18 המאכלים הבריאים הטובים ביותר לקנות בכמויות גדולות (והגרועות ביותר)

תוֹכֶן

• 1. שעועית יבשה ועדשים
• 2. פירות יער קפואים
• 3. בשר ועופות קפואים
• 4. ירקות קפואים
• 5. מותק
• 6. שיבולת שועל
• 7. פירות יבשים
• 8. אגוזים בקליפה
• 9. דגנים מלאים מסוימים
• 10. פופקורן
• 11. פסטה מיובשת
• 12. שמן קוקוס
• 13. זרעי צ'יה
• 14. חמאת בוטנים
• 15. אבקות ירוקים
• 16. אבקות חלבון
• 17. חומץ תפוחים
• 18. שמרים תזונתיים
• המזונות הגרועים ביותר לרכישה בתפזורת
• פירות וירקות טריים
• שמנים
• ביצים
• קמח
• תבלינים
• אוכל מוכן
• בשורה התחתונה

קניית מזון בכמויות גדולות, הידועה גם בשם קניות בכמויות גדולות, היא דרך מצוינת למלא את המזווה והמקרר תוך צמצום עלויות המזון.

פריטים מסוימים מוזלים מאוד כאשר הם נרכשים בכמויות גדולות, מה שהופך אותו להרגל חסכוני שיכול לחסוך לך הרבה כסף.

בעוד שמאכלים מסוימים עושים בחירות אידיאליות לקניות בתפזורת בשל חיי המדף הארוכים שלהם או הקפאתם, יש לקנות מזון מתכלה יותר בכמויות קטנות יותר כדי למנוע קלקול.

להלן 18 המזונות הבריאים הטובים ביותר לקנות בכמויות גדולות - וכמה מהגרועים ביותר.

1. שעועית יבשה ועדשים

שעועית יבשה ועדשים הם אחד המאכלים היציבים ביותר במדף.

המונח "יציב מדף" מתייחס למזונות שניתן לאחסן בטמפרטורת החדר לתקופה ממושכת לפני שהם הולכים לרעה.

אף על פי שאחסון שעועית ועדשים עלול להוביל לפירוק של חומרים מזינים מסוימים לאורך זמן, מחקרים מסוימים הראו שחלק מהשעועית נותרת אכילה במשך 10 שנים ויותר (1, 2).

שעועית ועדשים עשירות בסיבים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם לבחירה בריאה בקניות בתפזורת.

יתרה מכך, ניתן להוסיף אותם למגוון רחב של מנות, כגון מרקים, קארי, תבשילים וסלטים.

2. פירות יער קפואים

למרות טעים ומזין, פירות יער טריים יכולים להיות יקרים ומתכלה מאוד.

למרבה המזל, פירות יער קפואים דומים בערכם התזונתי לפירות יער טריים וניתן לרכוש אותם בכמויות גדולות במחירים נמוכים יותר ().

קציר ואז הקפאת גרגרים מהירים מאריך את חיי המדף ושומר על התוכן התזונתי של פירות יער טריים ().

על פי ה- USDA, פירות קפואים כמו פירות יער ניתנים לאחסון בבטחה במקפיא עד שישה חודשים (5).

הוספת פירות יער לתזונה יכולה להועיל לבריאות במובנים רבים, כולל הורדת הסיכון למחלות לב, סרטן מסוים, סוכרת וירידה נפשית (,,).

3. בשר ועופות קפואים

מכיוון שבשר ועופות טריים מתקלקלים במהירות כשהם מאוחסנים במקרר, הקפאתם היא דרך מצוינת להימנע מבזבוז מזון.

על פי אפליקציית USDA FoodKeeper, בשר קפוא כמו סטייק יכול להחזיק במקפיא עד 12 חודשים ואילו חזה עוף יכול להימשך עד תשעה חודשים.

הקפאת מקורות חלבונים מיד לאחר הרכישה יכולה להרחיב את השימושיות כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות בכל פעם שאתם צריכים בשר או עוף בשביל מתכון.

4. ירקות קפואים

כמו פירות יער טריים וסוגים אחרים של פירות, גם ירקות טריים נוטים להתקלקל במהירות, גם כשהם מאוחסנים כהלכה.

מסיבה זו, הצטיידות בירקות קפואים כמו תרד, ברוקולי ודלעת חמאה היא רעיון טוב, מכיוון שרובם ניתן לאחסן במקפיא עד שמונה חודשים.

ירקות מלאים בחומרים מזינים ולכן דיאטות הכוללות ירקות טריים וקפואים נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים.

לדוגמא, אנשים עם צריכת ירקות גבוהה יותר הם בעלי סיכון נמוך יותר למחלות כרוניות כמו מחלות לב וסוכרת מאשר אלו הצורכים כמויות קטנות של ירקות ().

5. מותק

למרות שלעיתים קרובות חושבים שדבש נשאר מאכל ללא הגבלת זמן, גורמים מסוימים יכולים להשפיע על איכותו ולהפחית את חיי המדף שלו.

תנאי האחסון, כולל חום ולחות, יכולים להשפיע על הארומה, המרקם והטעם של הדבש, מה שמקשה על קביעת חיי המדף שלו (10).

מכיוון שאין דרך להגדיר תאריך תפוגה לכל סוגי הדבש בגלל הבדלי אחסון, המועצה הארצית לדבש ממליצה לאחסן דבש עד שנתיים.

זה עדיין חיי מדף ארוכים להפליא, מה שהופך את הדבש לפריט המושלם לקנות בכמויות גדולות.

6. שיבולת שועל

לא רק ששיבולת שועל היא תבואה רב-תכליתית ובריאה, אלא שיש להם גם חיי מדף ארוכים.

באפליקציית FoodKeeper נכתב כי ניתן לאחסן שיבולת שועל טרייה עד ארבעה חודשים במזווה.

הקפאת שיבולת שועל במיכלים אטומים יכולה להאריך עוד יותר את חיי המדף שלהם ולהתמיד בארבעה חודשים נוספים עד לתאריך התפוגה שלהם.

שיבולת שועל עשירה בוויטמינים מקבוצת B, מגנזיום ואבץ, כמו גם סוג מסוים של סיבים הנקראים בטא גלוקן, שעשויים לעזור בהורדת כולסטרול, בהפחתת רמות הסוכר בדם ובהגברת תחושת המלאות (, 12).

7. פירות יבשים

פירות יבשים הם מזינים ביותר ומכילים כמות מרשימה של סיבים, ויטמינים ומינרלים ().

יתרה מכך, זה פריט מזווה בריא שמחזיק חיי מדף ארוכים בהרבה מפירות טריים.

ניתן לאחסן פירות יבשים כמו מנגו, חמוציות ומשמשים עד חצי שנה. לאחר הפתיחה, שמירתם במקרר תאפשר להם להימשך עוד חצי שנה.

יש לזכור כי פירות יבשים הם בעלי קלוריות וסוכר גבוהים יותר מפירות טריים ויש לאכולם בכמויות קטנות. בחרו בפירות יבשים לא ממותקים במידת האפשר להגבלת צריכת הסוכר.

8. אגוזים בקליפה

אגוזים בקליפה מחזיקים מעמד הרבה יותר זמן מאשר אגוזים קליפים, מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לאחסון ארוך טווח.

ברוב המקרים, רכישת אגוזים בקליפה מאריכה את חיי המדף שלהם.

לדוגמא, שקדים בקליפה יישמרו עד שישה חודשים כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורה של 68 ℉ (20 alm), ואילו שקדים מופגזים נמשכים רק ארבעה חודשים כאשר הם מאוחסנים באותה טמפרטורה (14).

קנו אגוזים כמו שקדים, אגוזי מלך, בוטנים ופקאן בקליפה ופצחו אותם עם מפצח אגוזים לפי הצורך.

יתרון נוסף של אגוזים בקליפה הוא שלוקח יותר זמן ומאמץ להכין אותם מאשר אגוזים קליפים, מה שעלול להאט את האכילה ולהוביל להפחתה בצריכת הקלוריות.

9. דגנים מלאים מסוימים

לדגנים מלאים מסוימים כמו פארו, כוסמין, אורז בר, קינואה ואמרנט חיי מדף ארוכים באופן מפתיע.

לדוגמה, על פי אפליקציית FoodKeeper, קינואה לא מבושלת יכולה להימשך עד שלוש שנים כאשר היא מאוחסנת כהלכה במזווה.

דגנים מלאים מספקים תוספות מצוינות לכל ארוחה, ומספקים מקור לבבי של סיבים, ויטמינים, נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות חזקות שכולם מועילים לבריאות ().

סיבה נוספת להצטייד בדגנים מלאים היא שהם מהמגוונים ביותר מבין כל המרכיבים וניתן להוסיף אותם לארוחת הבוקר, הצהריים, הערב והחטיפים.

10. פופקורן

ניתן לרכוש פופקורן שלם בכמויות גדולות ולאחסן עד שנתיים בטמפרטורת החדר.

שלא כמו פופקורן מיידי ארוז המכיל רכיבים לא בריאים כמו תוספים מזיקים ושומנים לא בריאים, פופקורן שלם הוא טבעי לחלוטין.

שלא לדבר על זה, הכנת פופקורן משלכם מהנה ומאפשרת לכם לשלוט במרכיבים שאתם צורכים.

בנוסף, הפופקורן עשיר בנוגדי חמצון בסיבים, זרחן, מנגן, אבץ ופוליפנול, מה שהופך אותו לחטיף בריא בעת צריכתו במתינות (16).

11. פסטה מיובשת

בניגוד לפסטה טרייה, אותה צריך לבשל תוך מספר ימים, ניתן לאחסן פסטה מיובשת עד שנתיים.

פסטה מחיטה מלאה עושה בחירה טובה יותר מאשר פסטה לבנה מזוקקת מכיוון שהיא נמוכה יותר בקלוריות ומעלה בחומרים מזינים מסוימים, כולל סיבים, מנגן ומגנזיום (17).

למי שאינו יכול לסבול את הגלוטן המצוי בפסטה על בסיס חיטה, פסטת אורז חומה ופסטה העשויה מדגנים ללא גלוטן הן חלופות בריאות עם חיי מדף דומים.

ניתן למצוא סוגים שונים של פסטה בחלק הארי של חנויות המכולת והם מוצעים בדרך כלל במחירים מוזלים.

12. שמן קוקוס

לא ניתן לאחסן שומנים רבים לאורך זמן בגלל הסיכון לחמצון, שעלול להוביל לקלקול.

עם זאת, לשמן קוקוס חיי מדף ארוכים בהרבה והוא עמיד יותר בפני חמצון מאשר שמנים צמחיים אחרים ().

בנוסף, שמן קוקוס בתולי לא מזוקק מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה הנחשבים כמגינים על השמן מפני קלקול ().

זמני האחסון עשויים להשתנות בהתאם לטמפרטורה ולחשיפה לאור, אך אפליקציית FoodKeeper מציעה ששמן קוקוס המאוחסן במקום קריר וחשוך אמור להימשך עד שלוש שנים.

ניתן להשתמש בשמן קוקוס בבישול, אפייה וטיפוח העור.

13. זרעי צ'יה

זרעי צ'יה מכונים לעתים קרובות מזון על בשל ריכוזם המרשים של שומני אומגה 3, סיבים, מגנזיום, סידן ונוגדי חמצון (20).

זרעי הצ'יה אמנם מזינים, אך הם נוטים להיות יקרים.

למרבה המזל, זרעי צ'יה שנרכשים בתפזורת הם בדרך כלל נמוכים יותר במחיר מאשר זרעי צ'יה שקונים בכמויות קטנות יותר.

יתרה מכך, זרעי צ'יה הם בעלי חיי מדף ארוכים של כ- 18 חודשים כאשר הם מאוחסנים במקום קריר וחשוך.

14. חמאת בוטנים

עם מרקמו הקרמי וטעמו המשביע, חמאת בוטנים היא פריט בסיסי במזווה של רוב האנשים.

קניית חמאת בוטנים בצנצנות גדולות היא חסכונית יותר מכיוון שחמאת בוטנים בתפזורת נמכרת בתעריף מוזל.

חמאת בוטנים מהווה מקור מצוין לחלבון צמחי, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים וניתן להשתמש בו בדרכים רבות (21).

חמאת בוטנים טבעית בריאה יותר ממותגים מעובדים המכילים תוספת סוכר ושמנים מוקשים.

שמור חמאת בוטנים טבעית שלא נפתחה במקרר כדי לשמור על טריותה עד 12 חודשים. לאחר הפתיחה, צפו שחמאת הבוטנים תימשך כשלושה-ארבעה חודשים במקרר.

15. אבקות ירוקים

להיכנס למספיק ירקות יכול להוות אתגר עבור אנשים מסוימים.

יותר מכך, יש להשתמש בירקות טריים תוך מספר ימים לפני שהם מתחילים להתפרק.

אבקות ירקות הן תוספי תזונה העשויים מירקות יבשים, מרוסקים כמו כרוב, תרד ועשב חיטה.

לא רק שאבקות הירקות מזינות מאוד, אלא שרוב המותגים יישארו טריים במקרר או במקפיא לאחר פתיחתם עד שנתיים.

קניית אבקת ירקות במידות תפזורת תבטיח שיש לך אספקה ​​ארוכת טווח של מוצר בריא זה להוסיף לשייקים, יוגורט ומתכונים אחרים.

16. אבקות חלבון

אבקות חלבון איכותיות יכולות להיות יקרות.

עם זאת, רוב החברות מציעות מיכלים גדולים יותר של אבקות חלבון שונות בנקודות מחיר זולות יותר.

מכיוון שרוב האנשים המשתמשים באבקת חלבון עושים זאת על בסיס קבוע, רכישת כמויות גדולות בעלות נמוכה יותר היא דרך חכמה לחסוך כסף.

חלק מאבקות החלבון הפופולריות ביותר, כולל חלבון מי גבינה ואפונה, פוגות בדרך כלל בסביבות 8-18 חודשים לאחר הרכישה ().

17. חומץ תפוחים

חומץ תפוחים הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו גם במזון וגם כחומר ניקוי טבעי.

בגלל הרבגוניות שלו, חומץ תפוחים יכול לשמש במהירות, במיוחד על ידי מי שנשען עליו כחומר ניקוי.

למרבה המזל, חומץ תפוחים נמכר במיכלים גדולים שיכולים להחזיק עד חמש שנים כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר (23).

יתרה מכך, לחומץ תפוחים יש תכונות אנטיבקטריאליות ואף הוכח כמפחית את רמת הסוכר בדם ומקדם ירידה במשקל (,).

18. שמרים תזונתיים

שמרים תזונתיים אורזים מנה חזקה של חומרים מזינים והם פופולריים במיוחד בקרב אלו הבאים של דיאטות צמחיות.

שמרים תזונתיים הם מקור מצוין לוויטמין B12, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית, מגנזיום, אבץ וחלבון (26).

יש לו טעם מלוח דמוי גבינה וניתן להוסיף אותו למאכלים לצורך הגברת התזונה.

ניתן לרכוש שמרים תזונתיים בכמויות גדולות במחירים נמוכים יותר מאשר מיכלים קטנים יותר ומחיי מדף הם עד שנתיים.

המזונות הגרועים ביותר לרכישה בתפזורת

זו בחירה חכמה לרכוש כמה מאכלים בכמויות גדולות כדי לחסוך כסף. עם זאת, המאכלים הבאים מתכלים יותר ויש לרכוש אותם רק בכמויות קטנות.

פירות וירקות טריים

אם אתה קונה באופן קבוע תוצרת טרייה, רוב הסיכויים שמצאת במקרר שלך ירק או פרי רקוב שלא נעשה בו שימוש בזמן.

אמנם ישנם יוצאים מן הכלל, אך פירות וירקות טריים רבים, כמו פירות יער, קישואים וירקות, מחזיקים חיי מדף של פחות משבוע לפני שהם מתחילים להירקב.

כשאתם קונים פירות וירקות טריים, רכשו רק את מה שאתם יודעים שתשתמשו בו בשבוע הקרוב כדי למנוע בזבוז מזון.

שמנים

בעוד ששמנים רוויים כמו שמן קוקוס ושמן דקלים מאחסנים היטב, אין לרכוש שמנים אחרים בכמויות גדולות.

שמנים צמחיים המכילים כמויות גבוהות של שומנים רב בלתי-רוויים כמו שמני חריע, סויה וחמניות רגישים יותר לחמצון, במיוחד כאשר הם מאוחסנים בכלי זכוכית שקופה או פלסטיק ().

שמנים עתירי שומנים רב בלתי רוויים יש לרכוש רק בכמויות קטנות ולאחסן במקומות קרירים וחשוכים כדי למנוע חמצון.

ביצים

חנויות דיסקאונט גדולות מוכרות לרוב ביצים בכמויות גדולות במחירים מוזלים.

אם יש לך משפחה גדולה שאוכלת ביצים מדי יום, קנייה בתפזורת עשויה להיות חסכונית.

עם זאת, מי שלעתים נדירות אוכלים ביצים ואלה עם משקי בית קטנים לא יוכלו לסיים כמה עשרות ביצים לפני תאריך התפוגה של שלושה עד חמישה שבועות ().

קמח

כדי למנוע קלקול, אין לרכוש קמחים לבנים, מחיטה מלאה ואגוזים.

לקמח מחיטה מלאה יש חיי מדף של עד שלושה חודשים, ואילו קמח לבן יכול להתחיל להתקלקל אחרי חצי שנה.

קמחים מסוימים על בסיס אגוזים רגישים עוד יותר לקלקול ויש לאחסן אותם במקרר או במקפיא.

תבלינים

מכיוון שתבלינים משמשים בכמויות קטנות, עדיף להימנע מקניית מיכלים בתפזורת.

תבלינים עלולים לאבד את עוצמתם לאורך זמן ויש להחליפם לעתים קרובות כל 6-12 חודשים לקבלת טעם אופטימלי.

אוכל מוכן

אל תתפתו להצטייד במאכלים המוכנים המועדפים עליכם בעת מכירה אלא אם אתם מתכננים לאכול את הפריטים במהירות.

מנות כמו סלט ביצים, סלט עוף ופסטה מבושלת נמשכות רק כמה ימים במקרר.

יתרה מכך, אכילת אוכל מוכן לאחר תאריך התפוגה שלהם עלולה לסכן אתכם במחלות מזון ().

בשורה התחתונה

ניתן לרכוש מזון בריא רבים בכמויות גדולות במחירים מוזלים.

שעועית יבשה, שיבולת שועל, עופות קפואים, חמאת בוטנים ופירות וירקות קפואים הם כמה דוגמאות לפריטים מזינים בעלי חיי מדף ארוכים.

את המאכלים הללו ניתן לאחסן במזווה, במקפיא או במקרר למשך חודשים רבים ולכן הרכישה שלהם בכמויות גדולות היא בחירה חכמה.

עם זאת, יש להימנע מקניית מוצרים מתכלים כמו תוצרת טרייה וביצים כדי לצמצם את פסולת המזון ולהימנע מצריכת מזון מקולקל.

הצטיידו בפריטים בתפזורת מזינים ולא מתכלים כדי להבטיח שתמיד יהיו לכם מרכיבים להכנת ארוחות וחטיפים בריאים וטעים.