6 יתרונות בריאותיים של ארוגולה

תוֹכֶן

• כיצד להשתמש בארוגולה
• מידע תזונתי של ארוגולה
• סלט עם ארוגולה

ארוגולה, מלבד היותה דלה בקלוריות, עשירה בסיבים ולכן אחד היתרונות העיקריים שלה הוא להילחם ולטפל בעצירות מכיוון שהוא צמח עשיר בסיבים, עם כ -2 גרם סיבים לכל 100 גרם עלים

יתרונות אחרים של ארוגולה יכולים להיות:

1. עזרה בשליטה על סוכרת, מכיוון שאין בה סוכר;
2. להילחם בכולסטרול ובטריגליצרידים גבוהים מכיוון שבנוסף לסיבים אין בו כמעט שומן;
3. עזור לרדת במשקל מכיוון שהסיבים עוזרים להפחתת התיאבון;
4. הימנע מסרטן המעי מכיוון שבנוסף לסיבים, יש בו גם חומר אינדול, חשוב להילחם בסוג זה של סרטן;
5. למנוע קטרקט, מכיוון שהוא מכיל לוטאין וזאקסנטין, חומרים החשובים לבריאות העין;
6. זה עוזר להילחם באוסטאופורוזיס מכיוון שהוא ירק עשיר בסידן.

בנוסף, סיבי הארוגולה מסייעים גם במניעת מחלות מעי דלקתיות, כגון דיברטיקוליטיס. למידע נוסף על מה לאכול בדברטיקוליטיס ראה: דיאטה לדיברטיקוליטיס.

כיצד להשתמש בארוגולה

בארוגולה פראית משתמשים בעיקר בסלטים, מיצים או כריכים להחלפת חסה, למשל.

מכיוון שלארוגולה טעם מריר מעט, ייתכן שאנשים מסוימים לא יאהבו את טעמו כאשר הארוגולה אינה מבושלת, ולכן ניתן להקפיץ טיפ טוב לשימוש עם ארוגולה עם שום.

מידע תזונתי של ארוגולה

ניתן למצוא ארוגולה בסופרמרקטים או בירקות.

סלט עם ארוגולה

זו דוגמה לסלט פשוט, מהיר ומזין שניתן להכין לארוחת צהריים או ערב.

רכיבים

• 200 גרם עצות אספרגוס טריות
• 1 אבוקדו גדול ובשל
• 1 כף מיץ לימון
• חופן עלי ארוגולה טריים
• 225 גרם פרוסות סלמון מעושן
• בצל אדום 1 חתוך דק
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה

מצב הכנה

הביאו סיר גדול עם מים רותחים ומעט מלח. יוצקים את האספרגוס ומבשלים 4 דקות ואז מרוקנים את המים. מצננים במים קרים זורמים ומנקזים שוב. מניחים בצד ומחכים להתקרר. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הליבה וקולפים. חותכים את העיסה לחתיכות קטנות ומברישים במיץ לימון. מערבבים בקערה את האספרגוס, האבוקדו, הארוגולה והסלמון. מתבלים בעשבי תיבול ארומטיים ומוסיפים שמן זית, חומץ ומיץ לימון.