דיאטה דלת היסטמין

תוֹכֶן

• מזונות שיש להימנע מהם בדיאטה דלת היסטמין
• יתרונות וחסרונות של דיאטה דלת היסטמין
• טיפים לדיאטה דלת היסטמין
• טייק אווי והשקפה

היסטמין הוא חומר כימי המכונה אמין ביוגני. זה ממלא תפקיד בכמה מהמערכות העיקריות של הגוף, כולל מערכות החיסון, העיכול והנוירולוגיות.

הגוף מקבל את כל ההיסטמין שהוא זקוק לו מהתאים שלו, אך היסטמין נמצא גם במזונות מסוימים.

אנשים שחווים תגובה דמויית אלרגיה למזונות עשירים בהיסטמין עשויים להיות במצב המכונה אי סבילות להיסטמין. מצב זה משפיע בערך על האוכלוסייה. יתכנו אנשים עם תכונות גנטיות המגבירים את רגישותם להיסטמין.

מצבים רפואיים מסוימים עשויים להגביר את הסיכון לחוסר סובלנות להיסטמין. אלו כוללים:

• הפרעות במערכת העיכול או פציעות
• מחלת קרוהן
• מחלת ריפלוקס במערכת העיכול (GERD)
• מצבי כבד
• לחץ כרוני או קיצוני
• פציעה
• טְרַאוּמָה
• חוסר איזון במיקרוביום המעיים

כמה תרופות מרשם או ללא מרשם עשויות להפריע לאנזים המפרק היסטמין, כגון:

• תיאופילין
• תרופות לב
• אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה
• תרופות נוגדות דיכאון
• תרופות אנטי-פסיכוטיות
• משתנים
• מרפי שרירים
• תרופות נגד כאבים (אספירין, נפרוקסן, אינדומטצין, דיקלופנק)
• תרופות במערכת העיכול
• כּוֹהֶל
• תרופות נגד מלריה ושחפת

אנשים הסובלים מסובלנות להיסטמין עשויים לחוות מגוון רחב של תסמינים הקשורים למערכות ואיברים שונים.

עבור אנשים מסוימים, אוכל עשיר בהיסטמין יכול לגרום לכאבי ראש, גירוי בעור או שלשול. תרופות או מצבים מסוימים יכולים להגדיל את הסיכוי לרגישות להיסטמין.

אין בדיקות או פרוצדורות מהימנות שרופאים יכולים להשתמש בהם כדי לאבחן אי סבילות להיסטמין. עם זאת, כמה אנשי מקצוע בתחום הרפואה יציעו דיאטת חיסול.

זה כרוך בהוצאת מזונות מסוימים מהתזונה למשך 4 שבועות לפחות והוספתם אט אט, אחד בכל פעם. דיאטת חיסול יכולה לעזור לך לקבוע אם היסטמין הוא הבעיה.

מזונות שיש להימנע מהם בדיאטה דלת היסטמין

קשה לכמת את רמות ההיסטמין במזון.

גם באותו מוצר מזון, כמו חתיכת גבינת צ'דר, רמת ההיסטמין יכולה להשתנות באופן משמעותי בהתאם למשך זמן היישון שלה, זמן האחסון שלה והאם יש לה תוספים.

בדרך כלל, במזונות שעברו תסיסה יש את ההיסטמין ברמה הגבוהה ביותר. מזון טרי לא מעובד הוא בעל הרמות הנמוכות ביותר.

יש גם תיאוריה לפיה מזונות מסוימים - אם כי אינם עשירים בהיסטמין בעצמם - יכולים לגרום לתאים לשחרר היסטמין. אלה ידועים כמשחררי היסטמין. תיאוריה זו, לעומת זאת, לא הוכחה מדעית.

המזונות הבאים מכילים רמות גבוהות יותר של היסטמין:

• מוצרי חלב מותססים, כגון גבינה (מיושנת במיוחד), יוגורט, שמנת חמוצה, חלב חמאה וכפיר
• ירקות מותססים, כמו כרוב כבוש וקימצ'י
• חמוצים או ירקות כבושים
• קומבוצ'ה
• בשר מרפא או מותסס, כמו נקניקיות, סלמי, וחזיר תוסס
• יין, בירה, אלכוהול ושמפניה
• מוצרי סויה מותססים כמו טמפה, מיסו, רוטב סויה ונטו
• דגנים מותססים, כמו לחם מחמצת
• עגבניות
• חציל
• תרד
• דגים קפואים, מומלחים או משומרים, כגון סרדינים וטונה
• חומץ
• קטשופ עגבניות

יתרונות וחסרונות של דיאטה דלת היסטמין

דיאטות דלות היסטמין יכולות להיות מגבילות ביותר ועלולות לגרום לתת תזונה.

אי סבילות להיסטמין אינה מובנת היטב וקשה לאבחון. אין שום הוכחה שתזונה דלת היסטמין תשפר את איכות החיים לטווח הארוך אם אין לך אבחנה אמיתית.

היתרון העיקרי של דיאטה דלת היסטמין הוא בכך שהיא יכולה לשמש ככלי אבחוני.

על ידי הוצאת מזון עשיר בהיסטמין מהתזונה למשך מספר שבועות (בהשגחת רופא) ואז להוסיף אותם לאט לאט פנימה, תוכל ללמוד עוד על הסובלנות האישית שלך למזונות המכילים היסטמין.

סובלנות היסטמין משתנה באופן משמעותי מאדם אחד למשנהו. כאשר אתה מוסיף היסטמין בחזרה לדיאטה שלך, אתה יכול להעריך היטב אילו מזונות מעוררים תסמינים לא נוחים, אם בכלל.

טיפים לדיאטה דלת היסטמין

כדי לחסל אוכל עשיר בהיסטמין ולתרגל דיאטה נמוכה יותר של היסטמין:

• לבשל את כל הארוחות שלך
• לאכול מאכלים שקרובים ככל האפשר לצורתם המקורית
• רשום את כל מה שאתה אוכל ביומן אוכל יומי מפורט (הקפד לכלול את השעה ביום שאכלת כל אוכל)
• רשום את הזמנים והתאריכים של תסמינים לא נוחים להשוואה
• הימנע מג'אנק פוד או מכל דבר מעובד מאוד (אם ישנם מרכיבים רבים ופריט המזון מוכן לאכילה)
• אל תהיה קשה מדי עם עצמך מכיוון שדיאטה זו מגבילה מאוד
• לא מתכננים לאכול דיאטה זו יותר מ -4 שבועות
• לאכול רק מזון טרי שהוחזק במקרר
• שוחח עם דיאטנית או עם תזונאי על קבלת כל החומרים המזינים שאתה זקוק להם בזמן הדיאטה
• שוחח עם הרופא שלך על תוספי ויטמינים ומינרלים (שקול תוספי אנזים DAO, כמו גם ויטמין B-6, ויטמין C, נחושת ואבץ)

טייק אווי והשקפה

התייעץ עם רופא לפני שתתחיל בדיאטה דלת היסטמין.

ליקויים בחומרים תזונתיים עלולים להזיק בכל גיל, אך דיאטה זו מסוכנת במיוחד לילדים. אם אתה חושד שילדך סובל מאלרגיות או רגישויות למזון, שוחח עם רופא הילדים על טיפול חלופי.

אם אתם חווים סחרחורת, כאבי ראש או כל סיבוך אחר, עליכם להפסיק מיד את הדיאטה ולהתייעץ עם רופא.

לאחר שתסיר או הפחית היסטמין בתזונה למשך שבועיים עד ארבעה שבועות, תוכל להתחיל להחזיר לאט מזון עשיר בהיסטמין לתכנית הארוחות שלך, אחת אחת. שוחח עם הרופא או התזונאי על הדרך הטובה ביותר להכניס מחדש את המזונות הללו.

יש מעט מאוד ראיות מדעיות התומכות ביעילותה של תזונה דלת היסטמין והיא עלולה להוביל לתת תזונה. באופן כללי, דיאטה דלת היסטמין אינה תוכנית טיפול ארוכת טווח לכלל האוכלוסייה. זה מועיל בתהליך האבחון ויכול לעזור לך לשלול אי סבילות למזון.

בסופו של דבר, יהיה עליכם לקבוע את הסובלנות האישית שלכם למזונות שונים המכילים היסטמין. תרופות מסוימות יכולות להגדיל את הסיכוי להגיב למזונות אלה.