איך ירדתי 20 קילו באכילת חמאה וגבינה מלאה

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כשהייתי במכללה חשבתי שאני עושה הכל כמו שצריך: הייתי מוסיף את ספלנדה לקפה שחור-סילון; לקנות גבינה ויוגורט ללא שומן; ולנשנש פופקורן מיקרוגל עמוס בכימיקלים ללא שומן, דגני בוקר של 80 קלוריות למנה, ואטריות "נס" דלות קלוריות ופחמימות במיוחד (יש להן טעם של זבל). אלכוהול ומשלוחי פיצה מדי פעם היו חלק מהמשוואה, אבל הייתי מבקש חצי מהגבינה על הפיצה שלי ומקציף קוקטיילים עם חבילות תערובת משקה אפס קלוריות. הלכתי לחדר הכושר באופן דתי ולקחתי שיעורי יוגה.

מהיום הראשון של השנה הראשונה ועד ליום סיום הלימודים, עליתי יותר מ -30 קילו.

בשנה שלאחר סיום הלימודים שיניתי את ההרגלים שלי באופן דרמטי אך עדיין התאמצתי לרדת במשקל. התאמנתי, שתיתי את הקפה שלי בשחור, אכלתי סלטים והגשתי ירקות קפואים תפלים וקינואה לארוחת ערב. אבל הייתי נחוש בדרכי-לא הייתי מעז לקנות חמאה, גלידה או חמאת בוטנים. אם כן, הייתי הורס את הגלידה בלילה אחד או מוצא את עצמי עמוק בכף בצנצנת חמאת הבוטנים. למרות שלמדתי תזונה במכללה והטפתי כל הזמן הרגלי תזונה בריאים, לא יכולתי לפעול לפי עצתי.

בקיץ שעבר, עם מזוודה קטנה לגלגלים (מלא במכנסיים קצרים מעט), דברים השתנו. טיילתי עם משפחתי באיטליה ובשוויץ, ובתוך שבועיים לא הנחתי ידיים על שום דבר דל שומן או סוכר מופחת. בוונציה קיבלתי את סלט הקפרס הראשון שלי מתוצרת איטלקית בשכבות עם פרוסות מוצרלה קטיפתית מלאה. בפירנצה ניקיתי צלחת של ניוקי לבוש ברוטב גורגונזולה עשיר, מזלג ביד אחת, כוס יין אדום ביד השנייה. נשנשתי פרוסות בשר קוקוס ולגמתי פינה קולדות בחוף מונטרוסו בסינקה טרה, ואז אכלתי סרטנים טבולים בתוך בריכת חמאת לימון בלילה. וברגע שעשינו את דרכנו לאינטרלאקן ולוצרן, לא יכולתי לוותר על שוקולדים שוויצריים או מחבת רוסטי, מנת תפוחי אדמה גבינה וחמאה. רוב הלילות כללו גם טיול לג'לטריה.

עד שטסנו הביתה, שמתי לב למשהו מוזר: המכנסיים הקצרים שלי נפלו ממני. זה לא היה הגיוני. במקום לאכול חמש או שש ארוחות קטנות ולא מספקות ביום, אכלתי פעמיים שלוש ביום ארוחות עשירות ולבניות. אכלתי אוכל אמיתי וממש טעים: שתיתי יין כל יום, לא נרתעתי מחמאה והתפנקתי בקינוח.

כשדרכתי על הסולם חזרה הביתה, הורדתי 10 קילו. אני לא מאמין שזה נורמלי (או סביר) לאבד מידה או שתיים של שמלה בזמן כל כך קצר, אבל למדתי לקח שלא יסולא בפז שאפשר לי לרדת עוד 10 קילו ולשמור על ההפסד של 20 קילו: כמויות קטנות של מזונות "שובבים" סטריאוטיפיים, יחד עם תזונה בריאה כללית, עוזרים לי להרגיש יותר מרוצה-גוף ונפש-מאשר קופסה שלמה של דגני בוקר דלי קלוריות אי פעם. אם אשים מעט חמאה על הירקות שלי כי זה טעים, אז מה?

עכשיו, במקום למחוק חצי קרטון גלידה דלת שומן בישיבה אחת, אני מרגיש שבע רצון מחצי כוס מהחומרים האמיתיים. (מחקרים עדכניים אפילו מצביעים על כך שצריכת מוצרי חלב מלאי שומן עשויה למעשה להפחית את שומן הגוף.) אמנם הירידה במשקל שלי לא הייתה מכוונת (או מסורתית), אבל זה קרה כי התפנקתי בצורה שעבדה בשבילי. נסה את הטיפים שלי לאכילה כמו מטייל אירופאי בלי להגזים, ואולי הם יעזרו גם לך לרדת כמה קילוגרמים.

1. לכווץ את גודל המנות. לפני כן, אם אני הולך לאכול משהו דל קלוריות או דל שומן, חשבתי לעצמי שזה בסדר לאכול ממנו יותר. עכשיו, אם אני הולכת לאכול פסטה עם רוטב שמנת, אחלק צלחת קטנה ומיד אשים את השאר בכלי פלסטיק לארוחת הצהריים של מחר.

2. המתן. אכלו את מנת הפסטה הזו וחכו לראות אם אתם באמת צריכים עזרה שנייה. אני אוהב ללגום כוס יין אחרי ארוחת הערב כדי למנוע ממני לחפש מזון במזווה כמו חיה משתה. (אני נוטה לעשות זאת.)

3. העמיד פנים שאתה במסעדה. התייחסו לארוחות כאילו אתם סועדים בחוץ. על ידי בישול של 10 או 15 דקות במקום לחמם משהו במיקרוגל והשקעת דקה נוספת במצגת - אכילה על צלחת אמיתית או ליד שולחן האוכל - אני מרגיש יותר מרוצה.

4. אל תדלגו על ארוחה. לפני כמה שנים, אם הייתי הורס חצי ליטר של בן השמנמן של בן אנד ג'רי, הייתי מדלג על ארוחת הבוקר. אבל אז הייתי מגזים בזה שוב בארוחת הערב. אלא אם כן אתה חובב מושבע של צום לסירוגין (ויודע שאתה לא מאלה שמגזים), אכל ארוחות קבועות.

5. היו שובבים. נסה שמנת בקפה שלך. השתמשו בכף חמאה לשתי ביצים מקושקשות שלמות ולא לארבעה חלבונים. אכלו שוקולד חלב כי אתם חושבים שהוא טעים יותר משוקולד מריר. הוספת מרכיבים "שובבים" לתזונה לא חייבת להיות הרגל אכילה יומיומי. ככל שאני מאפשר יותר פינוקים קטנים, כך אני חורג פחות, ואני מרגיש פחות אשמה.

כתב ויתור: אני לא דיאטנית רשומה ואני לא רופא. זה מה שעבד בשבילי.

סקירה עבור