טרנדים של אוכל בריא - זרעי צ'יה

זרעי צ'יה הם זרעים זעירים, חומים, שחורים או לבנים. הם קטנים כמעט כמו פרג. הם מגיעים מצמח ממשפחת הנענע. זרעי צ'יה מספקים כמה חומרים מזינים חשובים בכמה קלוריות בלבד ובאריזה קטנה.

אתה יכול לאכול את הזרע הזה בטעם אגוזי בדרכים רבות.

מדוע הם טובים בשבילך

זרעי הצ'יה עשירים בסיבים, שומנים בריאים ונוגדי חמצון המסייעים במניעת נזק לתאים.

זרעי צ'יה הם מקור טוב לסיבים לא מסיסים. הזרעים מתרחבים לא מעט ויוצרים ג'ל כאשר הם באים במגע עם מים. ג'ל זה מוסיף בתפזורת את הצואה שלכם, מה ששומר על תנועות המעיים באופן קבוע ומסייע במניעת עצירות. התוספת הגדולה עשויה גם לעזור לך להרגיש שובע יותר וכך אתה אוכל פחות.

כף אחת בלבד (15 מיליליטר, מ"ל) זרעי צ'יה תתן לך 19% מהסיבים היומיים המומלצים שלך.

זרעי הצ'יה עשירים גם בחומצות השומן החיוניות, אומגה 3 ואומגה 6. חומצות שומן חיוניות הן חומרים שומניים אשר גופך זקוק לתפקודם. הם לא מיוצרים בגוף, ועליך לקבל אותם ממאכלים.

השמן בזרעי צ'יה מכיל כמויות גבוהות יותר של חומצות שומן חיוניות בהשוואה לשמנים אחרים, אפילו שמן זרעי פשתן (פשתן).

החוקרים בוחנים האם צריכת יותר מחומצות השומן הנמצאות בזרעי צ'יה יכולה לשפר את לחץ הדם, את בריאות הלב, את רמת הסוכר בדם או לספק יתרונות אחרים.

כיצד הם מוכנים

ניתן להוסיף או לפזר זרעי צ'יה כמעט על כל דבר. אין צורך בתכשיר - בניגוד לזרעי פשתן, זרעי צ'יה אינם צריכים להיטחן כדי להפיק תועלת מרבית. כדי להוסיף זרעי צ'יה לתזונה שלך:

• הוסיפו אותם לפירורי הלחם שלכם.
• מפזרים אותם על סלטים.
• הוסיפו אותם למשקאות, לשייקים, ליוגורט או לשיבולת שועל.
• הוסף אותם למרקים, סלטים או מנות פסטה.
• הוסיפו אותם לפנקייק, לטוסט הצרפתי או לתערובת האפייה.

אתה יכול גם לטחון זרעי צ'יה לעיסה ולהוסיף את הדבק לבצק שלך או לתערובות אחרות לפני הבישול או האפייה.

היכן למצוא זרעי צ'יה

ניתן לרכוש זרעי צ'יה בכל חנות טבע, או באינטרנט. חנויות מכולת עיקריות עשויות גם לשאת זרעי צ'יה במעבר המזון הטבעי או האורגני. כל שעליך לעשות הוא לקנות שקית זרעי צ'יה, טחונה או שלמה.

מגמות אוכל בריא - מרווה; מגמות אוכל בריא - סלוויה; חטיפים בריאים - זרעי צ'יה; ירידה במשקל - זרעי צ'יה; תזונה בריאה - זרעי צ'יה; בריאות - זרעי צ'יה

אתר האקדמיה לתזונה ודיאטה. מהם זרעי צ'יה? www.eatright.org/resource/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/what-are-chia-seeds. עודכן 23 במרץ 2018. גישה ל- 1 ביולי 2020.

Vannice G, Rasmussen H. עמדת האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה: חומצות שומן תזונתיות למבוגרים בריאים. דיאטת J Acad Nutr. 2014, 114 (1): 136-153. PMID: 24342605 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24342605/.

• תְזוּנָה