הייתי צמחוני במשך 13 שנים ... ועכשיו אני מצר על כך לגמרי

תוֹכֶן

• צמחוני מתהווה
• כאשר אכילה מודעת הופכת לא בריאה
• החזרת הבייקון
• יותר השפעות שליליות לאורך זמן
• ש:
• א:
• מציאת איזון סוף סוף
• ש:
• א:

צמחוני מתהווה

כשהוא התבגר, אבי היה צייד גדול. כל שנה, הוא היה מביא איילים הביתה, מעיף אותו במוסך שלנו ויעשה לו קופצני משלו. כשהייתי בת חמש, עוד לא למדתי לקשר את החיות שאבי הלך לצוד אחרי האוכל שנפער לצלחתי. אבל אני זוכר היטב את השנה בה אמר לי שהחיה היא במבי ... ואז החלטתי לא לאכול שוב את אחד ההרג שלו.

במשך כמה שנים חיסלתי את קו הצמחונות, תמיד גיליתי תגליות חדשות על מה שנחשב לבשר והוספתי את הפריטים האלה לרשימת "אל תאכל" שלי. הושטתי הכי הרבה זמן עם בייקון, כי גם כשאתה נלהב מבשר, אתה עדיין צריך להודות שבייקון זה טעים.

בסופו של דבר שחררתי אפילו מהבייקון האהוב שלי בגיל 13, כשהכרזתי על עצמי צמחונית אחת ולתמיד.

לזכותו של אבי ייאמר שהוא לא נלחם בי על זה. אני חושד שזה קרה חלקית מכיוון שהוא כבר למד שאני ילד עקשן, ולא היה מכריח אותי לאכול כלום. אבל אני חושב שהוא הניח שזה לא יחזיק מעמד, שזה שלב שבסופו של דבר הייתי משועמם ממנו ושוב.

הראיתי לו. נשארתי צמחוני קפדני במשך 13 שנה.

אבי התעקש שאדבר בהרחבה עם רופא כיצד לשמור על התזונה החדשה הזו שלי בצורה בריאה. נאלצתי להיכנע לשקעי דם רגילים כדי להבטיח שאינני אנמי. עם זאת, אחרת, הרשיתי לנהל את הדיאטה שלי כרצוני.

זה בעצם משהו שעשיתי טוב. אמנם לא היה בשר, אבל היה הרבה חלבון. נשנשתי אגוזים וביצים, ומילאתי ​​את התזונה שלי בירקות עליים כדי להבטיח שאני עונה על צרכי הברזל שלי. עבודת הדם שלי תמיד חזרה מושלמת, ומעולם לא הייתה שום סיבה לחשוד שהתזונה שלי הייתה חסרה בשום דרך.

כאשר אכילה מודעת הופכת לא בריאה

הבעיה הייתה, התחייבות לאורח חיים צמחוני הייתה באמת רק ההתחלה של מאבקי אוכל עמוקים יותר שהייתי ממשיך להתקיים בהם. זה היה הצעד הראשון שלי בניסיון לשלוט - במידה לא בריאה - על האוכל שהרשיתי לעצמי לאכול.

אתה מבין, בעשור הבא ויותר, שמתי על פני צמחוני מחויב. עם זאת נאבקתי בסתר עם הפרעת אכילה די אינטנסיבית. ולמרות היותו צמחוני לא גרם לכך (הרבה אנשים בריאים מאוד חיים אורח חיים צמחוני מבלי שזה היה אף פעם סיבה לדאגה), עבורי זה היה סימן למשהו עמוק יותר ויותר שקשור לאיש אחר.

במשך שנים הגבלתי את מה שאכלתי. ייעדתי אוכלים כטובים או רעים. חגגתי את הימים שהרשיתי לעצמי רק "טוב", תוך כדי שהענישתי את עצמי באמצעות הטיהור בימים שנכשלתי ונכנתי ל"רעים ".

צמחונות הייתה באמת רק כיסוי עבורי. זה היה דבר שאפשר לי להיות מגביל בלי להפעיל פעמוני אזעקה לסובבים אותי. נהגתי להיות צמחוני כמסיכה למאבק הרבה יותר אפל עם האוכל.

לא התחלתי באמת לסדר את המאבק הזה עד שנות ה -20 המוקדמות שלי. ולקח שנים עד שהלכתי לדרך בריאה יותר. בערך באותו זמן שהתחלתי להרגיש בטוח יותר ביחסים שלי עם האוכל והגוף שלי, נפגעתי מכה נוספת. אני מאובחנת כעקרת בגיל 26.

החזרת הבייקון

בשלב זה הייתי צמחוני כבר 13 שנה. אבל כשהרופא שמנהל את מחזור IVF הראשון שלי המליץ ​​לי להתחיל להוסיף בשר לתזונה שלי, לא היססתי. אפילו לא ממש גרמתי לו להסביר מדוע חשב שהוא יכול לעשות זאת רעיון טוב. נמאס לי לשלוט בכל מה שאכלתי. והייתי מוכן לנסות כמעט כל דבר, אם הוא חשב שזה יכול לעזור לי להביא תינוק.

למרבה הצער זה לא עבד. לא הבשר, לא זריקות ההורמונים. לא הניתוח הפולשני להסרת הביצים שלי, וגם לא התהליך הפולשני יותר של הדשן והנחתם חזרה בי. לא נכנסתי להיריון. אני אף פעם לא אהיה בהריון.

אודה שהייתי מעט מרירה לאחר מחזור IVF השני הכושל שלי, כשישבתי שם על האדמה בבכי וחשבתי לעצמי, "אני לא מאמין שאכלתי בשר בשביל זה."

עם זאת, משום מה לא חזרתי להיות צמחונית מלאה. אמנם בחיים שלי לא היה לי חשק לסטייק או בשר אדום, שמרתי עוף בתזונה באופן קבוע. התמודדתי עם החולשה הישנה הזו של בייקון.

יותר השפעות שליליות לאורך זמן

כשנה לאחר מכן הייתה לי נפילה שהנחתה אותי במשרד של כירופרקט. הוא לקח צילומי רנטגן של כתפי וגב. כשסקרנו אותם יחד, הוא שאל, "אתה צמחוני?"

הופתעתי מהשאלה, בעיקר מכיוון שזה נראה כל כך לא קשור למה שדיברנו באותה תקופה. אבל עניתי בכנות, אמרתי לו שאני כבר לא, אבל הייתי יותר מעשור.

"זה מה שחשבתי," הוא אמר. "בדרך כלל אתה יכול לדעת לפי צפיפות העצם של אנשים אם הם אוכלים בשר או לא."

התגובה הזו ממש תפסה אותי לא בשגרה. אמרתי לו שמעולם לא הייתי אנמית.

"זה לא משנה," אמר. "גופנו נועד לצרוך בשר. לא כל הזמן, לא כל ארוחה כמו שיש אנשים, אבל ... אנו זקוקים לקצת בשר. כשאנחנו לא משיגים את זה, ההיעדרות הזו באה לידי ביטוי באופן מוחלט בעצמות שלנו. "

ש:

מהן כמה דרכים בריאות לשמר תזונה צמחונית וצפיפות עצם חזקה?

א:

לצפיפות עצם טובה, כלול חלב בתזונה הצמחונית שלך. סידן חשוב במיוחד לצמחונים צעירים בגיל הרך ובגיל ההתבגרות. יש להם את הסיכון הגבוה ביותר. בני נוער, מתבגרים, ונשים בגיל המעבר, שלא אוכלים חלב יצטרכו ליטול תוסף סידן. מכוונים ל -1,000 מיליגרם (מ"ג) סידן ליום. דברה רוז ווילסון, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers מייצגים את חוות דעתם של המומחים הרפואיים שלנו. כל התוכן הוא אינפורמטיבי למהדרין ואסור לראות בו ייעוץ רפואי.

חזרתי הביתה ועשיתי קצת מחקר, ובוודאי שיש איזו אמת למה שהוא אמר. תוצאות המחקר היו מנוגדות, אבל לא יכולתי להכחיש שהוא בבירור ראה משהו בסריקות שלי שאפשר לו להניח ניחוש די מדויק לגבי מישהו שרק זה עתה פגש.

ובכל זאת, אני גם לא יכול שלא לתהות אם זה היה צמחוני או להיות בולימי שתורם הכי הרבה לכל מה שהוא ראה. כך או כך, המשכתי לאכול בשר.

מציאת איזון סוף סוף

אני עדיין אוכל בשר היום. לא בכמויות אדירות, אלא כמה ארוחות בשבוע. ולמרות שאין לי מושג אם זה בכלל לא משנה בכלל בצפיפות העצם שלי, אני יודע שאני מרגיש יותר טוב לצרוך דיאטה שהיא בריאה, מאוזנת ולא מגבילה בשום דרך. איך יכולתי לא להיות כשאני יכול ליהנות מבייקון בארוחת הצהריים?

ש:

האם יכול להיות צמחוני באמת לבלבל את צפיפות העצם שלך? מה קורה פה?

א:

צריכת סידן, חלבון וויטמין D קשורים לבריאות העצם. יש צמחונים שאינם אוכלים חלב כלשהו, ​​המהווה את המקור הגדול ביותר לסידן בתזונה הצפון אמריקאית. עבור בני נוער וילדים גדולים יותר, קבלת מספיק סידן חשובה במיוחד. שים לב שכותב המאמר הזה התחיל דיאטה צמחונית כבר באותו גיל. בחלק מהירקות יש סידן, אך הוא קשור למזונות אחרים, כך שהוא אינו נספג בקלות. גם צמחונים נמצאים בסיכון למחסור בוויטמין D.

בחר בירקות קייל וחרדל, כמו גם טופו שנוסף לו סידן או מועשר במיצי סידן. שאל את הרופא שלך או תזונאי אם אתה זקוק לתוסף או אם עליך לבצע סריקת צפיפות עצם. כמו כן, עבדו עם מאמן אישי מוסמך כדי לבצע תרגילים נושאי משקל.

דברה רוז ווילסון, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers מייצגות את חוות דעתם של המומחים הרפואיים שלנו. כל התוכן הוא אינפורמטיבי למהדרין ואסור לראות בו ייעוץ רפואי.