21 סיבות לאכול אוכל אמיתי

תוֹכֶן

• 1. עמוס בחומרים מזינים חשובים
• 2. דל בסוכר
• 3. לב בריא
• 4. עדיף לסביבה
• 5. עשיר בסיבים תזונתיים
• 6. מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם
• 7. טוב לעור שלך
• 8. מסייע בהורדת הטריגליצרידים
• 9. מספק מגוון
• 10. עולה פחות בטווח הארוך
• 11. עשיר בשומנים בריאים
• 12. עשוי להפחית את הסיכון למחלות
• 13. מכיל נוגדי חמצון
• 14. טוב למעי שלך
• 15. עשוי לעזור במניעת אכילת יתר
• 16. מקדם בריאות שיניים
• 17. עשוי לעזור להפחית את התשוקה לסוכר
• 18. מציב דוגמא טובה
• 19. מקבל את המוקד מהדיאטה
• 20. מסייע בתמיכה בחקלאים מקומיים
• 21. טעים
• בשורה התחתונה

אוכל אמיתי הוא אוכל שלם ומרכיב אחד.

הוא לרוב לא מעובד, ללא תוספים כימיים ועשיר בחומרים מזינים.

בעיקרו של דבר, זהו סוג האוכל שבני האדם אכלו באופן בלעדי במשך אלפי שנים.

עם זאת, מאז שמזונות מעובדים הפכו פופולריים במאה העשרים, התזונה המערבית עברה לעבר ארוחות מוכנות לאכילה.

בעוד שמזון מעובד נוח, הם גם פוגעים בבריאות שלך. למעשה, מעקב אחר תזונה המבוססת על אוכל אמיתי עשוי להיות אחד הדברים החשובים ביותר שתוכלו לעשות כדי לשמור על בריאות טובה ואיכות חיים גבוהה.

להלן 21 סיבות לאכול אוכל אמיתי.

1. עמוס בחומרים מזינים חשובים

מזונות מן החי והצמחים הלא מעובדים מספקים את הוויטמינים והמינרלים הדרושים לבריאות מיטבית.

לדוגמא, כוס אחת (220 גרם) של פלפלים אדומים, ברוקולי או כתום, מכילה יותר מ- 100% מה- RDI לוויטמין C (1, 2, 3).

ביצים וכבד עשירות במיוחד בכולין, חומר מזין החיוני לתפקוד מוחי תקין (4, 5).

ואגוז ברזיל יחיד מספק את כל הסלניום הדרוש לך למשך יום שלם (6).

למעשה, מרבית המזונות השלמים הם מקורות טובים לוויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים מועילים אחרים.

2. דל בסוכר

מחקרים מסוימים מראים כי אכילת מזון מסוכרים יכולה להעלות את הסיכון שלך להשמנה, עמידות לאינסולין, סוכרת מסוג 2, מחלות כבד שומניות ומחלות לב (7, 8, 9).

באופן כללי מזון אמיתי נמוך בסוכר בהשוואה למזונות מעובדים רבים.

אף על פי שהפירות מכילים סוכר, הוא גם עשיר במים וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לבריא בהרבה מסודה ומזון מעובד.

3. לב בריא

אוכל אמיתי עמוס בנוגדי חמצון וחומרים מזינים התומכים בבריאות הלב, כולל מגנזיום ושומנים בריאים.

אכילת תזונה עשירה במזונות לא מזינים מעובדים עשויה לסייע גם בהפחתת הדלקת הנחשבת לאחד המניעים העיקריים למחלות לב (10).

4. עדיף לסביבה

אוכלוסיית העולם צומחת בהתמדה, ועם צמיחה זו מגיע הביקוש המוגבר למזון.

עם זאת, לייצור מזון למיליארדי אנשים יש מחיר סביבתי.

זה נובע בחלקו מהשמדת יערות הגשם לאדמות חקלאיות, עלייה בצרכי הדלק, שימוש בחומרי הדברה, גזי חממה ואריזה שמסתיימת במזבלות.

פיתוח חקלאות בת קיימא על בסיס מזון אמיתי עשוי לסייע בשיפור בריאות כדור הארץ על ידי הפחתת צרכי האנרגיה והפחתת כמות הפסולת הלא מתכלה שאנו מייצרים (11).

5. עשיר בסיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים מספקים יתרונות בריאותיים רבים, כולל חיזוק תפקוד העיכול, בריאות המטבולית ותחושות מלאות (12, 13, 14).

מזונות כמו אבוקדו, זרעי צ'יה, זרעי פשתן אוכמניות הם עשירים במיוחד בסיבים בריאים, לצד שעועית וקטניות.

צריכת סיבים תזונתיים דרך מזון מלא היא טובה בהרבה מלקיחת תוסף או אכילת מזון מעובד עם סיבים מוספים.

6. מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם

על פי נתוני הפדרציה הבינלאומית לסוכרת, יותר מ -400 מיליון אנשים חולים בסוכרת ברחבי העולם.

מספר זה צפוי לעלות על 600 מיליון במהלך 25 ​​השנים הבאות.

אכילת תזונה עשירה בצמחים סיבים ובמזון מן החי הלא מעובד עשויה לסייע בהפחתת רמות הסוכר בדם בקרב אנשים הסובלים מסוכרת או סובלים מהם.

במחקר אחד בן 12 שבועות, אנשים עם סוכרת או טרום סוכרת עקבו אחר תזונה פליאוליתית המשלבת בשר טרי, דגים, פירות, ירקות, ביצים ואגוזים. הם חוו ירידה של 26% ברמות הסוכר בדם (15).

7. טוב לעור שלך

בנוסף לקידום בריאות כללית טובה יותר, אוכל אמיתי מזין ומסייע בהגנה על עורך.

לדוגמה, שוקולד מריר ואבוקדו הוכחו כמגנים על העור מפני נזקי שמש (16, 17).

מחקרים מראים כי אכילת יותר ירקות, דגים, שעועית ושמן זית עשויה לסייע בהפחתת הקמטים, אובדן האלסטיות ושינויי עור אחרים הקשורים לגיל (18, 19).

מה שכן, מעבר מתזונה מערבית עשירה במזון מעובד לאוכל המבוסס על אוכל אמיתי עשוי לעזור במניעה או הפחתה של אקנה (20).

8. מסייע בהורדת הטריגליצרידים

רמות הטריגליצרידים בדם מושפעות מאוד מצריכת מזון.

מכיוון שטריגליצרידים נוטים לעלות כשאוכלים סוכר ופחמימות מזוקקות, עדיף למזער את המזונות האלה או לחתוך אותם לחלוטין מהתזונה שלך.

בנוסף, כולל מזונות לא מעובדים כמו דגים שומניים, בשרים רזים, ירקות ואגוזים הוכח כמפחית משמעותית את רמות הטריגליצרידים (21, 22).

9. מספק מגוון

אכילת אותם מזונות שוב ושוב עלולה להזדקן. בריא לכלול בתזונה אוכל מגוון.

קיימות מאות אפשרויות מזון אמיתיות שונות, כולל מגוון רחב של בשר, דגים, חלב, ירקות, פירות, אגוזים, קטניות, דגנים מלאים וזרעים.

הקפידו לנסות באופן קבוע אוכלים חדשים. כמה אפשרויות ייחודיות כוללות דלעת צ'איוטה, זרעי צ'יה, בשרים באיברים, קפיר וקינואה.

10. עולה פחות בטווח הארוך

אומרים שמזון אמיתי יקר יותר ממזון מעובד.

במובנים מסוימים, המילה הזו נכונה. ניתוח של 27 מחקרים מעשר מדינות מצא כי אכילת אוכל בריא עולה בערך 1.56 $ יותר ממזון מעובד לכל 2,000 קלוריות (23).

עם זאת, הבדל זה הוא מזערי בהשוואה לעלות הטיפול במחלות אורח חיים כרוניות, כמו סוכרת והשמנה.

לדוגמה, מחקר אחד ציין כי אנשים עם סוכרת מוציאים פי 2.3 יותר על ציוד רפואי וטיפול רפואי בהשוואה לאנשים שאינם סובלים ממצב זה (24).

לפיכך, אוכל אמיתי עולה פחות בטווח הרחוק מכיוון שיש סיכוי גבוה יותר לשמור על בריאותכם, ולצמצם את העלויות הרפואיות שלכם.

11. עשיר בשומנים בריאים

שלא כמו השומנים הטרנסיים והמעובדים שנמצאים בשמנים צמחיים וממרחים, השומנים המתרחשים באופן טבעי הם בריאים.

לדוגמא, שמן זית כתית מעולה הוא מקור נהדר לחומצה אולאית, שומן חד בלתי רווי המקדם את בריאות הלב (25).

שמן הקוקוס מכיל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית העלולים להגביר את שריפת השומן ולסייע בירידה במשקל (26, 27).

יתר על כן, חומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת עוזרות להילחם בדלקת ולהגן על בריאות הלב. דגים שומניים, כמו סלמון, הרינג וסרדינים, הם מקורות מצוינים (28, 29).

מזונות אמיתיים אחרים העשירים בשומנים בריאים כוללים אבוקדו, אגוזים, זרעים וחלב מלא.

12. עשוי להפחית את הסיכון למחלות

הפיכת אוכל אמיתי לחלק מאורח החיים שלך עשויה לעזור להפחית את הסיכון שלך למחלות.

דפוסי אכילה - כמו התזונה הים תיכונית - המבוססים על מזון שלם ולא מעובד הוכחו כמפחיתים את הסיכון שלך למחלות לב, סוכרת ותסמונת מטבולית (30, 31).

בנוסף, מספר מחקרי תצפית גדולים מקשרים בין תזונה מאוזנת בכבדות בפירות וירקות לירידה בסיכון לסרטן ומחלות לב (32, 33).

13. מכיל נוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות להילחם ברדיקלים חופשיים, שהן מולקולות לא יציבות העלולות לפגוע בתאי גופך.

הם נמצאים בכל המזונות האמיתיים, במיוחד מזונות צמחיים כמו ירקות, פירות, אגוזים, דגנים מלאים וקטניות. מזונות מן החי הטריים והלא מעובדים מכילים גם נוגדי חמצון - אם כי ברמות נמוכות בהרבה.

למשל, החלמונים מציעים לוטאין וזקסנטין, המסייעים בהגנה מפני מחלות עיניים כמו קטרקט וניוון מקולרי (34, 35).

14. טוב למעי שלך

אכילת אוכל אמיתי עשויה להועיל למיקרוביומה של הבטן שלך, המתייחסת לחיידקים החיים בדרכי העיכול שלך.

אכן, אוכלים אמיתיים רבים מתפקדים כפרביוטיקה - מזון שחיידקי המעיים שלך מתסיסים לחומצות שומן קצרות שרשרת. בנוסף לקידום בריאות המעיים, חומצות שומן אלה עשויות לשפר את בקרת הסוכר בדם.

מקורות מזון אמיתיים של פרביוטיקה כוללים שום, אספרגוס וקקאו.

15. עשוי לעזור במניעת אכילת יתר

צריכה גבוהה של מזון מעובד ומהיר נקשרה לאכילת יתר, במיוחד אצל אנשים הסובלים מעודף משקל (36).

לעומת זאת, אוכל אמיתי אינו מחזיק בסוכרים ובחומרי טעם העומסים על מזון מעובד ועלול לגרום לאכילת יתר.

16. מקדם בריאות שיניים

שיניים בריאות עשויות להוות יתרון נוסף של מזון אמיתי.

הסוכר והפחמימות המזוקקות בתזונה המערבית מעודדים ריקבון שיניים על ידי הזנת החיידקים הגורמים לפלאק שחיים בפה. השילוב של סוכר וחומצה בסודה עשוי לגרום לעששת (37, 38).

נראה כי גבינה מסייעת במניעת חללים על ידי העלאת רמת החומציות וההתקשות של אמייל השיניים. מחקר אחד מצא כי אכילת גבינה שיפרה דרמטית את חוזק האמייל בקרב אנשים עם ייצור רוק מוגבל (39, 40).

התה הירוק הוכח גם כמגן על אמייל השיניים. מחקר אחד מצא כי שטיפה בתה ירוק הפחיתה משמעותית את כמות השחיקה שהתרחשה כאשר אנשים שתו סודה וצחצחו את שיניהם במרץ (41).

17. עשוי לעזור להפחית את התשוקה לסוכר

תזונה המבוססת על אוכל אמיתי עשויה לעזור גם בהפחתת התשוקה לממתקים כמו עוגות, עוגיות וממתקים.

ברגע שגופך מסתגל לאכילת אוכלים מלאים ולא מעובדים, התשוקה למזונות מסוכרים עלולה להפוך לעיתים נדירות ואף להיעלם לחלוטין. בלוטות הטעם שלך מסתגלות בסופו של דבר להעריך אוכל אמיתי.

18. מציב דוגמא טובה

בנוסף לשיפור הבריאות והרווחה שלך, אכילת אוכל אמיתי יכולה לעזור לאנשים שאכפת לך להישאר בריאים.

דוגמה מובילה יכולה לעודד את חבריך ומשפחתך לאמץ הרגלי אכילה טובים יותר. זו גם דרך טובה לעזור לילדיכם ללמוד על תזונה טובה.

19. מקבל את המוקד מהדיאטה

מנטליות דיאטה עלולה להזיק מכיוון שהיא מגבילה את המיקוד שלך למשקל שלך.

למעשה, תזונה טובה היא הרבה יותר מאשר ירידה במשקל. מדובר גם על מספיק אנרגיה ולהרגיש בריא.

התמקדות באוכל אמיתי במקום בדיאטה יכולה להיות דרך הרבה יותר קיימא ומהנה לחיות. במקום לכפות ירידה במשקל, הרשו לירידה במשקל כתופעת לוואי טבעית של תזונה טובה יותר ושיפור הבריאות המטבולית.

20. מסייע בתמיכה בחקלאים מקומיים

רכישת תוצרת, בשר וחלב משווקי איכרים תומכת באנשים המגדלים אוכל בקהילה שלך.

בנוסף, בדרך כלל חוות מקומיות מספקות מזון טרי ורענן הרבה יותר מאשר בסופרמרקטים.

21. טעים

מעבר לכל דבר אחר, אוכל אמיתי טעים.

אין להכחיש את הטעם המדהים של אוכל טרי ולא מעובד.

לאחר שבלוטות הטעם שלך הסתגלו לאוכל אמיתי, זבל המזון המעובד פשוט לא יכול להשוות.

בשורה התחתונה

אוכל אמיתי הוא רק מרכיב אחד באורח חיים בריא.

חשוב גם לעשות הרבה פעילות גופנית, להוריד את רמות הלחץ ולשמור על תזונה נכונה.

אבל אין ספק שאכילת אוכל אמיתי יותר תעשה דרך ארוכה לשיפור בריאותכם.