האם אתה יכול להיות מתוכנת גנטית להיות צמחוני?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

בין אם יש לכם חששות מאכזריות של בעלי חיים או שפשוט אתם לא אוהבים את טעם הבשר, ההחלטה להפוך לצמחוני (או אפילו לצמחוני בלבד בימי חול) מרגישה כמו זו החלטה. אבל מחקר חדש שפורסם ב- כתב העת לביולוגיה מולקולרית הוא אומר שאולי יש לך שליטה על הרגלי האכילה שלך באותה מידה ממה שחשבת. חוקרים מצאו וריאציה גנטית שנראית שהתפתחה באוכלוסיות שהעדיפו דיאטות צמחוניות לאורך מאות דורות, כולל אלה בהודו, אפריקה וחלקים ממזרח אסיה, לכולם יש דיאטות "ירוקות" דומות כיום. (בדוק 12 סיבות שתזונה צמחונית היא רעיון טוב.)

Kaixiong Ye מאוניברסיטת קורנל ועמיתיו בחנו את השכיחות של אלל (מונח לווריאציה גנטית) שהיה קשור לצמחונות ב-234 אנשים מהודו ו-311 אנשים מארה"ב שהיו בעיקר צמחונים. הם מצאו את השונות בקרב 68 אחוזים מההודים וב -18 אחוזים בלבד מהאמריקאים. זה מעודד את התיאוריה שאנשים החיים בתרבויות שורדים מתזונה בעיקר על בסיס צמחי, נוטים יותר לשאת את האלל הצמחוני. האמריקאים אוכלים באופן קבוע יותר מהחומרים המעובדים-מחקר אחר שפורסם בו BMJ פתוח מצא שיותר מ-57 אחוז מהתזונה של אוכלוסיית ארה"ב מורכבת ממזונות "אולטרה מעובדים". (האם באמת צריך לשנוא על מזון מעובד?)

מעניין שאותו אלל מאפשר לאנשים שיש לו "לעבד ביעילות חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 ולהמיר אותן לתרכובות חיוניות להתפתחות המוח המוקדמת", אמר Ye בהצהרה. חומצות שומן אומגה 3 הן השומנים הבריאים ללב המצויים בדגים כמו סלמון בר; אומגה 6 נמצאים בבשר בקר ובבשר חזיר. כמות לא מספקת של אומגה 3 ושל אומגה 6 גורמת לך לסיכון גבוה יותר לדלקת או אפילו למחלות לב, סכנה מיוחדת לצמחונים. ובגלל המחסור באומגה 3 ואומגה 6 בתזונה שלהם, נאמר שלצמחונים יש בעיות לעכל אותם כראוי. מחקר זה הוא הוכחה לכך שהאלל הזה התפתח כדי להקל עליהם את התהליך.

תוצאות המחקר מעודדות את הרעיון של תזונה מותאמת אישית, אמר יה. "אנו יכולים להשתמש במידע הגנומי הזה כדי לנסות להתאים את התזונה שלנו כך שיתאים לגנום שלנו", פירט בהצהרתו. אחרי הכל, אין דבר כזה תזונה מתאימה לכל אחד. רוצה ליישם את התרגול בשגרת האכילה שלך? עקוב אחר האוכל שלך והקשב לגוף שלך. (הנה איך לגרום לעיתון מזון לעבוד בשבילך.) בטן מגרגרת אחרי ארוחת הצהריים פירושה שהגיע הזמן לזרוק את המבורגר הודו ואולי לבחור בפריצת ירקות בגריל בפעם הבאה, במקום זאת.

סקירה עבור