הסוכר בדם. יתרונות אלה ניתנים על ידי חומרים מזינים ותרכובות ביו-אקטיביות הקיימות בחסה, כגון ויטמין C, קרוטנואידים, חומרים פולאטיים, כלורופיל ותרכובות פנוליות.

ניתן להשתמש בירק זה בסלטים, בהכנת מיצים או תה, וניתן לשתול אותו בקלות למקרה, ודורש רק סיר קטן, הרבה אור שמש ומים לגדול.

צריכה קבועה של חסה עשויה להביא את היתרונות הבריאותיים הבאים:

1. מעדיף ירידה במשקל

חסה היא ירק המכיל מעט קלוריות ועשיר בסיבים המקדמים תחושת שובע ומעדיפים ירידה במשקל.

2. עוזר בוויסות הסוכר בדם

הסיבים הקיימים בחסה גורמים לספיגת הפחמימות במעי להיות איטית יותר, ומונעת את העלייה המהירה של רמת הסוכר בדם, ולכן היא מהווה אפשרות מצוינת לאנשים סוכרתיים או טרום סוכרתיים.

3. שומר על בריאות העין

החסה עשירה בוויטמין A, מרכיב חשוב של מיקרו לשמירה על בריאות העין, מניעת קסרופתלמיה ועיוורון לילה, בנוסף למניעת ניוון מקולרי הקשור לגיל.

4. מונע הזדקנות מוקדמת של העור

הודות לתכולת נוגדי החמצון, צריכת חסה עוזרת להגן על תאי העור מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, הוא מספק ויטמין A וויטמין E, המגנים על העור מפני קרני השמש האולטרה סגולות, וויטמין C, החשוב לתהליך הריפוי וייצור הקולגן בגוף ובכך מקדם היווצרות קמטים.

החסה עשירה גם במים, ומסייעת לשמירה על לחות נכונה של העור.

5. שומר על בריאות העצם

החסה עשירה בכמה מינרלים כמו סידן וזרחן, שקשורים להיווצרות עצמות.בנוסף, יש בו גם מגנזיום המהווה חלק מתהליך ספיגת והטמעת הסידן, מכיוון שהוא מדכא את פעולת ההורמון האחראי לספיגת העצם.

בנוסף, ירק זה מכיל גם ויטמין K, שקשור גם לחיזוק העצם.

6. מונע אנמיה

מכיוון שהוא מכיל חומצה פולית וברזל, צריכת חסה יכולה גם למנוע ולטפל באנמיה, מכיוון שמדובר במינרלים הקשורים ליצירת כדוריות דם אדומות. בשל סוג הברזל שמספקת החסה, חשוב כי גם מזון עשיר בויטמין C ייצרך כך שיעדיפו את ספיגת המעיים.

7 עוזר להילחם בנדודי שינה

לחסה יש תכונות מרגיעות המסייעות להפחתת מתח וריגוש של מערכת העצבים המרכזית, עוזרות להילחם בנדודי שינה וגורמות לאנשים לישון טוב יותר.

8. בעל פעולה נוגדת חמצון

חסה עשירה בנוגדי חמצון, מכיוון שהיא מכילה ויטמין C, קרוטנואידים, חומצות פוליות, כלורופיל ותרכובות פנוליות, המונעים את הנזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאים, ולכן צריכתה הסדירה עשויה לסייע במניעת מחלות כרוניות, כולל סרטן.

9. עצירות לחימה

מכיוון שהיא עשירה בסיבים ובמים, חסה מעדיפה את הגדלת גודל הצואה ואת הלחות שלה, ומעדיפה את יציאתה ומהווה אופציה מצוינת לבעלי עצירות.

סוגי חסה

ישנם מספר סוגים של חסה, העיקריים שבהם הם:

• אמריקנה או אייסברג, המאופיין בכך שהוא עגול ועלים בעלי צבע ירוק בהיר;
• ליזה, בו העלים חלקים וחלקים יותר;
• קרספה, שיש לו עלים עם גלים בסוף, בנוסף להיותם חלקים ורכים;
• רוֹמִי, בו העלים רחבים יותר, ארוכים ומתולתלים וצבעם ירוק כהה;
• סָגוֹל, שיש בו עלים סגולים.

לסוגי חסה אלו תכונות דומות, עם שינויים בכמות החומרים המזינים, כמו גם הבדלים במרקם, בצבע ובטעם.

מידע תזונתי

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי ב 100 גרם חסה חלקה וסגולה:

איך לצרוך

כדי להשיג את כל היתרונות של חסה שהוזכרו לעיל, מומלץ לאכול לפחות 4 עלים של חסה ביום, רצוי עם כף אחת של שמן זית, מכיוון שאפשר להגביר את כוחו האנטי-אוקסידנטי, בנוסף להיותו גם חלק מ תזונה מאוזנת ובריאה.

ניתן להוסיף חסה לסלטים, מיצים וכריכים, ויש לאחסן אותם במקרר כדי לשמור על תכולת החומצה הפולית וויטמין C.

כדי לשמור על העלים זמן רב יותר השתמשו במיכל עם מכסה והניחו מפית או מגבת נייר בתחתית ומיכל המכל, מכיוון שהדבר יספוג את הלחות מהעלים ויגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. בנוסף, ניתן גם להניח מפית בין כל גיליון, וזוכר להחליף את הנייר כשהוא לח מאוד.

מתכונים עם חסה

להלן מספר מתכוני חסה קלים ובריאים:

1. גליל חסה ממולא

רכיבים:

• 6 עלי חסה שטוחים;
• 6 פרוסות מינה גבינה קלה או קרם ריקוטה;
• גזר קטן מגורר או ½ סלק.

רוטב

• 2 כפות שמן זית;
• 1 כף מים;
• 1 כף חרדל;
• 1/2 כף מיץ לימון;
• מלח ואורגנו לפי הטעם.

מצב הכנה

מניחים פרוסת גבינה, חזיר ו -2 כפות גזר מגורד על כל עלה חסה, עוטפים את העלה ומצמידים בקיסמים. מחלקים את הלחמניות במיכל, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומפזרים מעל את הלחמניות. כדי להפוך את הגליל למזין יותר, אפשר להוסיף למילוי עוף מגורר.

2. סלט חסה

רכיבים

• חסה אחת;
• 2 גזרים מגורדים;
• 1 סלק מגורד;
• עגבניה אחת ללא עור וללא זרעים;
• 1 מנגו קטן או 1/2 מנגו גדול חתוך לקוביות;
• בצל 1 חתוך לפרוסות;
• שמן זית, חומץ, מלח ואורגנו לפי הטעם.

מצב הכנה

מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמן, חומץ, מלח ואורגנו. סלט זה יכול לשמש כתוספת או כמנה ראשונה בארוחות עיקריות, ועוזר להגביר את השובע ולשלוט בספיגת הפחמימות והשומנים במעי.

3. תה חסה

רכיבים

• 3 עלי חסה קצוצים;
• 1 כוס מים.

מצב הכנה

מרתיחים את המים עם עלי החסה כ -3 דקות. ואז מסננים ושותים אותו חם בלילה כדי להילחם בנדודי שינה.

4. מיץ חסה עם תפוח

רכיבים

• 2 כוסות חסה;
• 1/2 כוס תפוח ירוק קצוץ;
• 1/2 לימון סחוט;
• 1 כף שיבולת שועל מגולגלת;
• 3 כוסות מים.

מצב הכנה

מערבבים את כל החומרים בבלנדר ושותים כוס מיץ קר אחד.