מזונות-על או הונאות-על?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

במכולת, אתה מגיע למותג האהוב עליך של מיץ תפוזים כאשר אתה מבחין בנוסחה חדשה על המדף מעוטרת באנר אדום בוהק. "חדש ומשופר!" זה צורח. "עכשיו עם אכינצאה!" אתה לא בטוח בדיוק מהי אכינצאה, אבל החבר הכי טוב שלך נשבע ביכולות ההצטננות והשפעת הקסומות שלה. קצת סקפטי, אתה בודק את המחיר. OJ המבוצר עולה קצת יותר, אבל אתה מחליט שככל שביטוח הבריאות הולך, זה מחיר די זול לשלם. כל עוד זה טעים כמו המקור, סביר להניח שלא תקדיש לזה מחשבה שניה.

האמת היא שכדאי לך. ה-OJ הצמחי הזה הוא דוגמה ליבול ההולך וגדל של "מזון פונקציונלי" הגודש את מדפי חנויות המכולת ומבלבל את הצרכנים. למרות שאין הגדרה חוקית או רשמית, ברוס סילברגלייד, מנהל העניינים המשפטיים של המרכז למדע למען האינטרס הציבורי (CSPI), אומר שהמונח המסחרי מגדיר מזון פונקציונלי ככל חומר מתכלה המכיל כל מרכיב שנועד לספק יתרונות בריאותיים מעבר לתזונה בסיסית . זה כולל מזונות שאליהם נוספו צמחי מרפא או תוספי מזון כדי לשפר את הערך התזונתי לכאורה או כדי לקדם השפעות בריאותיות של מרכיבים טבעיים, כגון הליקופן שבעגבניות.

מתחזים על צמחי מרפא?

לא מדובר באכילה בשביל אנרגיה ואפילו לא אריכות ימים; המזונות המדוברים טוענים כי הם מגבירים את תפקוד המערכת החיסונית, משפרים את הזיכרון והריכוז ואף מונעים דיכאון.

למרבה המזל, רוב המומחים סבורים כי היצרנים מוסיפים כמויות כה זניחות של המרכיבים הבריאים לכאורה, כך שהתוצאה הסבירה היא שלא תהיה להם השפעה כלל. גם אם מוצר המזון מכיל מינון צמחי מווסת במדויק, יש ליטול צמחי מרפא רבים במשך מספר שבועות לפני שניתן לראות השפעה כלשהי. במקרים אלה, פשוט תבזבז את כספך. ובכל זאת, אפשר לעשות מנת יתר של ויטמינים ומינרלים מסוימים (כולל ברזל, ויטמין A וכרום). אז אם רוב התזונה שלך מורכבת ממזונות מועשרים במיוחד, אתה עלול לסכן את עצמך.

דוחף לאיסור על טענות שווא

ה-CSPI, ארגון תמיכה צרכני ללא מטרות רווח, פועל להגן על הצרכנים מפני מרכיבים מפוקפקים וטענות מטעות.הארגון הגיש תלונות רבות למינהל המזון והתרופות בדרישה שהרכיבים הפונקציונליים יוכחו בטוחים ושתביעות התווית יאושרו לפני השיווק. הם ביקשו גם פסק דין שימנע מיצרנים לשווק מזון פונקציונלי כתוספי תזונה כדי לחמוק מתקנות ה- FDA למוצרי מזון. "החוקים מלאים בביטויים שאינם מוגדרים או מובנים היטב", מודה כריסטין לואיס, דוקטורנטית, מנהלת משרד מוצרי תזונה, תיוג ותוספי תזונה של ה- FDA. "תפקידנו להפריך את טענות היצרנים", היא מוסיפה. "זה יכול להיות קשה לביצוע."

לואיס מתעקש כי ה- FDA "מתעניין מאוד בנושאים ש- CSPI העלה ויגביר את המאמצים להבטיח שהמרכיבים בטוחים והתוויות אמיתיות ומדויקות". עד למתן מנדט רשמי, מומלץ להיזהר.

הבטחות נפוחות

אל תאמין לכל מה שאתה קורא. מהמרכז למדעים לאינטרס הציבורי, להלן רשימה של מוצרים שייתכן שהם אינם מניחי היתר שהם טוענים שהם:

טוניק שבטי התה הירוק המושרך בג'ינסנג, קאווה, אכינצאה וגוארנה "נועדו לשקם, להחיות ולשפר את הרווחה". היצרנים סימנו אותם כתוספי מזון כדי להימנע מהתקנות המחמירות הנדרשות לשווק מוצר מזון. זהו אזור אפור. ברוס סילברגלייד של ה-CSPI אומר, "מינהל המזון והתרופות עוצר את זה חלק מהזמן, אבל לא תמיד. כמו כן, האכיפה אינה בראש סדר העדיפויות של ה-FDA."

מסטיק מוח מסטיק זה מכיל פוספטידיל סרין, חומר דמוי שומן המופק מפולי סויה. המוצר, שטוען כי הוא "משפר את הריכוז", נמכר כתוסף כך שהוא לא חייב לעמוד בכללי ה- FDA הנוגעים למזונות.

HeartBar התווית של חטיפים מועשרים ב-L-ארגינין טוענת שניתן להשתמש בו "לניהול תזונתי של מחלות כלי דם". (ארגינין היא חומצת אמינו הנדרשת לייצור תחמוצת החנקן, מרחיב כלי דם.) היא מסומנת כמזון רפואי לשימוש תחת פיקוח רופא כדי לעקוף את כללי תביעות הבריאות של ה-FDA לפני השוק.

היינץ קטשופ מודעות מתהדרות בכך שליקופן בקטשופ "עשוי לעזור להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית וצוואר הרחם". החברה טוענת את הטענה רק במודעות ולא על תוויות מכיוון שוועדת הסחר הפדרלית, המסדירה את הפרסום, אינה דורשת ביסוס טרום-שוק של טענות כאלה, בעוד שטענה כזו על תווית המזון לא תתאפשר על ידי ה-FDA בשל למחקר לא מספיק.

מיץ V8 של קמפבל תוויות קובעות כי נוגדי חמצון במוצר "עשויים לשחק תפקיד חשוב בהאטת שינויים המתרחשים עם הזדקנות תקינה", טענה המבוססת על עדויות מדעיות ראשוניות. המיץ גם עתיר נתרן, דבר המקדם לחץ דם גבוה אצל אנשים רגישים לנתרן, מצב שהופך נפוץ יותר עם ההזדקנות.

קונה להיזהר: 7 בעיות במזונות פונקציונליים

1. התעשייה עדיין לא מוסדרת. "יצרני המזון מוסיפים חומרים מזינים וחומרים בוטניים למזון בשוגג", אומרת מרי אלן קמיר, Ph.D., פרופסור למדעי המזון ותזונת האדם באוניברסיטת מיין. במקרים רבים הם אינם בוחנים האם הגוף יכול לנצל את החומרים בצורה זו, או אפילו אם הם מזיקים או מועילים. (אחד החריגים הבולטים הוא יצרני מיץ תפוזים מועשר בסידן: מכיוון שהסידן נספג טוב יותר כאשר הוא נלקח עם ויטמין C, זה הגיוני מבחינה תזונתית.)

2. אין קצבאות יומיות מומלצות. "צמחי מרפא בהחלט יכולים להשלים את הרפואה הקונבנציונלית", אומר ברוס סילברגלייד של ה-CSPI, "אבל הם לא שייכים לאוכל. כשאתה קונה שבבי תירס עם קאווה, אין לך שום דרך לדעת כמה מהעשב אתה מקבל. לקאווה יש השפעה מרגיעה. מה אם ילד אוכל את כל השקית? "

3. אם זה נראה כמו ממתק ... אריזת חטיפים עם עשבי תיבול וחומרים מזינים לכאורה היא "גימיק שיווקי לגרום לאנשים לאכול ג'אנק פוד", אומר קמיר.

4. משחק רופא יכול לגרום לך לצרות. חלק מצמחי המרפא המדוברים נועדו לטפל במצבים בריאותיים שהצרכן לא יכול ולא צריך להעריך בעצמו. "הוכח כי סיינט ג'ונסוורט מועיל בטיפול בדיכאון", אומר סילברגלייד. "איך אתה יודע אם אתה פשוט במורד או בדיכאון קליני? האם אתה צריך לאכול מרק מועשר או לפנות לפסיכיאטר?"

5. בולמוס תפוחי אדמה יכול לסכן יותר מקו המותניים שלך. אנו מניחים שכל דבר במקרר שלנו בטוח לאכילה, אבל זה לא המקרה עם מזונות אלה. "אם אתה מתכוון לקחת צמחי מרפא, קח אותם בצורת תוסף והתייעץ עם הרופא שלך בנוגע לאינטראקציות תרופתיות אפשריות", קורא סילברגלייד. "צריכת מזון היא דרך גרועה לקבל מינון מתאים של תרופה".

6. שתי עוולות אינן מהוות זכות. "אי אפשר להשתמש במזונות מועשרים כדי לפצות על חוסר שיקול דעת תזונתי", אומר קמיר.

7. פעם אחת לא מספיקה. מומחים חושדים שרוב הפורמולות המועשרות בצמחי מרפא אינן מכילות מספיק חומרים פעילים כדי להשפיע. גם אם כן, לעתים קרובות יש ליטול עשבי מרפא במשך מספר שבועות לפני שהיתרונות יגיעו.

סקירה עבור