בבשר סוסים יש יותר ברזל ופחות קלוריות מאשר בקר

תוֹכֶן

• יתרונות בשר סוסים
• סיכונים בצריכת בשר סוס

צריכת בשר סוס אינה מזיקה לבריאות, ורכישת בשר מסוג זה הינה חוקית ברוב המדינות, כולל ברזיל.

למעשה, ישנן כמה מדינות שהן צרכניות גדולות של בשר סוסים, כמו צרפת, גרמניה או איטליה, הצורכות אותו בצורת סטייק או משתמשות בו להכנת נקניקיות, נקניקיות, לזניה, בולוניה או המבורגר, למשל.

יתרונות בשר סוסים

בשר סוסים דומה מאוד לבשר בקר, שכן יש לו צבע אדום בוהק, אולם בהשוואה לסוגים אחרים של בשר אדום, כמו חזיר או בקר, הוא מזין עוד יותר, ויש לו:

• יותר מים;
• עוד ברזל;
• פחות שומן: כ -2 עד 3 גרם ל 100 גרם;
• פחות קלוריות.

בנוסף, סוג זה של בשר קל יותר ללעיסה ובעל טעם מתוק יותר, ובמשך זמן מה הוא שימש יצרני מזון מתועש רבים, מה שיצר מחלוקת מסוימת באירופה בשנת 2013.

סיכונים בצריכת בשר סוס

בשר סוסים יכול להזיק כאשר בעל החיים נטל מינונים גדולים של תרופות או סטרואידים אנבוליים כדי להתחזק או לייצר יותר בשר. הסיבה לכך היא שעקבות של תרופות אלו יכולות להיות בבשר שלך, ובסופו של דבר הן נצרכות ופוגעות בבריאותך.

לפיכך, יש לצרוך רק בשר המיוצר על ידי מגדל אשראי, וסוסים המשמשים במרוצים, למשל, אינם צריכים לשמש מקור לבשר.