8 יתרונות בריאותיים של שוקולד

תוֹכֶן

• האם לשוקולד לבן יתרונות?
• מידע תזונתי על שוקולד
• ההבדל בין סוגי השוקולד העיקריים
• מתכון מוס בריא

אחד היתרונות העיקריים של שוקולד הוא לספק אנרגיה לגוף מכיוון שהוא עשיר בקלוריות, אך ישנם סוגים שונים של שוקולד בעלי הרכבים שונים מאוד ולכן, היתרונות הבריאותיים עשויים להשתנות בהתאם לסוג השוקולד. סוגי השוקולד הקיימים הם לבן, חלב, אודם או ורוד, מעט מריר ומריר.

שלושים גרם שוקולד בממוצע 120 קלוריות. כדי שהקלוריות הללו לא יהפכו לשומנים מצטברים, האידיאלי הוא לאכול שוקולד לארוחת הבוקר או לכל היותר כקינוח אחרי ארוחת הצהריים, מכיוון שכך, הקלוריות הללו יבלו במהלך היום. אם אתם אוכלים שוקולד בלילה, כשהגוף במנוחה, קרוב לוודאי שהקלוריות הללו יופקדו כשומן.

היתרונות של שוקולד קיימים במיוחד בשוקולד כהה וכהה למחצה, בשל ריכוז הקקאו הגבוה יותר שלו:

1. משפר את בריאות הלב מכיוון שהוא מקדם זרימת דם מספקת בגלל נוגדי החמצון החזקים של קבוצת הפלבנואידים שיש בה, שהם קטצ'ינים, אפיקטקינים ופרוקינידינים;
2. ממריץ את מערכת העצבים המרכזית ושרירי הלב, כיוון שיש בו תיאוברומין, שהוא חומר בעל פעולה הדומה לקפאין;
3. מגביר את תחושת הרווחה, כי זה עוזר לשחרר את ההורמון סרוטונין;
4. מוריד את לחץ הדם ולשפר את זרימת הדם משום שהוא מייצר תחמוצת החנקן, שהוא גז המאפשר לעורקים להירגע;
5. מעלה כולסטרול HDL טוב ולהפחית את הכולסטרול הרע, בנוסף למניעת היווצרות רובדי טרשת העורקים בשל השפעתו נוגדת החמצון וההגנה על הלב;
6. משפר את תפקוד המוח להגברת זרימת הדם למוח עקב חומרים מעוררים כמו קפאין ותיאוברומין, המונעים גם הם אלצהיימר;
7. מגן על העור מפני השמש הודות לתרכובות הביו-אקטיביות שלו כמו פלבנואידים, המגנים על העור מפני נזק מקרינת UV;
8. מפחית רעב, להיות אופציה נהדרת למי שמחפש לרדת במשקל, כל עוד הוא נצרך במידה.

כדי לקבל את כל היתרונות של שוקולד מריר, פשוט תאכל ריבוע של שוקולד מריר או כהה למחצה ביום, שווה ערך לכ- 6 גרם.

למידע נוסף על היתרונות של שוקולד בסרטון זה:

האם לשוקולד לבן יתרונות?

שוקולד לבן מיוצר רק עם חמאת קקאו ולכן אין לו את אותם היתרונות כמו שוקולד חלב, מריר או מריר למחצה. למרות זאת, אין בו קפאין שיכול להוות יתרון, במיוחד לאנשים שלא מוותרים על אכילת שוקולד אך אינם יכולים לצרוך קפאין לאחר השעה 17:00, למשל.

מידע תזונתי על שוקולד

ההבדל בין סוגי השוקולד העיקריים

ההבדלים בין סוגי השוקולד הקיימים הם:

• שוקולד לבן - אין קקאו ויש לו יותר סוכר ושומן.
• שוקולד חלב - הוא הנפוץ ביותר ויש בו כמות מסוימת של קקאו, חלב וסוכר.
• שוקולד רובי או ורוד - הוא סוג חדש של שוקולד המכיל 47.3% קקאו, חלב וסוכר. צבעו הוורוד טבעי, מכיוון שהוא עשוי מפולי הקקאו רובי, ואין לו חומרי טעם וריח. בנוסף, יש לו טעם של פירות אדומים אופייניים.
• שוקולד חצי מתוק - זה מה שיש בו 40 עד 55% קקאו, כמות קטנה של חמאת קקאו וסוכר.
• שוקולד מריר או כהה - הוא זה שיש בו יותר קקאו, בין 60 ל 85%, ופחות סוכר ושומן.

ככל שיש לשוקולד יותר קקאו, כך יהיה לו יותר יתרונות בריאותיים, ולכן היתרונות של שוקולד מריר וכהה גדולים יותר מסוגים אחרים.

מתכון מוס בריא

זהו המתכון הטוב ביותר למוס שוקולד מכיוון שהוא חסכוני ובעל 2 מרכיבים בלבד, מה שמגדיל את תכולת השוקולד ואת היתרונות הבריאותיים שלו.

רכיבים

• 450 מ"ל מים רותחים
• 325 גרם שוקולד מריר לבישול

מצב הכנה

רק הוסיפו לשוקולד השבור את המים הרתוחים וערבבו עם מטרפה. השוקולד יימס ויהיה בתחילה נוזלי, אך בהדרגה הוא אמור להיות עקבי יותר.

זה קורה בערך 10 דקות לאחר שהמשיך לערבב את התערובת. כדי להתקרר קצת יותר מהר אפשר לשים את הקערה במקום בו השוקולד נמצא בקערה גדולה יותר עם מי קרח וקוביות קרח תוך כדי ערבוב.

אם אתם חושבים שהטעם מר מדי, תוכלו להוסיף קורט מלח כדי להפחית את המר ולהעצים את טעם השוקולד.