איך מכינים שוקולד טבעוני

תוֹכֶן

• 1. שוקולד טבעוני עם חמאת קקאו
• 2. שוקולד טבעוני עם שמן קוקוס
• 3. מתכון טוויקס טבעוני

שוקולד טבעוני מיוצר עם מרכיבים אך ורק ממקור צמחי, ואינו יכול לכלול מוצרים מן החי המשמשים בדרך כלל בשוקולדים, כגון חלב וחמאה. דע את ההבדל בין סוגי הצמחונים.

1. שוקולד טבעוני עם חמאת קקאו

חמאת קקאו הופכת את השוקולד לקרמי למדי, וניתן למצוא אותו בסופרמרקטים גדולים או במאפים מיוחדים.

רכיבים:

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 3 כפות סוכר דמררה, ממתיק אגבה או קסיליטול
• 1 כוס חמאת קקאו קצוצה

מצב הכנה:

קוצצים את חמאת הקקאו לחתיכות קטנות וממיסים אותה באמבט מים תוך ערבוב מתמיד. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים את הקקאו והסוכר ומערבבים היטב. המתן עד שהתערובת תתקרר, שפוך לכלי שניתן לקחת למקפיא והשאיר שם עד שהוא מתקשה. אפשרות טובה היא לזרוק את השוקולד בצורה מרופדת בנייר אפייה כדי להשאיר בצורת חפיסת שוקולד או בצורות קרח.

להגדלת המתכון אפשר להוסיף שוקולד אגוזים קצוצים או בוטנים.

2. שוקולד טבעוני עם שמן קוקוס

שמן קוקוס נמצא בקלות בסופרמרקטים והוא אופציה נהדרת להוספת שומנים טובים לתזונה באמצעות שוקולד זה. דע את שמן הקוקוס הטוב ביותר.

רכיבים:

• ½ כוס שמן קוקוס מומס
• ¼ כוס אגבה
• ¼ כוס אבקת קקאו
• תוספות אופציונליות: פירות יבשים, בוטנים, אגוזים קצוצים

מצב הכנה:

מנפים את הקקאו במיכל עמוק, מוסיפים מחצית משמן הקוקוס ומערבבים עד שהקקאו נמס היטב. ואז מוסיפים בהדרגה את האגבה ואת שאר שמן הקוקוס, תוך ערבוב טוב. מעבירים את התערובת לתבניות סיליקון או לתבנית גדולה יותר מרופדת בנייר אפייה ומכניסים למקפיא לכ- 30 דקות להתקשות.

3. מתכון טוויקס טבעוני

רכיבים:

עוּגִיָה

• 1/2 כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 4 תמרים מגולענים מגולענים
• 1 1/2 כף מים

קַרַמֵל

• 6 תמרים מגולענים מגולענים
• 1/2 בננה
• 1/2 כף סוכר קוקוס
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית צ'יה
• 1 כף מים

שוקולד

• 1 1/2 כפית שמן קוקוס
• 60 גרם שוקולד מריר 80 ​​עד 100% (ללא חלב בהרכב)

מצב הכנה:
כותשים את שיבולת השועל במעבד או בבלנדר עד שנוצר קמח סמיך. מוסיפים את שאר המרכיבים של הביסקוויט ומעבדים עד שהוא הופך לעיסה אחידה. על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה, שפכו את בצק העוגיות עד שהוא יוצר שכבה דקה ולקחו אותו למקפיא.
באותו מעבד מוסיפים את כל מרכיבי הקרמל ומקציפים לתערובת אחידה. מוציאים את בצק העוגיות מהמקפיא ומכסים בקרמל. מחזירים למקפיא לכ -4 שעות. מוציאים וחותכים לחתיכות בינוניות, לפי הגודל הרצוי של כל שוקולד.
ממיסים בסיר כפול את השוקולד עם שמן הקוקוס ויוצקים את הסירופ על הטוויקס שהוצא מהמקפיא. קח שוב למקפיא למספר דקות כדי שהשוקולד יתקשה, ושמור במקרר או במקפיא עד שהוא נצרך.