תוויות התזונה החדשות של ה- FDA גורמות להרבה יותר חושים

תוֹכֶן

• האם ל*כל* המזונות יהיו תוויות תזונה חדשות?
• ICYMI, ה- FDA כלל גם שינויים נוספים בהנחיות התווית התזונה החדשות שלו.
• סקירה עבור

קשה שלא להרגיש מרומה לאחר ליטוש שקית צ'יפס זעירה רק כדי להבין שיש כאלה מבחינה טכנית שתיים מנות צ'יפס בשקית אחת זו.

חלק מהלימוד כיצד לקרוא תוויות תזונה פירושו תמיד לחפש את מספר "המנות לכל מיכל" ולהכפיל כל נתון בהתאם אם תסתלק מגודל ההגשה. אך הנחיות חדשות לתוויות תזונה ממנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) שואפות להפוך את המידע התזונתי לכל חֲבִילָה- לא רק למנה - ברור יותר.

התוויות התזונתיות החדשות כוללות שתי עמודות: אחת למנה בודדת ואחת לחבילה שלמה. (קשור: 5 דברים שאתה צריך לדעת על תווית עובדות התזונה החדשה)

גם אם גדלי הגשה עשויים לפעמים להיראות שרירותיים, הם סטנדרטיים על סמך מה שה-FDA מכנה כמויות הייחוס הנצרכות בדרך כלל (RAC). המספרים הללו מבוססים בחלקם על תוצאות הסקר הלאומי, כך שהם נתונים לשינויים. לדוגמה, ה- RACC של הגלידה עולה ל 2/3 כוס מ- 1/2 כוס מכיוון שתוצאות הסקר המעודכנות מצביעות על כך שהאמריקאים אוכלים ביחד יותר מהקינוח בישיבה אחת מאשר בשנת 1993 (כאשר הוקמה לראשונה 1/2 כוס RACC ), על פי ה- FDA. מזונות לא יש כדי להתאים כמות RACC בדיוק כדי להיחשב חבילת מנה אחת, אם כי; כל דבר שהוא פי 200 מה- RACC או פחות יכול להיות מסומן כמנה אחת. מזונות אלה לא יצטרכו לשאת את התווית הדו-עמודה מכיוון ששתי העמודות יגידו את אותו הדבר.

אבל כמה אריזות מזון מכילות יותר פי 200 מה- RACC, אך אנשים אוכלים אותם לעתים קרובות בישיבה אחת - ושם נכנסות תוויות התזונה החדשות. חבילות שמישהו יכול "באופן סביר" לצרוך בישיבה אחת, אך אינן מכילות טכנית רק מנה אחת הצג את סטטיסטיקת התזונה גם למנה אחת וגם לחבילה אחת. באופן ספציפי, זה כולל אריזות המכילות פי 200–300 פי RACC של המזון, על פי ה- FDA. תרגום: סביר יותר שתראה את התווית החדשה צצה על השקית הקטנה של צ'יפס מאשר כיכר לחם. (קשור: מדוע תוויות מזון המציינות כמה פעילות גופנית נדרשת לשריפת קלוריות הן רעיון גרוע)

האם ל*כל* המזונות יהיו תוויות תזונה חדשות?

ה-FDA קרא ליצרני מזון שמרוויחים 10 מיליון דולר או יותר בשנה להתחיל להשתמש בתוויות החדשות עד 1 בינואר 2020. ליצרנים שמרוויחים פחות יהיה עד 2021 לעשות את השינוי.

עם זאת, כמה מאכלים יהיו פטורים מתבנית שתי העמודות, ללא קשר לכמה כסף היצרן מרוויח. לדוגמה, חבילות שאינן מאפשרות מקום לעמודה הנוספת (למשל חבטה גדולה), או מאכלים כמו תערובת פנקייק (הכוללת טור נוסף "כפי שהוכן" בתוויות התזונה שלהם) לא יצטרכו לאמץ את התווית , על פי ה-FDA.

ICYMI, ה- FDA כלל גם שינויים נוספים בהנחיות התווית התזונה החדשות שלו.

אולי כבר שמתם לב שגם תוויות תזונה של עמודות בודדות נראות שונות בימים אלה. קלוריות וגדלי הגשה קיבלו סוג גדול יותר ומודגש. למה? "חשבנו שחשוב להדגיש את המספרים הללו מכיוון שכמעט 40 אחוזים מהמבוגרים האמריקאים סובלים מהשמנת יתר, והשמנת יתר קשורה למחלות לב, שבץ, סרטן מסוים וסוכרת", נכתב בהודעת ה- FDA.

בנוסף, ויטמין D ואשלגן קיבלו כתמים בתווית התזונה החדשה מכיוון שהאמריקאים לא תמיד מקבלים את הכמויות המומלצות של חומרים מזינים אלה (בהשוואה לויטמינים A ו- C, שנדרשו בעבר על התווית), על פי ה- FDA. (זו הסיבה שעדיין חשוב להישאר מודעים לצריכה שלאת כל של חומרים מזינים אלה, גם אם הם אינם מופיעים על תווית התזונה.)

לבסוף, התווית החדשה מפרטת סוכרים נוספים בנוסף לסוכר הכולל. זו הבחנה שימושית שכן סוכרים מוספים חסרי ערך תזונתי, בעוד שסוכרים טבעיים יכולים להגיע עם סיבים, אשלגן וחומרים מזינים אחרים. (קשור: האם סוכר נוסף צריך להופיע בתוויות מזון?)

קל יותר להתעלם מגודלי הגשה - ואפילו לא להבין אותם - בעת קריאת התוויות התזונתיות הישנות בהשוואה לעיצובים החדשים. נועזות בגודל ההגשה ואימוץ העמודות הכפולות, ללא ספק יעזרו לכל מי שאינו מכיר את גודל ההגשה לעומת מנות לכל עסקת מכולה.

סקירה עבור