5 יתרונות חדשים ושימושים בסיבי שורש עולש

תוֹכֶן

• 1.ארוז עם האינולין של הסיבים הפרה-ביוטיים
• 2. עשוי לסייע בתנועות מעיים
• 3. עשוי לשפר את בקרת הסוכר בדם
• 4. עשוי לתמוך בירידה במשקל
• 5. קל להוסיף לתזונה
• מינון ותופעות לוואי אפשריות
• בשורה התחתונה

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

שורש עולש מגיע מצמח עם פרחים כחולים עזים השייך למשפחת שן הארי.

מועסק זה מאות שנים בבישול וברפואה מסורתית, הוא משמש בדרך כלל להכנת חלופה לקפה, מכיוון שיש לו טעם וצבע דומים.

הסיבים משורש זה מתיימרים להיות בעלי יתרונות בריאותיים רבים ולעתים קרובות מופקים לשימוש כתוסף מזון או כתוסף.

להלן 5 יתרונות חדשים ושימושים בסיבי שורש עולש.

1.ארוז עם האינולין של הסיבים הפרה-ביוטיים

שורש עולש טרי מורכב מ- 68% אינולין לפי משקל יבש ().

אינולין הוא סוג של סיבים המכונים פרוקטאן או פרוקטוליגוסכריד, פחמימה העשויה משרשרת קצרה של מולקולות פרוקטוז שגופך אינו מעכל.

זה פועל כפרוביוטיקה, כלומר הוא מאכיל את החיידקים המועילים במעיים שלך. חיידקים מועילים אלה ממלאים תפקיד בהפחתת דלקת, במלחמה בחיידקים מזיקים ובשיפור ספיגת המינרלים (,,,).

לפיכך, סיבי שורש עולש עשויים לקדם בריאות מיטבית במעיים במגוון דרכים.

שורש עולש מורכב בעיקר מאינולין, פרה-ביוטי המעודד צמיחה של חיידקי מעיים בריאים.

2. עשוי לסייע בתנועות מעיים

מכיוון שהאינולין בסיבי שורש העולש עובר בגופך ללא עיכול ומאכיל את חיידקי המעיים שלך, הוא עשוי לקדם עיכול בריא.

בפרט, מחקרים מצביעים על כך שאינולין יכול להקל על עצירות (, 7).

מחקר בן 4 שבועות בקרב 44 מבוגרים עם עצירות מצא כי נטילת 12 גרם אינולין עולש ליום סייעה לריכוך הצואה והגדילה משמעותית את תדירות המעיים בהשוואה לנטילת פלצבו ().

במחקר שנערך בקרב 16 אנשים עם תדירות צואה נמוכה, נטילת מנה יומית של 10 גרם עולש אינולין העלתה את מספר תנועות המעיים מ -4 ל -5 בשבוע, בממוצע (7).

יש לזכור כי מרבית המחקרים התמקדו בתוספי אינולין עולש, ולכן יש צורך במחקר נוסף על הסיבים שלו כתוסף.

בשל תכולת האינולין שלו, סיבי שורש עולש עשויים לסייע בהקלה על עצירות ובהגדלת תדירות הצואה.

3. עשוי לשפר את בקרת הסוכר בדם

סיבי שורש עולש עשויים להגביר את השליטה בסוכר בדם, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת.

זה יכול להיות בגלל האינולין שלו, שמקדם צמיחה של חיידקים מועילים המעורבים בחילוף החומרים בפחמימות - המפרק פחמימות לסוכרים - ורגישות לאינסולין, ההורמון המסייע לספיגת סוכר מהדם (,,).

סיבי שורש עולש מכילים גם תרכובות כמו חומצות צ'יקוריות וחומצות כלורוגניות, אשר הוכחו כמגבירות את הרגישות בשרירים לאינסולין במחקרי מכרסמים (,).

מחקר בן חודשיים בקרב 49 נשים עם סוכרת מסוג 2 מצא כי נטילת 10 גרם אינולין ליום הביאה לירידות משמעותיות ברמות הסוכר בדם ובהמוגלובין A1c, מדידה של סוכר בדם הממוצע, בהשוואה לנטילת פלצבו ().

יש לציין כי האינולין המשמש במחקר זה ידוע כאינולין בעל ביצועים גבוהים והוא מתווסף לעתים קרובות למאפים ולמשקאות כתחליף לסוכר. יש לו הרכב כימי שונה במקצת מאשר סוגים אחרים של אינולין ().

לפיכך, יש צורך במחקר נוסף על סיבי שורש עולש בפרט.

אינולין ותרכובות אחרות בשורש עולש עשויות לסייע בשיפור בקרת הסוכר בדם, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת.

4. עשוי לתמוך בירידה במשקל

מחקרים מסוימים מצביעים על כך שסיבי שורש עולש עשויים לווסת את התיאבון ולהפחית את צריכת הקלוריות הכוללת, ואולי להוביל לירידה במשקל.

מחקר בן 12 שבועות שנערך על 48 מבוגרים עם משקל עודף קבע כי נטילת 21 גרם ליגולי-פרוקטוז שמקורו בעולש, הדומה מאוד לאינולין, הובילה לירידה ממוצעת משמעותית של 2.2 קילו (1 ק"ג) במשקל הגוף - בעוד שקבוצת הפלצבו עלתה במשקל ().

מחקר זה מצא גם כי אוליגופרוקטוז עזר להורדת רמות הגרלין, הורמון המעורר תחושות רעב ().

מחקרים אחרים הניבו תוצאות דומות אך בעיקר נבדקו תוספי אינולין או אוליגופרוקטוז - לא סיבי שורש עולש (,).

סיבי שורש עולש עשויים לסייע לירידה במשקל על ידי הפחתת תיאבון וריסון צריכת הקלוריות, אם כי יש צורך במחקרים נוספים.

5. קל להוסיף לתזונה

קל להוסיף לתזונה סיבי שורש עולש. למעשה, יתכן שכבר אתם צורכים אותו מבלי שתבינו זאת, מכיוון שלעתים הוא משמש כתוסף במזון ארוז.

שכיח יותר ויותר לראות שורש עולש מעובד עבור האינולין שלו, המשמש להגדלת תכולת הסיבים או לשמש כתחליף סוכר או שומן בשל תכונות הג'לים שלו וטעמו המתוק מעט, בהתאמה ().

עם זאת, ניתן להשתמש בו גם בבישול ביתי. כמה חנויות מתמחות וחנויות מכולת נושאות את כל השורש, שלרוב מבושל ואוכלים כירק.

יתרה מכך, אם אתם מחפשים להפחית את צריכת הקפאין, תוכלו להשתמש בשורש עולש קלוי וטחון כתחליף לקפה. להכנת משקה עשיר זה, הוסיפו 2 כפות (11 גרם) שורש עולש טחון על כל כוס אחת (240 מ"ל) מכונת הקפה שלכם.

לבסוף, ניתן לחלץ את האינולין משורש העולש ולהפוך אותו לתוספים הזמינים באופן מקוון או בחנויות בריאות.

שורש עולש שלם יכול להיות מבושל ואוכל כירק, ואילו עולש טחון לרוב נרקח במים להכנת משקה דמוי קפה. כמקור עשיר לאינולין, ניתן למצוא אותו גם במזונות ארוזים ובתוספים.

מינון ותופעות לוואי אפשריות

שורש עולש שימש במשך מאות שנים למטרות קולינריות ורפואיות ונחשב בדרך כלל לבטוח עבור רוב האנשים.

עם זאת, הסיבים שלו עלולים לגרום לגזים ונפיחות כאשר אוכלים אותם עודף.

האינולין המשמש במזונות ארוזים או בתוספים משתנה לעיתים כימית כדי להפוך אותו למתוק יותר. אם אינולין לא שונה, זה מכונה בדרך כלל "אינולין מקומי" (,).

מחקרים מצביעים על כך שאינולין מקומי עשוי להיות נסבל טוב יותר ולהוביל לפחות פרקים של גזים ונפיחות מאשר סוגים אחרים ().

בעוד ש -10 גרם אינולין ליום מהווים מינון סטנדרטי למחקרים, מחקרים מסוימים מציעים סובלנות גבוהה יותר לאינולין מקומי וגם לשינוי (,).

ובכל זאת, לא נקבע מינון מומלץ רשמי לסיבי שורש עולש. אם אתה רוצה לקחת את זה כתוסף, עדיף להתייעץ עם הרופא שלך מראש.

נשים בהריון ומניקות צריכות להתייעץ גם עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שניסו עולש, מכיוון שהמחקר על בטיחותה באוכלוסיות אלה מוגבל ().

לבסוף, אנשים עם אלרגיות לאבקת ראווה או ליבנה צריכים להימנע מעולש, מכיוון שהוא עלול לעורר תגובות דומות ().

שורש עולש מלא, טחון ותוסף נחשב בדרך כלל לבטוח אך יכול לגרום לגזים ונפיחות אצל אנשים מסוימים.

בשורה התחתונה

סיבי שורש עולש נגזרים מצמח השייך למשפחת שן הארי ומורכב בעיקר מאינולין.

זה נקשר לשיפור בקרת הסוכר בדם ובריאות העיכול, בין היתרונות הבריאותיים.

בעוד שורש עולש נפוץ כתוסף ותוסף מזון, הוא יכול לשמש גם כתחליף לקפה.

אם אתם מעוניינים להפיק את היתרונות של סיב זה, נסו להרתיח את כל השורש לאכילה עם ארוחה או לבשל קפה שורש עולש למשקה חם.