דיאטה לאי סבילות לפרוקטוז

תוֹכֶן

• מזונות שיש להימנע מהם
• תפריט לדוגמא לאי סבילות לפרוקטוז
• תסמינים עיקריים
• כיצד לאשר את האבחנה

חוסר סובלנות לפרוקטוז הוא הקושי לספוג מזונות שבהם יש סוכר מסוג זה בהרכב, מה שעלול להוביל להופעת תסמינים מסוימים כמו בחילות, הקאות, הזעת יתר, שלשול ונפיחות וכדי לשפר את הסימפטומים יש צורך חשוב לסלק מזונות המכילים סוכר זה.

פרוקטוז נמצא בעיקר בפירות, אולם ירקות, דגני בוקר, דבש וכמה מוצרים מתועשים בצורת סירופ תירס או ממתיק כגון סוכרוז או סורביטול, חומרים הקיימים במזונות כגון משקאות קלים, מיצי קופסאות, רוטב עגבניות ומזון מהיר. .

חוסר ספיגה של פרוקטוז יכול להיות תורשתי, ולפיכך תסמינים מופיעים לעיתים קרובות בששת החודשים הראשונים לחיים, אולם ניתן לרכוש חוסר סובלנות לאורך כל החיים עקב שינויים במעיים העלולים לגרום לקושי לעכל תרכובת זו, כמו במקרה של תסמונת המעי הרגיז.

דיאטת FODMAP יכולה להיות לעזר רב בפתרון בעיית הספיגה של פרוקטוז. לדיאטה זו יש את העיקרון להוציא מהתזונה מזונות הנספגים מעט במעי הדק ואשר מותססים על ידי חיידקים השייכים למיקרוביוטה המעי, כמו פרוקטוז, לקטוז, גלקטו-אוליגוסכרידים ואלכוהולי סוכר.

דיאטה זו צריכה להתבצע לתקופה של 6 עד 8 שבועות, והאדם צריך להיות מודע לכל שיפור בתסמיני מערכת העיכול. במקרה שהסימפטומים משתפרים לאחר 8 שבועות, יש להחזיר מזון בהדרגה, ולהתחיל קבוצת מזונות אחת בכל פעם, מכיוון שניתן גם לזהות מה גורם לאי נוחות בבטן, ולהימנע מצריכה או לצרוך אותה בכמויות קטנות. למידע נוסף על דיאטת FODMAP.

מזונות שיש להימנע מהם

ישנם מזונות המכילים כמויות גבוהות של פרוקטוז וכמויות נמוכות אחרות, וכדאי שיהיו מודרים מחיי היומיום או נצרכים על פי מידת הסובלנות של האדםלהיותם:

יש להימנע גם ממוצרים כמו יוגורטים מפירות, גלידות, שתייה קלה, מיצי קופסאות, חטיפי דגני בוקר, קטשופ, מיונז, רטבים תעשייתיים, דבש מלאכותי, דיאטה ומוצרים קלים, שוקולדים, עוגות, פודינג, מזון מהיר, קרמל, סוכר לבן. ., דבש, מולסה, סירופ תירס, פרוקטוז, סוכרוז וסורביטול, בנוסף לבשרים ונקניקיות מעובדים, כמו נקניק ונקניק, למשל.

מזונות מסוימים כגון אפונה, עדשים, שעועית, גרגרי חומוס, שעועית לבנה, תירס ופולי סויה עלולים לגרום לדלק ולכן צריכתם תלויה בסובלנותו של האדם. למרות שזו יכולה להיות משימה קשה, אנשים עם אי-סובלנות מסוג זה צריכים להימנע מצריכת פרוקטוז, מכיוון שאם הצריכה אינה נשלטת, עלולים להיווצר סיבוכים רציניים, כמו אי ספיקת כליות או כבד.

תפריט לדוגמא לאי סבילות לפרוקטוז

דוגמה לתפריט בריא לאנשים עם אי סבילות לפרוקטוז עשויה להיות:

חשוב לזכור שתמיד צריך לבדוק את תווית המזון המעובד כדי לוודא שהם אינם מכילים רכיבים אסורים בחוסר סובלנות לפרוקטוז, כגון דבש, מולסה, סירופ תירס וממתיקים סכרין וסורביטול. באופן כללי, דיאטה ומוצרים קלים, עוגיות, שתייה מוכנה ומוצרי מאפה מביאים בדרך כלל את החומרים הללו.

תסמינים עיקריים

אצל אנשים שיש להם אי-סובלנות תורשתית, או שיש להם ספיגת פרוקטוז עקב שינויים בפלורת המעי או מחלות דלקתיות, כגון תסמונת המעי הרגיז, למשל, צריכת סוכר זה עלולה לגרום לתסמינים כגון:

• בחילה והקאה;
• זיעה קרה;
• כאבי בטן;
• חוסר תיאבון;
• שלשולים או עצירות;
• עודף גזים;
• בטן נפוחה;
• נִרגָנוּת;
• סְחַרחוֹרֶת.

מכיוון שלחלב אם אין פרוקטוז, התינוק מתחיל לסבול מתסמינים רק כאשר הוא מתחיל לשתות חלב מלאכותי, תוך שימוש בפורמולות חלב, או עם הכנסת מזונות, כגון מזון לתינוקות, מיצים או פירות.

אם כמות הסוכר הנצרכת על ידי הילד הסובלני גדולה מאוד, יתכנו תסמינים חמורים יותר כמו אדישות, התקפים ואפילו תרדמת. עם זאת, חשוב לזכור שנוכחות גזים, שלשולים ובטן נפוחה יכולים להיות גם תסמינים של אי סבילות ללקטוז, וחשוב שהילד יוערך על ידי הרופא.

כיצד לאשר את האבחנה

האבחנה של אי סבילות לפרוקטוז נעשית על ידי הגסטרואנטרולוג, האנדוקרינולוג או הנוטרולוג, אשר מבצעים הערכה של ההיסטוריה הקלינית של האדם, ומבוצעת בדיקה עם הוצאת פרוקטוז מהתזונה והתבוננות בשיפור הסימפטומים.

אם יש ספק, ניתן לבצע בדיקות שתן ודם גם כדי להעריך את השפעות הפרוקטוז על הגוף, בנוסף לבדיקת המימן שפג תוקפה, שהיא בדיקה המודדת באמצעות נשימה את יכולת ספיגת הפרוקטוז בגוף.