דובדבנים לסוכרת: האם עליהם להיות חלק מהתזונה שלכם?

תוֹכֶן

• דובדבנים
• האם חולי סוכרת יכולים לאכול דובדבנים?
• תכולת פחמימות בדובדבנים
• דובדבנים טריים
• שימורי דובדבנים
• דובדבני מראסקינו
• אינדקס גליקמי של דובדבנים
• האם דובדבנים יכולים להשפיע לטובה על סוכרת?
• להסיר

דובדבנים

לדובדבנים תכולת קלוריות נמוכה יחסית, אך יש בהן כמויות משמעותיות של רכיבים ביו-אקטיביים הכוללים:

• סִיב
• ויטמין סי
• אֶשׁלָגָן
• פוליפנולים
• קרוטנואידים
• טריפטופן
• סרוטונין
• מלטונין

על פי שפורסם בכתב העת Nutrients, דובדבנים מקובצים לשני סוגים עיקריים: מתוק וטארט. בארצות הברית הדובדבן המתוק הנפוץ ביותר הוא בינג. דובדבן הטארט הנפוץ ביותר הוא מונמורנסי.

רוב הדובדבנים המתוקים נצרכים טריים. רק של דובדבנים מתוקים הם משומרים, קפואים, מיובשים, מלוחים או מיצים. זה מנוגד לדובדבני טארט, שרובם () מעובדים, בעיקר לבישול.

האם חולי סוכרת יכולים לאכול דובדבנים?

אם יש לך סוכרת, חשוב לשמור על רמות הגלוקוז בדם במסגרת המגבלות שהציע הרופא שלך. אחת הדרכים לעשות זאת היא לפקח על צריכת הפחמימות שלך.

מקורות בריאים לפחמימות תזונתיות כוללים ירקות, פירות, דגנים מלאים ושעועית. דובדבנים הם אופציה, אך חשוב לפקח על גודל המנה שלך.

על פי איגוד הסוכרת הבריטי, מנה קטנה היא 14 דובדבנים (בערך זהים לשני פרי קיווי, 7 תותים או 3 משמשים). מכיוון שאנשים שונים סובלים מפחמימות שונות, שקול לבדוק את רמת הגלוקוז בדם לפני ואחרי שניסית דובדבנים בפעם הראשונה.

תכולת פחמימות בדובדבנים

דובדבנים טריים

בהתבסס על בשלות, בכוס אחת של דובדבנים מתוקים מגולענים יש כ 25 גרם פחמימות. זה זהה לכ 6 כפיות סוכר. מנה של 1 כוס של דובדבנים חמוצים מגולענים מכילה כ 19 גרם פחמימות, שזה בערך כמו 5 כפיות סוכר.

מנה של 1/2 כוס לא אמורה להוות בעיה עבור רוב חולי הסוכרת. עם זאת, הדרך הטובה ביותר להבין כיצד הגוף שלך מגיב לדובדבנים היא לבדוק את רמות הסוכר בדם שעה עד שעתיים לאחר אכילתם.

שימורי דובדבנים

שימורי דובדבנים ארוזים לרוב במיץ או בסירופ המכילים הרבה סוכר נוסף. בכוס אחת של דובדבנים משומרים (והנוזל שלה) הארוזים בסירופ כבד יש כ 60 גרם פחמימות. זה מתורגם לכ- 15 כפיות סוכר.

דובדבני מראסקינו

מנה של 5 דובדבני מרסקינו מכילה כ -11 גרם פחמימות, השוות לכ -2.5 כפיות סוכר.

אינדקס גליקמי של דובדבנים

האינדקס הגליקמי (GI) מצביע על השפעות המזון על רמת הסוכר בדם על בסיס תכולת הפחמימות. אינדקס גליקמי גבוה יעלה את רמת הגלוקוז בדם. האינדקס הגליקמי של דובדבנים מתוקים טריים הוא 62, אוכל בינוני. האינדקס הגליקמי של דובדבנים חמוצים טריים הוא 22, מזון דל במתן העיכול.

האם דובדבנים יכולים להשפיע לטובה על סוכרת?

יש מחקרים שוטפים לגבי תפקיד פוטנציאלי לדובדבנים כטיפול בסוכרת.

תוצאות מחקרים אלו ואחרים מצביעות על כך שהמשך המחקר עשוי להראות שלדובדבנים יש תפקיד בוויסות בריא של גלוקוז, ואולי מפחית את הסיכון לסוכרת ולהקל על השפעותיו השליליות.

• A ציין כי דובדבנים מתוקים וטארטיים הם מקור עשיר לפוליפנולים וויטמין C, ויכולים לקדם את הבריאות על ידי מניעה או הפחתה של דלקת ומתח חמצוני.
• A של חולדות סוכרת הגיעו למסקנה כי תמצית דובדבנים שימושית בשליטה על רמת הגלוקוז בדם וכי נראה שדובדבנים מסייעים בבקרת סוכרת ובהפחתת סיבוכי הסוכרת.
• A הגיע למסקנה כי תמצית דובדבן משפיעה לטובה על חולדות סוכרת.
• A הגיע למסקנה כי נראה כי האנתוציאנינים התזונתיים שנמצאים בדובדבנים, יחד עם פירות אחרים כמו אוכמניות, מכוונים לרגישות לאינסולין ויש להם פוטנציאל לשנות את מצבים כמו סוכרת.

להסיר

אם יש לך סוכרת, דובדבנים יכולים להיות חלק בריא וטעים בתזונה המספק ויטמין C, אשלגן וסיבים. עם זאת, בהתבסס על האינדקס הגליקמי של דובדבנים, עליכם לתרגל שליטה במנות כאשר נהנים מהם.

מספר מחקרים מראים כי דובדבנים עשויים בסופו של דבר למלא תפקיד בטיפול בסוכרת, כולל ויסות גלוקוז.