יתרונות בריאותיים של קיווי ואופן ההכנה

תוֹכֶן

• היתרונות של קיווי
• הרכב תזונתי של קיווי
• באיזו כמות צריך לצרוך
• מתכונים קלילים עם קיווי
• 1. מיץ קיווי עם אגס
• 2. מקלות קיווי עם שוקולד

קיווי הוא פרי חמוץ ומתוק בעל ערך תזונתי רב, שכן הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין C ו- K, אשלגן, חומצה פולית וסיבים, בנוסף מכיל מעט קלוריות. מסיבה זו הוא מצוין לשמירה על תפקוד המעי ולהגברת תחושת השובע.

בנוסף, צריכה קבועה של פרי זה יכולה להועיל לטיפול במחלות שונות, כמו אסתמה, למשל, מכיוון שתרכובותיו הביו-אקטיביות, כמו נוגדי חמצון ופלבנואידים, מסייעות להפחתת דלקת כרונית בדרכי הנשימה ולחץ חמצוני, אשר הם במקורה של מחלה זו.

היתרונות של קיווי

בנוסף לעזרה לרדת במשקל, לקיווי יש גם יתרונות חשובים אחרים, כגון:

• הימנע מעצירות, מכיוון שמדובר בפרי עשיר בסיבים, בעיקר פקטין, שעוזר לא רק להקל על תנועת המעי, מתנהג כמשלשל טבעי, אלא גם לווסת את פלורת המעיים, מתנהג כפרוביוטיקה;
• משפר את תפקוד הנשימה אצל אנשים עם אסתמה, מכיוון שהוא עשיר בויטמין C, ועליך לאכול 1 עד 2 פעמים בשבוע;
• תורמים לוויסות לחץ הדם, הפחתת החזקת נוזלים והסיכון להתקף לב, כי בנוסף להיותו עשיר במים, המעדיף חיסול עודף נוזלים בשתן, זהו גם פרי עשיר באשלגן ובמינרלים אחרים, המסייעים בשליטה על הלחץ;
• הורדת כולסטרול, בשל תכולתו של סיבים ונוגדי חמצון, הגורמים לפרי לפעולה להפחתת שומן;
• למנוע היווצרות קרישמכיוון שהוא עשיר בויטמין K, שיש לו פעולה נוגדת קרישה ועוזר "לדלל" את הדם, ומפחית את הסיכון לחלות בשבץ, למשל;
• הגדל את הגנות הגוף, מכיוון שמדובר בפרי עשיר בויטמין C, התורם למערכת חיסונית בריאה;
• הפחת את הסיכון לסרטן המעי הגס, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון וסיבים, המסייעים בהפחתת הנזק התאי הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים;

בנוסף, קיווי הוא פרי עשיר באקטינידין, אנזים המסייע בעיכול מרבית החלבונים, בנוסף להכיל סיבים מסיסים, המשפרים את תהליך העיכול.

הרכב תזונתי של קיווי

הטבלה הבאה מציגה את ההרכב התזונתי של 100 גרם קיווי:

באיזו כמות צריך לצרוך

הכמות הנכונה של קיווי כדי להשיג את כל היתרונות שלה ולהרזות היא יחידה ממוצעת אחת ליום. עם זאת, כדי לרדת במשקל, על הקיווי להיות מלווה בתזונה דלת קלוריות, עם שליטה על סוכרים ושומנים.

מחקר הצביע על כך שצריכה של 3 יחידות קיווי ביום, תורמת להפחתת לחץ הדם. במקרה של אסטמה, מומלץ לצרוך פרי זה או פרי אחר עשיר בויטמין C, פעם עד פעמיים בשבוע.

מתכונים קלילים עם קיווי

כדי לנצל את הקיווי בצורה הטובה ביותר על בסיס יומי, הנה שני מתכונים טעימים עם מעט קלוריות.

1. מיץ קיווי עם אגס

מיץ זה טעים ודל קלוריות, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לחטיף בוקר, למשל.

רכיבים

• 2 קיווי;
• 2 אגסים או תפוחים ירוקים;
• 1/2 כוס מים או מי קוקוס.

הכנה

מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר ולקחת מיד לאחר מכן, רצוי בלי להמתיק. יש ליטול מיץ זה מיד לאחר הכנתו על מנת שהפרי לא יחמצן ולא יאבד מתכונותיו.

2. מקלות קיווי עם שוקולד

זה מתכון טוב לקינוח, כל עוד השוקולד שבשימוש מעט מריר.

רכיבים:

• 5 קיווי;
• חטיף שוקולד 1 עם 70% קקאו.

הכנה:

קולפים ופורסים את הקיווי, ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים וטובלים כל פרוסת קיווי בשוקולד, בעזרת שיפוד ברביקיו, למשל.

לבסוף, קחו למקרר לצינון והגישו גלידה. דרך נוספת להכין מתכון זה היא להניח מספר פרוסות על שיפוד ואז לפזר מעט שוקולד דיאטטי כהה.