7 יתרונות בריאותיים של Jabuticaba (ואיך לצרוך)

תוֹכֶן

• מידע תזונתי של jabuticaba
• מתכונים בריאים עם jabuticaba
• 1. מוס Jaboticaba
• 2 שייק תות וג'אבוטיקאבה

ג'אבוטיקאבה הוא פרי ברזילאי בעל המאפיין יוצא הדופן של נביטה על גזע עץ הז'אבוטיקה ולא על פרחיו. פרי זה מכיל מעט קלוריות ופחמימות, אך הוא עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמין C, ויטמין E, מגנזיום, זרחן ואבץ.

ניתן לאכול את ג'אבוטיקבה טרי או בתכשירים כמו ריבה, יינות, חומץ, ברנדי וליקרים. מכיוון שהוא מאבד במהירות מאיכותו לאחר הוצאת עץ הג'אבוטיקאבה, קשה מאוד למצוא פרי זה בשווקים הרחק מאזורי הייצור שלו.

בגלל הרכב התזונתי הגבוה ותכולת הקלוריות הנמוכה שלה, נראה שיש ל- jabuticaba כמה יתרונות בריאותיים, כולל:

1. מונע מחלות באופן כללי, כגון סרטן וטרשת עורקים, והזדקנות מוקדמת, מכיוון שהם עשירים באנתוציאנינים, שהם תרכובות פנוליות נוגדות חמצון גבוהות;
2. מחזק את מערכת החיסון, כיוון שהוא עשיר באבץ;
3. עוזר לך לרדת במשקל, מכיוון שהוא דל מאוד בקלוריות ועשיר בסיבים, המגבירים את השובע;
4. נלחם בעצירות, כיוון שהוא עשיר בסיבים;
5. מסייע בשליטה בסוכרת, מכיוון שיש בו מעט פחמימות, מה שמסייע במניעת עליית הגלוקוז בדם;
6. משפר את בריאות העור, מכיוון שהוא עשיר בויטמין C;
7. מונע אנמיה, להכיל ברזל וויטמיני B.

חשוב לזכור כי אנתוציאנינים, תרכובות נוגדות חמצון בג'אבוטיקאבה, מרוכזים במיוחד בקליפתם, אותם יש לצרוך יחד עם עיסת הפירות כדי להשיג יתרונות רבים יותר.

מידע תזונתי של jabuticaba

הטבלה הבאה מספקת את המידע התזונתי עבור 100 גרם ג'אבוטיקאבה גולמית, שווה ערך לכ -20 יחידות:

מכיוון ש- jabuticaba מתדרדר במהירות רבה, הדרך הטובה ביותר לשמר אותו היא לאחסן אותו במקרר או להכין שקיות קטנות של עיסת תוצרת בית, אשר יש לשמור במקפיא עד כ -3 חודשים.

מתכונים בריאים עם jabuticaba

כדי ליהנות מהיתרונות של jabuticaba, ישנם כמה מתכונים בריאים וטעימים שניתן להכין בבית:

1. מוס Jaboticaba

רכיבים:

• 3 כוסות ג'בוטיקאבה;
• 2 כוסות מים;
• 2 כוסות חלב קוקוס;
• 1/2 כוס עמילן תירס;
• 2/3 כוס סוכר דמררה, סוכר חום או ממתיק קסיליטול.

מצב הכנה:

מניחים את הג'אבוטיקה בתבנית עם 2 כוסות מים ולוקחים לבישול, ומכבים את האש כשקליפות כל הפירות נשברות. מסירים מהאש ומסננים מיץ זה וסוחטים היטב כדי להסיר את הזרעים מהג'אבוטיצ'בה, תוך ניצול מרבי מעיסתו. בסיר, הוסף את מיץ הג'בוטיקבה, חלב הקוקוס, עמילן התירס והסוכר, תוך כדי ערבוב טוב עד שעמילן התירס מתמוסס והופך הומוגני. מביאים לאש בינונית ומערבבים עד שהיא מסמיכה או שהיא העקביות הרצויה. לאחר מכן העבירו את המוס לכלי נקי, המתינו שיתקרר מעט והכניסו אותו למקרר ל -4 שעות לפחות לפני ההגשה.

2 שייק תות וג'אבוטיקאבה

רכיבים:

• 1/2 כוס תה תות (ניתן להשתמש גם בבננה או שזיף);
• 1/2 כוס תה ג'בוטיקבה;
• 1/2 כוס מים;
• 4 אבני קרח.

מצב הכנה:

מקציפים את כל החומרים בבלנדר ולקחת גלידה.

ראה 10 פירות אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.