11 יתרונות מוכחים של שמן זית

תוֹכֶן

• 1. שמן זית עשיר בשומנים בלתי רוויים בריאים
• 2. שמן זית מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון
• 3. שמן זית הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות
• 4. שמן זית עשוי לעזור במניעת שבץ
• 5. שמן זית מגן מפני מחלות לב
• 6. שמן זית אינו קשור לעלייה במשקל והשמנה
• 7. שמן זית עשוי להילחם במחלות האלצהיימר
• 8. שמן זית עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2
• 9. לנוגדי החמצון בשמן זית יש תכונות נגד סרטן
• 10. שמן זית יכול לעזור בטיפול בדלקת מפרקים שגרונית
• 11. לשמן זית יש תכונות אנטיבקטריאליות
• הקפד לקבל את הסוג הנכון
• בשורה התחתונה

ההשפעות הבריאותיות של שומן תזונתי שנויות במחלוקת.

עם זאת, מומחים מסכימים ששמן זית - במיוחד בתולה נוספת - טוב בשבילך.

להלן 11 יתרונות בריאותיים של שמן זית הנתמכים על ידי מחקר מדעי.

1. שמן זית עשיר בשומנים בלתי רוויים בריאים

שמן זית הוא השמן הטבעי המופק מזיתים, פרי עץ הזית.

כ -14% מהשמן הוא שומן רווי ואילו 11% הם בלתי רוויים, כמו אומגה 6 ואומגה 3 (1).

אולם חומצת השומן השולטת בשמן זית היא שומן חד בלתי רווי הנקרא חומצה אולאית, המהווה 73% מכלל תכולת השמן.

מחקרים מראים כי חומצה אולאית מפחיתה דלקת ואף עשויה להשפיע לטובה על גנים הקשורים לסרטן (2, 3, 4, 5).

שומנים בלתי רוויים עמידים גם הם בחום גבוה, מה שהופך שמן זית כתית נוסף לבחירה בריאה לבישול.

סיכום שמן זית עשיר בחומצה אולאית חד בלתי רוויה. על פי ההערכה, לחומצת שומן זו השפעות מועילות רבות והיא בחירה בריאה לבישול.

2. שמן זית מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון

שמן זית כתית מעולה מזין למדי.

מלבד חומצות השומן המועילות שלו, הוא מכיל כמויות צנועות של ויטמינים E ו- K.

אך שמן זית עמוס גם בנוגדי חמצון חזקים.

נוגדי חמצון אלו פעילים ביולוגית ועשויים להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות (6, 7).

הם גם נלחמים בדלקת ועוזרים להגן על כולסטרול בדם שלך מפני חמצון - שני יתרונות העלולים להוריד את הסיכון שלך למחלות לב (8, 9).

סיכום שמן זית כתית מעולה עמוס בנוגדי חמצון, אשר לחלקם השפעות ביולוגיות חזקות.

3. שמן זית הוא בעל תכונות אנטי דלקתיות חזקות

דלקת כרונית נחשבת כמניעה מובילה של מחלות, כמו סרטן, מחלות לב, תסמונת מטבולית, סוכרת מסוג 2, אלצהיימר, דלקת פרקים ואפילו השמנת יתר.

שמן זית כתית מעולה יכול להפחית את הדלקת, אשר עשויה להיות אחת הסיבות העיקריות ליתרונותיו הבריאותיים.

ההשפעות העיקריות נגד הדלקת מתווכות על ידי נוגדי החמצון. המפתח ביניהם הוא oleocanthal, אשר הוכח כפועל דומה לאיבופרופן, תרופה אנטי דלקתית (10).

חלק מהמדענים מעריכים כי לאולאוקנטל ב -3.4 כפות (50 מ"ל) שמן זית כתית מעולה יש השפעה דומה לזו של 10% מהמינון למבוגרים של איבופרופן (11).

מחקרים גם מראים כי חומצה אולאית, חומצת השומן העיקרית בשמן זית, יכולה להפחית רמות של סמנים דלקתיים חשובים כמו חלבון C- תגובתי (CRP) (2, 3).

מחקר אחד הראה גם כי נוגדי חמצון בשמן זית יכולים לעכב כמה גנים וחלבונים המניעים דלקת (12).

סיכום שמן זית מכיל חומרים מזינים הנלחמים בדלקת. אלה כוללים חומצה אולאית כמו גם את נוגד החמצון האולאוקנטל.

4. שמן זית עשוי לעזור במניעת שבץ

שבץ מוחי נגרם על ידי הפרעה בזרימת הדם למוח שלך, אם בגלל קריש דם או דימום.

במדינות מפותחות, שבץ מוחי הוא הגורם השני לשכיח ביותר למוות, ממש מאחורי מחלות לב (13).

הקשר בין שמן זית לסיכון שבץ נחקר בהרחבה.

סקירה גדולה של מחקרים בקרב 841,000 אנשים מצאה ששמן זית היה המקור היחיד לשומן חד בלתי רווי הקשור לסיכון מופחת לשבץ ומחלות לב (14).

בסקירה נוספת בקרב 140,000 משתתפים, אלו שצרכו שמן זית היו בסיכון נמוך יותר לשבץ מוחי בהשוואה לאלה שלא עשו זאת (15).

סיכום מספר מחקרים גדולים מדגימים כי אנשים הצורכים שמן זית הם בעלי סיכון נמוך הרבה יותר לשבץ, הרוצח השני בגודלו במדינות המפותחות.

5. שמן זית מגן מפני מחלות לב

מחלות לב הן גורם המוות השכיח ביותר בעולם (16).

מחקרי תצפית שנערכו לפני מספר עשורים הראו כי מחלות לב שכיחות פחות במדינות הים התיכון.

זה הוביל למחקר נרחב בנושא התזונה הים תיכונית, שכעת הוכח כמפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב (17, 18).

שמן זית כתית מעולה הוא אחד ממרכיבי המפתח בתזונה זו, ומגן מפני מחלות לב בכמה אופנים (19).

זה מוריד דלקת, מגן על כולסטרול LDL "רע" מפני חמצון, משפר את רירית כלי הדם שלך ועשוי לעזור במניעת קרישת דם מוגזמת (20, 21, 22, 23, 24, 25).

באופן מעניין הוכח גם שהוא מוריד את לחץ הדם, שהוא אחד מגורמי הסיכון החזקים ביותר למחלות לב ומוות בטרם עת. במחקר אחד, שמן זית הפחית את הצורך בתרופות נגד לחץ דם ב -48% (26, 27, 28).

עשרות - אם לא מאות - מחקרים מצביעים על כך שלשמן זית כתית מעולה יש יתרונות עוצמתיים לליבך.

אם אתם סובלים ממחלות לב, היסטוריה משפחתית של מחלות לב או כל גורם סיכון חשוב אחר, מומלץ לכלול בתזונה שפע של שמן זית כתית מעולה.

סיכום לשמן זית כתית מעולה יתרונות רבים לבריאות הלב. זה מוריד לחץ דם, מגן על חלקיקי כולסטרול LDL "רע" מפני חמצון ומשפר את תפקוד כלי הדם.

6. שמן זית אינו קשור לעלייה במשקל והשמנה

אכילת כמויות מוגזמות של שומן גורמת לעלייה במשקל.

עם זאת, מחקרים רבים קושרים בין התזונה הים תיכונית, העשירה בשמן זית, עם השפעות חיוביות על משקל הגוף (29, 30, 31).

במחקר שנערך במשך 30 חודשים בקרב למעלה מ- 7,000 סטודנטים ספרדיים, צריכת שמן זית לא נקשרה למשקל מוגבר (32).

בנוסף, מחקר בן שלוש שנים בקרב 187 משתתפים מצא כי תזונה עשירה בשמן זית נקשרה לעלייה ברמות של נוגדי חמצון בדם, כמו גם לירידה במשקל (33).

סיכום נראה כי צריכת שמן זית לא מגדילה את הסבירות לעלייה במשקל. צריכה מתונה עשויה אף לסייע לירידה במשקל.

7. שמן זית עשוי להילחם במחלות האלצהיימר

מחלת אלצהיימר היא המצב הנוירו-ניווני הנפוץ ביותר בעולם.

אחת מתכונות המפתח שלה היא הצטברות של מה שנקרא לוחיות בטא עמילואיד בתוך תאי המוח שלך.

מחקר אחד בעכברים הראה כי חומר בשמן זית יכול לסייע בהסרת הפלאק הללו (34).

בנוסף, מחקר אנושי הצביע על כך שתזונה ים תיכונית עשירה בשמן זית מיטיבה עם תפקוד המוח (35).

זכור כי יש צורך במחקר נוסף על השפעתו של שמן זית על אלצהיימר.

סיכום כמה מחקרים מראים ששמן זית עשוי להילחם במחלת האלצהיימר, אך יש צורך במחקר נוסף.

8. שמן זית עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2

נראה כי שמן זית מגן מאוד מפני סוכרת מסוג 2.

מספר מחקרים קישרו שמן זית להשפעות מועילות על רמת הסוכר בדם ורגישות לאינסולין (36, 37).

ניסוי קליני אקראי בקרב 418 אנשים בריאים אישר לאחרונה את השפעותיו המגנות של שמן זית (38).

במחקר זה, תזונה ים תיכונית עשירה בשמן זית הפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2 במעל 40%.

סיכום שני מחקרי תצפית וגם מחקרים קליניים מצביעים על כך ששמן זית בשילוב עם תזונה ים תיכונית יכולים להפחית את הסיכון שלך לסוכרת מסוג 2.

9. לנוגדי החמצון בשמן זית יש תכונות נגד סרטן

סרטן הוא אחד מסיבות המוות השכיחות ביותר בעולם.

אנשים במדינות הים התיכון נמצאים בסיכון נמוך יותר לסוגי סרטן, וחוקרים רבים מאמינים ששמן זית עשוי להיות הסיבה לכך (39).

נוגדי החמצון בשמן זית יכולים להפחית נזק חמצוני כתוצאה מהרדיקלים החופשיים, האמינים כי הוא המניע המוביל לסרטן (40, 41).

מחקרים רבים בצינור המבחן מדגימים כי תרכובות בשמן זית יכולות להילחם בתאי סרטן (42, 43).

דרוש מחקר נוסף כדי לקבוע אם שמן זית למעשה מפחית את הסיכון לחלות בסרטן.

סיכום עדויות ראשוניות מצביעות על כך ששמן זית עשוי להפחית את הסיכון לסרטן, אך דרושים מחקרים נוספים.

10. שמן זית יכול לעזור בטיפול בדלקת מפרקים שגרונית

דלקת מפרקים שגרונית היא מחלה אוטואימונית המאופיינת במפרקים מעוותים וכואבים.

למרות שהסיבה המדויקת אינה מובנת היטב, היא כרוכה במערכת החיסון שלך שתוקפת בטעות תאים נורמליים.

נראה כי תוספי שמן זית משפרים סמנים דלקתיים ומפחיתים לחץ חמצוני אצל אנשים הסובלים מדלקת מפרקים שגרונית (44, 45).

שמן זית נראה מועיל במיוחד בשילוב עם שמן דגים, מקור לחומצות שומן אומגה 3 אנטי דלקתיות.

במחקר אחד, שמן זית ושמן דגים שיפרו משמעותית את כוח אחיזת היד, כאבי מפרקים ונוקשות בוקר אצל אנשים עם דלקת מפרקים שגרונית (46).

סיכום שמן זית יכול לסייע בהפחתת כאבי מפרקים ונפיחות מדלקת מפרקים שגרונית. ההשפעות המועילות מוגברות מאוד בשילוב עם שמן דגים.

11. לשמן זית יש תכונות אנטיבקטריאליות

שמן זית מכיל חומרים תזונתיים רבים שיכולים לעכב או להרוג חיידקים מזיקים (47).

אחד מאלה הוא הליקובקטר פילורי, חיידק שחי בבטן ויכול לגרום לכיב בקיבה וסרטן הקיבה.

מחקרי מבחנה הראו כי שמן זית כתית מעולה נלחם בשמונה זנים של חיידק זה, שלושה מהם עמידים לאנטיביוטיקה (48).

מחקר שנערך בבני אדם העלה כי 30 גרם שמן זית כתית מעולה, שנלקח מדי יום, יכול לחסל הליקובקטר פילורי זיהום אצל 10–40% מהאנשים תוך שבועיים (49).

סיכום לשמן זית כתית מעולה יש תכונות אנטיבקטריאליות ונמצא שהוא יעיל במיוחד כנגד הליקובקטר פילורי, סוג של חיידק שיכול לגרום לכיב בקיבה ולסרטן הקיבה.

הקפד לקבל את הסוג הנכון

קניית הסוג הנכון של שמן זית חשובה ביותר.

שמן זית כתית במיוחד שומר על חלק מהנוגדי חמצון והתרכובות הביו-אקטיביות מהזיתים. מסיבה זו הוא נחשב לבריא יותר מאשר הזן המעודן יותר של שמן זית.

אף על פי כן, יש הרבה הונאות בשוק שמן הזית, מכיוון ששמנים רבים שקוראים על התווית "כתית נוספת" דוללו בשמנים מעודנים אחרים.

לכן, בדוק היטב את התוויות כדי להבטיח שתקבל שמן זית כתית אמיתי. זה תמיד רעיון טוב לקרוא רשימות רכיבים ולבדוק אם יש הסמכת איכות.

בשורה התחתונה

בסופו של יום, שמן זית כתית איכותי במיוחד הוא בריא להפליא. בשל נוגדי החמצון העוצמתיים שלו, הוא מועיל ללב, למוח, למפרקים ועוד.

למעשה, זה אולי השומן הבריא ביותר בכוכב הלכת.