למה אף אחד כבר לא אוכל יוגורט קל

תוֹכֶן

• מה נסגר עם זה? האם יוגורט אינו מזון בריא?
• אז איזה יוגורט צריך אתה קונה?
• מדוע מזונות "קל" ו"דיאטטיים" הופכים פחות פופולריים?
• סקירה עבור

לאחר עשרות שנים של פרסומות ליוגורט קל שאמרו לנו שמינימום קלוריות ושומן יובילו אותנו לקיום מבורך ורזה, הצרכנים מתרחקים ממזונות "דיאטטיים" לטובת אפשרויות משביעות יותר שמתאימות לתפיסה משתנה לגבי המשמעות של "בריא" באמת. . בני דור המילניום (אלה שנולדו בין 1982 ל -1993) קונים פחות יוגורט קל מאי פעם. על פי נתוני נילסן האחרונים, מכירות היוגורט הקל ירדו ב -8.5 % בשנה האחרונה, וירדו מכ -1.2 מיליארד דולר למיליארד דולר. מכירות ענף היוגורט, באופן כללי, ירדו ב -1.5 אחוזים, מה שהופך אותה לשנה הרביעית ברציפות של ירידת המכירות.

מה נסגר עם זה? האם יוגורט אינו מזון בריא?

יוגורט אכן מתגאה בכמה יתרונות. הוא עשיר בחלבון, סידן וחיידקים פרוביוטיים. אבל יש כל כך הרבה סוגים של יוגורט שהדברים עלולים להסתבך. הרבה מהאפשרויות של יוגורט קל דל שומן וללא שומן, למשל, עמוסות בסוכר ובצבעים וטעמים מלאכותיים. הפופולריות הגוברת של דיאטות ללא חלב גרמה לאנשים לחפש חלופות מבוססות צמחים.

אז איזה יוגורט צריך אתה קונה?

כדי לקבל את המפץ התזונתי ביותר עבור הכסף שלך, בחר יוגורט דל שומן או מלא שומן על פני ללא שומן. מלבד הרגשת שביעות רצון רבה יותר למשך זמן ארוך יותר (שומן מאט את העיכול), תספוג בצורה יעילה יותר את רכיבי התזונה המסיסים בשומן בוויטמינים דמויי היוגורט A ו-D. זנים מתוחים כמו יוגורט יווני וסקיר איסלנדי מספקים גם יותר חלבון. קפיר, משקה יוגורט לשתייה, הוא גם נהדר. בגלל תהליך התסיסה, הוא נוטה להיות דל מאוד בלקטוז, מה שאומר שהוא עשוי להתאים לאנשים עם אי סבילות ללקטוז.

היקף את התוויות כדי לסלק תוספת סוכר וממתיקים מלאכותיים. אם אתה פשוט לא יכול לעשות יוגורט רגיל, שאף לזן בטעם עם כמות הסוכר הנמוכה ביותר. זכור כי יש מעט לקטוז קיים ביוגורט (כ -12 גרם לכל כוס 8 גרם של יוגורט רגיל-כך כ -9 גרם בכלי של 6 גרם-וקצת פחות מזה בזנים מסוננים), כך שתחסור מכך גרם הסוכר הכולל המופיע על התווית. אתה יכול גם לשחק עם הוספת טעם משלך ליוגורט רגיל עם קינמון, ריבה, או אפילו רק כפית דבש או סירופ מייפל.

מדוע מזונות "קל" ו"דיאטטיים" הופכים פחות פופולריים?

תפיסת ה"בריא" של הצרכנים משתנה. למרות שתזונה דלת שומן הייתה כוכבת ההצגה בשנות ה -80 וה -90, מחקרים עדכניים יותר על סוגי השומנים השונים, חשיבות הסיבים וההשפעות השליליות של צריכת סוכר גבוהה גרמו לצרכנים, בני דור המילניום, במיוחד -לתעדף אפשרויות עשירות בחלבון ואורגניות. בני דור המילניום עם ילדים צעירים הפכו לרוכשים המובילים של מזון אורגני. בחמש השנים האחרונות צנחו המכירות של מוצרי יסוד להרזיה כמו ארוחות קפואות ושייקים, כאשר הצרכנים מתמקדים פחות במזונות דלי שומן ודלי קלוריות ומקדישים יותר תשומת לב לטענות כמו "טבעי", "לא GMO", " ללא גלוטן" ו"טבעוני". הם גם מודאגים מתוספים כמו חומרים משמרים וצבעי מאכל.

סקר שנערך בשנת 2015 בקרב למעלה מ -2,000 אנשים מצא כי 94 אחוז מהנשאלים כבר לא ראו את עצמם כדיאטנים ו -77 אחוזים דיווחו שמזונות דיאטטיים אינם בריאים כפי שהם טענו. כדי להוסיף שמן למדורה, מחקר חדש דיווח שתעשיית הסוכר השתלמת למדענים בשנות ה-60 כדי להפנות אצבע לשומן הרווי ולהמעיט בקשר בין סוכר למחלות לב.

מינהל המזון והתרופות אפילו כבר לא ממש בטוח מה המשמעות של "בריא". בשנה שעברה, KIND הגישה עתירת אזרחים ל- FDA לאחר שנמסרה על ידי הסוכנות שהם לא יכולים להשתמש במונח "בריא" על חטיפי האגוזים שלהם, שהם עתירי שומנים (בריאים), אך גם עתירי סיבים וחלבון ודלים. בתוספת סוכרים, בהשוואה להרבה מוצרים "בריאים" אחרים בשוק. בסדרת חטיפי האגוזים והתבלינים של החברה, למשל, יש פחות מ -5 גרם סוכר למנה. החל ממאי 2016, ה-FDA איפשר לחברה לחדש את השימוש בתווית. כעת, בעוד ה-FDA מתכונן לשנות את ההגדרה שלו ל"בריא", הסוכנות פתחה לאחרונה את הנושא לציבור לדיון, והזמינה את הצרכנים להגיב.

אני לגמרי בעניין המשמרת הזו. גישות דיאטה בסגנון חיים כמו דיאטה ים תיכונית, דיאטת פליאו ודיאטת DASH גורמות לנו לרצות להרגיש נהדר ו להיראות נהדר במקום לספור קלוריות וללבן את דרכנו למספר בסולם. "בריא" לא חייב להיות רעבה!" הללויה.

סקירה עבור