האם קפה טוב למוח שלך?

תוֹכֶן

• רכיבים פעילים בקפה
• כיצד קפה משפיע על המוח?
• כיצד קפאין יכול לשפר את תפקוד המוח
• קפאין וזיכרון
• קפה ועייפות / עייפות
• קפה עשוי להפחית את הסיכון למחלות אלצהיימר ודמנציה
• קפה ומחלת פרקינסון
• אתה צריך לשתות קפה?

קפה הוא משקה פופולרי נרחב.

זה עבר דמוניזציה לא הוגנת בעבר, אך למעשה בריא מאוד.

למעשה, קפה הוא מקור עיקרי לנוגדי חמצון בתזונה המערבית (1, 2).

זה קשור גם ליתרונות בריאותיים רבים, כולל ירידה בסיכון לסוכרת מסוג 2 ומחלות כבד (3, 4).

אבל האם לקפה יש יתרונות למוח שלך? בוא נגלה.

רכיבים פעילים בקפה

קפה הוא משקה בריא להפליא. הוא מכיל מאות תרכובות ביו-אקטיביות התורמות ליתרונות הבריאותיים החזקים שלה.

רבים מהתרכובות הללו הם נוגדי חמצון, הנלחמים בנזק הנגרם על ידי הרדיקלים החופשיים בתאים שלך.

להלן המרכיבים הפעילים החשובים ביותר של קפה (5):

• קָפֵאִין: החומר הפעיל העיקרי בקפה, קפאין ממריץ את מערכת העצבים המרכזית. זהו החומר הפסיכואקטיבי הנצרך ביותר בעולם (6).
• חומצות כלורוגניות (CGAs): נוגדי חמצון פוליפנול אלה עשויים להועיל למספר דרכים ביולוגיות, כגון חילוף חומרים של סוכר בדם ולחץ דם גבוה, שניהם קשורים לסיכון לירידה נפשית הקשורה לגיל (7, 8).
• קפסטול וקאוויול: קיימים בשמן הטבעי של הקפה, כמויות גבוהות של תרכובות אלה נמצאות בקפה לא מסונן. הם עשויים להיות טובים לכבד ולהגן מפני סרטן, אך צריכה גבוהה עשויה להעלות את רמת הכולסטרול LDL (9, 10, 11).
• טריגונלין: תרכובת אלקלואידית זו אינה יציבה בחום גבוה ובזמן הצלייה נוצרת חומצה ניקוטין, הידועה גם בשם ניאצין (ויטמין B3). טריגונלין עשוי גם לסייע במניעת חללים דנטליים על ידי עיכוב צמיחת חיידקים (12).

עם זאת, כמויות החומרים הללו בכוס קפה עשויות להשתנות.

הם תלויים במספר גורמים, כולל סוג שעועית הקפה, איך קלויים השעועית וכמה שותים (13, 14).

שורה תחתונה: קפה הוא משקה בריא להפליא עמוס במאות תרכובות פעילות ביולוגית, כולל קפאין, חומצה כלורוגנית, טריגונלין, קפסטול וקאוויול.

כיצד קפה משפיע על המוח?

קפאין משפיע על מערכת העצבים המרכזית בכמה דרכים.

עם זאת, ככל הנראה, ההשפעות נובעות מהאינטראקציה של קפאין עם קולטני אדנוזין (15).

אדנוזין הוא מוליך עצבי במוח המקדם שינה. לנוירונים במוח שלך יש קולטנים ספציפיים שאדנוזין יכול להידבק אליהם. כאשר הוא נקשר לאותם קולטנים הוא מעכב את נטייתם של נוירונים לירות. זה מאט את הפעילות העצבית.

אדנוזין בדרך כלל מצטבר במהלך היום ובסופו של דבר גורם לך להיות מנומנם כאשר הגיע הזמן ללכת לישון (16, 17).

לקפאין ואדנוזין יש מבנה מולקולרי דומה. לכן כאשר הקפאין נמצא במוח, הוא מתחרה באדנוזין בכדי להיקשר לאותם קולטנים.

עם זאת, קפאין לא מאט את ירי העצבנים שלך כמו שאדנוזין עושה. במקום זאת, זה מונע אדנוזין מלהאט אותך.

קפאין מעודד גירוי של מערכת העצבים המרכזית, גורם לך להרגיש ערני.

שורה תחתונה: קפאין הוא הסיבה העיקרית לכך שקפה מגביר את תפקוד המוח. ממריץ זה חוסם אדנוזין, מוליך עצבי מעכב במוח שגורם לך לישון.

כיצד קפאין יכול לשפר את תפקוד המוח

מחקרים הראו כי קפאין יכול להגביר את תפקוד המוח בטווח הקצר (18).

זה בעיקר בגלל שהוא חוסם את האדנוזין מלהיקשר לקולטנים שלו.

אך קפאין ממריץ גם את מערכת העצבים המרכזית על ידי קידום שחרורם של מעבירים עצביים אחרים, כולל נוראדרנלין, דופמין וסרוטונין (19).

קפאין עשוי לשפר היבטים שונים בתפקוד המוח, כולל (18, 20, 21):

• מַצַב רוּחַ.
• זמן תגובה.
• עֵרָנוּת.
• תשומת הלב.
• לְמִידָה.
• תפקוד נפשי כללי.

עם זאת, אתה עלול לפתח סובלנות לקפאין לאורך זמן. משמעות הדבר שתצטרך לצרוך יותר קפה מבעבר כדי לקבל את אותן השפעות (22).

שורה תחתונה: קפאין גורם לשינויים במספר מועברים עצביים העלולים לשפר את מצב הרוח, זמן התגובה, למידה וערנות.

קפאין וזיכרון

קפה וקפאין עשויים להשפיע גם על הזיכרון שלך, אך המחקר בנושא מעורב.

במחקרים מסוימים נמצא כי קפאין עשוי לשפר את הזיכרון לטווח הקצר (23).

מחקרים אחרים מדווחים על שום השפעה על הזיכרון ואף לא מצאו כי קפאין פגע בביצועים במשימות זיכרון (24, 25, 26).

החוקרים עדיין דנים בהשפעות הקפאין על הזיכרון לטווח הארוך (27).

עם זאת, מחקר קטן אחד מצא כי קפאין עשוי לשפר את הזיכרון לטווח הארוך כאשר הוא ניתן לאחר הלמידה (28).

כאשר הנבדקים צרכו טבלית קפאין לאחר בחינת סדרת תמונות, יכולתם לזהות את התמונות הללו 24 שעות לאחר מכן התחזקה.

נראה כי קפאין הופך את הזיכרונות הללו ליותר עמידים בפני שכחתם בהשוואה לקבוצת הפלצבו.

שורה תחתונה: בעוד שמחקרים מסוימים מצאו שקפאין עשוי לשפר את הזיכרון לטווח הקצר, אחרים לא מצאו השפעה. יש לחקור את ההשפעות על הזיכרון לטווח הארוך.

קפה ועייפות / עייפות

הסיבה העיקרית לכך שאנשים שותים קפה היא להרגיש יותר אנרגטיים וערים, ולכן אין זה מפתיע שמחקרים הראו כי קפאין עשוי לדכא תחושות עייפות (18).

עם זאת, הגברת האנרגיה נמשכת רק פרק זמן מסוים לפני שהיא מתחילה להתבלות. ואז אתה עשוי להרגיש שאתה זקוק לספל נוסף.

רק הקפד לא לצרוך כמויות גדולות של קפאין בשעות אחר הצהריים המאוחרות או בערב, מכיוון שהוא עלול לשבש את שנתך בלילה (29).

אם שתיית קפה מפחיתה את איכות השינה שלך, סביר להניח שיש לה השפעה הפוכה ופגיעה בתפקוד המוח הכללי שלך.

שורה תחתונה: אנשים משתמשים לעיתים קרובות בקפה כדי להתמודד עם עייפות ועייפות. עם זאת, כאשר נצרך בשעות היום המאוחרות, זה עשוי להפחית את איכות השינה שלך ובהמשך לגרום לך להרגיש עייף יותר.

קפה עשוי להפחית את הסיכון למחלות אלצהיימר ודמנציה

מחלת האלצהיימר היא הגורם השכיח ביותר לדמנציה ברחבי העולם. בדרך כלל זה מתחיל לאט אבל מחמיר עם הזמן.

אלצהיימר גורם לאובדן זיכרון, כמו גם לבעיות בחשיבה והתנהגות. אין כרגע שום תרופה ידועה.

מעניין לציין כי גורמים הקשורים לתזונה עשויים להשפיע על הסיכון שלך להתפתחות מחלת אלצהיימר וצורות דמנציה אחרות.

מחקרים תצפיתיים קישרו צריכת קפה קבועה ומתונה עם סיכון נמוך עד 65% לחלות באלצהיימר (30, 31, 32, 33, 34).

עם זאת, השפעות המגן של קפה וקפאין לא אושרו על ידי ניסויים מבוקרים אקראיים.

שורה תחתונה: צריכת קפה באופן קבוע בכמויות מתונות קשורה לסיכון מופחת למחלת אלצהיימר. עם זאת, יש צורך במחקרים באיכות גבוהה יותר כדי לאשש ממצאים אלה.

קפה ומחלת פרקינסון

מחלת פרקינסון היא הפרעה כרונית של מערכת העצבים המרכזית (35).

זה מאופיין במוות של תאי עצב במוח המפרישים דופמין וחשובים לתנועת שרירים (36).

פרקינסון משפיע בעיקר על התנועה וכולל לרוב רעידות. אין תרופה ידועה למחלה זו, מה שהופך את המניעה לחשובה במיוחד.

מעניין שמחקרים מראים כי קפה עשוי לסייע במניעת מחלה זו (37, 38, 39).

מחקר סקירה גדול דיווח על סיכון נמוך ב 29% למחלת פרקינסון בקרב אנשים ששתו שלוש כוסות קפה ביום. נראה כי צריכת חמש כוסות לא הוסיפה תועלת רבה, מה שמעיד שיותר לא בהכרח טוב יותר (40).

נראה כי הקפאין בקפה הוא החומר הפעיל האחראי לתופעות המגן הללו (41, 42).

שורה תחתונה: צריכת כמויות מתונות של קפה עשויה להגן מפני מחלת פרקינסון. השפעה זו מיוחסת לקפאין.

אתה צריך לשתות קפה?

כאשר הוא נצרך במתינות קפה יכול להיות טוב מאוד למוח שלך.

בטווח הקצר זה עשוי לשפר את מצב הרוח, הערנות, הלמידה וזמן התגובה. שימוש ארוך טווח עשוי להגן מפני מחלות מוח כמו אלצהיימר ופרקינסון.

למרות שרבים ממחקרים אלה הם תצפיתיים - כלומר הם לא יכולים להוכיח סיבה ותוצאה - הם מציעים בחום לקפה שטוב למוח שלך.

עם זאת, מתינות היא המפתח. כאשר הוא נצרך בעודף, קפאין יכול לגרום לחרדה, פרצופים, דפיקות לב ובעיות שינה (29).

חלק מהאנשים רגישים לקפאין, בעוד שאחרים יכולים לשתות כוסות רבות ביום ללא תופעות לוואי. עם זאת, אנשים מסוימים בהחלט צריכים להגביל את צריכת הקפאין שלהם, כולל ילדים, מתבגרים ונשים בהריון (43, 44).

עבור אנשים הסובלים אותו, קפה יכול לספק יתרונות מרשימים רבים למוח.

עוד על קפה:

• 13 יתרונות בריאותיים מוכחים של קפה
• מדע מאשר: ככל שתשתה יותר קפה, כך תחיה יותר זמן
• מדע: קפה הוא המקור הגדול ביותר של נוגדי חמצון בעולם
• כיצד קפה משפיע על סוכר בדם וסוכרת?
• מהו קפאין והאם זה טוב או רע לבריאות?