פצצות קלוריות הבישול הגדולות ביותר הגורמות לעלייה במשקל

תוֹכֶן

• אוכל לשניים
• מקורות ערמומיים של סוכר
• להגזים עם השמן
• בחירה בזמן שאתה מבשל
• מעל המלחה
• ארוחות ערב נוחות
• מתכונים מסורתיים
• סקירה עבור

הכנת ארוחות בבית היא בדרך כלל בריאה יותר מאשר לאכול בחוץ - אלא אם כן אתה עושה את הטעויות הקלות לתיקון. שפים רזים חולקים את פצצות הקלוריות הביתיות הגדולות ביותר-ודרכים לחתוך מאות קלוריות לארוחה. (לקבלת טיפים נוספים לתזונה ביתית, עיינו ב -11 הדרכים להוכחת הבית שלכם משומן.)

אוכל לשניים

Corbis Images

מנות גדולות לא מופיעות רק במסעדות. מתכונים רבים מניבים ארבע מנות, כך שאתה יכול להפחית הרבה יותר ממה שהגוף שלך צריך.

תיקון דק: אם אתה מבשל לשניים והמתכון מכין 4 מנות, חלק מיד את המתכון לשתי מנות של ארבע צלחות והנח את היתר בשתי מכולות לאוכל לשאריות, אומרת התזונאית הקולינרית מישל דודש, ר.ד., מחברת אכילה נקייה למשפחות עסוקות. או לחלק את הארוחה שלך על צלחות בקרת מנות או באמצעות כלי מדידה, שמוציאים את הניחוש מגודל המנה.

מקורות ערמומיים של סוכר

Corbis Images

לא היית זורקת כפית סוכר על חזה העוף שלך, נכון? רטבים מסוימים, רוטבי סלט ותבלינים עמוסים בסוכר-כך שאתה בעצם עושה בדיוק את זה, אומרת התזונאית הקולינרית סטפני סאקס, ר.ד., מחברת מה המזלג אתה אוכל? לא רק שעודף סוכר הופך לשומן, הוא גם מעצים את הרעב מכיוון שהוא גורם לעליית רמת הסוכר בדם ולהתרסקות.

תיקון דק: החלף תחבושות ומרינדות שנרכשו בחנות עם גרסאות קלות להכנה בבית, אומר סאקס. במקום רוטב בבקבוק, לזרוק סלטים עם כפית שמן זית וחומץ, או לטעום מוקפצים עם ג'ינג'ר טרי ורוטב סויה דל נתרן במקום טריאקי. ותבדוק תמיד את רשימת המרכיבים לפני הקנייה. אם סוכר (או אחד מהשמות הנסתרים של הסוכר: סירופ תירס, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, סירופ אורז, מאלט או כל דבר שמסתיים ב"אוס "), הוא אחד מארבעת המרכיבים הראשונים, החזירו אותו למדף.

להגזים עם השמן

Corbis Images

שמן מוזג בקצב של 120 קלוריות לכל גלוג. תרגום: זרם שני בודדים יכול להוסיף יותר מ -350 קלוריות לתבשיל או לסלט שלכם.

תיקון סקיני: כדי לשמור על הקלוריות, השתמש במברשת מאפה לציפוי תבנית בשמן, או העבר שמן לבקבוק ריסוס ושפריץ לציפוי. שתי השיטות מונעות היצמדות ל -30 קלוריות בלבד. במקום לשמן ניירות אפייה בשמן, מרפדים בנייר אפייה כדי ליצור משטח עמיד במקלות ונטול קלוריות. (ראה עוד 15 עצות לבישול בריא מיתרונות המזון.)

בחירה בזמן שאתה מבשל

Corbis Images

צניחת חופן אגוזים או פרוסת גבינה לפני שאתה זורק אותם לסלט שלך או מוסיפה אותו לכריך שלך יכול להיות שאתה אוכל 100 קלוריות או יותר לפני שאתה לוקח את הביס הראשון שלך בארוחת הערב.

תיקון סקיני: קבל את שלך mise en place-בעולם הקולינרי, זה אומר שיש למדוד את כל המרכיבים שלך לפני שאתה מבשל. אם מתכון דורש 2 כפות אגוזי מלך או 1/2 כוס גבינה, הניחו את המרכיבים הנמדדים בקערות קטנות, ולאחר מכן הניחו את החומרים משם כך שיהיה לכם פחות סיכוי לנשנש ישר מהשקית. או לחטיף דל קלוריות, קבעו פרוסות סלרי או גזר בייבי לאכול בזמן הבישול.

מעל המלחה

Corbis Images

פיזור של יותר מדי מלח יכול להיות שתקבל את הנפיחות שאחרי ארוחת הערב, אומר דודאש. בנוסף, מלח גורם לך להתייבש-והגוף שלנו טועה לעתים קרובות בהתייבשות בגלל רעב.

תיקון דק: לפני שאתם מוסיפים מלח לאוכל, מתבלים בעשבי תיבול טריים, גרידת לימון או מיץ, או שפריץ של חומץ, מציע דודש. הם מוסיפים טעם ללא נתרן, ובלוטות הטעם שלך לא יחמיצו את המלח. ולך על גרסאות דלות נתרן של המאכלים החמקניים האלה עם מלח גבוה: רוטב עגבניות, מרק ומרקים ונקניקים.

ארוחות ערב נוחות

Corbis Images

אין דבר קל יותר מאשר לאכול ארוחת ערב דיאטה קפואה, אבל עם פחות מ -300 קלוריות לארוחה (ומנות בגודל של פאק הוקי), ארוחות ערב קפואות אינן מספיקות כדי להחזיק מעמד יותר משעה -שעתיים.

תיקון סקיני: חשבו מחדש על "נוחות" וצאו לארוחות קלות של 15 דקות. נסה עוף בגריל (אפשר להכין צרור בתחילת השבוע) עם רתיחה בשקית אורז חום, ולאדות בשקית ירקות. או לנסות סלט בשקיות עם אבוקדו קצוץ ושעועית משומרת. כולם דלים בקלוריות אבל נותנים לך יותר תזונה ועוד הרבה מזון כדי למנוע רעב, אומר סאקס. (או נסה לבשל ארוחות של שבוע מראש. ראה רעיונות לתכנון ארוחות גאוניות לשבוע בריא כדי להתחיל.)

מתכונים מסורתיים

Corbis Images

סלט הביצים של סבתא, קציצות העוף של אמא-הרבה משפחות אהובות שמגיעות לרפרטואר המתכונים שלך עמוסות בשומן וקלוריות.

תיקון דק: רוב המתכונים ניתנים לשינוי מבלי לוותר על הטעם. למאכלים מטוגנים במחבת כמו קציצות עוף או חציל לחם, מצפים בפירורי פנקו מחיטה מלאה, מטפטפים שמן זית וצולים בתנור, דודש אומר-עדיין יהיה לך את הטעם ה"מטוגן" הפריך הזה. לסלטים על בסיס מאיו, החליפו את המאיו עם פירה אבוקדו או יוגורט יווני, אומר סאקס. ולא משנה איזו ארוחה תכינו, 50 אחוז מהצלחת עדיין צריכים להכיל פירות וירקות.

סקירה עבור