13 מזונות העלולים להפחית את הסיכון לסרטן

תוֹכֶן

• 1. ברוקולי
• 2. גזר
• 3. שעועית
• 4. פירות יער
• 5. קינמון
• 6. אגוזים
• 7. שמן זית
• 8. כורכום
• 9. פירות הדר
• 10. זרעי פשתן
• 11. עגבניות
• 12. שום
• 13. דגים שומניים
• בשורה התחתונה

מה שאתה אוכל יכול להשפיע באופן דרסטי על היבטים רבים בבריאות שלך, כולל הסיכון לחלות במחלות כרוניות כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן.

במיוחד התגלה כי התפתחות סרטן מושפעת מאוד מהתזונה שלך.

מזונות רבים מכילים תרכובות מועילות שיכולות לעזור להפחית את הצמיחה של סרטן.

ישנם גם מספר מחקרים המראים כי צריכה גבוהה יותר של מזונות מסוימים יכולה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר למחלה.

מאמר זה יעמיק במחקר ויבחן 13 מזונות העלולים להוריד את הסיכון לסרטן.

1. ברוקולי

ברוקולי מכיל סולפורפן, תרכובת צמחית המצויה בירקות מצליבים העשויים להיות בעלי תכונות אנטי סרטניות חזקות.

מחקר אחד במבחנה הראה כי סולפורפאן הקטין את גודל ותאי סרטן השד בשיעור של עד 75% ().

באופן דומה, מחקר שנערך בבעלי חיים מצא כי טיפול בעכברים עם סולפוראפן עזר להרוג תאי סרטן הערמונית והפחית את נפח הגידול ביותר מ- 50% ().

כמה מחקרים מצאו גם כי צריכה גבוהה יותר של ירקות מצליבים כמו ברוקולי עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס.

ניתוח אחד של 35 מחקרים הראה שאכילת יותר ירקות מצליבים קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס והמעי הגס ().

הכללת ברוקולי עם כמה ארוחות בשבוע עשויה להביא ליתרונות מסוימים בלחימה בסרטן.

עם זאת, יש לזכור כי המחקר הקיים לא בדק ישירות כיצד ברוקולי עשוי להשפיע על סרטן בבני אדם.

במקום זאת, זה הוגבל למבחנות, חיות ומחקרים תצפיתיים, שחקרו את ההשפעות של ירקות מצליבים, או את ההשפעות של תרכובת ספציפית בברוקולי. לפיכך, יש צורך במחקרים נוספים.

סיכוםברוקולי מכיל סולפוראפאן, תרכובת שהוכח כי היא גורמת למוות של תאי גידול ומפחיתה את גודל הגידול במחקרים במבחנה ובבעלי חיים. צריכה גבוהה יותר של ירקות מצליבים עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס.

2. גזר

מספר מחקרים מצאו כי אכילת גזר רב יותר קשורה לירידה בסיכון לסוגים מסוימים של סרטן.

לדוגמא, ניתוח בדק את התוצאות של חמישה מחקרים והגיע למסקנה שאכילת גזר עשויה להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה בשיעור של עד 26% ().

מחקר אחר מצא כי צריכה גבוהה יותר של גזר נקשרה לסיכון נמוך ב 18% לפתח סרטן הערמונית ().

מחקר אחד ניתח את הדיאטות של 1,266 משתתפים עם סרטן ריאות ובלעדיו. נמצא כי המעשנים הנוכחיים שלא אכלו גזר היו בסיכון גבוה פי שלושה לפתח סרטן ריאות, בהשוואה לאלו שאכלו גזר יותר מפעם בשבוע ().

נסה לשלב גזר בתזונה כחטיף בריא או תוספת טעימה רק כמה פעמים בשבוע כדי להגדיל את צריכתך ולהפחית את הסיכון לסרטן.

ובכל זאת, זכרו כי מחקרים אלה מראים קשר בין צריכת גזר לסרטן, אך אינם מתחשבים בגורמים אחרים העשויים למלא תפקיד.

סיכום כמה מחקרים מצאו קשר בין צריכת גזר לירידה בסיכון לסרטן הערמונית, הריאות והקיבה.

3. שעועית

שעועית עשירה בסיבים, שמחקרים מסוימים מצאו עשויה לסייע בהגנה מפני סרטן המעי הגס (,,).

מחקר אחד עקב אחרי 1,905 אנשים עם היסטוריה של גידולים במעי הגס, ומצא כי אלו שצרכו יותר שעועית יבשה ומבושלת נטו להיות בעלי ירידה בסיכון להישנות הגידול ().

מחקר שנערך בבעלי חיים מצא גם כי הזנת חולדות שעועית שחורה או שעועית כהה ואז גרימת סרטן המעי הגס חסמה את התפתחותם של תאים סרטניים בשיעור של עד 75% ().

על פי תוצאות אלה, אכילה של כמה מנות שעועית בכל שבוע עשויה להגביר את צריכת הסיבים ולסייע בהורדת הסיכון לחלות בסרטן.

עם זאת, המחקר הנוכחי מוגבל למחקרים בבעלי חיים ולמחקרים המראים קשר אך לא סיבתי. יש צורך במחקרים נוספים כדי לבחון זאת בבני אדם, באופן ספציפי.

סיכום שעועית עשירה בסיבים, שעשויים להגן מפני סרטן המעי הגס. מחקרים בבני אדם ובעלי חיים מצאו כי צריכה גבוהה יותר של שעועית עשויה להפחית את הסיכון לגידולים במעי הגס וסרטן המעי הגס.

4. פירות יער

פירות יער עשירים באנתוציאנינים, פיגמנטים צמחיים בעלי תכונות נוגדות חמצון ועשויים להיות קשורים לסיכון מופחת לסרטן.

במחקר אנושי אחד, 25 אנשים עם סרטן המעי הגס טופלו בתמצית אוכמניות במשך שבעה ימים, שנמצא כמפחית את צמיחתם של תאים סרטניים ב- 7% ().

מחקר קטן נוסף נתן פטל שחור מיובש בהקפאה לחולים עם סרטן הפה והראה שהוא מוריד את רמות הסמנים המסוימים הקשורים להתקדמות הסרטן ().

מחקר אחד בבעלי חיים מצא כי מתן חולדות פטל שחור מיובש בהקפאה הפחית את שכיחות הגידול בוושט בשיעור של עד 54% והפחית את מספר הגידולים בשיעור של עד 62% ().

באופן דומה, מחקר אחר בבעלי חיים הראה כי מתן תמצית פירות יער לחולדות מעכב מספר סמנים ביולוגיים של סרטן ().

בהתבסס על ממצאים אלה, כולל מנה או שתיים של פירות יער בתזונה בכל יום עשוי לסייע בעיכוב התפתחות סרטן.

יש לזכור כי מדובר במחקרים על בעלי חיים ותצפית הבודקים את ההשפעות של מנה מרוכזת של תמצית פירות יער, ויש צורך במחקר אנושי נוסף.

סיכום כמה מחקרים במבחנות ובבעלי חיים מצאו כי התרכובות בגרגרים עשויות להפחית את הצמיחה והתפשטותם של סוגים מסוימים של סרטן.

5. קינמון

קינמון ידוע ביתרונות הבריאותיים שלו, כולל יכולתו להפחית את רמת הסוכר בדם ולהקל על דלקת (,).

בנוסף, בחלק ממחקרי המבחנה ובעלי חיים נמצא כי קינמון עשוי לסייע בחסימת התפשטות התאים הסרטניים.

מחקר במבחנה מצא כי תמצית קינמון הצליחה להפחית את התפשטות התאים הסרטניים ולגרום למותם ().

מחקר נוסף במבחנה הראה כי שמן אתרי קינמון דיכא את צמיחת תאי סרטן הראש והצוואר, וכן הפחית משמעותית את גודל הגידול ().

מחקר בבעלי חיים הראה גם כי תמצית קינמון גרמה למוות של תאים בתאי הגידול, וגם הפחיתה את כמות הגידולים שהתפתחו והתפשטו ().

הכללת 1 / 2–1 כפית (2-4 גרם) קינמון בתזונה שלך ליום עשויה להועיל במניעת סרטן, ועלולה להביא גם יתרונות אחרים, כגון ירידה ברמת הסוכר בדם וירידה בדלקת.

עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין כיצד קינמון עשוי להשפיע על התפתחות סרטן בבני אדם.

סיכום במבחנות ובמחקרים בבעלי חיים נמצא כי תמצית קינמון עשויה להיות בעלת תכונות אנטי סרטניות ועשויה לסייע בהפחתת הגדילה והתפשטות הגידולים. יש צורך במחקר נוסף בבני אדם.

6. אגוזים

מחקרים מצאו כי אכילת אגוזים עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסוגים מסוימים של סרטן.

למשל, מחקר בדק את הדיאטות של 19,386 אנשים ומצא כי אכילת כמות גדולה יותר של אגוזים קשורה לירידה בסיכון למות מסרטן ().

מחקר אחר עקב אחר 30,708 משתתפים עד 30 שנה ומצא כי אכילת אגוזים באופן קבוע קשורה לירידה בסיכון לסרטן המעי הגס, הלבלב ורירית הרחם ().

מחקרים אחרים מצאו כי סוגים ספציפיים של אגוזים עשויים להיות קשורים לסיכון נמוך יותר לסרטן.

לדוגמא, אגוזי ברזיל עשירים בסלניום, מה שעשוי לסייע בהגנה מפני סרטן ריאות אצל אלו עם מצב סלניום נמוך ().

באופן דומה, מחקר אחד בבעלי חיים הראה שהאכלת עכברים באגוזי מלך הורידה את קצב הגידול של תאי סרטן השד ב -80% והפחיתה את מספר הגידולים ב -60% ().

תוצאות אלו מצביעות על כך שהוספת מנת אגוזים לתזונה בכל יום עשויה להפחית את הסיכון לחלות בסרטן בעתיד.

ובכל זאת, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לקבוע אם אגוזים אחראים לקשר זה, או שמא מעורבים גורמים אחרים.

סיכום כמה מחקרים מצאו שצריכה מוגברת של אגוזים עשויה להפחית את הסיכון לסרטן. מחקרים מראים שכמה סוגים ספציפיים כמו אגוזי ברזיל ואגוזי מלך עשויים להיות קשורים לסיכון נמוך יותר לסרטן.

7. שמן זית

בשמן זית יש יתרונות בריאותיים, ולכן אין פלא שהוא אחד מצרכי התזונה של הים התיכון.

כמה מחקרים אף מצאו שצריכה גבוהה יותר של שמן זית עשויה לסייע בהגנה מפני סרטן.

סקירה מסיבית אחת שהורכבה מ -19 מחקרים הראתה כי אנשים שצרכו את כמות הזית הגדולה ביותר של שמן זית היו בסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן השד ובסרטן מערכת העיכול בהשוואה לאלה עם הצריכה הנמוכה ביותר ().

מחקר אחר בדק את שיעורי הסרטן ב -28 מדינות ברחבי העולם ומצא כי אזורים עם צריכת שמן זית גבוהה יותר הפחיתו את שיעורי סרטן המעי הגס ().

החלפת שמנים אחרים בתזונה לשמן זית היא דרך פשוטה לנצל את היתרונות הבריאותיים שלו. אתה יכול לטפטף אותו על סלטים וירקות מבושלים, או לנסות להשתמש בו במרינדות לבשר, דגים או עופות.

למרות שמחקרים אלה מראים כי ייתכן שיש קשר בין צריכת שמן זית לסרטן, ככל הנראה גורמים אחרים מעורבים גם כן. יש צורך במחקרים נוספים כדי לבחון את ההשפעות הישירות של שמן זית על סרטן אצל אנשים.

סיכום מספר מחקרים הראו כי צריכה גבוהה יותר של שמן זית עשויה להיות קשורה לסיכון מופחת לסוגים מסוימים של סרטן.

8. כורכום

כורכום הוא תבלין הידוע בתכונותיו לקידום הבריאות. כורכומין, המרכיב הפעיל שלו, הוא חומר כימי בעל השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ואף נגד סרטן.

מחקר אחד בחן את ההשפעות של כורכומין על 44 חולים עם נגעים במעי הגס שעלולים היו להפוך לסרטניים. לאחר 30 יום, 4 גרם כורכומין מדי יום הפחיתו את מספר הנגעים הנוכחיים ב -40% ().

במחקר מבחנה נמצא שכורכומין גם מקטין את התפשטות תאי סרטן המעי הגס על ידי מיקוד לאנזים ספציפי הקשור לצמיחת סרטן ().

מחקר אחר במבחנה הראה שכורכומין עזר להרוג תאי סרטן ראש וצוואר ().

כורכומין הוכח גם כיעיל בהאטת הצמיחה של תאי סרטן ריאות, שד וערמונית במחקרים אחרים של מבחנות (,,).

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, כוון לפחות ל -1 / 2–3 כפיות (1-3 גרם) כורכום טחון ליום. השתמש בו כתבלין טחון כדי להוסיף טעם למזונות, והתאם אותו עם פלפל שחור שיעזור להגביר את ספיגתו.

סיכום כורכום מכיל כורכומין, חומר כימי שהוכח כמפחית את צמיחתם של סוגים רבים של סרטן ונגעים במחקרים במבחנה ובבני אדם.

9. פירות הדר

אכילת פירות הדר כמו לימונים, לימונים, אשכוליות ותפוזים נקשרה בסיכון נמוך יותר לסרטן בחלק מהמחקרים.

מחקר גדול אחד מצא כי משתתפים שאכלו כמות גבוהה יותר של פירות הדר היו בסיכון נמוך יותר לפתח סרטן במערכת העיכול ובדרכי הנשימה העליונות ().

בסקירה שבדקה תשעה מחקרים נמצא גם כי צריכה גדולה יותר של פירות הדר קשורה לסיכון מופחת לסרטן הלבלב ().

לבסוף, סקירה של 14 מחקרים הראתה כי צריכה גבוהה, או לפחות שלוש מנות בשבוע, של פירות הדר הפחיתה את הסיכון לסרטן הקיבה ב -28% ().

מחקרים אלו מצביעים על כך שהכללת מספר מנות של פירות הדר בתזונה בכל שבוע עשויה להפחית את הסיכון לחלות בסוגים מסוימים של סרטן.

יש לזכור כי מחקרים אלה אינם מתחשבים בגורמים אחרים העשויים להיות מעורבים. יש צורך במחקרים נוספים על האופן שבו פירות הדר משפיעים במיוחד על התפתחות סרטן.

סיכום מחקרים מצאו כי צריכה גבוהה יותר של פירות הדר עשויה להפחית את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן הלבלב וקיבה, יחד עם סרטן מערכת העיכול ודרכי הנשימה העליונות.

10. זרעי פשתן

עשיר בסיבים כמו גם בשומנים בריאים ללב, זרעי פשתן יכולים להיות תוספת בריאה לתזונה.

כמה מחקרים הראו שזה עשוי אפילו לסייע בהפחתת צמיחת הסרטן ולעזור להרוג תאים סרטניים.

במחקר אחד, 32 נשים עם סרטן השד קיבלו מאפין זרעי פשתן מדי יום או פלצבו במשך יותר מחודש.

בסוף המחקר, קבוצת זרעי הפשתן הורידה רמות של סמנים ספציפיים המודדים את צמיחת הגידול, כמו גם עלייה במוות של תאים סרטניים ().

במחקר אחר, 161 גברים עם סרטן הערמונית טופלו בזרעי פשתן, שנמצא כמפחית את הצמיחה והתפשטותם של תאים סרטניים ().

זרעי פשתן עשירים בסיבים, שמחקרים אחרים מצאו כמגינים מפני סרטן המעי הגס (,,).

נסה להוסיף כף אחת (10 גרם) זרעי פשתן טחונים לתזונה שלך מדי יום על ידי ערבוב אותה לשייקים, פיזור מעל דגני בוקר ויוגורט, או הוספה למאפים האהובים עליך.

סיכום כמה מחקרים מצאו כי זרעי פשתן עשויים להפחית את צמיחת הסרטן בסרטן השד והערמונית. הוא גם עשיר בסיבים, מה שעלול להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.

11. עגבניות

הליקופן הוא תרכובת המצויה בעגבניות האחראית על צבעה האדום התוסס וכן על תכונותיו נגד סרטן.

מספר מחקרים מצאו כי צריכה מוגברת של ליקופן ועגבניות עלולה להוביל לירידה בסיכון לסרטן הערמונית.

בסקירה של 17 מחקרים נמצא גם כי צריכה גבוהה יותר של עגבניות גולמיות, עגבניות מבושלות וליקופן קשורות כולם בסיכון מופחת לסרטן הערמונית ().

מחקר אחר שנערך בקרב 47,365 אנשים מצא כי צריכה גדולה יותר של רוטב עגבניות, במיוחד, קשורה לסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן הערמונית ().

כדי להגדיל את צריכתך, כלול מנה או שתיים של עגבניות בתזונה שלך מדי יום על ידי הוספתם לכריכים, סלטים, רטבים או מנות פסטה.

ובכל זאת, זכרו כי מחקרים אלה מראים שקיים קשר בין אכילת עגבניות לבין סיכון מופחת לסרטן הערמונית, אך הם אינם מתחשבים בגורמים אחרים שעלולים להיות מעורבים.

סיכום כמה מחקרים מצאו שצריכה גבוהה יותר של עגבניות וליקופן יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית. עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים.

12. שום

המרכיב הפעיל בשום הוא אליצין, תרכובת שהוכח כי הורגת תאים סרטניים במחקרים מרובים על מבחנות (,,).

מספר מחקרים מצאו קשר בין צריכת שום לבין סיכון נמוך יותר לסוגים מסוימים של סרטן.

מחקר אחד שנערך על 543,220 משתתפים מצא כי אלו שאכלו הרבה חַסִית ירקות, כמו שום, בצל, כרישה ושאלוט, היו בסיכון נמוך יותר לסרטן הקיבה מאשר אלו שצרכו אותם לעיתים נדירות ().

מחקר שנערך בקרב 471 גברים הראה כי צריכה גבוהה יותר של שום קשורה לסיכון מופחת לסרטן הערמונית ().

מחקר אחר מצא כי משתתפים שאכלו הרבה שום, כמו גם פירות, ירקות צהובים עמוקים, ירקות כהים בצבע ירוק כהה ובצל, נוטים פחות לפתח גידולים במעי הגס. עם זאת, מחקר זה לא בודד את השפעות השום ().

בהתבסס על ממצאים אלה, כולל 2-5 גרם (כשין אחת) של שום טרי בתזונה שלך ליום, יכולים לעזור לך לנצל את תכונותיו המקדמות את הבריאות.

עם זאת, למרות התוצאות המבטיחות שהראו קשר בין שום לסיכון מופחת לסרטן, יש צורך במחקרים נוספים כדי לבחון האם גורמים אחרים משחקים תפקיד.

סיכום שום מכיל אליצין, תרכובת שהוכח כי הורגת תאים סרטניים במחקרים במבחנה. מחקרים מצאו כי אכילת יותר שום עלולה להוביל לירידה בסיכון לסרטן הקיבה, הערמונית ומעי הגס.

13. דגים שומניים

כמה מחקרים מצביעים על כך שהכללת מספר מנות דגים בתזונה בכל שבוע עשויה להפחית את הסיכון לסרטן.

מחקר גדול אחד הראה כי צריכה גבוהה יותר של דגים קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן מערכת העיכול ().

מחקר אחר שעקב אחר 478,040 מבוגרים מצא כי אכילת יותר דגים מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, בעוד שבשר אדום ומעובד מעלה את הסיכון ().

בפרט, דגים שומניים כמו סלמון, מקרל ואנשובי מכילים חומרים מזינים חשובים כמו ויטמין D וחומצות שומן אומגה 3 אשר נקשרו לסיכון נמוך יותר לסרטן.

לדוגמא, רמות נאותות של ויטמין D מאמינות כמגן מפני צמצום הסיכון לסרטן ().

בנוסף, חומצות שומן מסוג אומגה 3 נחשבות לחוסמות את התפתחות המחלה ().

כוון לשתי מנות של דגים שומניים בשבוע לקבל מנה דשנה של חומצות שומן אומגה 3 וויטמין D, ולמקסם את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של חומרים מזינים אלה.

ובכל זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד צריכת דגים שומניים עשויה להשפיע ישירות על הסיכון לסרטן בבני אדם.

סיכום צריכת דגים עשויה להפחית את הסיכון לסרטן. דגים שומניים מכילים ויטמין D וחומצות שומן מסוג אומגה 3, שני חומרים מזינים האמינים כי הם מגנים מפני סרטן.

בשורה התחתונה

ככל שמחקר חדש ממשיך להופיע, התברר יותר ויותר שלדיאטה שלך יכולה להיות השפעה רבה על הסיכון לסרטן.

למרות שישנם מזונות רבים שיש בהם פוטנציאל להפחית את התפשטותם וצמיחתם של תאים סרטניים, המחקר הנוכחי מוגבל למחקרים מבחנים, בעלי חיים ותצפית.

יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין כיצד מזונות אלו עשויים להשפיע ישירות על התפתחות סרטן בבני אדם.

בינתיים, זה הימור בטוח שתזונה עשירה במאכלים מלאים, בשילוב אורח חיים בריא, תשפר היבטים רבים בבריאות שלך.