איך אכילת סולו במשך שבוע הפכה אותי לאדם טוב יותר

תוֹכֶן

• סקירה עבור

לפני עשור, כשהייתי במכללה ובעצם נטול חברים (#coolkid), ארוחה לבד הייתה תופעה שכיחה. הייתי לוקח מגזין, נהנה מהמרק והסלט שלי בשלווה, משלם את החשבון שלי ויצא מרוצה למדי.

אבל אי שם באמצע שנות העשרים שלי הבנתי כמה אני מעריך ארוחות קהילתיות. יש משהו חזק להפליא בשיתוף אוכל טוב, יין וזיכרונות עם חברים ותיקים וחדשים. בנוסף, בדרך כלל יש לי תפוסה יתרה וכולנו צריכים לאכול, אז למה שלא נגיע לשירות כפול ונחבר לבראנץ', צהריים או ערב?

עם זאת, ייתכן שהחוויות המשותפות האמורות לא כל כך טובות לקו המותניים שלך: מחקר שפורסם בכתב העת PLoS ONE דיווחים שאנו נוטים להיות מושפעים יותר ממה שאנו עשויים לצפות מחברינו. תרגום: אם השותף שלי לאימון מרתון יזמין צד של צ'יפס במקום סלט, סביר יותר שאעשה אותו דבר.

"כשאוכלים לבד בחוץ, הכל תלוי בך. כשאתה אוכל בחוץ עם משפחה או חברים, האפשרויות שלך נוטות לחקות את הסובבים אותך. על פי רוב, זה אומר שסעודה לבד נוטה להיות בריאה יותר, ככל שההזמנה שלך, המנה נצרכת, וכמות המשקאות שנבחרו אינם מושפעים מאף אחד אחר", אומרת ארין טול-סאמרס, RDN, יועצת תזונה עצמאית בדה מוין, אי.א. (ראה גם: כיצד לאכול בחוץ ועדיין לרדת במשקל)

עם זאת, יצאתי למסע של שבוע: בחירת שולחן לאחת לפחות פעם ביום במשך שבוע. (אין ספר. אין טלפון. אין הסחות דעת.) הנה מה שלקחתי מהניסוי החברתי.

יום 1

מקום: בר יין.

הלקח נלמד: אל תערוב.

כדי להתחיל את הדברים בצורה לא כואבת, תכננתי להזמין ארוחת ערב לבד בבר יין אחרי שעה מאושרת עם חברים. התכנון שלי היה ליהנות מכוס ושיחה, ואז לחבק את החברים שלי, לשבת לאחור ולהזמין כניסה. קל מספיק, נכון?

חשבתי כך עד שהגיע הזמן לחברים שלי לעזוב. התיישבתי בחזרה, הסתכלתי מסביב והבנתי שכל שולחן אחר תפוס על ידי זוג בדייט או קבוצת חברים שהתאוששה על בקבוק (או שניים) רוזה.

באותו רגע הפכתי למודע לעצמי. ובאופן מפתיע עבור הגברת הרווקה הבטוחה הזו, גם אני נהייתי קצת מודאג. יכול להיות שזו העובדה שהשרת, שהבין שאני מוכן להסתדר עכשיו כשחברים עזבו, ניסה להביא לי את הצ'ק שלי. אבל סביר יותר שזו העובדה שהרגשתי קצת נטושה, קצת בודדה וקצת באור הזרקורים כסועדת הסולו היחידה בממסד.

אבל למה? אני בהחלט לא לבד, טוב, לבד. על פי מפקד האוכלוסין של ארצות הברית, מספר משקי הבית של אדם אחד מרקיע שחקים. בין 1970 ל -2012, מספר הרווקים שחיים סולו גדל מ -17 % ל -27 % מכלל משקי הבית.

בחיפוש אחר כרטיסי אשראי באמצע, חשבתי איך אני זה שהציג את הניסוי הזה לעורך שלי. חשבתי עד כמה הרגשתי סמכויות כשקניתי את הבית שלי לבד. חשבתי כמה הרגשתי משוחררת בפעם הראשונה שלבשתי זוג מכנסי חתימה מכוסים פאייטים שלי אחרי שלב הפרחים שלי לאחר הפרידה בחורף שעבר.

נשמתי עמוק, הכנסתי את כרטיס האשראי שלי בצורה מסודרת לארנק והזמנתי את הספיישל של היום. כאשר הגיע הסלמון הצרוב המהמם לשולחן המרווח שלי, לא הצטערתי.

יום 2

מקום: הנקודה החמה הבריא הצפופה.

הלקח נלמד: אולי תכיר חבר חדש.

למחרת בלילה לאחר יום עבודה עמוס, עצרתי ליד מסעדה שוקקת שהתכוונתי לנסות במשך חודשים. מכיוון שהוא נטה למתוח קווים, הרגשתי רע שגררתי איתי אחרים לשם כדי לדחוף לדלפק להזמין ואז לחכות לשולחן שייפתח. אולם האוכל לבד פירושו שאיני מעכב אף אחד חוץ מעצמי.

למזלי, רגעים אחרי שהזמנתי, שולחן של שני סועדים שלאחר סיבוב התפוגג והתגנבתי פנימה לשניים. הגיע הטעים וחצי הבריא שלי (סלט יווני), חצי לא כל כך (צ'יפס אפוי). ולא הרבה זמן אחרי, כך גם זר. "היי, אכפת לך אם אצטרף אליך?"

לא דיברנו הרבה מלבד "נעים להכיר אותך!" ו"היי, תודה שנתת לי להצטרף אליך ", מכיוון שהיו לו אוזניות, אבל משהו על כך שיש עוד אדם מעבר לשולחן גרם לי להרגיש קצת פחות לבד. זו כנראה הסיבה שבבית קפה יפני אחד מושיב סועדים בודדים עם היפופוטמים ממולאים. כן באמת.

יום 3

מקום: ביסטרו צרפתי אופנתי.

הלקח נלמד: בידור יכול לבוא ממשהו חוץ מהטלפון שלך.

במקום לקחת סלט טייק אאוט בסופר בהליכה הביתה מהעבודה, החלטתי לשוטט בשכונה עד שארגיש נמשך למסעדה. ברגע ששמעתי את הבס והתוף המתנפנפים הבוקעים מתוך ביסטרו צרפתי חשוך ונעים, ידעתי ששם אני רוצה לנחות.

בשלב זה של הניסוי, היה לי קצת יותר נוח לבקש "שולחן לאחד, בבקשה" במקום "רק אחד!"

לא הדהים אותי מדוע לחברה שלנו יש קשר כה שלילי לסעודה בודדת עד שנתקלתי במאמר מתחשב מאת ניו יורק טיימס בעל הטור מארק ביטמן. "מהיום הראשון אנחנו לומדים לאכול בחברת אחרים, ואנחנו מבינים מהר שהילדים שאוכלים לבד בבית הספר הם הילדים שאין להם עם מי לאכול. מבחינה חברתית, לאכול לבד זה לא סימן שלנו כוח, אבל מחוסר מעמד חברתי", הוא אומר.

כשחפרתי בסלט העוף והסלק הגריל שלי עם טוסט גבינת עיזים, הרגשתי יותר חזק; הרגשתי שבע רצון. חייכתי והחלטתי לפנק את עצמי בכוס רוזה צרפתית ולהתעכב עד שהלהקה תסיים את הסט שלהם.

מסתבר, Thole מאשר את האסטרטגיה הזו. "דבר נחמד אחד באכילה בחוץ לבד, ברגע שאתה מרגיש עם זה בנוח, הוא שאתה יכול להפוך את זה לחוויה, לא הזמנה דחופה. אני קורא ללקוחות שלי לקחת את הזמן שלהם לאכול, לשחרר את הדחוס במשך היום, ולאפשר סימני שובע להפעלה ", היא אומרת. "אם אתה אוהב, תהנה מכוס יין. שתו אותו לאט ותיהנו מהרגע."

יום 4

מקום: בית קפה בראנץ 'יפהפה.

הלקח נלמד: כשאתה לבד, אתה בוחר את הזמן, המקום והקצב.

בוא שבת לאחר לילה מאוחר עם חברים, לא גירדתי להתעורר מוקדם ולא הייתי רעב מיד. במקום למהר לפגוש את ה- BFFs שלי בבראנץ ', ישנתי והתכוננתי בקצב נינוח. בסביבות השעה 11:00, עם חליטה קרה ביד, טיילתי אל מקום הבראנץ' האהוב עלי, שטוף אור השמש, במרחק של כמה רחובות מהמקום שבו אני גר.

האפונה המרוסקת, הטוסטים והפרושוטו שמרו עליי מלאים עד לארוחת הערב-והזינו אותי באימון חתירה הארדקור וקטלבל מאוחר יותר אחר הצהריים. כל כך הרבה יותר טוב מבראנץ 'שופע שכנראה ישאיר לי לקפוץ איבופרופן כעבור כמה שעות.

יום 5

מקום: מסעדת החווה לשולחן השכונתית האהובה עלי.

הלקח נלמד: צלחת הגבינה אינה אסורה, אבל סקרו את הבטן שלכם לפני ההזמנה. האם אתה בֶּאֱמֶת רוצה את זה?

ה אחרון כשעצרתי ליד האוכל המקומי שתכננתי ליום ראשון בערב, התכוונתי למנה ראשונה של עוף מאוזנת היטב. ("נתחי בשר רזים מלאים בחלבון המסייע לבניית שרירים, שומר עלינו לאורך זמן, מסייע בשמירה על המשקל ומרסן את התשוקה לקינוח עמוס סוכר", אומר ת'ול.) אבל איכשהו, אני וחבר שלי בסופו של דבר זוללים גם מגש שרקוטרי. אין לי מושג איך זה נחת על השולחן שלנו ...

מחקר המימיקה הזה הוא לא בדיחה. ככל שהיה לי יותר זמן להרהר בזה ולהשוות את זה לחוויית האוכל לבד, כך הבנתי שלעתים קרובות אני מתפתה למנות ראשונות, קוקטייל או קינוח נוסף פשוט כי שותפי לשולחן רצה עוד סיבוב. הלאה, אני הולך לעשות בדיקת מעיים מילולית ולחוש אפס חרטות על השתחררות בסיבוב הבא אם אני כבר שבע.

יום 6

מקום: קנטינה מקסיקנית רועשת.

הלקח נלמד: הכל טעים יותר כששמים לב.

באיזו תדירות אנו מכוונים באמת לאקוסטיקה ולסביבה סביבנו בזמן שאנו אוכלים בחוץ? אלא אם כן משהו "כבוי", כמו המוזיקה החזקה מדי או האמנות המכוערת, אנו נוטים להתעלם מעט. לפני שעצרתי במסעדה מקסיקנית לכמה טאקו דגים בגריל לארוחת צהריים ביום שני, שוחחתי עם Thole וקיבלתי השראה לשים לב.

"סעודה לבד יכולה להיות חוויה מיוחדת במינה. בלי אחרים ליד השולחן שלך, קל יותר להיות מודע לאווירת האוכל שלך: הצחוק, השרתים, הניחוחות, והכי חשוב, הטעמים", היא אומרת. .

מיד לאחר שביצעתי את ההזמנה, הכנסתי את כל חמשת החושים לכוננות גבוהה וקיבלתי סימפוניה של פאג'יטות רוחשות, מראות של חיוכים משרתים וכמה פטרונים מבוגרים יותר, וריח מענג של אנצ'ילדות מתובלות היטב בשולחן אחד.

כשהטאקו שלי הגיעו, התחפרתי ויצאתי מחדר האוכל מרוצה יותר ממה שהיה לי אי פעם. (הידר שלא מורידים את כל סל הצ'יפס!) "להאט את הקצב כדי ליהנות מכל היבט של אכילה בחוץ, במיוחד במסעדה לשבת, גם מאט את צריכת האוכל שלך", מוסיף טול. "זה אומר שהגוף שלך יכול לבצע חילוף חומרים כראוי וסימני השובע שלך יכולים להתריע בפניך מתי אתה באמת שבע. אם הכל ילך לפי התוכנית, זה אומר שלא תעזוב את המסעדה בחוסר נוחות פיזית!"

יום 7

מקום: יעד 30 $ לצלחת.

הלקח נלמד: אתה לא צריך לחכות שמישהו יהפוך אותו לאירוע מיוחד. אתה הם האירוע המיוחד.

ביום האחרון לאתגר שלי, כפי שהשתקפתי על ששת הימים שלפני, התחלתי לתהות מה לקח לי כל כך הרבה זמן ללכת לבד. בשלב מסוים, התחלתי לשמור את חוויית המסעדה עבור פינוק ש"הרווחתי" רק כשהסתכסכתי עם חברים או דייט כדי ללכת איתי. בכל הפעמים האחרות, הייתי לוקח סלט לקחת או מכין משהו בסיסי כמו ביצים וטוסט בבית.

"לאכול לבד בדרך כלל פירושו בחירת מאכלים נוחים ולא מזינים. מגיעים מיום עמוס או מלחיץ עם שתי אפשרויות ביד: 1. התחילו מהתחלה והכינו ארוחה בריאה, או 2.בקר במסעדת מזון מהיר או מוזג קערת דגני בוקר, רוב הרווקים יבחרו במה שמהיר", אומר טול.

אז כדי לחגוג את הניסוי המוצלח שלי, הלכתי בעקבות רבים ממשתמשי OpenTable (מסיבות של אחד הן כעת בגודל השולחן שצומח הכי מהר) והזמנתי מושב לעצמי ולעצמי רק באחד ממקומות הלילה היפים בעיר.

כשלקחתי את הלגימה האחרונה שלי מהיין עם ביס הסטייק האחרון שלי, שלפתי את הטלפון שלי, ניגשתי ללוח השנה שלי והזמנתי טיול חודשי לארוחת סולו. מסתבר שאני עושה דייט די טוב לארוחת ערב.

סקירה עבור