כמה קפאין בכוס קפה? מדריך מפורט

תוֹכֶן

• אילו גורמים משפיעים על תוכן קפאין?
• כמה קפאין בכוס קפה?
• קפה מבושל
• אספרסו
• משקאות מבוססי אספרסו
• קפה נמס
• קפה נטול קפאין
• יתרונות מפתיעים של קפה
• האם מותגים מסחריים יותר מכילים קפאין?
• סטארבקס
• מקדונלד'ס
• סופגניות
• האם קפאין הוא משהו לדאוג?

קפה הוא המקור התזונתי הגדול ביותר לקפאין.

אתה יכול לצפות לקבל סביב 95 מ"ג קפאין מכוס קפה ממוצעת.

עם זאת, כמות זו משתנה בין משקאות קפה שונים, והיא יכולה לנוע בין כמעט אפס למעל 500 מ"ג.

זהו מדריך מפורט לתכולת הקפאין מסוגי קפה ומותגים שונים.

אילו גורמים משפיעים על תוכן קפאין?

תכולת הקפאין בקפה תלויה בגורמים רבים, כגון:

• סוג פולי הקפה: ישנם זנים רבים של פולי קפה זמינים, אשר עשויים להכיל כמויות שונות של קפאין באופן טבעי.
• קְלִיָה: לצלייה קלה יותר יש יותר קפאין מאשר לצלי כהה יותר, אם כי לצלי כהה יש טעם עמוק יותר.
• סוג הקפה: תכולת הקפאין יכולה להשתנות באופן משמעותי בין קפה מבושל באופן קבוע, אספרסו, קפה נמס וקפה נטול קפאין.
• גודל מנה: "כוס קפה אחת" יכולה לנוע בין 30-700 מ"ל (1-24 גרם), ומשפיעה מאוד על תכולת הקפאין הכוללת.

תכולת הקפאין מושפעת מסוג פולי הקפה, סגנון הצלייה, אופן הכנת הקפה וגודל ההגשה.

כמה קפאין בכוס קפה?

הקובע העיקרי לתכולת הקפאין הוא סוג הקפה שאתה שותה.

קפה מבושל

בישול הוא הדרך הנפוצה ביותר להכין קפה בארה"ב ובאירופה.

המכונה גם קפה רגיל, קפה מבושל מיוצר על ידי שפיכת מים חמים או רותחים על פולי קפה טחונים, הכלולים בדרך כלל במסנן.

כוס קפה מבושל אחד (8 גרם) מכילה כ- 70-140 מ"ג קפאין, או כ- 95 מ"ג בממוצע (, 2).

אספרסו

אספרסו מיוצר על ידי כפיית כמות קטנה של מים חמים, או אדים, דרך פולי קפה טחונים דק.

למרות שבאספרסו יש יותר קפאין לנפח מאשר בקפה רגיל, הוא מכיל בדרך כלל פחות למנה, מכיוון שמנות אספרסו נוטות להיות קטנות.

זריקה אחת של אספרסו היא בדרך כלל כ-30-50 מ"ל (1-1,75 גר '), והיא מכילה כ -63 מ"ג קפאין ().

זריקה כפולה של אספרסו מכילה לכן כ 125 מ"ג קפאין.

משקאות מבוססי אספרסו

משקאות קפה פופולריים רבים מיוצרים מצילומי אספרסו מעורבבים עם סוגים שונים וכמויות חלב.

אלה כוללים לאטות, קפוצ'ינו, מקיאטוס ואמריקנו.

מכיוון שהחלב אינו מכיל קפאין נוסף, משקאות אלו מכילים כמות זהה של קפאין כמו אספרסו ישר.

יחיד (קטן) מכיל כ -63 מ"ג קפאין בממוצע, וכפול (גדול) מכיל כ -125 מ"ג.

קפה נמס

קפה נמס מיוצר מקפה מבושל שעבר ייבוש בהקפאה או בהתייבשות. זה בדרך כלל בחלקים גדולים ויבשים, שמתמוססים במים.

להכנת קפה נמס, פשוט מערבבים כפית אחת או שתיים של קפה מיובש עם מים חמים. אין צורך בבישול כלשהו.

קפה נמס מכיל בדרך כלל פחות קפאין מקפה רגיל, עם כוס אחת המכילה 30-90 מ"ג בערך ().

קפה נטול קפאין

למרות שהשם עשוי לרמות, קפה נטול קפאין אינו לגמרי נטול קפאין.

הוא עשוי להכיל כמויות משתנות של קפאין, שנע בין 0-7 מ"ג לכוס, כאשר הכוס הממוצעת מכילה 3 מ"ג (,,).

עם זאת, זנים מסוימים עשויים להכיל כמויות גבוהות אף יותר של קפאין, תלוי בסוג הקפה, בשיטת דה-קפאין ובגודל הכוס.

תכולת הקפאין הממוצעת בכוס קפה מבושלת של 8 עוז היא 95 מ"ג. משקה בודד על בסיס אספרסו או אספרסו מכיל 63 מ"ג, וקפה נטול קפאין מכיל כ -3 מ"ג קפאין (בממוצע).

יתרונות מפתיעים של קפה

האם מותגים מסחריים יותר מכילים קפאין?

חלק ממותגי הקפה המסחריים מכילים יותר קפאין מאשר קפה מבושל ביתי.

בתי קפה ידועים לשמצה גם בגדלי הכוסות הגדולים שלהם, שיכולים לנוע עד 700 מ"ל (24 עוז). כמות הקפה בכוסות כאלה שוות ערך לכ- 3-5 כוסות קפה בגודל רגיל.

סטארבקס

סטארבקס הוא ככל הנראה בית הקפה הידוע ביותר בעולם. הוא מציע גם כמה מהקפה המכילים קפאין.

תכולת הקפאין בקפה מבושל בסטארבקס היא כדלקמן (8, 9):

• קצר (8 עוז): 180 מ"ג
• גבוה (12 עוז): 260 מ"ג
• גרנדה (16 עוז): 330 מ"ג
• Venti (20 עוז): 415 מ"ג

יתר על כן, זריקה אחת של אספרסו בסטארבקס מכילה 75 מ"ג קפאין.

כתוצאה מכך, כל המשקאות הקטנים על בסיס אספרסו מכילים גם 75 מ"ג קפאין. זה כולל לאטות, קפוצ'ינו, מקיאטוס ואמריקנוס, בין היתר (10).

גדלים גדולים יותר, המיוצרים בשניים, או אפילו שלושה זריקות אספרסו (16 גרם), מכילים גם 150 או 225 מ"ג קפאין.

קפה נטול קפאין מבית Starbucks מכיל 15-30 מ"ג קפאין, תלוי בגודל הכוס.

קפה מבושל בן 8 גרם מבית סטארבקס מכיל 180 מ"ג קפאין. משקאות אספרסו יחיד ואספרסו מכילים 75 מ"ג, ואילו כוס קפה נטול קפאין של 8 גרם מכילה כ -15 מ"ג קפאין.

מקדונלד'ס

מקדונלד'ס מוכרת קפה בכל רחבי העולם, לעתים קרובות תחת המותג מקפה.

עם זאת, למרות היותן אחת מרשתות המזון המהיר הגדולות ביותר שמוכרות קפה, הן אינן מתייעלות או מחשבות את כמות הקפאין בקפה שלהן.

כאומדן, תכולת הקפאין של הקפה המבושל שלהם היא בערך (11):

• קטן (12 עוז): 109 מ"ג
• בינוני (16 עוז): 145 מ"ג
• גדול (21-24 גרם): 180 מ"ג

האספרסו שלהם מכיל 71 מ"ג למנה, ונטול קפאין מכיל 8-14 מ"ג, תלוי בגודל הכוס.

מקדונלד'ס לא מתקינה את כמות הקפאין בקפה שלהם. להערכה, כוס קטנה של קפה מבושל מכילה 109 מ"ג קפאין. אספרסו מכיל כ -71 מ"ג, ולנטול קפאין יש כ- 8 מ"ג.

סופגניות

Dunkin Donuts הינה רשת נוספת של חנויות קפה וסופגניות הפופולאריות ביותר ברחבי העולם. תכולת הקפאין בקפה המבושל שלהם היא כדלקמן (12):

• קטן (10 עוז): 215 מ"ג
• בינוני (16 עוז): 302 מ"ג
• גדול (20 עוז): 431 מ"ג
• גדול במיוחד (24 עוז): 517 מ"ג

זריקת האספרסו היחידה שלהם מכילה 75 מ"ג קפאין, וזה גם כמה שאתה יכול לצפות לקבל מהמשקאות מבוססי האספרסו שלהם.

קפה נטול קפאין של Dunkin Donuts עשוי להכיל גם לא מעט קפאין. על פי אחד המקורות, בכוס קטנה (10 גרם) יש 53 מ"ג קפאין, ובכוס גדולה (24 גרם) מכילה 128 מ"ג (13).

זה כמעט קפאין כמו שאתה מוצא בזנים אחרים של קפה רגיל.

כוס קפה קטנה של Dunkin Donuts מכילה 215 מ"ג קפאין, ואילו אספרסו יחיד מכיל 75 מ"ג. מעניין שהקפה נטול הקפאין שלהם עשוי להכיל עד 53-128 מ"ג קפאין.

האם קפאין הוא משהו לדאוג?

קפה עשיר בנוגדי חמצון, ומחקרים רבים מראים שהוא טוב לבריאותך.

עם זאת, מקבל יותר מדי קפאין קשור לתופעות לוואי כמו חרדה, הפרעות שינה, דפיקות לב ואי שקט (,).

צריכת 400-600 מ"ג ליום של קפאין בדרך כלל אינה קשורה לתופעות שליליות אצל רוב האנשים. מדובר בכ- 6 מ"ג לק"ג (3 מ"ג / ליברות) ממשקל גוף, או כ- 4-6 כוסות קפה ממוצעות ליום ().

עם זאת, קפאין משפיע על אנשים בצורה שונה מאוד.

חלקם רגישים מאוד לכך בעוד שאחרים מוצאים עצמם לא מושפעים מכמויות גדולות. זה נובע בעיקר מהבדלים גנטיים (,).

רק תצטרך להתנסות ולראות איזה סכום הכי מתאים לך.