פירות וירקות מכוערים מגיעים למאכלים שלמים

תוֹכֶן

• סקירה עבור

כשאנחנו חושבים על סטנדרטים לא מציאותיים של יופי, תוצרת כנראה אינה הדבר הראשון שעולה לנו בראש. אבל בואו נודה בזה: כולנו שופטים את התוצרת שלנו על סמך הופעות. למה להרים את התפוח המעוות כשאפשר למצוא תפוח עגול לחלוטין, נכון?

ברור שכך חושבים גם הקמעונאים: עשרים אחוזים מהפירות והירקות הגדלים בחוות בארה"ב מדי שנה אינם מתאימים לסטנדרטים הקוסמטיים המחמירים של חנויות המכולת. כדי להיות ברור, הפירות והירקות ה'לא מושלמים 'האלה-חושבים: גזר מפותל או עגבנייה בצורת טעם זהה מבפנים (עוד על זה כאן: 8 פירות וירקות ארוזים בתזונה) ועדיין, הם מסתיימים במטמנות, תורם לבעיית בזבוז מזון מסיבית. על פי משרד החקלאות האמריקאי והסוכנות להגנת הסביבה, כ -133 מיליארד פאונד מזון מבוזבזים מדי שנה.

אבל עכשיו, כל התוצרת הטעימה אך הקטנה מדי, המפותלת מדי, או בעלת מראה מופרע בדרך אחרת, נמצאת באור הזרקורים. Whole Foods הכריזה על פרויקט פיילוט עם Imperfect Produce - סטארט-אפ מבוסס קליפורניה, שמקורו ב"תוצרת המאתגרת מבחינה קוסמטית" מחוות ומספקת ללקוחות במחירים מוזלים - כדי לבדוק מכירות של תוצרת פחות ממושלמת בקומץ של חנויות בצפון קליפורניה החל מהחודש הבא. על פי NPR, ההחלטה נבעה מעתירת Change.org של EndFoodWaste.org שהלחצה על Whole Foods ל- #GiveUglyATry.

Imperfect Produce פועלת לצמצום סוגיית בזבוז המזון בארה"ב תוך יצירת הכנסה נוספת לחקלאים והכנת תוצרת שאחרת הייתה נפסלת מסיבות קוסמטיות גרידא זמינה למשפחות במחיר סביר יותר. (אם כבר מדברים על פסולת, ראה 8 פריצות כדי לגרום למזון בריא להחזיק מעמד זמן רב יותר.)

בעוד Whole Foods אומרים שהם כבר משתמשים בתוצרת 'מכוערת' במזונות המוכנים שלהם, במיצים ובשייקים, זה עדיין צעד ענק עבור רשת המכולת הלאומית. רשת הסופרמרקטים הגדולה היחידה בארה"ב שמכרה תוצרת לא מושלמת היא הנשר הענק, שהודיע ​​בשבוע שעבר כי יתחילו למכור פירות וירקות מכוערים הודות לתוכנית ה- Produce with Personality החדשה שלהם בחמש מחנויות פיטסבורג.

"בין אם תקראו להם עודפים, עודפים, שניות או סתם מכוערים, אלה פירות וירקות שעלולים להתמודד עם דחייה כיוון שהם לא נחשבים למראה מושלם", אמר דובר נשר הענק דניאל דונובן ל- NPR. "אבל הטעם הוא זה שחשוב." אנחנו משנים את זה.

ואולי הכי חשוב: אנחנו די בטוחים שנוכל להתגבר על המראה אם ​​זה יבוא עם חיסכון גדול בקופה. כי תוצרת איכותית אינה זולה. עם קצת מזל, זה עשוי לעזור ל- Whole Foods לאבד את נציג ה-"Whole Paycheck" שלהם. עד שיבוא היום הזה, הקפד לקרוא על 6 דרכים לחסוך כסף על (ולהפסיק לבזבז!) מצרכים.

סקירה עבור