37 דברים שכדאי להימנע מהם כטבעוניים

תוֹכֶן

• 1–6: מזון מן החי
• 7–15: רכיבים או תוספים שמקורם בבעלי חיים
• 16–32: ​​מאכלים שלעתים (אך לא תמיד) מכילים רכיבים מן החי
• 33–37: מאכלים טבעוניים שאולי תרצו להגביל
• קח הודעה הביתה

טבעונים נמנעים מאכילת מזון ממוצא מן החי.

ישנן מגוון סיבות למעקב אחר תזונה טבעונית, כולל חששות אתיים, בריאותיים או סביבתיים.

חלק מהמזונות שהטבעונים צריכים להימנע מהם ברורים מאליהם, אך אחרים עשויים להפתיע אותך. יתרה מכך, לא כל המאכלים הטבעוניים מזינים וחלקם עדיף להימנע.

מאמר זה מפרט 37 מזונות ומרכיבים שכדאי להימנע מהם בתזונה טבעונית.

1–6: מזון מן החי

טבעונות היא דרך חיים המנסה להחריג את כל צורות הניצול והאכזריות של בעלי החיים, בין אם זה למאכל או לכל מטרה אחרת.

מסיבה זו טבעונים נמנעים מאכילת מזון ממוצא מן החי, כגון:

1. בָּשָׂר: בשר בקר, טלה, חזיר, עגל, סוס, בשר איברים, בשר בר וכו '.
2. עוֹפוֹת: עוף, הודו, אווז, ברווז, שליו וכו '.
3. דגים ופירות ים: כל סוגי הדגים, אנשובי, שרימפס, קלמארי, צדפות, קלמרי, מולים, סרטנים, לובסטר ורוטב דגים.
4. מַחלָבָה: חלב, יוגורט, גבינה, חמאה, שמנת, גלידה וכו '.
5. ביצים: מתרנגולות, שליו, יענים ודגים.
6. מוצרי דבורים: דבש, אבקת דבורים, ג'לי מלכותי וכו '.

טבעונים נמנעים מאכילת בשר מן החי ותוצרי לוואי מן החי. אלה כוללים בשר, עופות, דגים, חלב, ביצים ומזונות מתוצרת דבורים.

7–15: רכיבים או תוספים שמקורם בבעלי חיים

מזונות רבים מכילים רכיבים או תוספים שמקורם בבעלי חיים שרוב האנשים לא יודעים עליהם. מסיבה זו טבעונים גם נמנעים מצריכת מזון המכיל:

1. תוספים מסוימים: ניתן להפיק מספר תוספי מזון ממוצרים מן החי. דוגמאות כוללות את E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 ו- E904.
2. קוקיניל או קרמין: חרקים בקנה מידה קוצ'יניאלי קרקע משמשים לייצור קרמין, צבע טבעי המשמש להענקת צבע אדום למוצרי מזון רבים.
3. ג'לטין: חומר עיבוי זה מגיע מהעור, העצמות ורקמות החיבור של פרות וחזירים.
4. זכוכית: חומר דמוי ג'לטין זה נגזר משלפוחיות דגים. זה משמש לעתים קרובות בהכנת בירה או יין.
5. חומרי טעם וריח טבעיים: חלק מהמרכיבים הללו מבוססים על בעלי חיים. דוגמא אחת היא קסטוריאום, טעם מזון שמקורו בהפרשות של בלוטות הריח האנאלי של הבונים ().
6. חומצות שומן אומגה 3: מוצרים רבים המועשרים באומגה 3 אינם טבעוניים, מכיוון שרוב האומגה 3 מגיעה מדגים. אומגה 3 שמקורם באצות הם חלופות טבעוניות.
7. לַכָּה: זהו חומר המופרש על ידי חרק הלייק הנקבי. לפעמים משתמשים בו להכנת זיגוג מזון לממתקים או ציפוי שעווה לתוצרת טרייה.
8. ויטמין D3: רוב ויטמין D3 מופק משמן דגים או מהננולין המצוי בצמר הכבשים. ויטמין D2 ו- D3 מחזזית הם חלופות טבעוניות.
9. מרכיבי חלב: מי גבינה, קזאין ולקטוז מקורם כולם בחלב.

ניתן למצוא מרכיבים ותוספים אלה במגוון רחב של מזונות מעובדים שונים. חשוב מאוד שתבדוק היטב את רשימות המרכיבים.

על טבעונים לבדוק תוויות מזון כדי לוודא כי מוצרים אינם מכילים את החומרים המפורטים לעיל.

16–32: ​​מאכלים שלעתים (אך לא תמיד) מכילים רכיבים מן החי

מזונות מסוימים שאתה עשוי לצפות לטבעונים 100% מכילים לפעמים מרכיב אחד או יותר שמקורו בבעלי חיים.

מסיבה זו, טבעונים המבקשים להימנע מכל המוצרים שמקורם מן החי חייבים להשתמש בעין ביקורתית כאשר הם מחליטים אם לצרוך או להימנע מהמזונות הבאים:

1. מוצרי לחם: חלק ממוצרי המאפה, כמו בייגל ולחמים, מכילים L- ציסטאין. חומצת אמינו זו משמשת כחומר ריכוך ומגיעה לעיתים קרובות מנוצות עופות.
2. בירה ויין: חלק מהיצרנים משתמשים באלבום לבן ביצה, ג'לטין או קזאין בתהליך בישול הבירה או ייצור היין. אחרים משתמשים לפעמים בזכוכית, חומר שנאסף משלפוחית ​​הדגים, כדי להבהיר את המוצר הסופי שלהם.
3. רוטב קיסר: זנים מסוימים של רוטב קיסר משתמשים במשחת אנשובי כאחד ממרכיביהם.
4. ממתק: זנים מסוימים של ג'ל- O, מרשמלו, דובי גומי ומסטיק מכילים ג'לטין. אחרים מצופים בשאלאק או מכילים צבע אדום הנקרא כרמין, העשוי מחרקים קוצ'יניאליים.
5. צ'יפס: ישנם זנים המטוגנים בשומן מן החי.
6. טפנד זית: זנים רבים של טפנד זית מכילים אנשובי.
7. מאכלים מטוגנים בשמן עמוק: הבלילה המשמשת להכנת מאכלים מטוגנים בשמן עמוק כמו טבעות בצל או טמפורה ירקות מכילה לעיתים ביצים.
8. פסטו: זנים רבים של פסטו בחנות מכילים גבינת פרמזן.
9. כמה מוצרי שעועית: רוב המתכונים של שעועית אפויה מכילים שומן חזיר או חזיר.
10. קרם שאינו חלבי: רבים מהקרמים "הלא חלביים" הללו מכילים למעשה קזאין, חלבון שמקורו בחלב.
11. פסטה: סוגים מסוימים של פסטה, במיוחד פסטה טרייה, מכילים ביצים.
12. צ'יפס: כמה שבבי תפוחי אדמה הם בטעם אבקת גבינה או מכילים מרכיבי חלב אחרים כגון קזאין, מי גבינה או אנזימים שמקורם מן החי.
13. סוכר מזוקק: לעיתים יצרנים מבהירים את הסוכר עם פחם עצם (המכונה לעתים קרובות פחמן טבעי), העשוי מעצמות הבקר. סוכר אורגני או מיץ קנים אידוי הם חלופות טבעוניות.
14. בוטנים קלויים: לעתים משתמשים בג'לטין בייצור בוטנים קלויים על מנת לעזור למלח ותבלינים להיצמד טוב יותר לבוטנים.
15. קצת שוקולד מריר: שוקולד מריר הוא בדרך כלל טבעוני. עם זאת, ישנם זנים המכילים מוצרים שמקורם מן החי כגון מי גבינה, שומן חלב, מוצקי חלב, חמאה מובהרת או אבקת חלב ללא שומן.
16. חלקם מייצרים: כמה פירות וירקות טריים מצופים בשעווה. השעווה יכולה להיות על בסיס נפט או דקל, אך עשויה להיעשות גם באמצעות שעוות דבורים או קליפה. אם יש ספק, שאל את המכולת שלך באיזה שעווה משתמשים.
17. רוטב וורצ'סטרשייר: זנים רבים מכילים אנשובי.

ניתן למצוא מרכיבים מן החי במזונות שלא הייתם מצפים לראותם. הקפידו לבדוק את התוויות שלכם כדי למנוע הפתעות.

33–37: מאכלים טבעוניים שאולי תרצו להגביל

זה שאוכל הוא טבעוני לא אומר שהוא בריא או מזין.

לכן, טבעונים המעוניינים לשפר את בריאותם צריכים להקפיד על מזון צמחי מעובד מינימלי ולהגביל את השימוש שלהם במוצרים הבאים:

1. ג'אנק פוד טבעוני: גלידה טבעונית, ממתקים, עוגיות, צ'יפס ורטבים מכילים בדרך כלל תוספת סוכר ושומן בדיוק כמו עמיתיהם הלא טבעוניים. בנוסף, הם כמעט אינם מכילים ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות.
2. ממתיקים טבעוניים: טבעונים או לא, מולסה, סירופ אגבה, סירופ תמרים וסירופ מייפל עדיין מוסיפים סוכרים. אכילה מרובה מהם עשויה להגדיל את הסיכון לפתח בעיות רפואיות כגון מחלות לב והשמנת יתר (,,,).
3. בשרים מדומים וגבינות: מזון מעובד זה מכיל בדרך כלל המון תוספים. הם גם מספקים לך הרבה פחות ויטמינים ומינרלים מאשר מזון צמחי שלם ועשיר בחלבון כמו שעועית, עדשים, אפונה, אגוזים וזרעים.
4. כמה חלב ללא חלב: חלבים ללא חלב ממותק מכילים בדרך כלל כמות טובה של תוספת סוכר. בחר במקום זאת בגרסאות הלא ממותקות.
5. חטיפי חלבון טבעוניים: מרבית חטיפי החלבון הטבעוניים מכילים כמויות גבוהות של סוכר מזוקק. יתרה מכך, הם מכילים בדרך כלל צורה מבודדת של חלבון, החסרה את חומרי המזון שתמצאו בצמח ממנו הופק.

טבעונים שרוצים לייעל את בריאותם צריכים להגביל מזון מעובד. במקום זאת, בחרו אוכלים שניתן לצרוך בצורתם המקורית במידת האפשר.

קח הודעה הביתה

טבעונים מנסים להימנע מכל המזון שמקורו בבעלי חיים.

זה כולל מוצרי בעלי חיים ובשר, כמו גם מזונות המכילים כל מרכיב שמקורו בבהמה.

עם זאת, לא כל המזונות המורכבים ממרכיבים צמחיים בלבד הם בריאים ומזינים. ג'אנק פוד טבעוני הוא עדיין ג'אנק פוד.

עוד על אכילת טבעונות:

• 6 יתרונות בריאותיים מבוססי מדע באכילת טבעונים
• 16 מחקרים על דיאטות טבעוניות - האם הם באמת עובדים?
• מהו טבעוני ומה אוכלים טבעונים?
• 17 מקורות החלבון הטובים ביותר לטבעונים וצמחונים