אתה יכול להכין את המתכון הצ'וא מיין הזה של ירקות בקלות ללא ווק

תוֹכֶן

• Sheet Pan Vegetable Chow Mein
• רכיבים
• הוראות הגעה
• סקירה עבור

אם אתה רק מתחיל להתחיל ליצור ארוחות אסייתיות בבית, השימוש בווק עשוי להרגיש קצת מרתיע. כלי הבישול תופס חצי משטח הכיריים שלך, צריך להיות מתובל ודורש מעט שומן מרפקים כדי לבשל את הארוחה שלך כראוי.

למרבה המזל, אתה לא צריך לפרוץ את הווק כדי ליצור לאסיה, באהבה (קנה את זה, 32 $, amazon.com) המתכון של המחברת Hetty McKinnon לצמח ירקות. תערובת של ירקות לבביים, אטריות ביצים, עשבי תיבול ושומשום, צ'או מיין הירקות מבושל כמעט כולו על תבנית בתנור. לא רק שטכניקת הבישול הזו מבטיחה שכל המרכיבים פריכים לחלוטין, אלא היא גם נותנת לכם זמן פנוי לתקן קינוח והופכת את הניקוי למשב רוח לאחר מכן. למרות שהמתכון דורש פלפלים, גזר, ברוקולי, תירס לתינוקות ואספרגוס, אתה יכול להשתמש בכל ירקות ששמרת בחלק האחורי של המקרר שלך כשאתה נתקל בקמצן. (קשור: מתכון לגיליון לסלט תאילנדי חם הוא הרבה יותר טוב מאשר חסה קרה)

כדי לפנק את עצמכם בארוחת ערב אסייתית טובה יותר מאשר לקחת תוך 40 דקות שטוחות, עקבו אחר מתכון הצ'או מיין הירקות של מקינון למטה ושברו את מקלות האכילה.

Sheet Pan Vegetable Chow Mein

מכין: 4 מנות

זמן כולל: 40 דקות

רכיבים

לצ'או מיין הירקות:

• 1 פלפל חריף (כל צבע), פרוס דק
• 1 גזר קלוף ופרוס דק באלכסון
• 1 ברוקולי ראש חתוך לפרחים
• 1 כף. שמן שומשום קלוי
• שמן זית כתית
• מלח ים
• 9 עוז. אטריות ביצים דקות מיובשות
• 1 יכול לחתוך תירס לתינוק (8.8 גרם), סחוט
• 5 אונקיות. אספרגוס, קצוות עציים גזומים, חתוכים ל -2 אינץ '. חתיכות
• 1 בצל ירוק, פרוס דק
• חופן עלי כוסברה
• 2 כפות. שומשום לבן קלוי

לתיבול הסויה:

• 1 כף. שמן שומשום קלוי
• 1/4 כוס רוטב סויה מופחת נתרן, תמרי או אמינו קוקוס
• 1 כף. רוטב מוקפץ צמחוני (השמט אם לא זמין)
• 1/4 כפית. פלפל לבן
• 1 שיני שום קטנות, מגוררות

הוראות הגעה

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. מניחים את הפלפל, הגזר והברוקולי על תבנית חצי עלה (בערך 13 על 18 אינץ'), מטפטפים את שמן השומשום ומתיז שמן זית ומתבלים במלח ים. זורקים לציפוי ואז אופים 10 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
2. בינתיים מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את אטריות הביצים ומבשלים עד לדרגת אל דנטה (בהתאם להוראות החבילה), 4 עד 5 דקות. מסננים, ואז מצננים תחת מי ברז קרים. מסננים היטב שוב, ומייבשים בעזרת מגבת תה נקייה.
3. לתיבול הסויה מערבבים בקערה קטנה את כל המרכיבים. לְהַפְרִישׁ.
4. הוציאו את המגש מהתנור; לדחוף את הירקות הצידה. מוסיפים את האטריות, התירס והאספרגוס. מזלפים את האטריות בשמן זית, מתבלים במלח ים וזורקים למעיל. מחזירים לתנור ואופים במשך 15 עד 18 דקות, עד שהאטריות פריכות מלמעלה ולמטה. (חפש שילוב של אטריות פריכות ולא פריכות.)
5. מוציאים מהתנור, מטפטפים תיבול סויה על צ'או מיין וזורקים. פזרו עם בצל ירוק, כוסברה ושומשום.

מתכון מ לאסיה, באהבה מאת Hetty McKinnon, זכויות יוצרים © 2021. הוצאת הוצאת פרסטל.

מגזין Shape, גיליון אפריל 2021

סקירה עבור