7 אבקות החלבון הפחמימות הטובות ביותר, ידידותיות לקטו

תוֹכֶן

• 1. חלבון מי גבינה מבודד
• 2. חלבון קזאין
• 3. חלבון ביצה
• 4. חלבון קולגן
• 5. חלבון סויה לבודד
• 6. חלבון אפונה מבודד
• 7. חלבון אורז מבודד
• כיצד להוסיף טעם למוצרים ללא טעם
• בשורה התחתונה

מירידה במשקל לבקרה טובה יותר על רמת הסוכר בדם ועד להזדקנות בריאה, היתרונות של חלבון מבוססים היטב.

למרות שאתה עשוי לענות על צרכי החלבון שלך באמצעות הדיאטה שלך, אבקות חלבון מציעות דרך נוחה וקלה להגדיל את צריכתך.

אנשים רבים שעוקבים אחר דיאטות דלות פחמימות או קטוגניות פונים לאבקות חלבון כדי להשלים את הדיאטה שלהם.

עם זאת, הבחירה הנכונה שתתאים לאורח החיים הדל פחמימות או הקטו שלך יכולה להיות מאתגרת בשל אינספור הצורות והמקורות של אבקת חלבון.

עם זאת, מספר סוגים נמוכים במיוחד בפחמימות ועושים בחירות מעולות לכל מי שעוקב אחר צריכת הפחמימות שלהם.

להלן 7 אבקות החלבון הפחמימות הטובות ביותר, ידידותיות לקטו.

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

1. חלבון מי גבינה מבודד

חלבון מי גבינה הוא אחד משני חלבונים שמקורם בחלב.

בשל פרופיל חומצת האמינו שלו, חלבון מי גבינה הוא מקור חלבון איכותי שגופך יכול לעכל ולקלוט במהירות ().

שני הסוגים העיקריים של חלבון מי גבינה הם תרכיז ובודד.

במהלך תהליך הייצור של אבקת חלבון מי גבינה, חלק גדול מהלקטוז - או סוכר החלב - מסונן, ומשאיר מוצר מרוכז הנקרא תרכיז חלבון מי גבינה.

רכז חלבון מי גבינה מכיל 35-80% חלבון לפי משקל. לדוגמא, כדור אופייני של 80% חלבון מי גבינה לפי משקל יכיל כ- 25 גרם חלבון ו- 3-4 גרם פחמימות - ואם מוסיפים טעם, אולי יותר (2).

לאחר מכן מעבדים ומסוננים עוד רכז חלבון מי גבינה כדי ליצור מוצר מרוכז עוד יותר שנקרא חלבון מי גבינה, אשר מתגאה ב-90-95% חלבון לפי משקל ().

לבודדי חלבון מי גבינה יש את האחוז הגבוה ביותר של חלבון טהור ואת המספר הנמוך ביותר של פחמימות למנה מכל חלבון מי גבינה.

לדוגמא, כדור אחד (31 גרם) של מוצר זה של איזופור מכיל 0 פחמימות ו -25 גרם חלבון, וכף אחת (30 גרם) של מוצר זה של NutraBio כוללת רק גרם אחד של פחמימות ו -25 גרם חלבון.

סיכום בידוד חלבון מי גבינה הוא הצורה הטהורה ביותר של חלבון מי גבינה שתוכלו לקנות. הוא מכיל מעט - או אפילו אפס - פחמימות לכל כדור.

2. חלבון קזאין

קזאין, חלבון החלב האחר, גם הוא איכותי אך מתעכל ונספג באטיות הרבה יותר בגופכם מאשר מי גבינה (,).

זה הופך את חלבון הקזאין לאידיאלי לתקופות של צום, כמו לפני השינה או בין הארוחות (,,,).

בדומה למקבילה של מי גבינה, אבקת קזאין עוברת עיבוד הממצה פחמימות ושומן ומשאיר מקור מרוכז של חלבון (10).

גם Dymatize וגם NutraBio מייצרים אבקת חלבון קזאין המספקת רק 2 גרם פחמימות ו -25 גרם חלבון לכל כדור של 36 גרם ו -34 גרם, בהתאמה.

אבקות קזאין מציעות לא רק מעט פחמימות וכמויות נדיבות של חלבון אלא מהוות מקור טוב לסידן, מינרל חשוב שגופך זקוק לו לבריאות העצם, להתכווצות שרירים ולקרישת דם ().

למשל, המוצרים של Dymatize ו- NutraBio מתהדרים ב -70% מהערך היומי (DV) לסידן לכף.

השתמש יותר מים כדי לערבב אבקת קזאין ממה שאתה עושה עם מי גבינה, שכן קזאין נוטה להסמיך בעת ערבוב.

סיכום קזאין הוא חלבון חלב שגופך מעכל לאט. אבקת חלבון המיוצרת מקזאין מספקת מעט פחמימות וכמות טובה של סידן.

3. חלבון ביצה

ביצים הן אחד המאכלים המזינים ביותר שתוכלו לאכול (,).

הם ארוזים בחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים וחומרים מזינים חשובים אחרים כמו כולין, החשובים לתפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים ().

אבקות חלבון לבן ביצה מיוצרות על ידי הוצאת החלמונים וייבוש חלבוני הביצה הנותרים והפיכתם לאבקה.

חלבוני הביצה מפוסטרים גם כדי להשבית את האווידין, חלבון המעכב את ספיגת הביוטין, ויטמין B מכריע ().

מכיוון שחלבונים מחזיקים באופן טבעי כמויות טריוויאליות של פחמימות ושומן, אבקות חלבון לבן ביצה הן אפשרות טובה אם אתם עוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות.

MRM מייצרת אבקת חלבון חלבון איכותית ומספקת 2 גרם פחמימות ו -23 גרם חלבון - או שווה ערך לשישה חלבוני ביצה - לכף (33 גרם).

חלק מאבקות חלבון הביצה כוללות גם את הלבן וגם את החלמון - שמכיל את רוב אבות המזון החשובים בביצים.

אבקת חלבון חלמון ביצה זו מ- KetoThin מתגאה בכמות טובה של שומן - 15 גרם - ובכמות בינונית של חלבון - 12 גרם - עם גרם אחד בלבד של פחמימות לכף (30 גרם), מה שהופך אותה לאבקת חלבון קטו מושלמת.

אבקות חלבון חלמון ביצה מכילות כמות גבוהה יחסית של כולסטרול, שנחשבה זמן רב כמעלה את רמות הכולסטרול בגופכם ותורם למחלות לב (,).

עם זאת, מחקרים מצביעים על כך שלכולסטרול תזונתי אין השפעה מועטה עד לרמת הכולסטרול בדם אצל רוב האנשים. לפיכך, אין קשר משמעותי בין הכולסטרול שאתם אוכלים לבין הסיכון למחלות לב (,,,).

סיכום אבקת חלבון ביצה היא בחירה מצוינת אם אתם מקפידים על תזונה דלת פחמימות או קטו. אבקת חלבון לבן ביצה מכילה רק את החלבון מהלבן, ואילו אבקת חלבון של ביצה מלאה כוללת את הלבן לצד החלמון.

4. חלבון קולגן

קולגן הוא החלבון המבני הנפוץ ביותר בגופך. זה נמצא בעיקר בשיער, בעור, בציפורניים, בעצמות, ברצועות ובגידים ().

ההרכב הייחודי של קולגן של חומצות אמינו מעניק לו יתרונות בריאותיים רבים כביכול, כמו קידום הרכב הגוף אצל מבוגרים, כמו גם עור ומפרקים בריאים (,,).

עם זאת, קולגן חסר אחת מחומצות האמינו החיוניות שגופך זקוק לבריאות טובה. מכיוון שגופך אינו יכול לייצר חומצות אמינו חיוניות, הוא חייב להפיק אותן מהתזונה שלך ().

אבקת חלבון קולגן, הנקראת גם פפטידים של קולגן, עשויה מתוצרי לוואי של בעלי חיים - בדרך כלל עור פרה, עצמות פרה, עצמות עוף, ממברנות קליפת ביצה וקשקשת דגים.

אבקות חלבון הקולגן הזמינות ביותר הן חסרות טעם ונטולות טעם, מה שהופך אותן נהדרות לבחישה למרקים או משקאות כמו קפה.

יתרה מכך, הם נטולי פחמימות באופן טבעי.

חלבונים חיוניים מייצרים מוצר קולגן בקר המכיל 0 פחמימות ו -17 גרם חלבון על כל שני סקופים (20 גרם), בעוד שמחקר הספורט מציע מוצר דומה עם 0 פחמימות ו -10 גרם חלבון לכף (11 גרם).

אבקות חלבון קולגן רבות בטעמים מועשרות בטריגליצרידים בינוניים (MCT), שהם שומנים הנמצאים במזונות כמו שמן קוקוס.

MCTs מתעכלים ונספגים בקלות, ומספקים לגופכם מקור דלק חלופי - במיוחד כאשר אתם מגבילים מאוד פחמימות, כמו בתזונת הקטו ().

לדוגמא, כדור אחד (17 גרם) של מוצר זה של Perfect Keto מציע 1 גרם פחמימות, 10 גרם חלבון ו -4 גרם שומן מ- MCT.

סיכום אבקות חלבון קולגן, שמקורן ברקמות החיבור של בעלי חיים ודגים, עשויות להציע יתרונות בריאותיים ייחודיים. חלקם מועשרים ב- MCTs, המועילים לאלה העוקבים אחר דיאטת קטו.

5. חלבון סויה לבודד

פולי סויה הם סוג של קטניות עשיר בחלבון באופן טבעי.

אבקת חלבון סויה נוצרת על ידי טחינת פולי סויה לארוחה ואז לבידוד חלבון סויה, המורכב מ- 90-95% חלבון לפי משקל וללא פחמימות ().

יש לזכור שלעתים יצרנים מוסיפים סוכר וחומרי טעם שיכולים לתרום פחמימות לא רצויות.

לדוגמא, מוצר מבודד חלבון סויה בטעם וניל זה של NOW Sports מכיל 13 גרם פחמימות ו -25 גרם חלבון לכף (45 גרם).

אפשרות טובה יותר היא מוצר לא טעים זה של אותה חברה, שיש לה 0 פחמימות ו -20 גרם חלבון לכף (24 גרם).

סיכום מכיוון שהוא עשיר בחלבון באופן טבעי, הסויה מהווה אבקת חלבון נהדרת. לאבקות ללא טעם כמעט אין פחמימות והן ארוזות בחלבון, אם כי זנים בטעמים עשויים להיות גבוהים בפחמימות בגלל תוספת סוכרים וחומרי טעם.

6. חלבון אפונה מבודד

אפונה היא סוג אחר של קטניות המכילה באופן טבעי כמות ניכרת של חלבון ().

בדומה לבודד חלבון סויה, אבקת חלבון אפונה מיוצרת על ידי טחינת אפונה יבשה לאבקה ומיצוי הפחמימות, ומשאירה אבקה מבודדת.

יצרנים מוסיפים לעיתים קרובות סוכר - ולכן פחמימות - בכדי להגביר את החך.

לדוגמה, מבודד חלבון אפונה בטעם זה של NOW Sports אריזות 9 גרם פחמימות עם 24 גרם חלבון לכף (44 גרם).

מצד שני, כדור אחד (33 גרם) של הגרסה הלא-מתוקה מכיל גרם אחד בלבד של פחמימות לצד 24 גרם חלבון.

סיכום אבקת חלבון אפונה, הדלה מאוד בפחמימות, מציעה לך דחיפה גדולה לחלבון - אך היזהר מזנים בטעמים, מכיוון שלעתים קרובות יש בהם יותר פחמימות.

7. חלבון אורז מבודד

חלבון אורז הוא חלבון צמחי פופולרי, במיוחד משום שהוא היפואלרגני - כלומר לא סביר שיגרום לתגובות אלרגיות.

רוב אבקות חלבון האורז מכילות 80% חלבון לפי משקל, פחות מזה של חלבון סויה או אפונה ().

בעוד שאורז עשיר במיוחד בפחמימות, אבקת חלבון אורז מיוצרת בדרך כלל על ידי טיפול באורז חום באנזימים שגורמים להיפרדות הפחמימות מהחלבונים.

לדוגמה, מוצר זה של אבקת חלבון אורז בטעם שוקולד של NutriBiotic מכיל רק 2 גרם פחמימות אך 11 גרם חלבון לכף גדושה (16 גרם).

אותה חברה מציעה גם אבקת חלבון אורז רגילה עם 2 גרם פחמימות ו -12 גרם חלבון לכף גדושה (15 גרם).

סיכום אבקת חלבון אורז היא דלת פחמימות באופן מפתיע מכיוון שהפחמימות בדגן הנפוץ הזה מופקות מהחלבונים.

כיצד להוסיף טעם למוצרים ללא טעם

אם אתה קופץ לאבקת חלבון מהחי או מהצומח, ללא טעמים, ישנן מספר דרכים להפוך אותן לטעימות יותר.

אלו כוללים:

• מוסיפים כמויות קטנות של אבקת קקאו.
• מערבבים את האבקה למשקאות דלי קלוריות כמו חלב שקדים או תערובות אבקה.
• מזלפים סירופים ללא סוכר.
• כפית בממתיקים מלאכותיים כמו Splenda או ממתיקים טבעיים, כולל סטיביה או תמצית פרי נזיר.
• מערבבים כמויות קטנות של אבקת חלבון ללא טעם עם מרקים, תבשילים או שיבולת שועל.
• מערבבים תערובות פודינג נטולות סוכר.
• הוסף תמציות טעם או תבלינים טבעיים, כגון קינמון.

סיכום זינג את אבקות החלבון הלא-טעימות שלך עם ממתיקים ותבלינים, או נסה להוסיף אותם למאכלים שונים.

בשורה התחתונה

אבקות חלבון הן דרך קלה ורב-תכליתית להשלמת התזונה.

רבים מטבעם נמוכים בפחמימות מכיוון שהם מופקים בתהליך הייצור.

חלבוני החלב - מי גבינה וקזאין - וחלבוני הביצה הם מהאבקות החלבוניות הדלות ביותר בפחמימות וקטות, בעוד שחלבוני קולגן בדרך כלל אינם מכילים פחמימות, אך יש בהם פחות חלבון מזני מי גבינה או ביצה.

אבקות חלבון על בסיס צמחי העשויות מסויה, אפונה או אורז, מתאימות גם הן לאורח חיים דל פחמימות.

בעוד שגרסאות בטעם של אבקות אלה לעיתים קרובות כוללות יותר פחמימות, גרסאות לא בטעמים אינן מכילות כמעט.

בסך הכל קל לבחור מתוך כמה אבקות חלבון כדי לייעל את הדיאטה דלת הפחמימות או הקטו שלך על פי העדפותיך ויעדיך.